06/09/2024
Se c'è un piatto che racchiude l'anima di Gallipoli e del Salento, è senza dubbio la 𝒔𝒄𝒂𝒑𝒆𝒄𝒆 di Gallipoli. 🐟 Questo antico piatto nasce come un modo ingegnoso per conservare il pesce fritto, ricoperto con una marinatura a base di mollica di pane imbevuta in aceto e zafferano, che regala quel tipico colore giallo e un sapore deciso, irresistibile.
Passeggiando nel centro storico di Gallipoli non potrai non imbatterti nel profumo inconfondibile di questo piatto caratteristico! 🎣 Durante le sagre e le feste di paese del Salento, è facile trovare bancarelle che servono scapece, accompagnata dal calore della gente e dall’atmosfera festosa. 🎉 È un piatto che si gusta al volo, passeggiando tra le strade, con il profumo del mare che riempie l’aria.
Un vero simbolo della cultura gastronomica salentina, la scapece racconta di una tradizione antica che ha saputo resistere al tempo, conquistando generazioni con il suo sapore unico e l’incontro perfetto tra mare e terra.
Hai mai provato la scapece? Esplora il Salento con Salento Easy e lasciati inebriare dai suoi profumi e sapori!
www.salentoeasy.it