料理のUMAMI（旨味）を追求し、食に関わる第一次産業の方たちと共に、より強い食文化地域を目指します。
31/01/2025
美味しい物好きの勉強好きな方にはたまりませんね。
空きがまだあるか分かりませんが是非！
定員にまだ若干の余裕がございますので、皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。
◉【美食と酒の宴》】◉
～＆歴史文化も味わう夜～
T&Mプロデュースによる、日本酒と創作フレンチ料理のペアリングを楽しみながら、歴史文化の講演を聞く特別な一夜です。
食を担当するのは新潟見附からレストランmasaの長谷川氏。
フランスなど国内外で多くのシェフ経験を持つ氏によるジビエや魚料理を含む季節の5〜6品を、吉乃川の日本酒とペアリング。和と洋の調和を感じさせる逸品をご用意します。
また、会の途中に講演をするのは長岡の酒蔵 吉乃川の横本氏。
歴史愛好家でもあり、各所で講演活動も行う氏による、日本酒の歴史や江戸文化、佐渡の歴史についてスライドを用いて軽快にお話します。お酒と料理がさらに美味しなるウンチクを沢山お話します。
まさに「食べて」「飲んで」「学ぶ」特別なひとときをお届けします。
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【イベント詳細】
・日程：2025年2月8日（土）
・時間：17:30〜20:00
・場所：美一 2F
https://bi-ichi.com/
・料金：11,000円（税込）
（ビュッフェスタイルor着座スタイル 料理5〜6品＋吉乃川の日本酒ペアリング／講演付き）
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【募集人数】
・定員：20名（先着順）
※定員に達し次第、受付を終了いたします。どうぞお早めにお申し込みください。
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【お申し込み方法】
お名前、人数、ご連絡先を明記の上、下記までお申し込みください。
•電話：090-3064-2880
•メッセンジャー：Tomoko Yamasaki迄
•インスタグラム：T&M Bread Delivery（ダイレクトメッセージ）
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【シェフ】
長谷川 雅和(見附市／新潟フレンチと自然派ワイン masa)
1983年長岡市生まれ。辻調理師専門学校卒業。国内外でフレンチやイタリアンの修業を重ね、2023年に見附市で「新潟フレンチと自然派ワイン masa」をオープン。今は料理に全力を傾け、趣味は老後に楽しもうと思っている。
詳しくはこちら
https://things-niigata.jp/other/masa/
【講師】
横本 昌之(長岡市／吉乃川 マーケティング戦略部）
1975年京都市生まれ。大学卒業後、上京。東京で約20年広告制作会社に勤務。2015年妻の故郷である長岡に移住し、酒蔵 吉乃川に勤務。近年は日本の歴史や文化の魅力を発信する歴史愛好家として、県内外で講演活動も行う。
詳しくはこちら
https://linktr.ee/yokopon
ひと皿ごとに広がる味わいと文化のひとときを、ぜひご一緒に楽しみませんか。
