Descubre Los Tuxtlas

20/02/2024

Buceo en la Poza de Roca Partida

Poza de Roca Partida, Arroyo de Lisa, Municipio de San Andres Tuxtla

25/01/2023

Sigue a Benjamín Bix y no te pierdas de los increíbles paisajes, capturados desde sus drones, de Los Tuxtlas y del Valle de San Andrés donde se produce el mejor tabaco del mundo

25/01/2023

¿Qué significa Tuxtla? Lugar donde abundan conejos o lugar de pájaros amarillos

24/01/2023

El Axiote de Los Tuxtlas es el más colorido y sabroso gracias a la tierra de origen volcánico, los ríos y sus manantiales. Desde Chuniapan para el mundo

15/01/2023

Hermosas postales del Valle de San Andrés por nuestro talentoso amigo Benjamín Bix ¡Síguelo en sus redes y no te pierdas de su contenido!

19/12/2022

El Valle de Matacapan se encuentra sobre lo que fue un asentamiento teotihuacano muy importante, en dónde todavía se pueden ver las puntas de sus pirámides. No es casualidad que aquí se cultive el mejor Tabaco del Mundo

10/12/2022

https://youtu.be/WaFmURjDHOc

Aquí veras unos minutos de imágenes de video aéreas de los tabacales en Los Tuxtlas Veracruz.

30/11/2022

29/11/2022

Atardecer en Santa Rosa Abata

23/11/2022

Paisajes Tuxtlecos

23/11/2022

Los hornos de tabaco en Matacapan, Ver.

21/11/2022

Lanchero en lago de Sontecomapan.

20/11/2022

Calería, Ver. iglesia San Isidro Labrador.

19/11/2022

Y llegó la Mojiganga

04/11/2022

01/11/2022

Calería en Los Tuxtlas Veracruz |

31/10/2022

🥑👩‍🍳🌱 Los sabores originarios y las raíces del pueblo de Los Tuxtlas están en sus comunidades, allí escondidos, a salvo de la voracidad del consumismo de las ciudades y de los productos ultra procesados.

¿Quieres conocer a fondo estas historias de la comunidad de los Lirios? ¿Te gustarían más historias como esta? Por favor déjanos tus comentarios, dale me gusta y no se te olvide compartir

Nidia Patricia Hernández Medel realiza una travesía en el rescate del patrimonio cultural de nuestros pueblos originarios y en la búsqueda de sus ingredientes, guisos y productos del campo, que dan origen hoy a la gastronomía veracruzana. Una cocina con tantas raíces profundas, teotihuacanas, africanas, caribeñas, andaluces, asiáticas entre otras.

En esta ocasión me tocó acompañar a Nidia a la comunidad de Los Lirios Mun. Ángel R Cabada ubicada en un valle a los pies del cerro del Vigía. Aunque se encuentra cercana a Tres Zapotes, pertenece al municipio de Ángel R. Cabada en la zona cañera de Los Tuxtlas, Veracruz.

Esta comunidad rural tiene muchas historias que contar, como la de su festival del volován y de su tradición qué tan grande es, que hay una colonia en la ciudad de Veracruz habitada casi en su totalidad por los volovaneros de los Lirios. Sus ríos de aguas cristalinas que bajan desde la montaña, sus lirios, su gente feliz y auténtica, sus casas rodeadas de hortalizas, sus jardines llenos de flores y el olor a la leña que se escapa de los fogones recorriendo sus calles, nos recuerda a la comida de la abuela, a su salsa secreta del molcajete con tomates tatemados y chile de la mata, a las tortillas echadas a mano recién salidas del comal.

En esta travesía con Nidia, documentamos su labor en el rescate de la tradición de la fécula del Agachilo también conocida como Sagú, que se utiliza para la elaboración de las deliciosas galletas Masafinas, Atole y otros biscochos. Cabe señalar que la fécula del Agachilo es tan nutritiva y tan beneficiosa, que inclusive se utilizaba para la alimentación de los recién nacidos.

La cocina es el centro del hogar donde se encuentra la hoguera para dar calor y preparar los sagrados alimentos, pero también es una escuela en donde se transmite de madre a hijos la historia y la tradición, a través de los sabores y los ingredientes originarios de nuestras comunidades.

El ajetreo del día a día casi ha borrado las recetas originarias y la elaboración de sus ingredientes. La publicidad engañosa nos ha vendido que cocinar es para quienes no pueden pagar por comida elaborada, que cocinar es un lío embrolloso sinónimo de insuficiencia o se reserva sólo para eventos especiales o para cuando queremos lucirnos cocinando con nuestros invitados.

Lejos de todo esto, Nidia nos demuestra que la cocina es un altar en donde se brinda homenaje a vivos que disfrutan del buen comer o a mu***os, que se les recuerda por sus recetas y sus rituales de cocina.

Cocinar es un acto de memoria histórica que mantiene viva la tradición de las comunidades y pueblos originarios, además como decía Hipócrates –que tu alimento sea tu medicamento-, hoy en día cocinar es un acto de amor propio en donde podemos brindarle a nuestro cuerpo la nutrición necesaria para mantenernos saludables y empoderados de cuerpo, mente y espíritu, además de paso en esta travesía nos sirve para conocer nuestros orígenes a través de nuestro paladar.

A partir de este momento, en la comunidad de Los Lirios se ha convertido en uno de nuestros lugares favoritos en Los Tuxtlas. Reconocemos el trabajo de Nidia por el rescate y la difusión de las recetas e ingredientes originarios que pertenecen a la herencia multicultural de Los Tuxtlas y del Estado de Veracruz. ¡Que nunca falten las tortillas recién echadas al comal!

31/10/2022

Carnaval de Catrinas en San Andrés Tuxtla

30/10/2022

Así se ve Calería en el Valle de San Andrés

28/10/2022

🌱🎵️💃 129 Años se celebraron desde que San Andrés Tuxtla fue elevado a ciudad y un fandango no podía faltar para conmemorar este evento. Con son y risas, las niñas y niños soneros hicieron resonar la tarima en el callejón Salomé Enríquez. 🌱🎵⭐️

El Son Jarocho en Los Tuxtlas, es historia viva y tradición, donde los niños de Xogotzin y Pil Cuicuani se reencuentran cada semana para hacer algo más que música y es que éstas escuelas enseñan algo más que la fiesta popular.

Gracias a la práctica de la música de sus abuelos, los niños encuentran un espacio donde aprenden disciplina, puntualidad -porque la música lleva un tiempo- y otros valores que sólo se obtienen a través de la comunidad y de la común unidad de trabajar en un equipo que hace música. Y al aprenderlo de esta manera, la autoestima y la autoconfianza son consecuencias inevitables.

El tocar Son Jarocho es un acto de memoria histórica que mantiene viva nuestra tradición y la identidad de las comunidades, que casi ha sido borrada por las modas del consumismo y del mainstream.

En reconocemos la labor invaluable del maestro José Luis Constantino en el trabajo con los niños para el rescate de nuestras tradiciones, la generación de nuevos músicos y resguardo de nuestra cultura, que al igual que el maestro Andrés Moreno Nájera, son unas de las manos que tocan nuestra música y mantienen vivas nuestras tradiciones, así como el campesino que siembra la tierra, son los Cultivadores del Son Jarocho.

¡Qué siempre suenen la Tarima, la Leona, el Pandero, las Jaranas y que nunca mueran los sones que cuentan las historias de nuestras comunidades!

28/10/2022

27/10/2022

La selva observa a la ciudad, Los Tuxtlas.

27/10/2022

Los Tuxtlas Veracruz, Verde por naturaleza.

26/10/2022

Una mañana campirana por Santa Rosa Abata

26/10/2022

El Cebollal

24/10/2022

Santa Rosa Abata, su vegetación.

24/10/2022

El Cebollal y Máquina Vieja, donde nacen los ríos que cruzan la ciudad. ¿Alguien sabe cómo se llama ese río? No te pierdas nuestro reportaje sobre uno de los ríos emblemáticos de San Andrés Tuxtla