京都市街地から90分。面積の99%が森林、由良川源流域に位置する小さな集落
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今季もトチの実が落ちはじめ、
トチの実拾いの季節となりました。
資源量調査に協力という形で、芦生研究林内のトチも拾い、エリア別に計測しています。
今季は豊作？
昨日の雨風のチカラか、足の踏み場もないくらいボタボタとトチの実が落ちていました。
樹上にある時はナシコと呼ばれるコルク質の外皮に守られているトチ。落下すると、見事にはじけ、🌰みたい（実へのダメージが少ないだけでなく、外皮があることで水に浮き川を流れ、遠くに実を運ぶ生存戦略！は恐るべし…ですね）
風薫る5月となりました。
山は萌黄色から柳色へ。
グラデーションのある木々の様子が心地良い季節ですね。
芦生山村活性化協議会では
「トチの花咲く森を歩くツアー」として、6月4日に芦生の森を歩きます。限定5名と少数募集ですのでお早めに！
（申込先はコメント欄に載せております）
トチにフォーカスした1日を森の中で過ごしたい方と、ご一緒できることを楽しみにしています。
詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n053ac0398169
京都 美山町・芦生より
暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」
3月1日より販売している「おうちでつくる栃餅セット」をご検討いただきありがとうございます！
新たに「芦生産アク抜きトチ（500g）」を
3月3日（金）〜予約販売いたします。
本商品は今季（2022年9月）のトチの実をアク抜きし、500gごとに真空パックしております。お好みに応じて存分にトチ感を出す栃餅をつくっていただければと思います。
また、シュークリームやモンブラン、クッキーやケーキなど、さまざまなトチレシピに挑戦いただくこともできます。
3月3日〜販売開始。限定20パックの販売となります。
詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n2402fdd922a4
直接購入はこちらから
https://ashiulife.base.shop/items/72033987
お買い求めくださった方向けに、芦生の森へのトレッキングツアーを予定しております。トチの実から木や森へと続くご縁もありますように！
芦生の森から、アク抜きトチをお届けします。時々、無性に食べたくなるあの味、あの色。ほろ苦さが鼻孔をくすぐり、蒸し上がりの蓋をあけると、黄金に輝く球体がお目見えするあの感覚。そんな栃餅を、ご自宅で十分に...
京都 美山町・芦生より
暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」
今季も「おうちでつくる つきたて栃餅セット」を
3月1日（水）〜予約販売いたします。
昨年度は「ホームベーカリーでつくる・・・」としておりましたが、炊飯器や圧力鍋、蒸し器で作ってくださった方もあり、「おうちでつくる・・・」へ名称変更しました。
蒸し上がった時にふわりとトチの香りをお部屋の中に満たしながら丸めて、つきたての栃餅をお召し上がりいただけたら幸いです。
ご家族でワイワイと丸めるのも楽しいですし、
栃の味に懐かしさを感じる方への贈り物にもご活用ください。
詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n7e0fde5b053a
直接購入はこちらから
https://ashiulife.base.shop/items/72034308
（追記１）
このセットに加え、「アク抜きトチ」のみも販売予定です。
（追記２）
お買い求めくださった方向けに、芦生の森へのトレッキングツアーを予定しております。トチの実から木や森へと続くご縁もありますように！
リリースからもうすぐ1ヶ月。
各地から寄せてくださる、「栃餅つくってみました！」の写真とコメントをご紹介したく、noteにまとめました。中には「え？そんな展開？」という方もあり、勉強になります。（ご本人の掲載承諾はいただいております）
ご覧いただければ嬉しいです。
https://note.com/ashiu/n/n387cde2281ee
2月より販売を開始したホームベーカリーでつくる つきたて栃餅セット。 初回30セットは4日で完売、第2弾も残数４となりました。 多くの方にお買い求めいただいき、感謝・感謝です。 リリースのタイミングで道路法面の....
ご注文くださった方々の「つくってみました！」をご紹介します。（各写真のテキストもご覧ください）
ご注文くださった方々の、「つくってみました！」をご紹介します。
（美山町在住Sさん＆Hさん）初めてのホームベーカリーでお餅ができる様子の動画です。（ご感想）ベーカリーまで借りてしまい、本当ありがとうございました❤️むっちゃ美味しかった❤️美味しかったです♪ありがとうございます😭
＼ 2月25日 京都新聞朝刊（丹波版）に、掲載 ／
2月22日〜の追加販売に至った背景とあわせ、商品化への思いも記事にしてくださいました。
「山の暮らしと川の暮らしがあってこそ、とち餅は作れる。とち餅の味わいを通じて、芦生に出会ってほしい。支援にもつながればうれしい」
早速、記事をお読みになった方から、ご注文をいただいています。ありがとうございます！
栃餅をご存知の方も、まだ未知なる領域の方も、おうちで栃餅！
この機会に、どうぞお買い求めください。
詳しくはこちら https://note.com/ashiu/n/n06d2f05f367e
お申込フォームはこちら
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdYn_-2awrxa_URiLPiTqPVKkjBC0ey7h0OtzwkhLuz2nh4og/viewform
本記事と連動する形で「仮道開通 来月中旬に」との記事もあります。1月18日の崩落以降、迂回を強いられる芦生の暮らしはまだ続きます。
日夜、工事を進める方々に頭が下がる思いであると同時に、「まぁ、今年は雪も多いしな、そう簡単にはいかんやろ…しゃあないで」と腹をくくり、声をかけあう暮らしの 強さやしなやかさに学ぶことは多いですね。
京都 美山町・芦生より、
暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」
＼完売御礼／
2月11日より販売の30セットは、わずか４日で売切となりました。
お買い求めくださった方々、応援くださった方々ありがとうございました。また、心温まるメッセージもありがとうございます。
＼ 2月22日〜 追加販売いたします ／
先日、灰あわせ（アク抜き）をしたトチを谷水で洗い、本日パック詰めをいたしました。新たに30セットの準備が整いましたので2月22日より追加販売させていただきます。
詳細はこちら→https://note.com/ashiu/n/n06d2f05f367e
ご注文はこちら→（Googleフォーム）
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdYn_-2awrxa_URiLPiTqPVKkjBC0ey7h0OtzwkhLuz2nh4og/viewform
多くの方にご賞味いただけますように！
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なお、ご予約の際に「芦生応援」コースをお選びいただくと、この冬の道路崩落により1ヶ月以上も生活に支障をきたしている芦生集落のために、収益のすべてを寄付させていただきます。
京都 美山町・芦生より、暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」。
本日2月11日より、「ホームベーカリーでつくる つきたて栃餅」セットの予約販売を開始いたしました。
https://note.com/ashiu/n/n06d2f05f367e
おかげさまで、全国各地からお申し込みいただいております。ありがとうございます。
1月18日の崩落場所では、今日も寒空の下、仮設道路設置に向け、工事車両が川の中を往来し、工事が進められていました。
冬来たりなば 春遠からじ との詩を思い出します。
引き続き、興味を持ってくださる方、お気持ちを寄せてくださる方に、この投稿が届けば幸いです。
京都 美山町・芦生より、暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」。
昨日は、今期2回目のトチへし（トチの実の皮むき）をしました。
秋に収穫したトチは、カラカラになるまで乾燥させ、冬、気温が十分に下がってから、皮をむき、冷たい川の水にさらします。
トチの皮を剥くことを「トチへし」と言いますが、
トチの皮を剥く道具のことも「トチへし」と言います。
道具の方の「トチへし」は長年使い込まれるため、溝が切ってあったり、持ち手の長さが違ったりと、家々で工夫がされています。
明日から限定販売「ホームベーカリーでつくる つきたて栃餅」
https://note.com/ashiu/n/n06d2f05f367e
このセットには、美山産の餅米と一緒に、「トチへしでトチへしをして、アク抜きをしたトチ」が入っています。
（早口言葉、挑戦してみてください。）
京都 美山町・芦生より、暮らしや日常の一コマをお届けする「芦生・森ぐらし」。
このたび、
「ホームベーカリーでつくる つきたて栃餅」セットを2月11日（金）〜予約販売いたします。
人間界においては旅や移動が制限されたり、対面でのアレコレに気を遣わざるを得ない昨今ですが、森の中では変わらず、木々は芽吹き、葉を広げ、花を咲かせ、実をつけています。
そんなエネルギーがギュッとつまった森の恵みをお届けします。
ふわりとトチの香りを、お部屋の中に満たしながら丸めて、つきたての栃餅をお召し上がりいただけたら幸いです。
ご家族でワイワイと丸めるのも楽しいですし、
栃の味に懐かしさを感じる方への贈り物にもご活用ください。
詳しくはこちら
https://note.com/ashiu/n/n06d2f05f367e
なお、この冬、集落への道路斜面が崩落し、集落住民は、今も道路閉鎖によって生活に支障をきたしています。そこで、ご予約の際に「芦生応援」コースをお選びいただくと、収益のすべてを寄付させていただきます。
暦の上では春。やわらかな光が少しずつ春の兆しを運んできてくれますが、芦生はまだまだ雪の中。白い世界が広がっています。 そんな芦生からのお届け便です。 このたび、芦生のトチをお楽しみいただく 「ホームベーカ...
美山町芦生スケ尻14− 2
Nantan-shi, Kyoto
601-0703
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（美山町在住Sさん＆Hさん）初めてのホームベーカリーでお餅ができる様子の動画です。（ご感想）ベーカリーまで借りてしまい、本当ありがとうございました❤️むっちゃ美味しかった❤️美味しかったです♪ありがとうございます😭
