Dall'antico casale padronale sono stati ricavati nove appartamenti, sapientemente restaurati nel corso di anni e riaperti al pubblico nel luglio 2015. Circondato dalle suggestive colline e verdi distese della Media Valle del Tevere, offre una poetica vista sull'intera valle e la sua meravigliosa natura. Poco distante da Borgo Sole c'è un sentiero cicloturistico che costeggia il fiume, ideale per l
unghe passeggiate a piedi o in bici alla scoperta della campagna circostante. Si organizzano escursioni guidate in bici elettrica. Lungo il tragitto sono presenti aree dedicate alla pesca sportiva. Nella vicina Fratta Todina c'è un maneggio che organizza escursioni a cavallo e dispone di un istruttore per lezioni di equitazione. In struttura è disponibile un area relax dove vengono offerti numerosi trattamenti benessere eseguiti da personale altamente specializzato. Vengono organizzati corsi di disegno su ceramica e corsi di cucina. E' disponibile la prenotazione di visite guidate con degustazioni nei vicini frantoi, cantine e aziende agricole. Borgo Sole è la meta ideale anche per coloro che sono alla ricerca di un viaggio culturale, da spendere nel castello medioevale di Monte Castello di Vibio che è uno dei più caratteristici e pittoreschi dell'Umbria, con il suo famoso Teatro della Concordia il più piccolo del mondo. Meta immancabile è poi l'affascinante Todi a pochi chilometri da Borgo Sole, famosa per i suoi palazzi, i templi, i musei e le cattedrali. Un gioiello unico nel cuore della regione.
