Mondialforni

26/02/2025

🍕 Masterclass Pizza Contemporanea con Simone Lombardi 💥

Una giornata immersiva con per scoprire tecniche avanzate di impasto, fermentazione e cottura, esplorando la pizza contemporanea tra innovazione e tradizione, nella nostra House of Baking, insieme a 🔥

📢 COSA IMPARERAI?
✅ Storia e innovazione: l’evoluzione della pizza nel tempo
✅ Farine e blend personalizzati: creare impasti unici
✅ Tecniche di impasto e fermentazione: tegame, tonda non
convenzionale, b**a
✅ Cottura avanzata: statica, vapore, doppia cottura, frittura
✅ Ingredienti, abbinamenti e food design per pizze contemporanee
✅ Assaggio guidato e analisi sensoriale per comprendere
struttura e profumi

👨‍🍳 Ricette inedite dal libro di Lombardi, tra cui:
🍕 Pizza al tegame Mastunicola
🍕 Pizza con b**a e ananas arrosto
🍕 Pizza al vapore con hummus e za’atar
🍕 Pizza fritta dolce con zucchero di canna, rosmarino e
cannella

📅 31 marzo 2025

📍House of Baking, Mondial Forni, Verona

🚨Posti limitati! 🚨
Prenota ora e porta la tua pizza a un nuovo livello!

📧 [email protected]
📱 340.6257819 - 338.4516207

17/02/2025

Mondial Forni’s Exhibitions 2025
Come and visit us 😉😉

12/02/2025

🚀 La Masterclass che fa la differenza torna con la seconda edizione! 🚀

Dopo il grande successo del 2024, Mondial Forni e rinnovano la loro collaborazione per offrirvi un nuovo ciclo di Masterclass esclusive, pensate per i professionisti della panificazione, pasticceria e pizza.

🔹 5 grandi maestri, 5 appuntamenti imperdibili 🔹
Abbiamo selezionato per voi docenti di altissimo livello, pronti a condividere la loro esperienza e guidarvi nell’arte della fermentazione, della lievitazione e della cottura:

👨‍🏫 Simone Lombardi, fondatore di , 3 spicchi Gambero a rosso dal 2014 al 2024, autore del libro ‘La pizza fatta invasa’ del Cucchiaio d’Argento.
👨‍🏫 Renato Flaborea, tra i più autorevoli e qualificati panificatori italiani. Socio Richemont Club Italia e docente di panificazione in importanti scuole italiane di settore.
👨‍🏫 Bruno Andreoletti, eccezionale pasticcere bresciano di fama internazionale, socio Richemont Club Italia , vincitore del miglior panettone del mondo 2019, secondo classificato al World Cup Panettone 2023
👨‍🏫 Cristian Marcellini, panificatore e pizzaiolo, ha consolidato la sua esperienza presso il Forno Conti a Roma, per poi arricchirla con un percorso internazionale in prestigiosi laboratori di panificazione tra Francia e Copenaghen, città simbolo dell’innovazione nel settore.
👨‍🏫 Guess the Guest…indizio… la scienza delle fermentazioni è il suo essere ✨

💡 Un’occasione unica per perfezionare la tecnica, sperimentare nuove metodologie e lavorare con strumenti all’avanguardia.

📅 Stay tuned! A breve tutti i singoli argomenti e le modalità di iscrizione.

18/11/2024

Ed è finalmente giunto il momento di ringraziare la Giuria intervenuta il 12 novembre presso la House of Baking di Mondial Forni di Verona, in occasione del concorso "Cornetto d'oro 2024".

Ambassadeurs du Pain Italia ringrazia sentitamente Bruno Andreoletti, Atenaide Arpone, Edoardo Corti e Mirko Zenatti per aver messo a disposizione il loro tempo, la loro conoscenza e tutta la loro professionalità ✨GRAZIE🙏

Mondialforni Molini Del Ponte Drago Don Vanilla - La miglior vaniglia dal Padre della vaniglia Pool Pack Group Azienda Agrimontana Spa Molino Denti Molino Dallagiovanna Mondopanna Srl Moulins Viron Molino Angeli srl

16/10/2024

Non perdetevi questa splendida opportunità!

Gli Ambassadeurs du Pain difendono e promuovono il pane artigianale per far risplendere i suoi valori nutrizionali e gastronomici nel Mondo

15/10/2024

Il nostro Dealer danese FC Strømmen e’ arrivato presso la nostra House of Baking per un corso di formazione focalizzato sulle novità e sulle continue innovazioni che Mondial Forni realizza sui suoi forni.
Il nostro costante obiettivo e’ la soddisfazione del cliente finale.

04/10/2024

Vivere CAST a 360° vuol dire anche conoscere da vicino tutte le realtà d'eccellenza con cui la scuola crea sinergie. In quest'ottica i nostri allievi ROPA (🔗 https://www.castalimenti.it/la-scuola/responsabile-organizzativo-delle-produzioni-alimentari/) realizzano periodicamente giornate di formazione in sede dalle nostre aziende partner

Qui in particolare l'esperienza presso la House of Baking di Mondialforni insieme al maestro Matteo Cunsolo - Presidente diRichemont Club Italia, con l'obiettivo di approfondire la conoscenza sulle diverse tecnologie di cottura: dai forni rotativi, ai forni a piani elettrici e forni a tubi di vapore

03/10/2024

25/09/2024

Dal 26 al 29 ottobre saremo presenti a Sudback, importante fiera sulle tendenze del mercato europeo di panificazione e pasticceria.
Vi aspettiamo allo Stand 7D54 Pad. 7 🔥

17/07/2024

Ieri nella House of Baking di Mondial
Forni si e' svolta una Demo tutta organizzata da . Sono state proposte ai partecipanti ricette innovative e gustosissime, cotte nel forno rotativo Serie Slim e nel forno a piani elettrici Serie Domino.
Una super performance quella dei tecnici di Zeelandia, Roberta e Alessio .
Grazie per aver scelto Mondial Forni come location.

15/07/2024

Felici ed orgogliosi di annunciare l’inizio di questa nuova collaborazione, partiamo subito alla grande con la Giornata di Formazione condotta dall’Ambassadeur du Pain Ivo Corsini e dedicata al valore della cottura nelle diverse tipologie di forni, che si terrà presso la nostra House of Baking, il 15 settembre 2024.

Per informazioni e prenotazioni:
[email protected]
[email protected]

11/07/2024

Martedì 16 luglio vi aspettiamo nella House of Baking di Mondial Forni per un pomeriggio tutto Gluten Free insieme al Team di Zeelandia.
I loro Bakery Chef prepareranno croissant e soffici pani senza glutine.
Non perdetevi questo appuntamento 🔥

10/07/2024

08/07/2024

Sabato scorso gli studenti R.O.P.A. di hanno trascorso una giornata di formazione nella House of Baking di insieme a , Presidente di Richemont Club Italia. L’obiettivo era approfondire la conoscenza sulle diverse tecnologie di cottura. Sono stati utilizzati forni rotativi, forni a piani elettrici e forni a tubi di vapore.

02/07/2024

Recap masterclass in tecnologie di cottura avanzate nel mondo della panificazione , organizzata a Valencia da insieme al Dealer .tech.
Grazie a a e a per il loro prezioso contributo 💥 a