Olio Pata

Noi siamo figli di questo territorio, lo rispettiamo e ne abbiamo cura. INFO ITALIANO - DEUTSCH - ENGLISH


Siamo un’azienda a conduzione familiare situata nel cuore della Calabria, immersa nelle colline dell’hinterland della cittadina di Tropea. Nasce nell’anno 1910 sui terrazzi naturali del Monte Poro che simile alla prua di una nave sporge nel mar tirreno. Unendo la tecnica attuale al tesoro di

antico sapere ed esperienza a nostra disposizione, ci dedichiamo al compito di produrre olii di oliva di altissima qualità. Seguiamo questo obiettivo con particolare attenzione ad un rapporto rispettoso nei confronti di uomo e ambiente. La coltivazione degli uliveti è praticata secondo metodi che proteggono e preservano l’equilibrio organico della natura. Tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della terra all’estrazione dell’olio avvengono nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica e siamo riconosciuti dall’Istituto per la certificazione etica e ambientale (ICEA) come azienda biologica. L’energia per frantoio e ufficio arriva direttamente dal nostro impianto fotovoltaico. Nella nostra tenuta coltiviamo anzitutto le varietà Ottobratica, Lecino e Ciciarello da cui nascono olii di indiscussa eccellenza amati da un pubblico di intenditori. Oltre al particolare profumo e aroma di questi olii, è importante menzionare l’alto contenuto di antiossidanti che da un lato sono garanti di lunga conservazione e dall’altra parte si sono dimostrati promotori di una buona salute. La coltivazione e divulgazione del mangiar con gusto per la salute usando olio di oliva ci sta particolarmente a cuore. I nostri olii di oliva sono prodotti naturali:
• Estratti esclusivamente da olive della nostra zona, la provincia die Vibo valentia
• La raccolta delle olive viene effettuata con appositi mezzi meccanici e un team affiatato di aiutanti. Con ciò siamo in grado di raccogliere le olive al giusto grado dimaturazione, libere da lesioni. I frutti troppo immaturi rimangono sull’albero e saranno raccolti in un secondo momento.
• La molitura del completo raccolto giornaliero si effettua sempre in giornata adoperando metodi puramente meccanici.
• Spremitura a freddo
• Decantazione naturale
• Qualità incontaminata.
• Stoccaggio in cisterne di acciaio inox.
• Imbottigliamento a ordine ricevuto.
• Un buon olio di oliva è come un buon vino – ogni annata ha le sue caratteristiche specifiche. Ci preme sottolineare che la nostra produzione risponde ad un progetto non solo economico ma soprattutto sociale. Negli ultimi anni i piccoli contadini stavano abbandonando le loro terre olivetate. Il nostro progetto di filiera ha messo al centro la terra e il lavoro dei contadini della nostra provincia. Abbiamo garantito loro un prezzo di vendita aumentato del 30% rispetto alle quotazioni di mercato. Il risultato oggi è che abbiamo 50 piccoli contadini che hanno rimesso in attività la loro terra e non sono costretti a svendere il loro nobile prodotto. Dal nostro punto di vista aziendale questo processo virtuoso si completa nella vendita del prodotto ad un giusto prezzo, proponendo le nostre bottiglie di olio al prezzo più contenuto possibile al dettaglio e rendendo così l'olio di alta qualità accessibile a tutti. L'olio è un bene primario e troppo spesso ha prezzi assolutamente ingiustificati. Noi stiamo puntando ad und prezzo che garantisca il giusto equilibrio sia ai contadini sia ai consumatori. Proponiamo quindi di comprare un olio relativamente economico ma soprattutto di partecipare ad un progetto aziendale.

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Unsere familiengeführte Azienda liegt in Kalabrien, am südlichsten Ende Italiens, eingebettet ins hügelige Hinterland des bekannten Urlaubsortes Tropea. Sie entstand im Jahr 1910 auf den natürlichen Terrassen des wie ein Schiffsbug ins Tyrrhenische Meer ragenden Monte Poro. Unter Einsatz von aktueller Technik und neuen Erkenntnissen aus der Welt des Olivenöls in Verbindung mit dem innerhalb der Familie weitergegebenen Schatz an Wissen und Erfahrung, widmen wir uns der Aufgabe, Olivenöle von höchster Qualität herzustellen. Wir tun dies mit besonderem Augenmerk auf wert-schätzendes Verhalten Mensch und Natur gegenüber. Von der Kultivierung des Bodens bis zur Verarbeitung der Oliven folgen wir den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft und sind vom unabhängigen italienischen „Istituto per la certificazione etica e ambientale“ (ICEA) als Bio-Betrieb anerkannt. Die Produktion läuft mit 100 % Ökostrom aus Solarenergie. Wir kultivieren vorwiegend die einheimischen Sorten Ottobratica, Lecino und Ciciarello aus denen vorzügliche Olivenöle gewonnen werden, von unbestrittener Güte und unter Kennern hochgeschätzt. Neben den besonderen Duft- und Geschmacksnoten dieser Öle, ist der hohe Gehalt an Antioxidantien zu erwähnen, welche zum einen Garant für lange Haltbarkeit sind und sich zum anderen in mannigfaltiger Hinsicht als wertvolle Förderer einer guten Gesundheit erwiesen haben. Die Pflege und Verbreitung des genussvollen Gesund-Essens mit Olivenöl gehört zu unseren Hauptanliegen

Unsere Olivenöle sind reine Naturprodukte:

• Stammen ausschließlich von Oliven aus unserer Region, der Provinz Vibo Valentia.
• Die Olivenernte erfolgt maschinenunterstützt mit einem eingespielten Team von Erntehelfern. Dies ermöglicht es, die Oliven im richtigen Reifegrad, frei von Verletzungen zu ernten. Die noch zu unreifen Früchte bleiben am Baum und werden in einem zweiten Durchgang geerntet.
• Die komplette Tagesernte wird grundsätzlich am selben Tag mit rein mechanischen Methoden verarbeitet.
• Unsere Olivenöle sind kalt gepresst,
• natürlich geklärt,
• von schadstofffreier Qualität.
• Lagerung in Edelstahltanks
• Abfüllung bei Bestellung

Es liegt uns am Herzen hervorzuheben, dass unserer Produktion nicht nur wirtschaftlich orientiert ist, sondern vor allem auf einem sozialen Projekt beruht. Seit Jahren haben die kleinen Landwirte mehr und mehr Olivenhaine aufgegeben. Ausgangs- und Mittelpunkt unserer Produktion ist das Land und die Arbeit der Landwirte in unserer Provinz, denen wir einen im Vergleich zum Marktkurs 30% höheren Abnahmepreis garantieren. Stand zum heutigen Zeitpunkt ist, dass etwa 50 Kleinbauern ihren Grund wieder bestellen und nicht gezwungen sind ihr edles Produkt zu Schleuderpreisen abzugeben. Aus unserer Sicht ist weiteres Ziel dieses positiven Prozesses, der rechte Endverkaufspreis des Öls. Dies bedeutet, dass der Einzelhandel unsere Flaschen zum günstigst möglichen Preis angeboten bekommt, damit qualitativ hochwertiges Olivenöl grundsätzlich für jedermann zugänglich wird. Olivenöl ist ein Primärgut, welches zu häufig einen absolut ungerechtfertigten Preis hat. Wir streben einen Verkaufspreis an, mit dem wir einerseits den Landwirten und andererseits den Verbrauchern das rechte Gleichgewicht garantieren können. Demnach bieten wir ein im Vergleich relativ günstiges Öl an, jedoch vor allem die Beteiligung an einem Unternehmens-Projekt.

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Our family conducted farm is located in Calabria, at the southern end of Italy, imbedded in the hilly interior of the small town of Tropea, a well-known holiday place. It was founded in 1910 on the natural terraces of mount “Monte Poro” that extends like the prow of a ship into the Tyrrhenian Sea. Using recent technology associated with the treasure of knowledge and experience passed down in our family, we address ourselves to produce highest quality olive oils. We are doing this with special regard to persons and nature. From cultivation of the ground to the processing of the olives we are following the guidelines for organic agriculture and are certified by the independent Italian “Istituto per la Certificazione etica e ambientale - Environmental and Ethical Certification Institute” (ICEA) as organic company. The production works with 100% green electricity from solar energy. We are principally cultivating the local olive varieties Ottobratica, Lecino and Ciciarello from which are obtained excellent olive oils of undisputable quality that are highly esteemed by connoisseurs. Besides the particular fragrances and flavors of these oils, we want to mention the high antioxidant levels, which on the one hand guarantee long shelf life and on the other hand proved to be in various aspects precious promoters of a good health. Support and divulgence of healthy eating with olive oil is one of our main objectives. Pata olive oils are natural products:
• made exclusively with olives from our region, the Vibo Valentia Province
• only gained by mechanical procedures
• cold-pressed
• naturally cleared
• contaminant-free quality
• storage in stainless steel tanks
• bottling at the moment of order

It’s important for us to point out that our production is not only economically oriented but based on a social project. Since many years more and more olive groves were abandoned by peasants. Source and focal point of our production are the soil and the labor of the farmers in our province, to whom we assure a 30 % higher purchase price than market rate. Current state is that about 50 peasants are cultivating again their ground and are not constrained to sell their precious product at throwaway prices. From our point of view, another aim of this positive process is the right final sales price for the oil. This implies that we offer our bottles at the most favorable price possible to retail, so that high quality olive oil generally becomes available for everybody. Olive oil is a primary good that too frequent has an absolutely unjustified price. We aspire a retail price that on the one hand can assure the right balance to the farmers and on the other hand to the customers. Therefore we are offering relatively well-priced oil, but primarily the participation to a company project.