04/10/2024
CRONICA DE UN VIAJE …AL SUR DE LA SIERRA TARAHUMARA.
Voy a comenzar narrando un viaje a una hermosa porción de la SIERRA TARAHUMARA con una grandeza repleta de paisajes majestuosos, Guachochi y sus alrededores considerada LA PUERTA SUR DE LA SIERRA TARAHUMARA con hermosos sitios unos más cercanos, otros más lejanos, pero todos accesibles y seguros.
Después de lograr coincidir el grupo en los tiempos para la excursión, que si voy, que no voy, etc. Por fin se definió y arrancamos… 4 DIAS DE AVENTURA.
Algo que nos gustó mucho a todos…el aroma de leña.
Apenas llegamos y un agradable aroma nos recibió…El aroma singular de un pueblo de sierra tal vez sea este, la leña quemada en sus chimeneas y estufas, es una característica que los distingue por sus buena madera sobre todo encino que utilizan para calentar sus hogares y cocinar, por eso una de las características de un pueblo mágico son sus olores predominantes y en Guachochi se aprecia cuando transitas por sus calles, y después los disfrutas en sus platillos porque la cocina con leña le da un toque especial a los alimentos…nos instalamos en el confortable hotel LOS SANTOS que cuenta con todos los servicios incluyendo internet y calefacción en la habitación…después partimos a comer en LAS GORDITAS CHARRAS un comedor con servicio limpio y rápido con certificación y distintivo de SECTUR, eso no lo dicen pero cuenta mucho…haaa y con internet para sus comensales, hay que aprovecharlo porque después vendrán los paseos con cero internet…
A golpe de Remo…y Gritos de Paty.
El primer sitio a visitar para aprovechar la tarde y por su cercanía fue el LAGO LAS GARZAS, el cual surge de manantiales y este alimenta el RIO GUACHOCHI, decidimos dar el paseo inmediato en lancha, se ve fácil pero les llevo un rato a los pubertos Toñin y Quique poder dominar los remos para ir en línea recta y dejaron de dar continuos zig-zag ante los nervios y gritos de Paty (que por fin se calmó o se cansó de estresarse), es una bonita experiencia pasear en lancha a un lado de los patos y gansos en el lago, media hora después disfrutamos una tranquila caminata por los bonitos andadores y por supuesto la sesión de fotos debajo de las enormes garzas, las cuales representan por si mismas el origen del nombre del pueblo, GUACHOCHI…LUGAR DE LAS GARZAS.
La suave brisa…
Otro sitio muy cercano que visitamos al día siguiente fue la fresca CASCADA EL SALTO después de alrededor de 5 minutos de descenso para llegar al parque, iniciando el recorrido por un sendero en el que se recibe una suave brisa que te refresca mientras asciendes a la plataforma para tener una vista panorámica y bonitas fotos de altura, mientras se ven los patos sumergiéndose para obtener sus alimentos, en tiempo de calor si se puede disfrutar de un refrescante baño, el agua proviene del Rio Guachochi y del Lago Las Garzas, después descender hasta el fondo para disfrutar de otra perspectiva y así no dejar de sorprenderse por el contraste de los paisajes al máximo la abundancia de las bondades de la naturaleza de nuestra Sierra Tarahumara, el agua.
Vértigo? Siiiii…
Turno Tercer dia, la Reyna… y ganamos camino a la espectacular BARRANCA SINFOROSA. Con su gran vista la cadena montañosa de la Sierra Tarahumara ofrece vistas impresionantes, LA BARRANCA SINFOROSA es considerad la Reyna de las barrancas, el camino es bueno y seguro, llegamos a la puerta de acceso controlada por los pobladores, solo hay que seguir el camino hasta que se acabe nos dijeron, literalmente se acaba el camino y se acaba el piso…1830 metros de majestuosa profundidad, pareciera que las montañas del fondo se movieran dando la impresión de que se lleva el piso, creo lo llaman vértigo, yo no lo sentí, (me lo platicaron…jejeje)
Ya vencido el vértigo después de acostumbrar la vista a disfrutar del paisaje se inició la sesión de fotos, primero juntos y después por su lado, por allá Brenda por acá Karen y Paty y más allá Toñin Quique y Yo…es que para la gente del desierto que solo ha visto planicies y algunos cerros de baja altura LA SIERRA DE CHIHUAHUA impone respeto y lleva tiempo acoplarse…
Póngase trucha…
…Un día antes de ir a LA SINFOROSA Karen y yo fuimos a adquirir los comestibles para disfrutar de una comida campirana, y que creen que elegimos? Claro TRUCHA, porque ir a Guachochi y no comer TRUCHA pues que les puedo decir… TRUCHA, Orgullo gastronómico de los Guachochitecos.
Después de disfrutar la vista de LA SINFOROSA nos vamos a la experiencia gastronómica de la DISCADA NORTEÑA y enseguida la DISCADA DE TRUCHAS, rica la TRUCHA de verdad, solo sazonada con sal y ajo y el aceite con ajos mientras se calienta, mientras preparaba las discadas reclame mi derecho del chef de la discada…(que al chef no le falte una cervecita porque le da sed)...en lo personal disfrute de 3 tacos de discada y 4 truchas, los demás pues hay más o menos lo mismo…hora de regresar antes de que nos caiga la noche, y si nos sorprendió porque tomamos un camino equivocado, en ocasiones se le duerme a uno, es parte de la aventura.
Destino final…Sorpresa inesperada
Al día siguiente elegimos un lugar muy recomendado por los lugareños del cual no sabíamos con exactitud lo que nos esperaba…el destino final RANCHO KOKOYOME. Ubicado en la Barranca de Guerachi, dejamos el Hotel porque no tenía la certidumbre de regresar, tal vez podríamos quedarnos allí si hubiera algo de comodidad para hacerlo.
En la salida de Guachochi se encuentra el museo Norawua (amigo) el cual visitamos para conocer las artesanías locales, muy recomendable para llevar recuerdos, y continuamos nuestro camino a KOKOYOME ECO PARK…
Un tramo de buena carretera, otro de carretera serreña más lenta y otro de terracería con curvas y desfiladeros, después de cerca de una hora vimos a pocos metros abajo las instalaciones, vimos muy pocas y pensamos que era un simple rancho, pero que sorpresa…
Cuanta con un paisaje impresionante de la Barranca, es una larga barranca que inicia con la cascada Guerachi con cerca de 50 metros de altura, el agua sigue fluyendo haciendo una serie de cascadas posteriores y en las cuales en verano se puede disfrutar de un rico chapuzón, a los lados tiene las pilas de agua en donde producen la TRUCHA para consumo interno, arboles de aguacate de diferentes variedades, y unas instalaciones que por algo no puedes ver desde arriba…están construidas con techo de tierra y pegadas a la barranca de tal forma que las esconde a la vista.
Nos recibió un par de jovencitos que nos dieron alguna información, aun no sabíamos si nos regresábamos ya o continuábamos, al poco rato llego el propietario del rancho KoKoyome, Martin Solís, una persona sencilla, abierta, agradable, y nos dio la información completa y nos mostró las instalaciones, oh sorpresa…
Vimos las cabañas con las que cuenta, una de ellas la más grande pegada a la barranca, de adobe y techo de tierra, esta cuenta con un área común con chimenea y muebles rusticos además de sus ventanas panorámicas para una vista espectacular de la barranca, y un árbol en medio que no fue tocado durante la construcción y se convirtió en un adorno vivo dentro de la cabaña y hasta más de 6 metros arriba del techo, esta área comunica a las tres recamaras que se encuentran enclavadas en las rocas de la barranca en un esfuerzo por mantener la formación rocosa y acoplar las paredes en un estilo muy conservador del entorno, convirtiendo tres habitaciones en cueva básicamente, o cueva en habitaciones, pero con todos los servicios de limpieza confort y comodidad citadina pues disponen de energía solar para iluminación y conexiones eléctricas para los celulares, solo para fotos o videos pues no hay señal, un baño con regadera conservando el estilo muy rustico permite sentir el confort y mantener la higiene con agua caliente de boiler solar.
En cuanto a la otra cabaña pronto estará lista y dispondrá de 3 habitaciones y una suite con detalles de igual forma muy rustica pero con mismos servicios y área panorámica a la cascada y Barranca, sorprendente concepto que nos motivó a quedarnos a pasar la noche, sin más preámbulos ocupamos la cabaña grande suficiente para los 7 visitantes…nos invitan Don Martín Solis a disfrutar de sus platillos preferidos, trucha empapelada o trucha al carbón con el sazón de la sal de mar, acompañada de ricos frijoles refritos, tortillas de maíz recién hechas y acompañados de un sabroso guacamole con aguacate de sus propios arboles y mezclado de exquisito queso fresco, y el otro platillo de costillitas adobadas...muy rica sus 2 propuestas...ahora si, ya es tarde y solo los mas jóvenes y fuertes están dispuestos a hacer su primer caminata de reconocimiento, nosotros , Paty y Yo descansaremos un rato para esta mejor dispuestos a pasar la noche en una cueva muy cómoda.
Antes de dormir Martín Solís nos invitó a conocer el restaurante en el cual nos acompañó y platico su historia de cómo inicio un sueño mientras disfrutábamos de una quesadillas con su propio queso y un delicioso café que ellos mismos se encargan de secar y moler, por cierto muy sabroso, conocedor de la sierra que cruzo a pie durante varios años le tomo un tiempo ubicar el proyecto tal cual lo va realizando, un concepto de recuperación de tradiciones culturales, de tradiciones gastronómicas, de respeto al entorno, y esto lo llevo a lo que ahora disfrutamos los visitantes…cabañas que son cueva o cuevas que son cabañas…comida con ingredientes orgánicos en recetas autóctonas y regionales, al lado de una construcción que quizás fue un granero prehispánico y que fue construido por los Cocoyomes una tribu de que habito el triángulo dorado que reinaban en esa región, cuenta las leyendas que se comían a la gente y eran de gran tamaño aun los Raramuri le tienen respeto y hasta miedo...tal vez de alli venga la costumbre de asustar a los niños o arrullar con la frase o canción ...DUÉRMASE MI NIÑO, DUÉRMASE YA PORQUE HAY VIENE EL COCO Y TE COMERÁ...si la recuerdan?
Rodeados de árboles de aguacates que han sido adoptados por naturaleza, haciendo senderos para los recorridos, construyendo caminos para el acceso de los vehículos, construyendo las pilas para las truchas que van a los platillos de los comensales preparadas al carbón o empapeladas, el agua de la cascada que sirve para todos los usos y que transporta por mangueras desde lo alto, refrescante aguas fresca de naranja de la región y agua de la cascada, Chilorio (estamos en una región limítrofe con Sinaloa a solo dos cordilleras de montañas) con su receta recuperada de los abuelos o bisabuelos, una salsa de Ari riquísima que es un ingrediente autóctono y cuya recolección está en proceso de recuperación.… todo, todo absolutamente es una gran experiencia, incluyen la plática con nuestro anfitrión que transmite con verdadera pasión su amor por la región y tradiciones…una labor de gigantes como los antiguos pobladores, los Cocoyomes…da verdadero gusto encontrarse con personas como Martin Solís y su proyecto KoKoyome Paradise Resort…pronto regresare con más invitados.
Vayámonos para nuestro Desierto…Bolsón de Mapimi a ciudad Jiménez, LA REYNA DEL DESIERTO...y allí hay otra historia.
Si está interesado en visitar estos mágicos lugares y la Región contácteme al 629-105-0082 hable o Whatsapp
TURISMOJIMENEZ 17 AÑOS COMPARTIENDO EXPERIENCIAS… Su servidor ANTONIO HOLGUIN C. GUIA DE TURISTAS CERTIFICADO.
