Japaninfo

11/01/2025

Matcha อุ่นๆกับขนมหวานคำเล็กๆในวันหิมะโปรยปราย@วัด jikko-in, Ohara, Kyoto/ Jan 10,2025

เกียวโตไม่ได้งดงามเพียงฤดูใบไม้ผลิหรือใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ในวันหิมะโปรยปรายกลางฤดูหนาวก็สวยจนอดหลงใหลไม่ได้ โดยเฉพาะที่กุฏิเล็กๆของวัด Jikko-in ที่มีสวนน้ำห้อมล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ๆ และพันธุ์ไม้หายาก

ในฤดูหนาว วัดนี้จะเปิดให้เข้าชมจาก 10:00 น ช้ากว่าวัดอื่นรอบๆ เพราะเจ้าอาวาสต้องไปดูแลและลงโบสถ์ที่วัด Shorin-in ด้วย และความที่ประตูทางเข้าวัดดูเล็กๆ นักท่องเที่ยวจึงมักจะเลยไป หรือมุ่งหน้าไปวัดอื่นกันเป็นส่วนใหญ่

เรือน Kyakuden เป็นเรือนไม้สร้างเมื่อปี 1921 ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ทางวัดจะถอดหน้าต่าง Shoji ทั้งด้านนอกและด้านในออก ทำให้เห็นสวนน้ำทั้งด้านหน้า และสวนบกด้านข้างที่วิวด้านหลังเป็นขุนเขา Hiezan แต่ในฤดูหนาวโดยเฉพาะวันที่หิมะโปรยปราย ทางวัดจะใส่ Shoji พร้อมปิดประตูกระจกด้านนอก กันลมและป้องกันความหนาวเย็น ยามเช้าเมื่อแดดสาดส่องเข้ามา จะรู้สึกอุ่น ยิ่งเมื่อได้ Matcha ร้อนๆนั่งชมสวนตามลำพังด้วย ช่างเป็นอะไรที่ลืมไม่ลง

* ค่าเข้าชม 600 เยน พร้อม Matcha+ขนม 1,000 เยน เปิดจาก 10:00-16:00 น

10/01/2025

หิมะแรกของเกียวโต@วัด Sanzen-in, Ohara/ Jan 10,2025

"ถ้าเขา Hiezan ขาวโพลน Ohara ก็หิมะปกคลุมแน่" เพื่อนช่างภาพวัย 77 ปีชาวเกียวโตยืนยันด้วยความมั่นใจ

เมื่อเช้าวานนี้หลังคอยเฝ้าดู live camera หลายๆจุดในตัวเมืองเกียวโตมาตั้งแต่คืนก่อนหน้านี้ แถมพยากรณ์อากาศยังย้ำว่าจะมีหิมะปกคลุมในตัวเมือง admin จึงรีบจับรถเที่ยว 6 โมงเช้าไปยังเกียวโต ท้องฟ้าที่แจ่มใสในโอซากาเริ่มมีเมฆดำแผ่ไปทั่วเมื่อเข้าเขตเกียวโตได้สักพัก แต่ก็ยังไม่มีวี่แววหิมะ จึงตัดสินใจขึ้นรถเมล์ตรงไป Ohara เพราะเห็นเขา Hiezan ขาวโพลนจากสะพาน Shijo

เมื่อวานหิมะเริ่มตกแรงขึ้นจากราว 8:30 น ไปแล้ว เมื่อรถเมล์เลี้ยวขึ้นถนนเนินย่าน Ohara ถนนก็เริ่มขาว หิมะเริ่มหนาตาขึ้น ตกเกือบตลอดไปจนถึงราว 12:30 น เมื่อจับรถกลับบ้าน โชคดีที่เป็นวันธรรมดา คนไม่มาก คงมีแต่คนจีนที่มากับทัวร์เล็กๆบางช่วงเท่านั้น และความที่มีวัดให้เข้าชมใกล้ๆกัน 4-5 แห่ง ก็เลยได้แวะเข้าไปทุกที่ 5 วัดจิบ Matcha+กินขนมหวานไป 3 ชุด ข้าวกลางวันไม่ต้องกินเลย มาเจอหิมะแรงสุดที่ Sanzen-in กับ Raigou-in วัดหลังนี่อยู่บนเนินด้านหลังวัด Sanzen-in ขากลับต้องค่อยๆเดิน ไม่เช่นนั้นอาจลื่นไถลบาดเจ็บได้

พยากรณ์อากาศ ณ วันที่ 11 มกราคมนี้ โอกาสที่จะมีหิมะที่ Ohara ครั้งต่อไปคือวันที่ 16 แต่ก็เอาแน่ไม่ได้ ในตัวเมืองไม่มีวันมืดครึ้ม อากาศดีตลอด เพื่อนที่อยู่ในเกียวโตและอยากเห็นหิมะที่ Ohara ไปยืนดู Hiezan ที่สะพาน Shijo หรือสะพาน Sanjo ดูนะคะ หรือไม่ก็ไปที่ Hikone Castle@Shiga ที่รถไฟวิ่งผ่านและเดินได้ไม่ไกลนักค่ะ

* ภาพเช้านี้เป็นสองสาวคนจีนที่มีไกด์คนญี่ปุ่นพามาส่วนตัว แต่งตัวเต็มยศเลย กำลังนั่งชมสวนที่วัด Sanzen-in เลยขอให้เป็นนางแบบให้

09/01/2025

Oma Maguro ราคาประมูล 207 ล้านเยน (ราว 45 ล้านบาท) เมื่อวันที่ 5 มกราคมไปขายปลีกคำละเท่าไร ? คนตกได้เงินเข้ากระเป๋าจริงเท่าไร?

ในเช้าวันที่ 5 มกราคมที่ผ่านมา ตลาด Toyosu กลางกรุงโตเกียวได้ประเดิมเปิดประมูลปลามางุโระครั้งแรกของปี มีปลามางุโระสด (ไม่ใช่มางุโระแช่แข็ง) เรียงรายในลานประมูลทั้งหมด 318 ตัว คิดเป็นน้ำหนักรวมทั้งสิ้น 19 ตัน นับเป็นจำนวนที่มากกว่าปีก่อนหน้านี้ถึง 40% น้ำหนักรวมก็มากกว่า 50% เช่นกัน ผู้รับผิดชอบจากบริษัทพ่อค้าคนกลางท่านหนึ่งให้ข้อมูลว่า "ไม่ใช่บ่อยๆที่ตลาดจะมีปลามางุโระสดขนาดใหญ่และจำนวนตัวมากเช่นปีนี้"

และแม้จะมีจำนวนปลามากก็ตาม แต่ปลา Oma Maguro ตัวงามสุด น้ำหนัก 276 กิโลกรัมก็ถูกประมูลไปด้วยราคา 207 ล้านเยน (ราว 45 ล้านบาท) หากรวมภาษีมูลค่าเพิ่ม10% ด้วยก็จะตกตัวละ 223 ล้าน (ราว 48.8 ล้านบาท) ถือเป็นราคาที่สูงเป็นอันดับสองรองจากปี 2019 ชี้ให้เห็นว่าตลาดมีความต้องการสูง

โดยทั่วไป เมื่อมีปลาเข้ามามาก ราคาต่อตัวก็มักจะลดลง แต่ปีนี้ความต้องการซื้อของพ่อค้าคนกลางยังมั่นคง มางุโระตัวใหญ่สุดนั้น ร้านซูชิในเครือ ONODERA ประมูลไป โดยมอบให้ Yamayuki พ่อค้าคนกลางเป็นผู้ประมูลแทน Yamayuki แข่งราคากับพ่อค้าอีกรายหนึ่งที่ทำหน้าที่ตัวแทนของซุปเปอร์มาร์เก็ตเจ้าหนึ่ง ท้ายสุดจากการที่ Yamayuki ให้ราคาสูงกว่า 200 ล้านเยน ซึ่งเป็นเพดานสูงสุดที่ตั้งไว้ จึงได้ Oma Maguro ตัวงามไปครอง ส่วนปลามางุโระสดที่เหลือทั้งหมดก็ทยอยถูกประมูลไปจนหมดเช่นกัน

ชาวประมงคนที่จับปลา Oma Maguro ตัวงามนี้ได้คือนาย Takeuchi Masahiro อายุ 73 ปี ประกอบอาชีพประมงมา 25 ปีแล้ว ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 8 ที่ปลามางุโระของเขาถูกประมูลไปด้วยราคาสูงสุดของวันแรกในตลาด ปลาตัวนี้เขาออกเรือไปกับลูกเรือหนุ่มอีก 3 คน สลับกันทำหน้าที่คอยวางเชือก (Hae-nawa) ที่ห้อยเหยื่อไว้ลงทะลและเฝ้าดูความเคลื่อนไหว แต่ละคนได้นอนกันราว 4-5 ชั่วโมงเท่านั้น จนกระทั่งราว 8 โมงเช้าวันที่ 4 ปลามางุโระตัวงามก็มาติดเหยื่อในระยะวิ่งเรือราว 40km จากปากอ่าว Oma

จากการสอบถามผู้เกี่ยวข้องของหนังสือพิมพ์ Nihon Keizai Shimbun พบว่าเงิน 207 ล้านเยนนั้น 5.5% เป็นส่วนแบ่งของบริษัทคนกลาง 5% เป็นค่าธรรมเนียมให้แก่สหกรณ์ประมงตำบล Oma ที่เหลือราว 180 ล้านเยนหลังถูกหักภาษีรายได้แล้วจะเป็นของนาย Takeuchi ผู้ที่ตกปลาได้ หรือเท่ากับว่าปลาตัวนี้ตัวเดียวทำรายได้เท่ากับรายได้ 10 ปีของชาวประมงทั่วไป

Kaiten-sushi Ginza ONODERA สำนักงานใหญ่ที่ Shibuya นำปลาไปแล่ขายบนซูชิสายพานในเช้าวันที่ 6 มกราคมด้วยราคา 2 คำ ต่อ 1,160 เยน (ต้นทุนคำละ 30,000 เยน) ลูกค้ามาต่อแถวรอตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่และนักท่องเที่ยวต่างชาติพากันออกปากว่า "อร่อยมากๆ นิ่ม สุดยอดมาก" "ได้เริ่มปีใหม่ที่แสนดีจริงๆ"

ผู้จัดการร้านบอกวันที่ 7 วันรุ่งขึ้นยังเปิดขายต่อจนสินค้าหมด วันนี้วันที่ 9 แล้วคงไม่เหลืออะไร แต่หลายคนคงจะจำชื่อ Kaiten-sushi Ginza ONODERA ไปได้อีกนาน

* ในคอมเมนท์มีภาพคุณ Takeuchi ชาวประมง , เชือกตกปลา Hae-nawa และ Oma Maguro ที่ทำเป็นซูชิแล้ว

ที่มาของข้อมูล
Nihon Keizai Shimbun
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB063QB0W5A100C2000000/
Yomiuri Shimbun
https://www.yomiuri.co.jp/pluralphoto/20250106-OYT1I50019/
Nihon TV
https://news.yahoo.co.jp/articles/bad500560e76a687ae9830a0ef451770afa909d8?page=1

07/01/2025

เสน่ห์ของเกียวโต : ส่งปิ่นโตส่งอาหาร+ขนมแบบดั้งเดิม -ya (Catering)

ปกติ admin จะไปเดินถ่ายรูปที่เกียวโตสัปดาห์ละ 2-3 วันเป็นประจำ เพราะรถไฟจากบ้านไปถึงใจกลางเมืองไม่เกิน 1 ชั่วโมง ค่ารถเพียง 410 เยน และที่สำคัญคือแม้จะไปถี่ๆมาเกือบ 10 ปีก็ยังเห็นสิ่งแปลกๆใหม่ๆน่ารู้น่าค้นหาเสมอ

ภาพของชายหนุ่มสวมเสื้อขาวกับหมวกคนครัวสะอาดสอ้าน แบกถาดไม้ Kiri-dame 2-3 ชั้นมาบนจักรยานตามตรอกซอกซอยต่างๆ โดยเฉพาะย่าน Gion นั้นก็นับเป็นภาพที่พบเห็นได้เป็นประจำ ทั้งนี้เพราะนอกจากคนเกียวโตจะหวงแหนและช่วยกันอนุรักษ์วัฒนธรรมความเชื่อรวมไปทั้งข้าวของเก่าแก่แล้ว โครงสร้างการทำธุรกิจแบบแบ่งงาน (Bungyo) ของที่นี่ยังรองรับให้ช่างฝีมือ ร้านค้าต่างๆที่เกี่ยวข้องทำกิจการได้ยาวนาน ไม่แข่งขันกันเกินขอบเขตอีกด้วย

ยกตัวอย่างเช่นกิจการด้านอาหาร นอกจากภัตตาคารใหญ่ๆที่มีเรือนไม้ขนาดใหญ่ มีพ่อครัว พนักงานเสิร์ฟประจำแล้ว ยังมีร้านแคเตอริ่ง (Shidashi-ya) กระจายอยู่ทั่วใจกลางเมือง โดยเฉพาะย่าน Gion

Shidashi-ya เหล่านี้ไม่มีหน้าร้าน เป็นผู้ประกอบอาหารทั้งแบบเสิร์ฟสด แบบปิ่นโต และแบบเป็นจานๆตามสั่งนำส่งไปให้ลูกค้า ลูกค้าหลักจะเป็นร้านน้ำชา (Ochaya) ที่กระจายอยู่ในย่าน Gion ไม่มีพ่อครัวของตนเอง หรือบ้านเรือนผู้มีอันจะกินที่แม่บ้านต้องรับแขกเหรื่อที่บ้าน หรือมีกิจธุระทำอาหารเองไม่ทัน รวมไปถึงส่งปิ่นโตไปให้ลูกค้าที่จัดกิจกรรมต่างๆ ฯลฯ

หากลูกค้าอยู่ไกล จำนวนของมากก็จะนำส่งด้วยรถ Catering หากไม่ไกลนัก ก็ส่งด้วยจักรยาน โดยพ่อครัวผู้ช่วยหรือพนักงานจะแบกใส่บ่าขี่จักรยานไปส่งถึงที่ ตามกฎหมายจราจร จะห้ามซ้อนหรือขี่มือเดียวแบกของ ดูสมาร์ตโฟน และบังคับให้สวมหมวกกันน็อค แต่กฎหมายนี้ดูจะไม่ครอบคลุมเกียวโต เราๆจึงมีโอกาสเห็นภาพเก่าๆดั้งเดิมเหล่านี้ของญี่ปุ่นต่อไป

* ภาพเช้านี้เป็นผู้ช่วยร้านขนมนำขนมห่อด้วย Furoshiki เตรียมถุงกระดาษชิ้นละ 1 ถุงใส่ในกล่องไม้ Kiridame ไปส่งที่โรงละคร Kaburenjo ซึ่งกำลังมีพิธี Shigyo-shiki รับปีใหม่ของบรรดา Gei-maiko-san ราว 100 คน ขนมถูกนำแจกทุกๆคน คนขี่จักรยานนำขนมมาส่งมี 2 คน เวียนมาอยู่ราว 2 รอบด้วยกัน

06/01/2025

ผู้โดยสารกดปุ่ม "Emergency" (ฉุกเฉิน) ในตู้โดยสารรถด่วน Shinkansen เพื่อ "สอบถามเรื่องตั๋ว" ส่งผลให้รถไฟที่สถานี Okayama ต้องระงับการวิ่งชั่วคราว 14 ขบวน บางขบวนช้ากว่ากำหนดเดิม 23 นาที

ท่ามกลางการเดินทางไปกลับภูมิลำเนาช่วงหยุดยาวปีใหม่ของคนญี่ปุ่นปีนี้ มีรายงานข่าวว่าเมื่อวันที่ 5 มกราคม เวลา 12:50 น ที่สถานี Okayama มีผู้โดยสารคนหนึ่งได้กดปุ่ม "Emergency" (ฉุกเฉิน) ที่ขบวนรถ Kodama หมายเลข 849 ที่จอดคอยผู้โดยสารที่สถานีอยู่ พนักงานรถไฟจึงวิ่งไปที่ตู้ดังกล่าวเพื่อตรวจสอบ แต่ไม่พบความผิดปกติใดๆ รถขบวนดังกล่าวจึงได้ออกจากสถานีไปช้ากว่ากำหนดการ 20 นาที

JR WEST ให้ข้อมูลว่าผู้โดยสารรถไฟขบวนดังกล่าวต้องการสอบถามเรื่องตั๋วจากพนักงาน จึงกดปุ่ม "Emergency" ที่ติดตั้งไว้ในแต่ละตู้โดยสาร อย่างไรก็ตามก็ไม่เป็นที่แน่ชัดว่าผู้โดยสารกดปุ่มเพราะเข้าใจผิดหรือไม่

แม้จะไม่มีอุบัติเหตุเกิดขึ้นจากเหตุการณ์ดังกล่าว แต่ก็ได้ส่งผลให้ขบวนรถไฟ Shinkansen ทั้งขาขึ้นและขาล่องรวม 14 ขบวนล่าช้าไป ขบวนที่ล่าช้าที่สุดล่าช้าไป 23 นาที

* ที่มาของข่าว Sankei Shibun https://www.msn.com/ja-jp/news/national/%E6%96%B0%E5%B9%B9%E7%B7%9A%E3%81%AE%E9%9D%9E%E5%B8%B8%E3%83%9C%E3%82%BF%E3%83%B3-%E5%88%87%E7%AC%A6%E3%81%AE%E5%95%8F%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B-%E3%81%A7%E4%B9%97%E5%AE%A2%E3%83%9D%E3%83%81%E3%83%83-%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E9%A7%85-14%E6%9C%AC%E3%81%AB%E6%9C%80%E5%A4%A723%E5%88%86%E9%81%85%E3%82%8C/ar-AA1wZ8O2?ocid=BingNewsBrowse

05/01/2025

ภาพแรกของปี 2025 (Hatsu-tori)-cho,Gion/Kyoto

Hatsu-yume, Hatsu-moude, Hatsu-seri, Hatsu-uri .....(ฝันแรก,กราบพระครั้งแรกของปี, ประมูลครั้งแรก, ประเดิมขายครั้งแรกของปี......) สำหรับคนญี่ปุ่น อะไรก็ตามที่ทำครั้งแรกในปีใหม่จะเป็นเสมือนเครื่องชี้วัดการค้า ความรุ่งเรืองหรือชีวิตในปีที่มาถึง

ว่ากันว่าคนที่เคร่งครัดจะพากันไปตักน้ำแรกของปี (Hatsu-mizu) ที่บ่อน้ำบาดาลตามวัดตามศาลหรือเชิงเขาที่ตนนับถือเพราะเชื่อว่าน้ำแรกของปีจะขจัดปัดเป่าสิ่งไม่ดีไม่งามได้ คนโบราณจะใช้น้ำแรกของปีรินถวายเทพเจ้าที่หิ้งในบ้าน น้ำที่เหลือก็บ้วนปากล้างมือ ชงน้ำชาอุ่นๆ หรือใช้ต้มซุป Ozouni กินในปีใหม่

ทั้งผู้สูงอายุและหนุ่มสาวในทุกวันนี้ยังพากันไปดูพระอาทิตย์แรกของปี (Hatsu-hinode) ด้วยความเชื่อที่ว่าเทพเจ้าปีใหม่ (Toshi no Kami-sama) จะมาปรากฎกายพร้อมพระอาทิตย์แรกของปี การชมและกราบไหว้พระอาทิตย์แรกของปีจึงเป็นเสมือนการรับพรให้อยู่เย็นเป็นสุข ธัญญาหารสมบูรณ์ และยังเป็นประเพณีที่ผู้คนทุกวัยยังรักษากันอยู่จนทุกวันนี้

ปีนี้ admin ไม่ได้ไปปีนเขาชมพระอาทิตย์แรกของปี สิ่งแรกที่อยากทำคือไปถ่ายรูป (Hatsu-tori) และเลือกไปถ่าย gei-maiko-san ที่เกียวโตในชุดเต็มยศ (Kuromon-zuki) สีดำลวดลายมงคล ปักปิ่นรวงข้าวพากันออกมาเดินอวยพรฝากเนื้อฝากตัวปีใหม่กันในตำบลของตน ดูกี่ปีๆก็ไม่เบื่อ งดงามจริงๆค่ะ ปีนี้หวังว่าจะมีกำลังไปชมธรรมชาติ เดินถ่ายรูปสงบๆตามที่ชอบต่อไปค่ะ

P.S. ปลาทูน่าที่ประมูลไปครั้งแรก (ตามรายงานในโพสต์ก่อนหน้านี้) ในราคากว่า 45 ล้านบาทเมื่อวานก็เป็น Hatsu-seri ถือฤกษ์ถือเคล็ดของพ่อค้าประการหนึ่งด้วย

04/01/2025

"Oma Maguro" มางุโระรสเลิศที่สุดถูกประมูลไปด้วยราคาตัวละ 207ล้านเยน = 45 ล้าน 433,788.30 บาทที่ตลาดกลาง Toyosu ในกรุงโตเกียวเมื่อเช้านี้

ปีนี้ตลาดกลาง Toyosu กรุงโตเกียวเปิดประมูลปลาทูน่าครั้งแรก (Hatsu-seri) โดยมีปลาทูน่าจากทั่วประเทศทั่วโลกเรียงรายกันเต็มพื้นที่ประมูลเมื่อเวลาตี 5 เศษวันที่ 5 มกราคมนี้

ทูน่าตัวที่ทำราคาแพงที่สุดในปีนี้เป็นทูน่า Oma Maguro จากแหลม Tsugaru จังหวัด Aomori ติดต่อกัน 14 ปีซ้อน นำหนัก 276kg ถูกประมูลไปในราคา 207ล้านเยน คิดเป็นเงินไทยเท่ากับ 45 ล้าน 433.788.30 บาท นับเป็นราคาที่สูงเป็นอันดับสองรองจากปี 2019 ที่เท่ากับ 336 ล้านเยน

Oma Maguro มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "Kuroi Daia" หรือ "เพชรดำ" จัดเป็นปลาทูน่าสีดำ (ทูน่าแท้) ที่จับได้ที่แหลม Tsugaru ตำบล Oma-machi จังหวัด Aomori ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นทูน่าที่ดีที่สุดในโลก ชาวประมงในตำบลได้ร่วมมือกันขึ้นทะเบียน "Oma Maguro" เป็นครั้งแรกในปี 2007 เวลานำส่งขายตลาดกลาง ชาวประมงในตำบลจะติดสติ๊กเกอร์ "Oma Maguro" ไว้ที่แก้มปลา พร้อมอันดับตัวเลขของปลาที่ขึ้นทะเบียนไว้ด้วย ว่ากันว่าลำพังแก้มปลาก็มีน้ำหนักมากกว่า 30kg

เอกลักษณ์อีกประการคือปลา Oma Maguro จะถูกจับด้วยการตกเบ็ด (Ippon-tsuri) ไม่ใช้อวนลากจับ ดังนั้นปลาจึงไ่ม่มีแผล หลังจากยกปลาขึ้นเรือ ชาวประมงจะรีบรีดเลือดออกจากตัวปลาก่อนที่ปลาจะอ่อนแรง ทำให้ได้ปลาสดนำส่งร้านค้าได้ ปกติจะจับได้จากราวเดือนสิงหาคมไปจนถึงเดือนมกราคมเมื่ออุณหภูมิน้ำทะเลเย็นลง ช่วงนี้ปลาจะตัวใหญ่และสะสมไขมันมาก ทะเลแถบตำบล Oma แหลม Tsugaru เป็นทะเลที่มีกระแสน้ำอุ่น 3 กระแสจาก Japan Sea และจากมหาสมุทรแปซิฟิคไหลมาบรรจบ นำแพลงตอนอาหารปลามารวมตัวกันมาก นอกจากปลาทูน่าแล้ว ยังมีปลาหมึก และปลาอิวาชิรสดีอีกด้วย

ปีนี้ Oma Maguro ถูกส่งมาในกล่องไม้ขนาดยักษ์จากท่าเรือประมงในจังหวัด Aomori เมื่อวันที่ 4 มกราคม รวม 40 ตัวด้วยกัน ผู้ที่ประมูลปลาตัวใหญ่สุดในราคา 207 ล้านเยนไปคือนาย Nagao Shinji เจ้าของร้าน "Sushi Ginza Onodera" มีสาขาทั้งสิ้น 19 สาขา

01/01/2025

หนึ่งในเนื้อวัวชั้นดีมีมาตรฐานแน่นอนของญี่ปุ่น Beef

Sanda เป็นเมืองชนบทห่างจาก Kobe ไปทางเหนือราว 25km เป็นที่ราบที่อุดมสมบูรณ์ ห้อมล้อมไปด้วยเทือกเขาสูงราว 500m จากระดับน้ำทะเล มีน้ำสะอาดไหลริน เหมาะสำหรับการเลี้ยงดูวัว ทำให้ Sanda Gyu หรือ Sanda Beef ขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อนุ่มมีมันบางๆแทรก (Shimo-furi) หวานกลมกล่อม จดลิขสิทธิ์ครั้งแรกเมื่อปี 2007 ภายใต้มาตรฐานควบคุมที่เข้มงวดดังนี้

1) ต้องเป็นวัวที่เลี้ยงดูโดยเจ้าของฟาร์มในเมือง Sanda ที่ขึ้นทะเบียนไว้ถูกต้องกับสหกรณ์ผู้ค้าเนื้อวัว Sanda
2) ต้องเป็นวัวที่ใช้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Kuroge Wagyu (Tajima-gyu = วัวพันธุ์เดียวกับ Kobe Beef แต่เลี้ยงต่างเมืองกันจึงใช้ชื่อต่างกัน)
3) ต้องเป็นวัวที่เลี้ยงดูมาไม่ต่ำกว่า 28 เดือน ไม่เกิน 60 เดือน
4) ระหว่างการเลี้ยงดู ต้องไม่มีการเคลื่อนย้ายวัวไปจากผู้เลี้ยงดูที่ขึ้นทะเบียน ผู้เลี้ยงดูที่ขึ้นทะเบียนจะต้องดูแลวัวเกินกว่าครึ่งหนึ่งของระยะเวลาทั้งหมด
5) เนื้อวัวที่ส่งมาขายจะต้องผ่านการตรวจสอบจากบริษัท (มหาชน) ค้าเนื้อวัว Sanda แล้ว

ภายใต้มาตรฐานที่เข้มงวดข้างต้น และธรรมชาติของเมือง Sanda ที่มีน้ำมีอากาศสะอาด วัวจะได้รับ mineral จากน้ำในปริมาณที่เหมาะสม กินฟางข้าวที่ผลิตในเมืองเป็นอาหารหลัก เนื้อจะแน่นจากความแตกต่างอุณหภูมิช่วงกลางวันและกลางคืน ผู้เลี้ยงดูทุกคนบอกว่าพวกตนเน้นการสัมผัส การถ่ายเทอากาศ และการรักษาความสะอาด ไม่ทำให้วัวเกิดความเครียด

ด้วยปัจจัยต่างๆข้างต้น จึงทำให้ Sanda Beef เป็นเนื้อวัวชั้นดีระดับเดียวกับ Kobe Beef นิยมบริโภคกันในภูมิภาค Kansai แม้จะมีราคาค่อนข้างสูง

admin เพิ่งเปลี่ยนร้านเนื้อใหม่จากร้านเดิมมาเป็นร้าน Urano Seiniku-ten อยู่ที่ชั้น 1 ของตลาด Tenma Ichiba ทำกิจการมากว่า 50 ปีโดยสองสามีภรรยา เป็นร้านไม่ใหญ่นัก มีตู้ขายเนื้อ ห้องเย็น เครื่องหั่นเนื้อของตนเอง ราคาไม่ถูกแต่ก็ไม่แพงเมื่อเทียบกับเนื้อระดับเดียวกันในห้างสรรพสินค้า เนื้อ Sanda ที่เห็นในภาพราคา 1,500 jpy/100gm เป็นเนื้อเซอร์ลอยเหมาะสำหรับทำสเต็ก คนขายจะหั่นให้ตามความหนาที่ต้องการ พร้อมให้พริกไทยเกลือและซ้อสมาด้วยตามจำนวนชิ้นเนื้อ ในและนอกตลาดมีร้านกิมจิของคนเกาหลีอยู่ 2-3 ร้าน เลยแวะซื้อมาด้วย ทอดกินกับถั่ว sweet pea ผัด และมันฝรั่งอบเนยจากร้าน antenna shop จากฮอกไกโดที่ KITTE/Osaka

31/12/2024

สวัสดีปีมะเส็ง : ขนมโมะจิรูปงูประเดิมขายที่ห้าง Hanshin Umeda/Jan 3-4,2025

เชื่อกันว่าธรรมเนียมการใช้ปีนักษัตรเริ่มจากสมัยราชวงศ์ Yin ในประเทศจีน เบื้องต้นเพื่อแยกวัน เวลา ทิศทาง ต่อมาได้เพิ่มตัวคันจิที่เป็นสัญลักษณ์ของสัตว์ลงไปในแต่ละปี เพื่อบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรและเพื่อให้ผู้คนสามารถจดจำได้ง่ายขึ้น

"ปีมะเส็ง" (Mi-doshi) หรือปีงูสื่อความหมายถึงสัตว์ที่เพียรพยายามเพื่อบรรลุเป้าหมาย และยังเป็นสัตว์ที่ไม่ลืมบุญคุณตามตำนานงูที่จักรพรรดิจีนพระองค์หนึ่งได้ช่วยชีวิต หลังจากนั้นได้นำมหาสมบัติมาถวายให้ นอกจากนั้นยังเชื่อกันว่างูสามารถประทังชีวิตได้ยาวนานแม้จะไม่ได้กินเหยื่อเลย งูจึงเป็น "สัตว์ของเทพเจ้า" ชนิดหนึ่ง เทพ "Benzaiten" เทพแห่งความมั่งคั่ง หนึ่งในเจ็ดเทพเจ้าซึ่งชาวญี่ปุ่นนับถือก็เป็นเทพรูปร่างงู

จากการที่งูเป็นสัตว์ที่ลอกคราบ (Dappi) ปีงูจึงถือเป็น "ปีแห่งการฟื้นฟู" เหมาะสำหรับทำกิจการใหม่ๆ หรือเริ่มชีวิตใหม่ และยังเชื่อกันว่าคนที่เกิดปีงูมักเป็นคนที่ขยันหมั่นเพียร สู้จนกว่าจะบรรลุเป้าหมาย คนเกิดปีงูจะเข้ากันได้กีกับคนเกิดปีฉลู ปีระกา และปีมะแม ตรงกันข้ามจะไม่เข้ากับคนเกิดปีกุล ปีวอก และปีขาล อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ก็เป็นเพียงความเชื่อตามตำนาน ไม่มีพื้นฐานรองรับแน่ชัด ฟังหูไว้หูนะคะ

สำหรับพ่อค้าแม่ค้าแล้ว ไม่ว่าจะปีอะไรก็ตามก็เป็นปีที่อยากค้าขายกันทั้งนั้น ปีนี้ห้างสรรพสินค้าส่วนใหญ่ใน Kansai เริ่มเปิดทำการจากวันที่ 3 ปิดวันที่ 1 และ 2 (คงเพราะค่าแรงงานแพงขึ้น คนทำงานก็หายากขึ้น) วันที่ 3 และ 4 มักมีผู้คนไปหาซื้อข้าวของกันมากกว่าปกติ พ่อค้าแม่ค้าจึงหาไอเดียใหม่ๆมาผูกใจลูกค้าเสมอ

ปีนี้ห้าง Hanshin Umeda เตรียมรับลูกค้าด้วยของกินอร่อย ราคาเบามากมาย ที่สะดุดตาคือเจ้าขนมโมะจิรูปงูในภาพ เหมือนงูขาวของเทพเจ้ามาก วางขายจำนวนจำกัดเฉพาะวันที่ 3 และ 4 เท่านั้น ราคาตัวละ 1,080 เยน มีไม่กี่ชิ้นที่ร้าน Komochizuki ชั้น B.1 ค่ะ

admin ถือโอกาสอวยพรให้เพื่อนๆทุกท่านมีความสุข มีสุขภาพแข็งแรงในปีมะเส็งนี้กันถ้วนหน้านะคะ
---------
* ที่มาของภาพและเรื่อง
https://anna-media.jp/archives/967824
https://happy-card.jp/ne/oshiete/history/eto_yurai_seikaku/2878.html

29/12/2024

27/12/2024

มองหามุมเงียบๆ สวนงามๆ@วัด Shoren-in Monzeki,Kyoto / Dec 27,2024

อากาศหนาวเย็นลงเรื่อยๆ แต่ไม่มีฝนไม่มีหิมะ ท้องฟ้าแจ่มใส แดดอุ่นๆตั้งแต่เช้ายันบ่าย ทำให้การเดินชมวัดวาอารามในเกียวโตฤดูหนาวเพลิดเพลินได้พอควรทีเดียว

เช้าวานนี้เริ่มต้นจากวัด Shoen-in Monzeki ไม่ไกลนักจาก Maruyama Park ต่างกันตรงที่ปกติที่นี่จะเงียบสงบคนไม่มากนักช่วงนี้ สวนน้ำอันกว้างใหญ่ยังพอมีเมเปิ้ลสีแดงส้มหลงเหลืออยู่บ้าง ชมได้จากหลายต่อหลายมุมของสถาปัตยกรรมเรือนไม้ในวัด

รอบๆสวนไม่มีโบสถ์ไม่มีวิหารใหญ่โต มีแต่พระที่นั่ง เรือนน้ำชา ฯลฯ เพราะเคยเป็นที่ประทับชั่วคราวของจักรพรรดิญี่ปุ่นคราวเกิดเพลิงไหม้ที่พระราชวังเกียวโตเมื่อปี 1788 และก่อนหน้านี้เจ้าอาวาสของวัดตั้งแต่ปลายสมัยเฮอันก็ล้วนแต่เป็นโอรสจักรพรรดิบ้าง เป็นบุตรหลานผู้สำเร็จราชการบ้างทั้งนั้น วัดจึงมีคำว่า "Monzeki" ต่อท้าย

ชื่อ "Shoren" มาจาก "กุฏิ Shoren-bo" ของพระ Saijo เจ้านิกาย Tendai-shu ที่ลงรากฐานพุทธศาสนาและเผยแพร่คำสอนของพระพุทธเจ้าไปทั่วญี่ปุ่นจากศูนย์กลางบนเขา Hiezan แปลตรงตัวได้ว่า "กุฏิบัวสีฟ้า" คงเพราะเหตุนี้เองที่ Fusuma ของห้องต่างๆในเรือนไม้ Sho-in ด้านหน้าจึงมีภาพวาดของดอกบัวสีน้ำเงินอมฟ้า

ทั้งสวน ทั้ง Fusuma และพระทั่นั่ง Shinden ที่จักรพรรดิหลายองค์เคยมาประทับหรือมาทอดพระเนตรล้วนเรียบง่าย ขลัง เข้าชมได้เกือบทุกมุม ช่วงนี้นักท่องเที่ยวบางตาลงมา ไปนั่งตากแดดอุ่นๆถ่ายภาพเหมือนหนุ่มน้อยจีนในภาพก็ไม่ยากเย็นเลย

* เดินราว 20 นาทีจากสถานี Gion Shijo/Keihan Kyoto Line วัดเปิดจาก 9:00-17:00 (ค่าเข้าชม 600 เยน)

24/12/2024

ทำไมคนญี่ปุ่นถึงพากันหาซื้อสตรอเบอรี่เค้ก โดยเฉพาะ Short Cake ในวันคริสต์มาส

อังกฤษ เยอรมัน ฝรั่งเศส ฯลฯ และประเทศในยุโรปต่างๆล้วนมีคริสต์มาสเค้กที่แตกต่างกันมาช้านาน และเค้กของแต่ละประเทศก็มีที่มามีประวัติที่เกี่ยวข้องกับคริสต์มาสโดยตรง แต่ไม่พบว่ามีประเทศใดใช้สปอนจ์เค้กหรือสตรอเบอรี่เค้กเช่นญี่ปุ่นเลย

แม้การนับถือคริสต์ศาสนาจะเผยแพร่เข้ามาในญี่ปุ่นตั้งแต่ราวสมัยก่อนเอโดะ แต่ปัจจุบันชาวคริสต์ก็มีเพียงราว 1.1% อย่างไรก็ตามคนญี่ปุ่นจำนวนมากก็ยังพากันฉลองคริสต์มาสด้วยการประดับต้นคริสต์มาสในบ้าน หาซื้อไก่ซื้อเนื้อและที่ขาดไม่ได้คือเค้ก โดยเฉพาะสตรอเบอรี่เค้กมากินกันทุกปีๆ

ร้าน Fujiya เป็นร้านแรกที่วางขายคริสต์มาสเค้กในเมืองหลวงและเมืองใหญ่ๆในสมัยเมจิเมื่อปี 1910 ซึ่งเป็นห้วงเวลาที่อิทธิพลตะวันตกกำลังร้อนแรงในญี่ปุ่น แต่เป็นเค้กที่ใช้ผลไม้แห้งสไตล์อังกฤษที่ผู้ก่อตั้งร้านเดินทางไปเรียนวิธีทำเค้กที่อเมริกาหลังเปิดร้านได้ราว 2 ปี เจ้า Strawberry Short Cake นั้นเพิ่งจะมาเป็นสินค้าหลักของร้านราวหลังปี 1967 เป็นต้นมา ทั้งนี้เพราะชาวไร่สตรอเบอรี่เริ่มปลูกสตรอเบอรี่กันในฟาร์มที่มีหลังคาคลุมด้วยพลาสติคเพื่อให้สามารถส่งออกผลผลิตได้ราคาดีในฤดูหนาว พร้อมทำแคมเปญให้ผู้บริโภคหันมาหาสตรอเบอรี่กินกันในช่วงนี้ด้วย

ช่วงนี้เองเป็นช่วงที่ผู้ผลิตเค้กหลายแห่งพากันร่วมแคมเปญ ใช้สตรอเบอรี่สดทำเค้กขายช่วงคริสต์มาส และจากการที่ตู้เย็นที่รักษาความเย็นได้ราว 5 องศาเริ่มเป็นที่ใช้แพร่หลาย ผู้คนจึงพากันซื้อหาสตรอเบอรี่เค้กกลับบ้านกันมากขึ้น บริษัทห้างร้านที่มีผลประกอบการดีถึงกับลงทุนซื้อเจ้าคริสต์มาสเค้กนี้แจกพนักงานให้นำกลับไปกินกับครอบครัวที่บ้านก็มี ไม่นานนักการซื้อคริสต์มาสเค้กที่ใช้สตรอเบอรี่เป็นวัตถุดิบหลักกลับไปกินกับครอบครัวก็กลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของคนญี่ปุ่นจนทุกวันนี้

จากรายงานข่าวของสำนักข่าวต่างๆ พบว่าร้านเค้กในแต่ละท้องถิ่นต่างก็มีออร์เดอร์มารับเค้กระหว่างวันที่ 23-25 รวมสามวันกันเต็มเอียด บางเจ้ามีพนักงานเพียง 9 คน แต่ต้องทำเค้กชิ้นใหญ่ๆในสามวันกว่า 200 อัน หลายร้านก็ต้องทำส่งห้างสรรพสินค้าอีกต่างหาก แต่ผลจากราคาสตรอเบอรี่ที่ได้รับผลกระทบจากอากาศร้อนในฤดูร้อนที่ผ่านมา รวมทั้งวัตถุดิบอื่นๆที่ราคาทะยานขึ้นสูงก็ส่งผลให้ราคาคริสต์มาสเค้กทะยานขึ้นจากชิ้นละ 3,862 เยนในปี 2021 ขึ้นมาเป็น 4,561 เยนในปีนี้ แต่ยอดขายก็ยังไม่ตก แม้จะพบแนวโน้มว่าหนุ่มสาวที่อยู่คนเดียวเปลี่ยนมาหาซื้อเค้กผลไม้แห้ง Stollen ของยุโรปที่เก็บได้นานกว่าเพิ่มขึ้นทีละนิดๆหลังปี 2010 เป็นต้นมา

* เค้กในภาพเป็นเค้กที่ admin ซื้อมาจากร้าน Patisserie Yuji ร้านเค้กใกล้สถานี Uji/JR Nara Line โดยบังเอิญเมื่อแวะเข้าไปดู เห็นหน้าตาน่ารักน่ากินและราคาเบากว่าห้างสรรพสินค้าราว 100-200 เยน/ชิ้น ลองชิมดูกับครอบครัวแล้ว อร่อย ไม่หวาน ใช้ได้เลยค่ะ
** ที่มา Toyokeizai.net https://toyokeizai.net/articles/-/844092

19/12/2024

สตรอเบอรี่ Summer Lyrical กำลังหวานอร่อยที่สุดในสัปดาห์นี้ , Higashi no Toin-douri/ Kyoto

ยิ่งใกล้คริสต์มาสเข้าไปมากเท่าไร เค้กสตรอเบอรี่ก็ยิ่งออกวางขายเกลื่อนห้าง เกลื่อนร้าน เกลื่อนเมืองไปทั่ว แต่วันนี้ admin เลือกไปที่ maison_de_frouge ร้านเค้กเล็กๆแห่งหนึ่งที่ริมถนน Higashi no Toin-douri ในตัวเมืองเกียวโต เพราะร้านนี้ขายเค้ก ขนมปิ้งย่าง แยม เครื่องดื่ม ฯลฯ ที่ใช้สตรอเบอรี่สารพัดพันธุ์จากฟาร์มดังทั่วประเทศ

Ichigo Tarte วันนี้ใช้สตรอเบอรี่สายพันธุ์ Summer Lyrical ผลผลิตจากที่ราบสูงเกินกว่า 650m จากระดับน้ำทะเลในจังหวัด Nagano เป็นวัตถุดิบหลัก ตัวผลจะออกเรียวๆ สีแดงสดมันวาว เนื้อรอบนอกและใกล้ใจกลางด้านในก็จะอมแดง ระดับความหวานและความเปรี้ยวจะได้สมดุลกันดี เหมาะสำหรับทำ Tarte และสัปดาห์นี้เป็นสัปดาห์ที่อุณหภูมิลดลงมาก ทำให้สตรอเบอรี่จะสร้างน้ำตาลออกมาป้องกันไม่ให้ตัวเองแข็งเป็นน้ำแข็งไป ความหวานที่สูงอยู่แล้วจะยิ่งสูงขึ้นสุดๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยเป็นพิเศษ

เค้กที่นี่ราคาชิ้นละ 1,000-1,400 เยน แพงอยู่ไม่น้อย แต่สวยงาม อร่อย ไม่ผิดหวัง millefuille สินค้าดังนี่ไม่ถึงครึ่งวันมักหมดเกลี้ยง ในร้านมีที่นั่งเพียง 4 โต๊ะ เสาร์อาทิตย์แน่นเอียด มีช่วงนี้เท่านั้นที่พอว่าง

* ร้านปิดทุกวันจันทร์ เปิดจาก 11:00-17:00 น เดินราว 600m จากสถานี Karasuma/Hankyu Kyoto Line

15/12/2024

เนื้อปลาแซลมอนตากแดดและลมหน้าหนาวจากฮอกไกโด@KITTE Osaka

วันศุกร์ที่ผ่านมา แวะไปที่ชั้น 2 ของห้าง KITTE ติดสถานี Osaka/JR ซึ่งมีร้าน Antena Shop ของจังหวัดดังๆกว่า 10 จังหวัดมาเปิดขายสินค้ามีชื่อของตนเองประจำ หนึ่งในร้านที่กว้างใหญ่มีลูกค้าแน่นเสมอคือร้านจากฮอกไกโด

ในร้านมีของกินมากมายตั้งแต่อาหารทะเลแห้ง หมู เนื้อ ไก่หมักแช่แข็ง ช้อคโกแล็ต คุ้กกี้สารพัดรส มันฝรั่งอบเนย potato chip ฯลฯ ที่อยากจะกวาดมาให้หมด หนึ่งในของกินที่กว้านซื้อมาวันนั้นคือ "Kanpu Hoshi Yakisake Hoguchi-mi" หรือเนื้อปลาแซลมอนจากแดดและลมหนาว รสชาติเค็มอ่อนๆ ถอดก้างแกะเป็นชิ้นๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้มกุ้ยอร่อย ปริมาณ 200gm ราคา 1,780 เยน

จากข้อมูลของบริษัทผู้ผลิต มีคำอธิบายว่าปลาแซลมอนที่จับได้ในทะเลแถบฮอกไกโด (เลยไปถึงรัสเซีย) จะมีรสชาติดีเป็นพิเศษ เมื่อนำมาตากแดดตากลมเย็นๆยิ่งเพิ่มกลิ่นไอและความเค็มจากทะเลตามธรรมชาติ มาปิ้งให้สุกแล้วแกะก้างออก ตักกินกับข้าวสวยหรือใช้ห่อเป็นไส้ Onigiri ได้เลย

ที่บ้านมีข้าวต้มแพ้ค (ถุงละ 128 เยน) เก็บไว้ประจำอยู่แล้ว แค่เอาใส่ไมโครเวฟสัก 2 นาที กินกับเจ้าแซลมอน แถมด้วยบ๊วยและผักดองอื่นๆที่มีก็เจริญอาหารได้ ไม่ต้องเหนื่อย ไม่ต้องพึ่ง grab ฯลฯ

* เพื่อนๆลองมองหาปลาแซลมอนเค็มแบบแพ้คหรือแบบโหลกลับดูสักห่อสักขวดนะคะ KITTE ก็สะดวก มีของกินอร่อยๆสารพัด

14/12/2024

"Tamari Shoyu" โชยูสีเข้มข้น แต่เค็มน้อย หวานมันกว่าโชยูทั่วไป

ความเค็มของโชยูไม่ได้อยู่ที่สี แต่อยู่ที่วัตถุดิบมากกว่า Tamari Shoyu เป็นโชยูสีเข้มออกดำ แต่มีรสหวานมันตามธรรมชาติของถั่วเหลือง เค็มน้อยมาก ต่างกับโชยูทั่วไปตรงที่ใช้ถั่วเหลืองซึ่งมีรสมัน (Umami) จากกรดอามิโนเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมข้าวสาลีลงไปน้อยมาก และเวลาบ่มก็ใช้น้ำไม่มาก ใช้เวลาบ่มอย่างน้อย 1-3 ปี ทำให้ได้โชยูที่สีเข้มกว่า หวานมันกว่า เหมาะกับเป็นน้ำจิ้ม Sushi, Sashimi รวมทั้งหมักปลาหรือเนื้อย่าง และทาข้าวเกรียบ Sembei ปิ้ง

admin ลองเจ้า Tamari Shoyu ครั้งแรกเมื่อไปกินซูชิที่ร้าน Sushi Iwa ในเกียวโต และพบว่าอร่อยกลมกล่อมกว่าโชยูทั่วไปมาก เมื่อวานพาเพื่อนไปเทศกาลอาหารในเกียวโต เขาซื้อมาหนึ่งขวด จึงลองค้นข้อมูลดู ว่าจะไปมองหาเจ้า Tamari Shoyu นี้มาใช้ที่บ้านดูสักขวด ราคาจะแพงกว่าโชยูทั่วไปพอควรค่ะ

12/12/2024

อากาศหนาว ลมค่อนข้างแรง เมเปิ้ลโรยเร็วกว่าที่คาดไว้@วัด Komyo-in, Tofuku-ji, Kyoto/ Dec 12,2024

บ่ายวานนี้พาเพื่อนๆไปชมสวน Hashin-tei สวนหินฝีมือ Shigemori Mirei ที่วัด Komyo-in หนึ่งในวัดลูกของวัด Tofuku-ji มา ใบไม้เริ่มโรยไปเร็วกว่าที่คาดไว้ บางส่วนแดงเต็มต้น บางส่วนเหลือครึ่งต้น และบางต้นโรยเป็นพรมไปหมดแล้ว ทั้งนี้น่าจะเพราะความหนาวเย็นทั้งอุณหภูมิทั้งลมช่วงนี้

บ่ายนี้ว่าจะไปวัด Kennin-ji จากรายงานของช่างภาพที่ไปเก็บข้อมูล พบว่าที่นี่ยังไม่พีค น่าจะเป็นเช่นนั้นเพราะปกติที่นี่จะเปลี่ยนสีช้าทุกปี แต่ก็ไม่แน่ใจว่าอุณหภูมิที่ตกต่ำลงมากช่วงนี้จะส่งผลอย่างไรต่อใบไม้ แล้วจะรายงานให้ทราบนะคะ

* Komyo-in เดินจากสถานี Tofukuji/JR,Keihan Line ราว 15 นาที (เปิดจาก 7:30-16:30 น ค่าเข้าชม 500 เยน)