Wracając z pracy, niespodzianka.
I Babbaluci, czyki slimaki, to przysmak zwiazany z obchodami Świętej Rosalii.
Pisałam już wiele razy że jedzenie na Sycyli to świętość, tradycja, rytuał, i każde wielkie święto ma u swoją potrawę, bez której owe nie może się obejść.
Święta Rosalia, to oczywiście I Babbaluci.
Juz od początku lipca drobne muszelki można kupić na targu i u ulicznych sprzedawców.
Kto ma odwagę sam ugotować, może kupić żywe, uciekające z siatki a potem gara , ale dla bardziej wrażliwych polecam opcje ,już gitowych ślimaków.
Proces jest prosty, ale mało humanitarny....
Opłukane ślimaki, w dużym garze stawia się na małym ogniu i zalewa wrzącą wodą z czosnkiem i oliwą. Do tego duża ilość pietruszki ,sól i czarny pieprz. Mieszamy, gotujemy i można już jeść.
Jak jeść? Najlepiej wyssać ze środka, spacerując po centrum w gorącym tłumie .
#santarosali #palermo #podróże #ślimaki #tradycje #sycylia
Lato to właśnie takie zachody słońca, aperitivo o zmierzchu nad morzem, spacer, spokój, szczęście
#palermo #zachodsłońca #sycylia #wakacje #lato
Pomidory mon amour!
Nigdzie, ani we Francji, ani w Hiszpani, nie jadlam tak pysznych pomidorow jak na Sycylii. Do tego wybór ich jest niesamowity, nieskończony, wybór i przeznaczenie.
I choć na Sycylie pomidor trafił wraz z Hiszpanami w XVI/ XVII wieku, to szybko stał się podstawą tutejszej kuchni. I trudno się temu dziwić bo sycylijskie słońce ma taką moc że zamienia każdego pomidorami w koncentrat słodyczy.
Koniecznie spróbujcie świeżych pomidorów z targu,podczas waszych sycylijskich wakacji.
Nawet jak słońce schowa się za chmurkami i tak nad morzem jest super.
Temperatury już w pełni letnie a na weekend zapowiadają ponad 30 stopni.
Obiecałam mojej córce że zabiorę ja z koleżanką na plażę po szkole i nawet chmury i wiatr nie mogły nam popsuć planów.
Przynajmniej lokalsi wystraszyli się "okropnej" 😅 pogody i nie zatloczyli plaży w Modello.
Jeszcze parę dni, skonczy się szkoła, i trudno będzie znaleźć tu miejsce na ręcznik. Póki co jest oaza spokoju, nasz prywatny raj, 10 km od szalonego centrum.
O, a teraz nawet słonko wróciło.
W niedziele warto wybrać sie na obiad na Mercato del Capo.
Oprocz świetnego, świeżego i taniego jedzenia,czeka na Was niepowtarzalna atmosfera.
❤️ Palermo