Granducato di Monteballante, Str. di Monteballante 12, Pesaro (2025)

Italo è un oste eclettico e creativo, che può diventare all'occorrenza
- uno chef non stellato ma stellare,
- una guida escursionistica per passeggiate in natura,
- un artista in incognito ma non troppo (ed amante dell'arte, di cui espone interessanti manufatti),
- un organizzatore di eventi e tour enogastronomici ed
- un perfetto conoscitore del territorio, delle migliori aziende agricole e v

itivinicole. A richiesta, prelibati menù di carne (rigorosamente biologica), o di pesce più che a km 0 (del vicin fratello pescatore), degustazioni di prodotti autoctoni. E... tutto ciò che possa ve**re in mente all'ospite curioso e intenditor del buon vivere.

14/09/2024

Sul finire dell'estate, è tempo di un'altra tipologia di conserva, degna delle migliori tradizioni.

La passata di pomodoro e la polpa a pezzettoni sono un "must" al Granducato, immancabili nella cucina e nei piatti di Italo in versione chef.

Ogni passaggio della loro preparazione mira a preservare quel caratteristico sapore mediterraneo del pomodoro appena raccolto... che fa ve**re l'acquolina in bocca!

Una poesia per ogni palato. 😋

09/07/2024

A fine giugno, nella notte di San Giovanni... è stata la volta di un liquore dal sapore forte e aromatico.

Il nocino colora le mani come l'inchiostro. Il siero delle noci acerbe passa nelle pieghe della pelle e lungo l'attaccatura delle unghie. Più tempo hanno vissuto quelle mani, più colore trattengono, più il nocino sarà buono: perché è il tempo l'ingrediente segreto di questo liquore. Tempo speso ad imparare a farlo, tempo per macerare al sole, tempo per sorseggiare, magari dopo una cena in veranda guardando il mare.

Il Granducato è anche questo. La bellezza di custodire e preservare sapori e tradizioni.

18/06/2024

Al Granducato il tempo è scandito da rituali minuziosi, che hanno spesso a che fare con il cibo...

Le "alicine sotto sale" sono un piacere antico, fatto di sale, fatica, tempo speso nella pulizia minuziosa di un pesce piccolo in quantità enormi. Le mani si arrossano e si graffiano nella lavorazione e poi bruciano nel disporre il sale e il pesce mondato, costruendo geometrie ad incastro per risalire il volume di grandi barattoli di vetro. Una fatica, ma bella, appagante come la memoria di una tradizione e dei sapori dei nostri nonni pescatori.

31/01/2024

Il Granducato ha ottenuto anche quest'anno il "Traveller Review Awards 2024" di Booking.com.

Un grazie di cuore tutti coloro che hanno valutato questa struttura, con l'obiettivo di continuare ad offrire un'ospitalità al di sopra delle aspettative di ogni futuro ospite.

"Al Granducato, sarete sempre a casa", parola di Italo! 😉❤️

Indirizzo

Str. Di Monteballante 12
Pesaro
61122

Sito Web

https://www.granducatodimonteballante.com/

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