Villa Murgese - Noci

20/03/2025

What a beautiful sunrise in Bari!

20/03/2025

La primavera arriva! ( Anche se stanotte avevamo -1º!)

20/03/2025

18/03/2025

Alberobello, Bari, Italy 🇮🇹

🏞️ About Alberobello:
A UNESCO World Heritage Site, Alberobello is famous for its unique trulli houses—whitewashed stone huts with conical roofs. Nestled in Puglia, this fairy-tale town offers a glimpse into centuries-old Apulian architecture and traditions.

✨ Why Visit Alberobello?
1️⃣ Trulli District – Wander through Rione Monti and Aia Piccola, home to over 1,500 trulli, some dating back to the 14th century.
2️⃣ Trullo Sovrano – The largest two-story trullo, now a museum showcasing traditional Apulian life.
3️⃣ Sant'Antonio Church – A rare trullo-shaped church, blending religion with local architecture.

🍽️ Must-Try Local Dishes
1️⃣ Orecchiette con Cime di Rapa – Puglia’s signature ear-shaped pasta with turnip greens, garlic, and olive oil.
2️⃣ Focaccia Barese – A soft, flavorful tomato and olive-topped focaccia, a staple in the region.
3️⃣ Burrata Cheese – Indulge in fresh, creamy burrata, a delicacy originating from Puglia.

✨ Step into a magical world of trulli and discover the charm of Alberobello!

18/03/2025

Il carrubo (Ceratonia siliqua) è un bell’albero originario di Siria e Palestina, che offre apprezzati servigi quali ombra e rinfresco nelle ore mediterranee più calde, ma anche frutti e semi commestibili. La Sicilia ne è il principale produttore mondiale, mi riferisco alla quantità di semi e polpa di baccello raccolto. I frutti di molte delle più che centenarie piante di carrubo in Sicilia, Sardegna e altre zone mediterranee non vengono nemmeno raccolte, o, meglio, non venivano raccolte fino a circa 5 anni fa, quando c’è stata una vera e propria riscoperta del carrubo. Due i motivi del ritrovato interesse: 1) da un lato il fatto che la pianta è molto rustica, nulla chiede dopo la messa a dimora, cresce bene nei terreni aridi e poveri, compresi i suoli molto calcarei, come sempre per i legumi si fissa da sola l’azoto, sta bene al caldo ed al secco e, grazie ad una radice molto sviluppata, non soffre affatto la siccità. Per contro, soffre le basse temperature e in genere non sopravvive alle gelate invernali. Quindi da noi… stenta, nonostante il cambiamento climatico; 2) dall’altro la composizione del frutto, cosa da vero superfood in termini di proteine, alto potere saziante e bassa quantità di zuccheri, oltre a molte molecole attive e benefiche.
Se un tempo i baccelli asciugati, ma non troppo, erano cibo per animali e bambini poveri, mentre i semi venivano utilizzati come unità di misura di oro, diamanti e preziosi… infatti si chiamano “carati”, oggi la polpa di carruba, pastosa e zuccherina, è utilizzata come sostituto del cioccolato. E’ considerata proprio la versione ecologica e salutistiche del cacao, perchè ricorda il sapore del cacao, ma è ricca di fibre e povera di grassi, come il cacao è fonte di antiossidanti, ma non apporta caffeina nè teobromina. In quanto a sostenibilità… abbiamo appena detto della rusticità e longevità dell’albero, nonchè della prossimità di coltivazione, cosa che riduce le migliaia di km percorsi dalle fave per diventare cacao che poi diventa cioccolato e arriva fino a noi.
Ma notevole è anche il consumo inconsapevole di farina di semi di carruba, nota come addensante naturale e nascosto dietro la sigla E410. E’ utilizzato per budini, gelati, crème, salse e confetture. Questo il vero business che ha riacceso l’interesse per il carrubo, pensate che in Portogallo si stanno espiantando agrumi per far largo al carrubo!
Un’altra curiosità? L’addensante E410, la farina di semi di carrubo, in inglese si chiama locust bean gum e si ritiene che le locuste di cui si sfamò il Giovanni Battista nel deserto fossero in realtà baccelli di carrubo.
Chiudo con la mia preferenza:
frutti maturi consumati al naturale separando la polpa morbida dolce e dal sentore di cioccolato, datteri e fichi secchi dalla buccia, talvolta coriacea, e dai semi, con sui si possono fare graziosi monili.
E con piacere e sorpresa vedo ricomparire le carrube pure sui banchi degli orto-frutta locali, probabilmente grazie alle richieste “etniche” di nostri nuovi concittadini.… non vi resta che assaggiare!

17/03/2025

The artichoke is a typical product in this season in Apulia and the Itria Valley. 😋😊🙃🥰

16/03/2025

Legambiente sostiene questa serie di concerti che si tengono presso la chiesa di Barsento da molto anni.

Questa volta il concerto si tiene al Mu.Ra. cine anfiteatro.

Andiamoci!

16/03/2025

Monopoli

13/03/2025

🥕 Caroots - 1ª Festa della carota di Polignano
📅 5 e 6 Aprile, tutto il giorno📍San Vito

Un weekend tra radici, gusto e divertimento, street food, show cooking, workshop, musica live e DJ set!

Ma non solo: ci saranno anche convegni, proiezioni e momenti di grande sensibilizzazione per il nostro presidio Slow Food e per il nostro territorio.

Caroots 🥕 un evento che nutre corpo, mente e anima a cura di AIP-Associazione Imprenditori Polignanesi.

05/03/2025

This Underrated but Beautiful Part of Southern Italy Just Got Its First Direct Flight From the U.S. — What to Know

Want to get away to a less-visited but breathtakingly beautiful part of Italy? NEOS Airlines has you covered with the launch of the first-ever nonstop flight to the southern Italian state of Puglia in June. The inaugural flight will depart John F. Kennedy International Airport on June 3 to Bari, the capital of Puglia.

https://wetheitalians.com/from-italy/underrated-beautiful-part-southern-italy-just-got-its-first-direct-flight-us-what-know

04/03/2025

Carnevale di Putignano

27/02/2025

📍 Alberobello ❤️

Foto : https://instagram.com/barbi.giangiu