La Masseria Battaglini è una Maison d'Hotes all'interno di un'Azienda Agricola Biologica.
La masseria ripropone lo schema della casa con corte agricola di tradizione mediterranea : su di un ampio cortile anche con funzione di aia, si affacciano gli ingressi dei vari edifici, Trulli e Cummerse, che danno vita ad una dimora di carattere, ristrutturata nel pieno rispetto delle tradizioni del luogo in cui sorge, dove si respira in pieno tutto il calore e la bellezza della Valle d'Itria. Una parte del complesso ha più piani alti nei quali abitano il "padrone di casa" e la sua famiglia : quindi, la differenza sostanziale rispetto ad un albergo o ad un B&B sta nel fatto che alla Masseria Battaglini troverete sempre i padroni di casa che ne faranno gli onori e vi accoglieranno.
I padroni di casa , come in ogni maison d’hotes accolgono gli ospiti, li informano e consigliano sugli eventi della zona e sulle attività che si possono svolgere, li deliziano con colazioni preparate in casa e spesso preparano anche il pranzo o la cena su ordinazione, sempre nello spirito delle famose table d’hotes francesi.
Questo tipo di ospitalità implica una relazione forte con gli ospiti che spesso può generare e sviluppare vere e proprie amicizie.
Si tratta, quindi, di una Masseria indicata per chi non cerca un pernottamento mordi e fuggi e intende la sosta un posto esclusivamente dove dormire.
La Masseria Battaglini è curata in ogni dettaglio, dall’arredamento alla cura del giardino perché qui vivono anche i proprietari che dedicano quotidianamente alla struttura la medesima cura che si riserva alla propria casa.
Non vi proponiamo qualcosa di finto, di costruito; vi proponiamo la nostra casa (una porzione della quale è dedicata alla nostra vita familiare) e viviamo la giornata per e con l’ospite se necessario.
Gestire una maison d’hotes non è un lavoro semplice, perché non ci si può improvvisare gentili, premurosi sorridenti e accoglienti se non lo si è di carattere.
Noi abbiamo scelto questa formula perché amiamo ricevere e relazionarci con persone di vari paesi ed estrazioni sociali e questa scelta si è rivelata vincente e ci da grandi soddisfazioni.
A tavola con noi della Masseria
La cucina pugliese è composta principalmente da ingredienti poveri e semplici.
I suoi abitanti, pastori e pescatori, riuscirono ad utilizzare gli ingredienti a loro disposizione con genialità e gusto: olio, grano e verdure dalla terra e pesce dalla fascia costiera, bagnata dall'Adriatico e dallo Ionio.
Questa è una terra dove i Greci, i Bizantini, gli Arabi, gli Svevi, gli Aragonesi e gli Spagnoli hanno influenzato l'architettura, la lingua e anche, se pur parzialmente, le abitudini in cucina.
Di questa terra, il maitre de maison, Jeannette, rispetta ogni particolare, ogni profumo, ogni sapore, riproponendo piatti antichi della tradizione, talvolta rivisitandoli, con amore ed entusiasmo .
Pranzare o cenare alla Masseria Battaglini significa gustare sapori di una volta percorrendo un sentiero di emozioni che vi faranno davvero comprendere la bellezza e la cultura semplice e profonda della Valle d'Itria.
Solo le eccellenze del territorio, naturali o trasformate da Jeannette, popolano la tavola della Masseria: un trionfo di gusto ma anche di benessere per portare con voi un ricordo indimenticabile.
La Masseria vi offrirà un'esperienza indimenticabile, un percorso emozionale che arricchisce l’anima per completare la vostra vacanza .