割烹旅館　寿美礼（すみれ）

09/11/2024

【旬の下関ふぐを心行くまで・冬季の期間限定会席のご紹介】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、10月よりこれからの季節に旬を迎える「本場・下関のとらふぐ」を心行くまでご堪能いただける会席をご用意しております。
ぜひ、これからの季節にしか味わえない本場のふぐを老舗の割烹旅館ならではのこだわりとともにご堪能下さいませ。
ー天然とらふぐプレミアムコース・コース紹介ー
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆
①　下関で三代続く老舗の旅館だからこそ、提供出来る天然とらふぐのふぐ料理をご提供します。
②　天然とらふぐの《ふぐ刺し》（てっさ）は２日間寝かせ、薬味のネギにまでこだわっています。下関市の安岡ねぎをふんだんに使用。
③　《天然とらふぐの白子焼き》は、天然とらふぐの白子を、羅臼昆布を敷いて焼き、昆布の風味を付けています。
④　《白子天婦羅》は、白子のクリーミーさを堪能頂けます。
⑤　雲丹刺しは、山口県北浦産の《北浦うに》を使用。全国５本指に入るとも言われています。甘みのある上品な味をお楽しみください。
⑥　デザートの《ふく白子豆腐ぜんざい》は、白玉の代わりに、ふぐの白子豆腐を使っています。
　　最後の最後まで、”ふぐ尽くし”！”白子尽くし”！
　★　当館最高級の会席です　★
　★　夕食は、お部屋食にてご提供致します　★
　★　大浴場はございませんが、全プラン人工温泉の貸切風呂（家族風呂）をご利用頂けます　★
▽予約・プランの詳細はこちら！▽
https://sumire-ryokan.com/plan/tennen-premium/
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07/11/2024

【じゃらんでも高評価！当館の会席料理のご紹介】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館はこの度、じゃらん西日本版・特別号にて「クチコミ90点以上！泊まってよかった宿」に選出されました。
皆様の日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。
当館では、本場・下関の3つの日本一の食材である「ふぐ」「くじら」「あんこう」といった食材をはじめ、下関ならではの地魚や旬の食材をふんだんに使用した、老舗の割烹旅館ならではの会席をご提供させていただいております。
夕食やランチのみのご利用も可能ですので、ぜひ下関にお越しの際は当館にもお越しいただけますと幸いです。
〇当館の「冬の期間限定会席」のご紹介〇
ー本場下関の「あんこう」を心行くまで・鮟鱇会席ー
日本一の水揚げ量を誇る「下関のあんこう」をふんだんに使用した、旬の今の季節ならではの会席になります。
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆
①　当館横の下関漁港で水揚げされています。そのため、新鮮な鮟鱇を使用できます！
②　職人が当館で捌くので、鮟鱇を　”10種類以上”の食べ方で、ご提供します。
③　和風のアンコウ鍋・・・〆は洋風に変身！
黒コショウとチーズで、リゾットに・・・。濃厚なリゾットの味は、癖になること間違いなし！
④　鮟鱇は油との相性抜群。《あんこう唐揚げ》は絶品。
★　鮟鱇のフルコースを提供するお店は限られています。　★
ぜひ、本場の当館でご賞味くださいませ。
▽詳細は「詳細」ボタンよりご確認いただけます▽
https://sumire-ryokan.com/plan/anko-kaiseki/
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鮟鱇の水揚げ高日本一★　公式予約限定サービス　★・通常：ワンドリンク　→　公式：ツードリンク・吟醸　飲み比べセット　も選べる♪★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆①　当館横の下関漁港...

02/11/2024

【下関市内観光情報・ここでしかできない貴重な体験を】
下関の観光とともに、ここだけの体験はいかがですか？
当館ご宿泊の方向けに、下関でしかすることのできない各種体験メニューをご用意しております。
ぜひ、ご予約の上当館にご宿泊の際にお立ち寄りくださいませ。
ー「世界に一つだけのSake造り」・下関酒造ー
山口県・下関の酒造所「下関酒造」では、ここにしかない「世界に一つだけのお酒づくり」をお楽しみいただけます！
もちろん、作ったお酒はお持ち帰りいただけます！
日本酒ビギナーの方にもお楽しみいただけるように「日本酒講座」もご用意しておりますので、興味がある方はぜひお気軽にご参加くださいませ！
【料金・お時間について】
料金：お一人様5,000円（税込み）
所要時間：約2時間
※おひとり様のご参加も可能です。
【ご予約について】
ご予約先：下関酒造（TEL:083-252-1877）にお電話にて直接ご予約くださいませ。
・予約日の原則5日前までにご予約ください。
・各イベント定員10名とさせていただきます。
〇そのほかにも魅力的な体験をご用意しております〇
詳細はこちら！：https://sumire-ryokan.com/news/sight-seeing/
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31/10/2024

【秋の下関へのご旅行にも！当館の貸切風呂・日帰りプラン】
当館では、併設の貸切風呂「薫 the fu-ro」にて日帰り入浴のサービスも行っております。
秋の下関・北九州・山口でのご旅行の際にはぜひお立ち寄りいただき、ごゆっくりおくつろぎくださいませ。
ー当館の貸切風呂のご案内ー
当館で生まれ育った世界的作曲家・和田薫のこれまでの歩みをご覧いただけるギャラリールームののほか、館内には下関で「死ぬまでに見たい絶景」に選ばれた角島をはじめとする３つの絶景を壁面に描いた３つの個性豊かな貸切浴場がございます。
ーご利用料金・ご予約方法ー
〇ご利用可能時間：11：00　～　21：00　
〇料金：50分/一組　¥2,500（税込み）
※宿泊外のご利用は要予約（TEL：083-222-3191）
お得なランチ＆日帰り風呂プランもご用意しています。
※貸切風呂では各種アメニティ・貸出備品をご用意しております
ー客室×貸切風呂のセットのご利用も可能ですー
【当館の家族風呂「薫 the fu-ro」と客室での休憩がセットになっております。】
⚪︎プラン内容⚪︎
・貸切風呂「薫 the fu-ro」1時間利用
・客室休憩　1時間利用
・タオル・バスタオル等のアメニティのご利用
※客室及び貸切風呂を合計2時間ご利用いただけます。
⚪︎お部屋情報⚪︎
・和室客室
・液晶テレビ設置あり
・館内FREE WI-FI設置あり
⚪︎料金⚪︎
貸切風呂利用1時間（1室）・客室利用1時間：3,500円/1組あたり
▽詳細は以下よりご覧くださいませ▽
https://sumire-ryokan.com/news/day-stay/
☆お食事のご用意も承ります☆
当館料理長のこだわりのランチのご予約も併せて承っております。詳細は以下のリンクをご覧くださいませ。
https://sumire-ryokan.com/restaurant/lunch-dinner/
＃下関 ＃北九州 ＃関門 ＃関門橋 ＃山口 ＃貸切風呂 ＃家族風呂 ＃客室利用

29/10/2024

【10月からの期間限定会席‐あんこう会席‐】
日頃より当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では10月からの期間限定で、本場・下関のあんこうを心行くまでフルコースでご賞味いただける「あんこう会席」の提供を開始いたします。
期間限定でのご提供となりますので、この機会にぜひご賞味くださいませ。
ーあんこう会席のご紹介ー
あんこうの本場・下関ならではの料理の数々をご提供致します。
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆
①　当館横の下関漁港で水揚げされています。そのため、新鮮な鮟鱇を使用できます！
②　職人が当館で捌くので、鮟鱇を　”10種類以上”の食べ方で、ご提供します。
③　和風のアンコウ鍋・・・〆は洋風に変身！
黒コショウとチーズで、リゾットに・・・。濃厚なリゾットの味は、癖になること間違いなし！
④　鮟鱇は油との相性抜群。《あんこう唐揚げ》は絶品。
　★　鮟鱇のフルコースを提供するお店は限られています。　★
　★　夕食は、宴会場にてご提供致します　★
　★　大浴場はございませんが、全プラン人工温泉の貸切風呂（家族風呂）をご利用頂けます　★
▽本プランの詳細・ご予約はこちら！▽

鮟鱇の水揚げ高日本一★　公式予約限定サービス　★・通常：ワンドリンク　→　公式：ツードリンク・吟醸　飲み比べセット　も選べる♪★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆①　当館横の下関漁港...

28/10/2024

【ふぐの本場・下関の割烹旅館のこだわりを愉しむ】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、ふぐの本場・下関の老舗の割烹旅館だからこそのこだわりを味わうことのできる「天然とらふぐプレミアムコース」「天然とらふぐスタンダードコース」を冬季限定でご提供いたします。
ぜひ、旬のふぐをご堪能いただける今からの季節に当館にお越しくださいませ。
〇天然とらふぐプレミアムコース〇
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆
①　下関で三代続く老舗の旅館だからこそ、提供出来る天然とらふぐのふぐ料理をご提供します。
②　天然とらふぐの《ふぐ刺し》（てっさ）は２日間寝かせ、薬味のネギにまでこだわっています。下関市の安岡ねぎをふんだんに使用。
③　《天然とらふぐの白子焼き》は、天然とらふぐの白子を、羅臼昆布を敷いて焼き、昆布の風味を付けています。
④　《白子天婦羅》は、白子のクリーミーさを堪能頂けます。
⑤　雲丹刺しは、山口県北浦産の《北浦うに》を使用。全国５本指に入るとも言われています。甘みのある上品な味をお楽しみください。
⑥　デザートの《ふく白子豆腐ぜんざい》は、白玉の代わりに、ふぐの白子豆腐を使っています。
〇天然とらふぐスタンダードコース〇
★　寿美礼のおすすめポイント★　・‥…━━━━━━☆
①　下関で三代続く老舗の旅館だからこそ、自信をもってオススメ出来る天然とらふぐのフグ料理を提供します。
②　天然とらふぐの《ふぐ刺し》（てっさ）は２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
③　《ふぐ刺し》（てっさ）は薬味にもこだわり。下関市安岡産のねぎをふんだんに使用します。
④　デザートの《ふく白子豆腐ぜんざい》は、白玉の代わりに、フグの白子豆腐を使っています。
★　最後の最後まで、ふぐ尽くし！　★
★　夕食は、お部屋食にてご提供致します　★
▽各プランの詳細はこちら▽
https://sumire-ryokan.com/plan/
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27/10/2024

【一年の「締め」と「始まり」を当館で・忘新年会プラン】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、一年の労をねぎらう「忘年会」・新たな年の飛躍を願う「新年会」にぴったりなプランをご用意しております。
ご友人やご同僚の方とお誘いあわせの上、当館でぜひおくつろぎくださいませ。
ープランのご紹介ー
2時間の飲み放題につきの選べるプランをご用意しております。
プランの詳細につきましては、下記URLより当館公式HPをご覧くださいませ。
▽忘年会・新年会向けプランの詳細はこちら▽
https://sumire-ryokan.com/news/plan/
ーご予約・お問合せー
ご宴会のご予約・お問合せはお電話（TEL：083‐222‐3191）にて承っております。
※9：00－17：00の受付となります。
※3日前までにご予約いただきますようにお願いいたします。
皆様のご来館を心よりお待ちしております。
＃下関 ＃忘年会 ＃新年会 ＃下関駅 ＃寿美礼 ＃割烹旅館 ＃飲み放題

26/10/2024

当館には「sumire brand」

という通販・物販のブランドが存在する。
（ご存じない方が多いいですけど（(笑)）
グーグル検索ではすぐ出てくるんですよ

当館のオリジナルブランド商品販売はもとより
県内・市内の事業者さんとのコラボレーション商品
県内各地の食材を利用した宅配便
ふるさと納税返礼品対応の商品
食品・雑貨からペットフード（長州ジビエで作った）まで
多種多様なんです。

防府の企業竹洗剤と下関菊川ジビエのペットフードセットは
ワンちゃん・ねこちゃんには天然素材商品として人気です

最近は寒くなり、お鍋の季節になりましたが、
なんと当館のお鍋の宅配は１２種類（季節限定含む）
毎月違う鍋が食べれるです。

下関ブランド取り扱い日本一　とらふぐ鍋
下関ブランド商業捕鯨再開　　くじらハリハリ鍋
下関ブランド取り扱い日本一　あんこう鍋
下関ブランドB級グルメ　　　トンちゃん鍋（ホルモン鍋）
下関ブランド長州ジビエ　　　鹿肉のすき焼き
下関ブランド長州ジビエ　　　猪のしゃぶしゃぶ
下関漁港ブランド　　　　　　寒ぶりしゃぶ
寿美礼オリジナル鍋　　　　　すっぽん鍋
山口県推奨A5のきらめき牛　　すき焼き
山口県萩市で有名ブランド豚　むつみ豚のしゃぶしゃぶ
山口県長門市で有名長州地鶏　防府自然薯鍋
山口県限定ブランド　　　　　西京ハモしゃぶ

これだけ持ってる宅配鍋は、下関でも寿美礼だけ
ぜひのぞきに来ませんか？

創業八十余年の「割烹旅館　寿美礼」。下関のふぐ・あんこう・鯨などの海産物なら当館の通販へ。

25/10/2024

【当館前から出航！寿美礼の「船宿プラン」のご紹介】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、宿の目の前の「下関漁港」から出航する釣り船で、下関市蓋井島近海での釣りをご堪能いただける、市内で唯一の「船宿プラン」をご用意しております。
豊富な海の幸が採れる下関近海の蓋井島の漁場ならではの釣りがお楽しみいただける、市内では当館だけのこだわりプランとなりますので、ぜひご予約くださいませ。
ー蓋井島海域のご紹介ー
本プランでお連れする下関市近海・蓋井島周辺の海域は、季節に応じて様々な釣果が期待できる好漁場として知られています。
そのため、1年間を通して釣りをお楽しみいただける貴重な漁場となっております。
▼現在の季節の注目釣果はこちら！▼
・3月～11月：鯛・甘鯛・イトヨリ・レンコ
・10月下旬から12月：ヒラメ
ー本プランのご紹介ー
当館の目前、かつて東洋一の漁港と言われた「下関漁港」より当館貸切の完全仕立て船で船釣りをお楽しみいただけるこだわりのプランになります。
釣ったお魚は船上にて血抜きをし、鮮度抜群の状態でお持ち帰りいただき、夕食時にお召し上がりいただけます。
【船宿プランに含まれるサービス】
・１泊２食のご宿泊料金
・釣り舟料金
・ご夕食
・ご朝食
※釣ったお魚のお持ち帰りをご希望の際は、お客様ご自身でのご手配をお願いいたします。
【当プランのおすすめポイント】
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━☆
①　ご夕食にはお客様自身が釣ったお魚を当館料理長が調理し、ご夕食の際にお召し上がりいただけます。
②　釣ったお魚はその場で血抜きをし、新鮮な状態でお持ち帰りいただけます。
③　海の幸が豊富な下関での船釣りをお楽しみいただける下関初の当館だけのご宿泊プランとなります。
★　下関蓋井島近海での船釣りがお楽しみいただけるこだわりのプランになります。　★
★人工温泉の貸切風呂（家族風呂）を無料でご利用頂けます★
▽詳細についてはこちらからご覧いただけます▽
→https://sumire-ryokan.com/news/funayado/
＃下関 ＃寿美礼 ＃船宿 ＃海釣り ＃おすすめ

24/10/2024

【老舗の割烹旅館ならではのおもてなしでお待ちしております】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。当館では慶事向けのお食事プランもご用意しております。ぜひ、当館でごゆっくりおくつろぎくださいませ。
ーご利用例：お子様のお食い初めに・・・ー
《下関で個室、ご親族と共にお食い初めのお祝いなら・・・》
平安時代より、お子さまの生後100日目頃に行われる、日本古来の伝統儀式「お食い初め」。
お子さまの健やかな成長を祈り、「一生涯食べるものに困らないように」との願いを込めて、伝統的な祝い膳をご用意しました。
割烹旅館ならではの料理とおもてなしでお客様をお迎えいたします。
【お値段・ご予約について】
お値段：ご予約時にお問合せ下さいませ。
※鯛のサイズでお値段が変動致します（3,000円よりのご用意となります）。
※３日前までの要予約です。
▽詳細はこちらをご覧くださいませ▽
https://sumire-ryokan.com/news/omakase2/
＃下関 ＃寿美礼 ＃慶事 ＃お食い初め ＃下関駅

23/10/2024

【冬ならではの旬の食材を味わう・「蟹河豚会席」予約受付中】
当館では3月までの期間限定プランとして蟹河豚会席のご予約を承っております。
本場・下関のとらふぐとたらば蟹を老舗の割烹旅館ならではのこだわりとともにお楽しみいただける「冬季限定」のプランとなりますので、ぜひこの機会に当館にお越しくださいませ。
★　ご夕食のおすすめ　「蟹河豚会席」　★・‥…━━━☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
① 《たらば蟹の塩焼き》：塩焼きで調理し、蟹の美味しさを際立たせます。
② 《蟹鍋》：板長特製の和風出汁を使用。蟹の味を最大限に引き出します。
③ 下関といえば "ふぐ"。寝かせから拘った、"とらふぐ刺し" もついています！
★　当館公式HPからのご予約で「お得に」　★・‥…━━━☆
特典①宿泊料金5％OFF！
特典②以下の特典をご夕食時にプレゼント！
・ご夕食時の厳選吟醸酒　飲み比べセット
・五橋
・貴
・オリジナル吟醸酒　寿美礼
※20歳以上のお客様にのみ、1回特典をご利用頂けます。
▽ご予約はこちら▽
https://www7.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=35000010&lan=JPN&list=YES&ty=ser&m_menu=1&dt=4&pore=1
皆様のご来館を心よりお待ちしております。
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21/10/2024

【冬季限定・天然とらふぐスタンダード予約受付中】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。当館では10月より冬季の期間限定プランとして「天然とらふぐスタンダードコース」のご予約を承っております。
本場・下関の天然とらふぐをぜひこの機会にご堪能下さいませ。
★　寿美礼のおすすめポイント★　・‥…━━━━━━☆
①　下関で三代続く老舗の旅館だからこそ、自信をもってオススメ出来る天然とらふぐのフグ料理を提供します。
②　天然とらふぐの《ふぐ刺し》（てっさ）は２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
③　《ふぐ刺し》（てっさ）は薬味にもこだわり。下関市安岡産のねぎをふんだんに使用します。
④　デザートの《ふく白子豆腐ぜんざい》は、白玉の代わりに、フグの白子豆腐を使っています。

★　最後の最後まで、ふぐ尽くし！　★
★　夕食は、お部屋食にてご提供致します　★
★　大浴場はございませんが、全プラン人工温泉の貸切風呂（家族風呂）をご利用頂けます　★
​▽ご予約は当館HPにて承っております▽
https://www7.489pro.com/asp/489/Ex.asp?p=LjkKxWJQsM
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17/10/2024

【本場の旬の食材もお得に楽しめる！10月宿泊限定セール】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、10月のご宿泊を対象にお得な「特割セール」を実施しております。
ぜひ、この機会にお得に本場・下関ならではの旬の食材をご堪能下さいませ。
□■　セールの詳細のご案内　――――――――
【割引の対象となるプラン】
○下記のプランが割引の対象となります。
・寿美礼会席
・選べるふぐ肉まる得コース
・満関善席
・見蘭牛極コース
・海峡ものがたり会席
・あんこう会席
※詳細は以下よりご覧ください。
【キャンペーン内容の詳細】
対象プランの宿泊料金を表示価格より最大15%割引
※平日15％、金・土日・祝チェックインの場合10%を割引いたします。
※割引の適用には、現地にて現金（カード支払いは対象外となります）支払いが条件となります。
（カード等現金以外の支払いの場合、通常料金でのご案内となります。）
※電話予約のみ対象となります。
□■　対象の宿泊日　――――――――
2024年10月31日までのすべての日程が対象となります。
詳しくは当館公式サイトをご覧くださいませ。
https://sumire-ryokan.com/news/sales/
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13/10/2024

【ふぐの本場・下関の割烹旅館のこだわりを愉しむ】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、ふぐの本場・下関の老舗の割烹旅館だからこそのこだわりを味わうことのできる「天然とらふぐプレミアムコース」を冬季限定でご提供いたします。
本場・下関の天然とらふぐはもちろん、ふぐの白子、北浦産の「雲丹刺し」をご堪能いただける当館の最上級コースとなります。
ぜひ、旬のふぐをご堪能いただける今からの季節に当館にお越しくださいませ。
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆

①　下関で三代続く老舗の旅館だからこそ、提供出来る天然とらふぐのふぐ料理をご提供します。
②　天然とらふぐの《ふぐ刺し》（てっさ）は２日間寝かせ、薬味のネギにまでこだわっています。下関市の安岡ねぎをふんだんに使用。
③　《天然とらふぐの白子焼き》は、天然とらふぐの白子を、羅臼昆布を敷いて焼き、昆布の風味を付けています。
④　《白子天婦羅》は、白子のクリーミーさを堪能頂けます。
⑤　雲丹刺しは、山口県北浦産の《北浦うに》を使用。全国５本指に入るとも言われています。甘みのある上品な味をお楽しみください。
⑥　デザートの《ふく白子豆腐ぜんざい》は、白玉の代わりに、ふぐの白子豆腐を使っています。
　　最後の最後まで、”ふぐ尽くし”！”白子尽くし”！

　★　当館最高級の会席です　★
　★　夕食は、お部屋食にてご提供致します　★
　★　大浴場はございませんが、全プラン人工温泉の貸切風呂（家族風呂）をご利用頂けます　★
▽詳細はこちら▽
https://sumire-ryokan.com/plan/tennen-premium/
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10/10/2024

【平日ならさらにお得！当館のお得な秋旅セールのご案内】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では秋のご旅行をお得にお楽しみいただける「公式予約割引セール」を実施いたします。
10月のご宿泊予約を対象に、最大15％の割引をいたします。
この機会に、ぜひ下関の当館にお越しくださいませ。
ーセールの対象プランについてー
【割引の対象となるプラン】
○下記のプランが割引の対象となります。
・寿美礼会席
・選べるふぐ肉まる得コース
・満関善席
・見蘭牛極コース
・海峡ものがたり会席
・あんこう会席
【キャンペーン内容の詳細】
対象プランの宿泊料金を表示価格より最大15%割引
※平日15％、金・土日・祝チェックインの場合10%を割引いたします。
※割引の適用には、現地にて現金（カード支払いは対象外となります）支払いが条件となります。
（カード等現金以外の支払いの場合、通常料金でのご案内となります。）
※電話予約のみ対象となります。
▽詳細については当館HPをご覧ください▽
https://sumire-ryokan.com/
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08/10/2024

【じゃらんでも高評価！当館の会席料理のご紹介】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館はこの度、じゃらん西日本版・特別号にて「クチコミ90点以上！泊まってよかった宿」に選出されました。
皆様の日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。
当館では、本場・下関の3つの日本一の食材である「ふぐ」「くじら」「あんこう」といった食材をはじめ、下関ならではの地魚や旬の食材をふんだんに使用した、老舗の割烹旅館ならではの会席をご提供させていただいております。
夕食やランチのみのご利用も可能ですので、ぜひ下関にお越しの際は当館にもお越しいただけますと幸いです。
今後とも、ご愛顧をいただけますと幸いです。
▽詳細は「詳細」ボタンよりご確認いただけます▽
https://sumire-ryokan.com/restaurant_info/
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06/10/2024

西日本（中国５県）の小規模旅館として、2年連続この部門は県内で当館のみ

ネットエージェントで
口コミ評価で料理98点獲得で掲載頂き書店で販売されています。

その他の評価も高得点頂きました。
寿美礼流のコンセプトやサービス
これまで皆で努力してきた評価を皆で喜びました。

たまに宴席にお客として、サービスチェックをしてますが、ほんとずいぶんと立ち振舞が成長していることを実感しています。
高校生から社会人、社員、清掃から洗い場
みんな成長しました。

それがこういう形になるというのが嬉しい
「オンリーワンになるための一客一亭を目指すには」を合言葉に下関に戻り３代目めとして26年間考え続けた
机上ではなく、現場や裏方、経営と経営者
目指してたことを見える化出来たことが
感謝感謝だ。
ありがとうございます。

04/10/2024

【旬の下関ふぐを心行くまで・冬季の期間限定会席のご紹介】
日頃より、当館をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
当館では、10月よりこれからの季節に旬を迎える「本場・下関のとらふぐ」を心行くまでご堪能いただける会席をご用意しております。
ぜひ、これからの季節にしか味わえない本場のふぐを老舗の割烹旅館ならではのこだわりとともにご堪能下さいませ。
ー天然とらふぐプレミアムコース・コース紹介ー
★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆

①　下関で三代続く老舗の旅館だからこそ、提供出来る天然とらふぐのふぐ料理をご提供します。
②　天然とらふぐの《ふぐ刺し》（てっさ）は２日間寝かせ、薬味のネギにまでこだわっています。下関市の安岡ねぎをふんだんに使用。
③　《天然とらふぐの白子焼き》は、天然とらふぐの白子を、羅臼昆布を敷いて焼き、昆布の風味を付けています。
④　《白子天婦羅》は、白子のクリーミーさを堪能頂けます。
⑤　雲丹刺しは、山口県北浦産の《北浦うに》を使用。全国５本指に入るとも言われています。甘みのある上品な味をお楽しみください。
⑥　デザートの《ふく白子豆腐ぜんざい》は、白玉の代わりに、ふぐの白子豆腐を使っています。
　　最後の最後まで、”ふぐ尽くし”！”白子尽くし”！

　★　当館最高級の会席です　★
　★　夕食は、お部屋食にてご提供致します　★
　★　大浴場はございませんが、全プラン人工温泉の貸切風呂（家族風呂）をご利用頂けます　★
▽予約・プランの詳細はこちら！▽
https://sumire-ryokan.com/plan/tennen-premium/
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