Stasera ultima data per Il Mulino degli Orrori, evento per bambini e famiglie nei boschi di Mollia e al Mulino Fucina di Mollia , con rinfresco finale organizzato da Alpe Campo Rimasco .
Ci accompagnano, come sempre, Bado Guida Escursionistica , Edoardo Zanoletti - Guida Escursionistica ed Explorer!
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LE RICETTE DELLA ZIA DELLE GUIDE 🍽️😋👩🏻🍳
CARBONE DOLCE DELLA BEFANA
Curiosità:
• In molte regioni italiane il giorno della Befana vi è l’usanza di bruciare un fantoccio per salutare l'anno ormai passato ed il carbone altro non è che una reminiscenza del falò di fine anno fatto come rito propiziatorio.
Ingredienti:
• 100 g di zucchero a velo
• 500 g di zucchero semolato
• 1 uovo-albume
• Colorante alimentare nero in polvere q.b.
• Acqua q.b.
Come prepararlo:
In una ciotola preparare la glassa nera montando a neve ferma l’albume di un uovo, aiutandosi con le fruste elettriche, quando l’albume sarà ben montato aggiungere: 200 g di zucchero semolato, un pizzico di colorante artificiale nero e 100 g di zucchero a velo avendo cura di mescolare delicatamente il tutto.
Foderare una ciotola da plum-cake foderato con carta da forno.
In un pentolino di acciaio versare 300 g di zucchero semolato ed aggiungere acqua fino ad arrivare a coprirlo tutto, accendere il fornello e fare caramellare il tutto. Appena il composto inizierà ad assumere un colore tendente al bruno abbassare la fiamma ed aggiungere la glassa nera precedentemente ottenuta, continuare a mescolare fino a quando il composto non inizierà a gonfiarsi, quindi togliere dal fuoco e versare subito il tutto in uno stampino da plum-cake foderato con carta da forno.
Lasciare raffreddare il composto per almeno tre ore a temperatura ambiente.
Toglierlo dallo stampo e tagliarlo su un tagliere a pezzetti.
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