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¡El pib en Yucatán, una tradición gastronómica de los pueblos mayas!..La palabra “pib” proviene del maya y se refiere al...
27/10/2024

¡El pib en Yucatán, una tradición gastronómica de los pueblos mayas!..
La palabra “pib” proviene del maya y se refiere al método de cocción en un horno subterráneo para prepararlo, se cava un hoyo en la tierra, se colocan piedras y leña en el fondo, y luego se cubre el alimento con hojas de plátano y una capa de tierra. Este proceso le da al pib su sabor característico y su textura única.

El pib es una especie de tamal gigante, tradicionalmente hecho con masa de maíz, carne de pollo o cerdo, frijol negro y una espesa crema llamada k’ool. Aunque cada familia puede tener su propia receta, añadiendo su toque personal a este platillo.

Más allá de su sabor, el pib tiene un profundo significado cultural. Su preparación y consumo durante Hanal Pixán es una forma de honrar a los difuntos, reflejando la fusión de tradiciones prehispánicas y la influencia española. Es común que las familias se reúnan para preparar y disfrutar del pib, fortaleciendo los lazos familiares.
El costo de la lata sería de unos $800, el pedazo de pib estará en un promedio de $100. Dijo que se considera que una persona come muy bien con esta porción.

Desde finales de octubre y hasta el 2 de noviembre, México se llena de altares, catrinas y ofrendas en las que los mu***...
27/10/2024

Desde finales de octubre y hasta el 2 de noviembre, México se llena de altares, catrinas y ofrendas en las que los mu***os son bienvenidos y venerados. El Día de Mu***os, una de las festividades más importantes del país, tiene su origen hace más de 500 años, en la unión de tradiciones de la cultura prehispánica con la católica. En ella se celebra el retorno transitorio a la Tierra de los familiares y seres queridos fallecidos, quienes cruzan el Mictlán para estar con los mortales.
Altares, catrinas, pan de mu**to, flores de cempasúchil, velas, copal… así se vive esta excepcional celebración en México.

27/10/2024

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