17/01/2025
🤓🤓🤓昨天跟大家淺淺介紹了一下「下風呂溫泉鄉」,不知道大家有沒有印象!但其實下風呂溫泉鄉的魅力,不僅僅在於溫泉喔!這裡的料理也十分講究,特別是冬季的料理,首先被提到的就是鮟鱇魚。
😋😋😋青森縣在日本全國範圍內以鮟鱇魚的漁獲量位居前列。其中,風間浦村自古以來就是豐富海鮮的寶庫,尤其是鮟鱇魚。由於風間浦獨特的漁法,可以捕撈到極為新鮮的鮟鱇魚。鮟鱇魚幾乎除了骨頭、下巴和眼球外,其他部分都可以食用。風間浦鮟鱇魚的生魚片是該地區特有的食用方式,還可將其做為和菜、炸鮟鱇魚、鮟鱇魚肝等菜餚,鮟鱇魚火鍋也是冬季最為美味的佳肴之一。
😍😍😍一般來說鮟鱇魚的最佳食用季節是從11月的晚秋到初春。尤其是鮟鱇魚的肝臟,在產卵前會變得特別肥美,因此12月到2月是最美味的時期。據說,生活在寒冷北海的鮟鱇魚肉質更加緊實,味道更佳。平時不常見的鮟鱇魚,在風間浦鮟鱇魚祭期間,可以在飯店、旅館等提供餐飲的地方享受到各種鮟鱇魚料理!
https://aomori-tourism.com/tw/gourmet/detail_604.html
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