Rosa racconta...
Nel 1986, pur avendo origini contadine, dopo essermi diplomata in ragioneria decisi d’entrare come impiegata in un supermercato di mobili del mio paese in Calabria. Dopo poco conobbi un arredatore marchigiano, anche lui con origini contadine. Nel 1991 ci mettemmo insieme e decidemmo di andare a vivere in campagna in un paesino del pesarese, in un casolare circondato da olivi secol
ari ed un bel pezzo di terreno adibito ad orto. La passione comune ci invogliava a coltivare ortaggi d’ogni genere, con particolare interesse al carciofo perché prodotto rustico di facile manutenzione, con ottimi benefici salutari dovuti all'alto contenuto di cinarina. Un bel giorno del 1998, vista la nostra passione, ci siamo detti "…perché non diamo la possibilità ad altra gente di nutrirsi genuinamente come noi?"
Da quel di' decidemmo d'investire quei piccoli risparmi in un appezzamento di terreno di circa 21.000 mq. Con il passare degli anni con i risparmi d’arredatore e piccoli ricavi della nuova attività abbiamo raggiunto una superficie coltivabile di circa 100.000 mq con impianto di 1200 olivi, 300 piante di albicocco, ed una carciofaia di 15.000 piante. Col passare del tempo, nonostante le nostre origini contadine, ci siamo perfezionati, partecipando ad aggiornamenti, corsi di potatura ed altro. Oggi produciamo le nostre olive nel rispetto dell'ambiente, ma soprattutto curando il prodotto in tutte le fasi: raccogliendo manualmente e defogliando le olive, selezionando quelle di pezzatura più grossa per immetterle sul mercato al naturale, marinate dal sale o trasformate in crema di olive. Il restante quantitativo viene portato alla molitura tradizionale con macine in pietra entro le 48 ore successive alla raccolta, per ricavarne "L'Oro della Rosina": un Olio Extravergine di Oliva raffinato adatto a tutti i tipi di pietanze. Tra i nostri prodotti troverete le Albicocche, per la maggior parte vendute fresche, ma trasformate anche con particolare attenzione in un ottimo succo e polpa e nella tradizionale confettura. Coltiviamo poi i Carciofi, anch'essi venduti per lo più freschi, ma anche confezionati sottolio, e trasformati in una delicata crema; il tutto rigorosamente in Olio Extravergine di Oliva di produzione propria. Il nostro prossimo obbiettivo sarà l’apertura di un Agriturismo per dare ospitalità alla nostra clientela e garantirgli un angolo di relax immerso nella natura, mettendo a loro disposizione gratuitamente i prodotti di stagione che la terra ci offre in quel periodo. Il podere rimane sulla collina, tra Pesaro e Fano ad una distanza di circa km.14 dal mare. www.marcheagriturismorosina.it
