Terra&Gusto

05/07/2022

Se avete in programma una gita a Roma nei prossimi giorni, non rinunciate a una bella degustazione di vini!

Torna BereRosa 2022: Giovedì 7 luglio si tiene il grande banco di assaggio di vini rosa italiani a Villa Appia Antica, nel suo affascinante ed esteso parco all’aperto, tra alberi e ruderi romani.

Il vino rosa, o rosè, sta vivendo un periodo di grande interesse da parte del pubblico. Finalmente si è liberato dei cliché che lo volevano come vino "femminile", poco incisivo, adatto solo all'estate, che purtroppo lo imbrigliavano.

Il rosè ha un'illustre tradizione nel sud della Francia, ma anche in Italia (si pensi ai chiaretti del Garda, al Cerasuolo d'Abruzzo e ai potenti rosati pugliesi, per esempio); può avere molte sfumature, sia di colore che di note aromatiche, ed è perfetto in una grande varietà di abbinamenti gastronomici.

Come si ottiene un vino rosato?
In genere si vinifica in bianco uva rossa permettendo solo un breve contatto con le bucce per ottenere il colore desiderato. Un'altra possibilità viene dalla scelta del blend, che può puntare su uve dal colore poco intenso o sulla mescolanza di uve a bacca rossa e bianca. Il vino ottenuto preserva in genere la freschezza e i profumi, a discapito dei tannini.

Voi quale rosato amate di più?

Per maggiori informazioni:
Bererosa
Cucina & Vini Rivista

30/06/2022

Lo sapevate che a Dozza si trova l'Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna?

Quale migliore occasione per una gita in giornata?

Il Borgo Medievale di Dozza, uno dei “Borghi più Belli d’Italia”, si trova a sud di Bologna.
A Dozza, l’arte si fa paesaggio urbano ed arreda i muri delle case, le strade e le piazze, inondando di luce e stili diversi ogni angolo ed aprendosi a squarci di colori improvvisi.
Si tratta di un vero e proprio museo a cielo aperto, in cui si possono ammirare oltre un centinaio di opere realizzate da nomi prestigiosi dell’arte contemporanea.

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Cari winelovers, una serie di eventi estivi vi aspetta alla Rocca Sforzesca di Dozza!

Dal 6 luglio al 10 agosto, alle ore 20.45, l'Enoteca Regionale propone le “Sere d’estate fresche di vino… a corte. Incontri-degustazioni con i vini dell’Emilia-Romagna”.

In queste serate del mercoledì sarà possibile conoscere e degustare i vini della Regione visitando gli ambienti del Museo, accompagnati da una guida.
Ecco tutti gli appuntamenti:
🍷 6 luglio: Bursôn e Centesimino
🍷13 luglio: Albana e Sangiovese
🍷20 luglio: Pignoletto e Barbera
🍷27 luglio: Gutturnio e Malvasia
🍷3 agosto: Lambrusco e Famoso
🍷10 agosto: Rebola e Fortana.

Prenotazione obbligatoria ai seguenti contatti:
📞 0542.367741
📩 [email protected]

Enoteca Regionale Emilia Romagna

I Borghi Piu' Belli D'Italia

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Seguiteci per i prossimi tour con guida con Terra&Gusto e per tanti suggerimenti per gite enogastronomiche!

21/06/2022

Le uve, come le persone, viaggiano e hanno sempre viaggiato. Negli incontri con nuove terre sono cambiate, generando mille nuove opportunità...

Il nostro amico ed enogastronomo Paolo Tegoni sta seguendo il percorso della Malvasia, in un diario Mediterraneo tutto da bere.

Quali destinazioni vorresti raggiungere? Andiamoci insieme!

Organizziamo tour enogastronomici di qualità, seguici per scoprire i prossimi 💪

14/06/2022

Per godere al meglio del primo weekend d’estate, Brisighella vi invita a Borgo DiVino in Tour 2022 il 17, 18 e 19 giugno.

L'incantevole borgo Brisighella è circondato da antiche mura e inserito in un contesto paesaggistico meraviglioso. Ma questo centro medievale è celebre anche per la sua ricca offerta gastronomica.

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Città Slow dell’Olio e del Vino, Bandiera Arancione Touring Club Italiano per le attività culturali e, ovviamente, il paesaggio mozzafiato in cui ha la fortuna di essere inserita.

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Esplora i migliori territori dell'enogastronomia con Terra&Gusto!
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Brisighella Comunità Ospitale
Consorzio Vini di Romagna
I Borghi Piu' Belli D'Italia

07/06/2022

L'11 giugno non perdetevi la prima edizione di Red Montalcino, un evento dedicato al Rosso di Montalcino DOC!
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Non solo grandi vini, ma anche un territorio che si racconta attraverso natura, sostenibilità, sport, storia ed arte. Il Rosso di Montalcino è gioiosa espressione della forte Identità del territorio, caratterizzato dalle sfumature e sfaccettature che interpretano al meglio il Sangiovese e da una versatilità che lo rende ricercato sulle grandi tavole del mondo.

Una bella occasione per visitare Montalcino e godere i suoi paesaggi.

Esplora i migliori territori del vino con Terra&Gusto!
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26/05/2022

Siamo emiliani, e ci piacciono le bollicine!

Non c'è dubbio, l'Emilia beve frizzante: dal Pignoletto alla Bonarda, passando da tante sfumature di colori e profumi.

Perché? Molti sostengono che è "colpa" della nostra opulenta gastronomia, che necessita di una certa carica sgrassante almeno quando si beve. Non c'è dubbio che le bollicine abbiano questo potere, e che si sposino perfettamente con i piatti tradizionali emiliani.

Ma ve li immaginate i contadini là a pensare, nelle loro cantine piene di salumi appesi al soffitto, attrezzi e botti, di dover creare vini frizzanti per accompagnare gli anolini o le lasagne? La cosa meravigliosa della gastronomia è che da sola trova gli abbinamenti perfetti nel territorio in cui si sviluppa.

Territori storicamente freddi e umidi, i nostri, con Bologna linea di demarcazione tra l'uso dell'olio e quello dello strutto come condimento. Territori in cui il contadino imbottigliava il vino in inverno, a luna calante, per fare spazio e averlo pronto di lì a poco. In primavera le temperature si rialzavano, ridando vita a ciò che era sopito: la fermentazione ripartiva dando vita alle famose bollicine... e a qualche esplosione di bottiglia, ogni tanto.

Se volete esplorare questi vini ancestrali e naturali, vi consigliamo Emilia Sur Lì, il 2 giugno a Modena!

Emilia Sur lì

📷 Orsi Vigneto San Vito

17/05/2022

04/05/2022

TOUR 29 MAGGIO

Pronti al Tour enogastronomico in Chianti?

Vi abbiamo annunciato i vini che degusteremo in abbinamento al pranzo, adesso tocca alla nostra seconda tappa, altrettanto gustosa e suggestiva: l'Azienda Agraria Torre Bianca

Torre Bianca si è specializzata nella produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità, grazie al titolare Marco Mugelli, uno dei più grandi esperti mondiali di olio evo. Oggi portano avanti il suo lavoro i figli Marta e Matteo.

Nel frantoio aziendale lavorano le loro olive producendo oli bio monocultivar che, oltre ad avere polifenoli e tocoferoli molto al di sopra della media, sono stati premiati nei più importanti eventi dedicati.

Tutto questo, e molto di più, ci verrà raccontato meglio da loro, avendo la possibilità di degustare le diverse varietà e di scoprirne le differenze e i consigli di uso.
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Siete pronti ad immergervi nell'eccellenza del Chianti fiorentino?
Chiamateci per tutti i dettagli del tour! 🚌

02/05/2022

TOUR 29 MAGGIO

Pronti al tour enogastronomico in Chianti?

Vogliamo stuzzicarvi svelandovi i vini che andremo a degustare in accompagnamento al pranzo.

Se ci avete seguito già sapete che saremo alla Villa Medicea di Lilliano, dove la famiglia Malenchini produce con regime biologico eleganti e armonici vini del territorio.

Ecco cosa ci propongono!

🍷 Rosato Toscana IGT
Affascinante espressione di uve Sangiovese in purezza, questo Rosato dalla sfumatura fior di pesco conserva una piacevole persistenza e una lieve sapidità al palato.

🍷 Chianti Superiore DOCG
Uve Sangiovese e Pugnitello provenienti dai migliori vigneti dell’azienda da cui nasce questo vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Sapore fruttato con note di violetta.

🍷 Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva
Eccellente espressione del terroir, la Riserva è un vino di carattere, capace di raccontare l’autenticità del Sangiovese del Chianti Colli Fiorentini. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, seducenti note speziate di vaniglia e sentori di tabacco.

🍷 Vinsanto del Chianti DOC
Prodotto con Malvasia lasciata ad appassire per oltre tre mesi. Invecchiamento in caratelli per cinque anni.

Li degusteremo in una cornice unica, con il supporto dell'esperto enogastronomo Paolo Tegoni.

Curiosi? Tutti i dettagli sulla giornata li trovate nei precedenti post, ma non esitate a contattarci per ogni esigenza! Si parte?! 🙋‍♂️

27/04/2022

Iniziamo a prepararci alla giornata del 29?

🔴 Ecco la prima tappa!
Andremo nel cuore del Chianti fiorentino, dove la Tenuta Malenchini si estende per 173 ettari intorno alla Villa Medicea di Lilliano. Circondato da vigneti e uliveti questo luogo ricco di storia ospita dal 1830 le antiche cantine e l'orciaia per l'olio d'oliva.
La Tenuta è giunta all'ottava generazione!
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I vigneti si estendono per 80 ettari, piantati con vitigni autoctoni come Sangiovese, Canaiolo, Pugnitello e Malvasia e varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Chardonnay, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, nel rispetto della biodiversità e della natura.
Le micro vinificazioni, un sapiente processo di svinatura, permettono di produrre vini di spiccata freschezza, morbidezza ed eleganza.
I vini più pregiati continuano il loro processo di invecchiamento nelle cantine storiche dell'azienda, che avremo il piacere di visitare. Vedrete che meraviglia!
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Degusteremo diversi loro vini in abbinamento a piatti della tradizione fiorentina, immersi in un contesto davvero unico.
Ci verrà raccontata la storia della Tenuta, i processi di vinificazione, ci potremo divertire a immaginare i giusti abbinamenti per ciascun vino... e ce li godremo con calma!
Non siate timidi, la famiglia Malenchini e il nostro eno-gastronomo Paolo Tegoni sono pronti a soddisfare ogni sete... di sapere!

Affrettatevi a prenotare, per ogni dettaglio ed esigenza chiamate e saremo pronti a rispondervi e convincervi 😉
349 131 3140

15/04/2022

Pronti a partire di slancio?
Noi sì! 🙋

Il nostro primo viaggio con il format Terra&Gusto sarà strepitoso!

Una giornata all'insegna del gusto e della bellezza... e dove, se non in Chianti?

Tutti i dettagli a breve 😉

15/04/2022

Ed eccoci qua!
Siamo un'agenzia che organizza viaggi ed esperienze enogastronomiche, alla scoperta del buono che c'è!

Siamo un'agenzia di viaggi con pluriennale esperienza, con sede a Sorbolo (Parma), e abbiamo dato vita a questo nuovo progetto, che vi porterà ad esplorare cantine, incontrare produttori, assaggiare eccellenze e a divertirvi, senza pensare ad altro!

Il primo viaggio è già pronto; seguiranno maggiori dettagli, ma intanto... fatevi stuzzicare!

29 maggio
🍇 Villa Medicea di Lilliano (Chianti fiorentino), visita e degustazione dei vini con abbinamento di specialità toscane
🫒 Torre Bianca per conoscere da vicino l'ottimo olio extra vergine toscano

Vi è venuta l'acquolina?
Seguiteci per i dettagli!