03/07/2024
CHEESE! Impariamo a fare il 🧀formaggio!
Una domenica speciale all'insegna del contatto con gli 🐄🐑animali, dove imparerai a fare il formaggio dopo una visita in 🍶latteria; A seguire una degustazione di prodotti tipici locali! Il tutto al prezzo lancio di € 39!
SCEGLI LA TUA DATA, E PRENOTA ORA!
⏱ DATE : 14/7, 28/7, 11/8, 25/08, 08/09, 22/09, 06/10, 01/11
PROGRAMMA:
Ritrovo presso il caseificio e accoglienza da parte dello staff.
Piccolo briefing della giornata, consegna materiale e inizio delle attività
Spiegazione introduttiva delle prime fasi della lavorazione del latte durante la quale si assisterà in diretta alla preparazione della cagliata.
Spiegazione storia Antica Latteria Turnaria e spiegazione degli ambienti della latteria restaurata (laboratorio e stagionatura) e dell’uso degli antichi strumenti.
Rientro in laboratorio per assistere alla rottura della cagliata e alle prime fasi della rottura del formaggio
Momento laboratoriale con preparazione in autonomia delle formine di primo sale
🍴Pranzo degustazione all’interno del caseificio
Menu:
Assaggi di formaggi (Bettelmatt, Ossolano fresco e stagionato, Spress (misto latte di capra e di mucca), Ricotta appena fatta, Caprino Ossolano (a seconda della stagione)
Assaggi di salumi ossolani: Cacciatore di Maiale, Mortadella ossolana, Salame nostrano, Lonzino, Cacciatore di Capra accompagnati da una degustazione di birra del birrificio Balabiott di Domodossola, acqua della fonte di Crodo Lisiel
Pane nero ossolano.
Nel pomeriggio
Trasferimento a piedi verso la stalla, distante circa 600 metri dal caseificio. In caso di maltempo possibilità di usare mezzi propri o del caseificio.
Assistenza alla mungitura delle caprette con possibilità di provare in prima persona. Assistenza alla preparazione dell’alimentazione (fieno ed erba medica)
Rientro al caseificio per ritiro del formaggio prodotto, consegna diplomi e possibilità di utilizzare il buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria.
Consegna del 🧀KIT DEL CASARO in esclusiva per i clienti Alto Piemonte Experience un simpatico KIT per fare il formaggio a casa, completo di 5 formine a cuore, 5 formine a cubo, 10ml di caglio liquido, istruzioni per fare il primosale e la ricotta, cappello e borsa frigo personalizzata.
ADULTI € 39
Bambini da 0 a 2 anni: Gratuito
Bambini da 2 a 11 anni: € 22
La quota comprende:
1 visita guidata nel laboratorio di produzione del formaggio
1 visita guidata nella stalla con possibilità di interazione con le caprette e le pecore
1 laboratorio didattico di preparazione del formaggio, con possibilità di portare a casa la forma prodotta
1 pranzo degustazione come da menu indicato
1 Diploma di casaro per un giorno
1 Scusàl (grembiule) personalizzato
Tutte le piccole attrezzature (guanti, calosce, grembiuli) per la realizzazione del laboratorio e la visita alla latteria
Buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria
Kit del casaro (1 a coppia o a famiglia) speciale per ALTOPIEMONTE EXPERIENCE completo di 5 formine a cuore, 5 formine a cubo, 10ml di caglio liquido, istruzioni per fare il primosale e la ricotta, cappello e borsa frigo personalizzata.
INFO E PRENOTAZIONI:
ALTO PIEMONTE EXPERIENCE
[email protected]
+39 349 5892501
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https://www.altopiemonteexperience.com/prodotto/cheese-impariamo-a-fare-il-formaggio/
