20/04/2023
https://www.ilsole24ore.com/art/cambia-ricetta-ragu-bolognese-ammesso-misto-carni-AEVsPmJD?refresh_ce=1
I tempi cambiano... cambia la ricetta del ragù!
La «cartella» di manzo era diventata introvabile. E così alla Camera di commercio di Bologna è stata depositata una versione modificata della ricetta