Raggio di sole

20/03/2024

13/12/2023

Con noi non dovete considerare la vacanza un costo... ma un investimento personale

13/12/2023

SPECIALE CAPODANNO ...
399€ PER PERSONA
volo da Napoli / hotel centro città
ps possibilità di cambiare hotel!!!

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30/07/2022

SUPER OFFERTA .... ULTIMA CAMERA TRIPLA
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29/07/2022

ULTIME CAMERE !!!
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30/06/2022

Ischia *LAST MINUTE*
Hotel Internazionale
Barano d' Ischia (Italy)
DOUBLE in mezza pensione
dal 21/07/2022 al 26/07/2022
compreso di traghetto A/R + navetta A/R
250€ x persona

10/12/2021

Raggio di sole 08118547901 3441642201
chi si vaccina aiuta la salute e l'economia del nostro paese...
da oggi per tutti i vaccinati "oltre AL MIGLIOR PREZZO - garantito!" DIAMO UN BUONO (VOUCHER) DI 50€ PER TUTTE LE PRENOTAZIONI 2022!
non valido per biglietteria !
"LA VACANZA è NA COS SERIA!"

15/11/2021

Raggio di sole 08118547901 3441642201
AUGURI .... SPECIALE CAPODANNO IN CROCIERA 850€ PER PERSONA ...INCLUDE: ASSICURAZIONI MEDICO BAGAGLI ANNULLAMENTO E PROTEZIONE COVID. TA22
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16/03/2021

Raggio di sole 08118547901 3441642201
LE NOSTRE RICETTE DAL MONDO!!!

1,5 kg Patate 500 g Agnello 500 g Carne di suino 500 g Cipolle medie 2 Aglio 2 spicchi Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Cannella in polvere ½ cucchiaino
Vino rosso 1 bicchiere Pomodori ramati 500 g Pecorino da grattugiare 150 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 100 g

INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA
Latte intero 1 l B***o 100 g Farina 100 g Noce moscata q.b. Sale fino q.b.
PER FRIGGERE Olio di semi di arachide q.b.
PREPARAZIONE
COME PREPARARE LA MOUSSAKA
Per preparare la moussaka, lavate le melanzane ed eliminate la parte verde sull’estremità, quindi asciugatele e tagliatele a fettine di circa 4-5 mm di spessore 1. Mettete le melanzane, una fetta sull’altra, dentro ad uno scolapasta cospargendole con del sale grosso 2: terminate mettendo al di sopra di esse un piatto e sopra ancora un peso (può essere un chilo di sale) che le presserà. Attendete un paio di ore fino a che fuoriuscirà un liquido scuro e amarognolo. In una padella capiente, mettete l’olio 3-e aggiungete le cipolle tritate e l’aglio schiacciato, quindi lasciate dorare e poi aggiungete la carne trita di agnello e di maiale 4. Fate soffriggere a fuoco vivace mescolando per bene fino a che la carne sarà ben rosolata, poi aggiungete il vino rosso 5 e lasciate sfumare quindi salate, pepate e aggiungete la cannella. Lasciate cuocere a fuoco dolce e poi aggiungete i pomodori ramati (o perini) spellati e tagliati a cubetti 6; mettete un coperchio sul tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora mescolando di tanto in tanto. Il ragù dovrà consumarsi lentamente insaporendosi e asciugandosi.- Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili (4-5 mm) e lessatele per 5 minuti in acqua salata 7, poi scolatele e mettetele a scolare poggiandole delicatamente in un colapasta o su di uno strofinaccio pulito, senza spezzarle. Quindi sciacquate le melanzane sotto l’acqua corrente e poi asciugatele tamponandole con uno strofinaccio pulito. Friggete tutte le melanzane 8 e mettetele a perdere l’olio in eccesso su di un piatto foderato con carta assorbente 9: quando il piatto sarà pieno, mettete sopra le fette fritte di melanzane altri due fogli di carta assorbente e poggiateci sopra le altre e così via.- Allo stesso modo friggete anche le patate e scolatele dall'olio in eccesso (10-11). Preparate ora la besciamella con gli ingredienti sopra scritti e seguendo la ricetta che troverete cliccando qui 12.
Passiamo adesso all’assemblaggio della moussaka. Prendete una teglia delle dimensioni di cm 25 x cm 30 e foderate il suo fondo cospargendolo con le patate 13. Al di sopra mettete la metà delle melanzane fritte 14, poi metà del ragù 15, sparso per bene,- e infine cospargete con 2-3 cucchiai di formaggi grattugiati mischiati tra loro 16. Ripetete gli strati (ovviamente senza patate) e poi ponete metà del formaggio avanzato dentro alla besciamella mescolando per bene 17. Versate tutta la besciamella sulla preparazione 18, cospargete col restante formaggio e infornate in forno già caldo a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Non appena la besciamella diverrà dorata estraete la teglia e lasciate intiepidire e compattare la moussaka. Tagliate la moussaka in 8 quadrati, impiattatela (mantenendo la forma) e servitela immediatamente. Buona moussaka

13/03/2021

12/02/2021

12/02/2021

NON PERDERE L'OCCASIONE DI UNA VACANZA FANTASTICA !
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