25/07/2022
🎥 Il documentario "Latte nostro" al Mulino Ruatti
Proiezione e dialogo con il regista Michele Trentini VENERDI 29 LUGLIO, alle ore 20.30 presso la Sala Conferenze del Mulino.
🧀"Latte nostro" è un viaggio alla scoperta dei caseifici turnari, fra animali, allevatori, pastori e casari che contribuiscono alla realizzazione di straordinari formaggi a latte crudo: dal Formaggio di Turnaria di Campolessi al Casolét di Peio.
🥛I caseifici turnari rappresentano una delle più antiche forme di cooperazione agro-alimentare in Italia. Questo sistema, dismesso progressivamente con la diffusione dei grandi allevamenti e l'abbandono della montagna, si rivela particolarmente adatto alle esigenze dei piccoli allevatori che ancora oggi lo adottano e mostra la vitalità di un diverso modello economico e sociale.
Vi aspettiamo, anche per discuterne assieme!
VAL DI RABBI
Caseificio Turnario di Pejo
Latteria turnaria di Campolessi
Ecomuseo della Val di Peio "Piccolo Mondo Alpino"
Slow Food Italia