29/04/2024
🔴Riflessione sul mondo Pizza.
⁉️C'è una differenza tra il mestiere del Pizzaiolo e l' IMPRENDITORE della Pizza??
⚠️ Per molte classifiche non c'è nessuna differenza ....voi cosa ne pensate? Mi piacerebbe sentire il vostro parere😉👌
Sono ormai diveri anni che la "Pizza mania" é sul palcoscenico sotto potenti riflettori.
I pizzaioli sono diventati, negli ultimi anni, delle vere e proprie Star grazie alle loro capacità ma soprattutto, per molti, grazie a buoni manager e a giornalisti quotati che hanno parlato di loro e continuano a farlo.
Leggendo le varie classifiche peró mi sorge spontanea una riflessione che vorrei condividere con voi!
Faccio prima un esempio: secondo voi c'é differenza tra un opere realizzate da Giotto e una fatto da un suo allievo? Mi spiego meglio, voi potreste dire che un quadro fatto da Giotto abbia lo stesso valore di un quadro prodotto da uno che ha fatto scuola da lui?
La mia risposta é NO. Sicuramente fare scuola da un grande maestro ti porta a produrre cose buone ma non saranno mai come quelle del Maestro....e allora la mia riflessione nasce spontane sul mondo pizza🍕 .
Ci sono importanti classifiche, radatte da giornalisti qualificati, che affidano da anni attestati come "Miglior Pizzaiolo del Mondo" a professionisti che in questo momento non sono più pizzaioli ma bensì (a parer mio) "imprenditori della pizza", ovvero persone che anni a dietro facevano le pizze nei loro locali mentre ora girano il mondo per aprire nuovi punti vendita, fare corsi di formazione, fiere, eventi, insomma persone sicuramente preparate ma non più pizzaioli veraci bensì IMPRENDITORI della Pizza 🍕 . In vetta alle classifiche leggo nomi di "Pizzaioli" che sono partiti da fare gli artigiani ma che ora creano attività aziendali, tutto bello tutto chiaro, quindi attualmente imprenditori, giusto?
Molte persone mi dicono ho mangiato la Pizza di ### era buona. Io li correggo e dico : sei stato nella pizzeria di ### ma non hai mangiato la sua pizza perché lui non era li a fare le pizze, hai provato un prodotto studiato da lui (magari anche molto buono) ma non era certo l'originale.
Quello che vorrei dire in sintesi che bisognerebbe distinguere le classifiche in
Miglior Imprenditore della Pizza (visto che chi apre pizzerie nel mondo ovvero catene di pizzerie per me é un Imprenditore) e miglio Pizzaioli artigiano. Tutto qua!!!😉🍕
