Pidue Marine

25/02/2022

UNO SHOWROOM TOTALMENTE RISTRUTTURATO…

04/01/2022

BUON 2022!

IL ROSSO HA L'IMPETO E LA DIGNITÀ DI UN CUORE INTREPIDO (Man Ray)…
Questi simpatici vasetti v'aspettano al centro dei tavoli per riscaldare il palato e propiziare la buona fortuna… anche per il nostro nuovo progetto che sta per partire. Ci saranno grandi novità, voi seguiteci!

I NOSTRI MIGLIORI AUGURI PER UN NUOVO ANNO COLMO DI VITA E PASSIONE. BUON 2022.

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Aperti a pranzo dal martedì alla domenica, per la cena dal martedì al sabato. Chiusi domenica sera e lunedì.
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

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21/12/2021

SANTO STEFANO…

21/12/2021

IL MENÙ PER NATALE

13/12/2021

TRA LE MIGLIORI TRATTORIE D'ITALIA…

DUE ROSSI…
Gambero Rosso ha svelato le migliori trattorie d'Italia: nell'elenco dei locali italiani premiati con i Due Gamberi, guida Ristoranti d'Italia 2022, ci siamo anche noi. Il lavoro impostato sul territorio e la costante ricerca di qualità ha ricompensato anche stavolta la nostra squadra. Vi aspettiamo, sempre più motivati.

"COME RAGGIUNGERE UN TRAGUARDO? SENZA FRETTA, MA SENZA SOSTA" (Goethe).

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Aperti a pranzo dal martedì alla domenica, per la cena dal martedì al sabato. Chiusi domenica sera e lunedì.
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29/11/2021

LA MARONESA…

UNA GRAN PORTOGHESE…
Tra le nostre selezioni c'è la Maronesa DOP, ottenuta da bovini che non superano i 100 kg. Questa carne presenta un colore che varia dal rosa scuro al rosso scuro, a seconda dell'età dell'animale, con presenza di grasso color avorio. Il sapore è delicato, dal morso molto succulento e con un gusto unico. Ottima grigliata o allo spiedo… ti aspettiamo per farti leccare baffi e dita!

"VECCHIE CARCERI" È LA TRATTORIA CONTEMPORANEA DI TERRA E DI MARE. TU COSA SCEGLI?

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
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25/11/2021

ANGUS EXTRA QUALITY

DALLA SPAGNA CON SAPORE…
Assapora il gusto e scopri la tenerezza di questa Angus Extra Quality sp****la. La dedizione e la passione per la ricerca ci spingono costantemente a proporvi sempre il meglio. Stavolta siamo in pen*sola iberica…

"VECCHIE CARCERI" È LA TRATTORIA CONTEMPORANEA DI TERRA E DI MARE. TU COSA SCEGLI?

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10/11/2021

THE RIGHT PLACE…

IL POSTO GIUSTO
Per una cena a lume di candela, un pranzo tra amici, per festeggiare un compleanno o semplicemente mangiare prelibatezze in un luogo caldo ed accogliente, privo di formalità… per sentirsi a proprio agio.
Prenota il tuo tavolo e non vorrai più andar via.

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09/11/2021

UNA PASTA ALL'UOVO…

TORTELLO AL BACCALÀ
Oggi il nostro chef ha lavorato su consistenza e spessore. Braccia, matterello e spianatoia hanno partorito un gran prodotto.
Ecco a voi un tortello di pasta all'uovo ripieno di mantecato di baccalà e patate su guazzetto di pizzaiola.
Noi non abbiamo resistito… e voi?

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29/10/2021

OGNISSANTI

TUTTI I SANTI, BRUSCHETTE E BOLLICINE
Solo per questa settimana, in occasione della festa di Ognissanti, saremo aperti lunedì 1 Novembre e resteremo chiusi Martedì 2. Non vediamo l'ora di spargere, insieme a voi, briciole ovunque ed accompagnarle a sane bevute sempre di ottima qualità.

BRULL È TUTTO DA MORDERE E GUSTARE, MA ANCHE DA BERE…

Siamo in p.zza del Corso, Nocera Inferiore (Sa),
dalle 19:30 alle 00:30. Vi aspettiamo!

28/10/2021

OGNISSANTI

TUTT 'E SANT
Per trascorrere insieme a voi la festa di Ognissanti abbiamo deciso di restare aperti, lunedì primo Novembre, sia per il pranzo che per la cena. Solo per questa settimana il giorno di riposa sarà martedì 2 Novembre. Consigliamo vivamente di prenotare quanto prima il proprio tavolo viste le già numerose richieste. Intanto… ci prepariamo per il week end!

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26/10/2021

UN SECONDO DAVVERO GUSTOSO…

L'AGNELLO DI DAVIDE…
Chef La Porta ha introdotto nel menù un'altra sua chicca.
Un agnello marinato alle erbe di campo, scottato a 52 gradi per ben 3 ore, con giardinetto di verdure e la sua demi glace a completare.
Succulento e saporito… è un piatto che sorprenderà il vostro palato.

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22/10/2021

IL PEPERONCINO…

NU' POC 'E FORT…
Abbinare il peperoncino in cucina non significa prendere un qualsiasi peperoncino, tagliarlo e amalgamarlo alla pietanza scelta. Dietro al “piccolo gesto” di insaporire si nasconde una filosofia, se non una vera e propria cultura! Qui alle "Carceri" possiamo usarlo dall'antipasto al dolce… fresco, secco, in polvere o per aromattizzare l'olio. Basta chiederlo al nostro direttore di sala Davide.

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20/10/2021

IL PATANEGRA

L'UNGHIA NERA… AFFETTATA AL COLTELLO
Quando parliamo di prosciutto ricavato da maiali con manto ed unghia nera non parliamo di un semplice insaccato, ma parliamo di un taglio dal sapore e dal valore decisamente straordinario. Maiali allevati allo stato brado la cui alimentazione si compone principalmente di ghiande e cereali. Un gusto che puoi assaporare col nostro tagliere…

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18/10/2021

VECCHIE CARCERI… TRATTORIA CONTEMPORANEA.

'O PURP…
Polpo al timo scottato su crema di taralli, salsa di pomodorino bruciato e polvere di capperi.
Il piatto di chef La Porta è un'esplosione di colori, ma sopratutto di sapori. Contrasti e consistenze mediterranee ne fanno una vera goduria per il palato…

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14/10/2021

IL LAVORO QUOTIDIANO IN CUCINA…

OSSERVARE OGNI COSA.
Michele, sous chef, dà sempre un ultimo sguardo al piatto prima di farlo arrivare a tavola. L'amore per i fornelli e la massima attenzione verso i clienti fanno di lui una figura fondamentale per il nostro ristorante. Lui cucina ed è felice…

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12/10/2021

FROLLATURA A SECCO…

MANZA DRY AGED
Oggi, tra le tante, vi proponiamo una bellissima bistecca di manza beneventana frollata per 40 giorni. Questo saporitissimo taglio proviene da un animale di sesso femminile, che non ha ancora partorito, di età superiore ai 18 mesi ed inferiore al terzo anno di vita. Tu che cottura preferisci: al sangue o media?

VECCHIE CARCERI, TRATTORIA CONTEMPORANEA DI TERRA… MA ANCHE DI MARE!

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07/10/2021

LE PROVVISTE…

01/06/2021

A PROPOSITO DI DESSERT…

19/05/2021

A CENA DALLE 19:30 ALLE 23:00…

DA OGGI… CI SALUTIAMO ALLE 23:00
In base al nuovo Decreto l'orario di chiusura dei ristoranti slitta di un'ora. Finalmente potremo cenare in maniera meno frettolosa e più spensierata. Si, sa... la chiacchiera sorseggiando un fine pasto è tra i momenti più rilassanti e piacevoli di un convivio.

L'ARTE DI CENARE BENE NON È COSA DA POCO, IL PIACERE DI FARLO NON È UN PIACERE DA POCO (Michel de Montaigne).

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
- Aperti a pranzo, dal martedì alla domenica, dalle ore 13:00 alle 15:00.
- Aperti per la cena, dal martedì al Sabato, dalle ore 19:30 alle 23:00.
- Chiusi la Domenica sera ed il Lunedì.
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

28/04/2021

DA VENERDÌ 30, FUORI IN GIARDINO…

04/04/2021

AUGURI!

BUONA PASQUA
Zona rossa, zona arancione, zona gialla… ma la zona che ci piace di più è intorno ad un tavolo con le persone che amiamo.
Anche quest'anno non sarà possibile festeggiare insieme, ma la gioia può esser condivisa anche a distanza…

UN FELICE GIORNO DI RINASCITA A TUTTI VOI.
CI RIVEDREMO PRESTO… MOLTO PRESTO!

Ci ritroveremo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

17/03/2021

IL 24° GIORNO…

IL 24° GIORNO
Ormai son trascorse più di tre settimane dall'ultimo giorno di lavoro. Dopo aver studiato il nuovo menù, provato i piatti (a casa), riorganizzata la carta dei vini, avvisato i nostri fornitori di tenerci la merce da parte, aver preso nuovi contatti (per ora esclusivamente telefonici) con piccole aziende di grande qualità del nostro territorio… ammettiamo che ci stiamo annoiando un po'.

ARMATI DI TANTA PAZIENZA CONFIDIAMO DI RIAPRIRE PRESTO… PORCxXxSERIA!

Ci ritroveremo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

16/02/2021

IL MERLUZZO CARBONARO

11/02/2021

STOP ALLE TELEFONATE!

S. VALENTINO È PIENO
Non credevamo che i posti disponibili terminassero così presto, ma è successo. Ci dispiace per tutte le telefonate a cui abbiamo dovuto dire di no, ma il pranzo di S. Valentino è già al completo.
Intanto… grazie per le costanti dimostrazioni di stima ed affetto!

“IL CUORE HA LE SUE RAGIONI, CHE LA RAGIONE NON CONOSCE" Blaise Pascal

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Aperti a pranzo, dal lunedì alla domenica, dalle 12:30 alle 15:00.
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

09/02/2021

SAN VALENTINO

14 FEBBRAIO: UN TAVOLO, DUE PERSONE, DUE MENÙ
Pronte e ben definite le proposte dedicate agli innamorati.
Sarà possibile scegliere tra un menù completo di mare ed uno completo di terra:
- benvenuto con bollicine
- antipasto
- primo piatto
- secondo piatto
- pre dessert
- dessert
Chef Petrosino consiglia di prenderne due differenti e, magari, dividere romanticamente ogni singola portata. L'esplosione di sapori sarà solo la prima di un'intensa giornata…

SAN VALENTINO È SEMPRE PIÙ VICINO.
RICORDIAMO CHE LA PRENOTAZIONE È INDISPENSABILE.
INTANTO VI ASPETTIAMO A PRANZO, TUTTI I GIORNI DELLA SETTIMANA.

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Aperti a pranzo, dal lunedì alla domenica, dalle 12:30 alle 15:00.
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08/02/2021

UN PRANZO PER DUE…

IN DUE… SI FA TUTTO MEGLIO
Quale occasione migliore della festa degli innamorati per vivere il tuo momento magico. Un pranzo guardandosi negli occhi e condividendo i sapori di un menù fatto col cuore… che sussurra ai cuori, che vibra il palato di intense e decise emozioni.

IL 14 FEBBRAIO È VICINO E RICORDIAMO CHE LA PRENOTAZIONE È INDISPENSABILE.
INTANTO VI ASPETTIAMO A PRANZO, TUTTI I GIORNI DELLA SETTIMANA.

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Aperti a pranzo, dal lunedì alla domenica, dalle 12:00 alle 15:00.
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

05/02/2021

SASICC' ‘E FRIARIELL’

01/02/2021

14 FEBBRAIO, SAN VALENTINO…

28/01/2021

UN PRANZO DA FILM…

CLAUDIO SANTAMARIA, DA BUON "CRIMINALE", E FRANCESCA BARRA NON POTEVANO SFUGGIRE ALLE CARCERI.
E niente… il noto attore di "Romanzo Criminale" (ma anche di "Lo chiamavano Jeeg Robot", "Almost Blue", "Paz", "Casino Royale", "Gli anni più belli" e tantissimi altri), accompagnato dalla bravissima e bellissima moglie (giornalista, scrittrice, conduttrice televisiva e radiofonica) oggi sono stati con noi a pranzo.

"MI HANNO PARLATO TANTO BENE DI VOI… E SON VENUTO"!
Ha esordito così il nostro inaspettato ospite.

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Aperti a pranzo, dal lunedì alla domenica, dalle 12:00 alle 15:00.
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

26/01/2021

UN PRIMO PIATTO…

18/01/2021

IL PRANZO DA LUNEDÌ A DOMENICA

È GIALLO. APERTI A PRANZO DAL LUNEDÌ ALLA DOMENICA!
Petrosino e la sua sono già a . La linea in è pronta. Il lavoro è tutto ben organizzato. La porta d'ingresso finalmente è spalancata!
Aperti a , tutti i giorni (dal lunedì alla domenica) dalle 12:00 alle 15:00, in totale sicurezza e rispettando tutte le norme vigenti.

LE RICHIESTE SARANNO TANTE (diverse son giá sulla nostra agenda). AFFRETTATEVI A PRENOTARE IL VOSTRO TAVOLO!

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

14/01/2021

IL MANTECATO

11/01/2021

LE "VECCHIE CARCERI" RIAPRONO A PRANZO

APRIAMO (DA MARTEDÌ 12 GENNAIO) A PRANZO.
Non potevamo privarvi ancora della nostra . In questo lungo periodo ci avete contattato in tantissimi sostenendoci e confortandoci con la vostra "vicinanza", col vostro grande affetto. Chef Petrosino e tutto lo staff delle Vecchie Carceri vi aspettano per il , dalle 12:30 alle 15:00, in totale sicurezza e rispettando tutte le norme vigenti.

I FUOCHI SONO ACCESI E LE PADELLE BEN CALDE…
A VOI NON RESTA CHE PRENOTARE IL VOSTRO TAVOLO!

Siamo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
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03/12/2020

GUIDA "GAMBERO ROSSO" 2021

TRA I MIGLIORI RISTORANTI D'ITALIA, ANCHE QUEST'ANNO!
La 31esima edizione, nonostante il difficile anno per la ristorazione, ci vede presenti tra i ristoranti della ormai nota guida del Gambero Rosso.
Serve aggiungere altro..? Ah, si: GRAZIE A TUTTI VOI!

FELICI E LUSINGATI VI ASPETTIAMO, IL PRIMA POSSIBILE, ANCOR PIÙ CONSAPEVOLI E DESIDEROSI DI OSARE…

Ci ritroveremo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

02/12/2020

BRULL È LAVORO DI SQUADRA.

IL NUOVO MINI-BUN
Non siamo di certo rimasti con le mani in mano… tuttalpiù le abbiamo avute in pasta!
Più soffice, più fragrante, con l'aroma del pane di un tempo… è l'ottimo risultato del paziente chef Petrosino.
Clelia, responsabile dei rapporti con la clientela, dopo l'assaggio ha dato la sua approvazione.
Brull - bruschette e bollicine - è ricerca, selezione, studio, ma soprattutto lavoro di squadra.

LO STREET FOOD GOURMET NOCERINO…

Ci rivedremo in p.zza del Corso, Nocera Inferiore (Sa).
A presto!

24/11/2020

LEI È NINÌ.

L'ATTESA? MANC' 'E CAN..!
Fremiamo, non vediamo l'ora di presentare il nuovo menù, ma non possiamo fare altro che attendere. Sperare in nuove disposizioni che ci permettano di poter riaprire al pubblico in sicurezza ed armonia. Intanto attende anche Ninì… la nostra dolcissima mascotte.

VECCHIE CARCERI, TRATTORIA CONTEMPORANEA DI TERRA E DI MARE

Ci ritroveremo in via Petrosini, 9 - Nocera Inf. (Sa).
Per info e prenotazioni: 081 5172581.

20/11/2020

SEGUI LE ORME DEL GUSTO…

"BRULL LIMITED EDITION"… E LIDL MUTO!
Un passo dopo l'altro abbiamo portato avanti i nostri progetti, lasciato avanzare le nostre idee, spinto la fantasia a correre libera… e passo dopo passo usciremo vincitori anche da questo momento pieno di incertezze.

È per questo che noi usiamo solo scarpe "Brull limited edition". L'unicità del gusto ai tuoi piedi!

L'IRONIA È UN ATTO DI AMORE E DI LIBERTÀ; È UN AIUTO A RICONOSCERE I NOSTRI LIMITI. (Claudio Magris)

Ci ritroveremo in p.zza del Corso, Nocera Inferiore (Sa).
Aperti… appena possibile!

16/11/2020

NON SARÀ TEMPO PERSO!

LA ROSSA
Non è una nuova bruschetta al sugo di pomodoro proposta da chef Petrosino, ma il colore che in Campania sembra vada per la maggiore. La zona rossa è quella in cui abbiamo preferito fermarci ed approfittarne per sviluppare nuove idee da portare avanti nella nostra attività

BRULL HA PIÙ TEMPO PER PENSARE E PREPARARSI AL MEGLIO PER LA PROSSIMA RIAPERTURA. NON SARÀ TEMPO PERSO!

Ci ritroveremo in p.zza del Corso, Nocera Inferiore (Sa).
Aperti… appena possibile!