11/05/2023
PESCA CON GUSTO
‘Pesca con gusto’, approda anche a Porto. Azzurro con l’incontro dal tema ‘Consumo sostenibile dei prodotti ittici ed educazione al consumo”. Si parlerà di , economia turistica e .
L’invito è per domani Venerdì 12 Maggio alle ore 9.30 al Teatrino di via Cerboni.
‘Pesca con gusto’, approda anche a Porto. Azzurro con l’incontro dal tema ‘Consumo sostenibile dei prodotti ittici ed educazione al consumo”. Si parlerà di , economia turistica e .
📍L’invito è per domani Venerdì 12 Maggio alle ore 9.30 al Teatrino di via Cerboni.
➡️ Modererà l’incontro la giornalista di BeBeez (quotidiano online di Milano Finanza) Ilaria Guidantoni. Nel suo ruolo di biologo marino Bartoli parlerà delle specie meno conosciute del nostro Mar Mediterraneo e di come utilizzarle, mentre Massimo Guerrieri racconterà il mondo dell’ittica, a terra, fra commercializzazione e trasformazione dei prodotti. Una case history di successo sarà raccontata dall’imprenditore Angelo Ottanelli della Pescheria Da Antonietta. Proprio del corretto consumo del pesce locale, e del suo utilizzo in cucina, parleranno Gianrico Fabbri dello Slow Food Toscana e Michele Nardi, chef elbano, ottimo esperto della tradizione culinaria dell’Isola. Alla sostenibilità ambientale ma anche economica, e alle buone pratiche, sarà dedicato l’intervento di Daniela Ducato, presidente della Fondazione Territorio Italia e membro del Direttivo dell’ Associazione Generazione Mare. Infine Luigi Galimberti, fondatore dell’azienda Sfera Agricola, illustrerà la sua esperienza nella cultura idroponica. Lo show cooking a cura delle cooperative locali e il buffet organizzato, grazie alla collaborazione della Pro Loco Porto Azzurro, con i prodotti locali accompagnati dai vini dell’azienda agricola Arrighi e dai dolci della tradizione del Panificio Nocentini, concluderanno i lavori con un gustoso assaggio dei piatti e dei prodotti a Km 0 dell’Isola. L’incontro e le degustazioni, a titolo gratuito, sono aperti al pubblico.
Fondazione Isola d'Elba ONLUS
