Antonella Barbella, Amsterdam (2025)

Name: Antonella Barbella
Address: Amsterdam, NL
Telephone: +31619730063
Rating: 5

21/12/2024

Zinnig Noord and Diaconie Noord are two pieces of my heart.
It is a great feeling to be part of your community, with whom I share real moments, with people warm in heart and soul who enrich my journey with their presence.
And Christmas dinner is one of the unmissable moments, in which surrounded by lively and cheerful souls it becomes the farewell to a year gone by, full of overwhelming emotions, falls and rises, with great awareness.
Thanks to all of you, always smiling and alive, with a superior humanity, and
a special thanks to the volunteers, Inna, Luba, Geena, Kamurat, Hayat and her sister, who have become my other hands for an evening and together we cook healthy recipes for 70 guests in a very short time!
🇮🇹

16/10/2024

I didn’t know Trentino oil, a very pleasant surprise, with a very interesting history of ancient olive trees.
We were pleased to host the Trentino Region in Holland for the second time with the presentation of 3 extra virgin olive oils to the Dutch press. Excellent tasting with our teacher Francesca De Ritis, and dinner with typical products: Trentingrana, Speck and Trento Doc wines, with a fantastic female team.
Another wonderful evening in Amsterdam, thanks girls!
🇮🇹 Non conoscevo l’olio Trentino , una piacevolissima sorpresa, con una storia di ulivi antichissimi molto interessante.
Con piacere abbiamo ospitato la Regione Trentino in Olanda per la seconda volta con la presentazione alla stampa olandese di 3 olii extravergine. Eccellente degustazione con la ns maestra Francesca De Ritis, e cena con prodotti tipici: Trentingrana, Speck e vini Trento Doc, con un fantastico team al femminile.
Un’altra stupenda serata ad Amsterdam, grazie ragazze!

06/10/2024

Pasta team building as group therapy to improve the quality of teamwork,
amazing happy people from Germany in tour in Amsterdam for a 3 days retreat.
Native grains from Abruzzo,
alchemy in the kitchen,
anti-aging recipes for a happier life style.
🇮🇹 Team building a base di pasta come terapia di gruppo per migliorare la qualità del lavoro di squadra, persone meravigliose e felici dalla Germania in tour ad Amsterdam per un ritiro di 3 giorni.
Grani autoctoni abruzzesi, alchimia in cucina, ricette anti-invecchiamento per uno stile di vita più felice.

10/05/2024

DIETA, MICROBIOTA E DEPRESSIONE

Un'alimentazione inadeguata influenza la patogenesi e la progressione di diverse patologie, tra cui disturbi neurodegenerativi, cardiovascolari, epatici, sindrome metabolica, diabete, nonché malattie mentali, come la depressione. Oggi tutto questo è un fatto ben chiarito.
È stato anche ben documentato il ruolo rilevante della dieta sull'asse cervello-intestino-microbiota, che si dimostra coinvolta nella patogenesi dei disturbi psichiatrici, compresa la depressione.
Questa evidenza, insieme ad altri dati pubblicati che riportano il potenziale ruolo di una dieta sana nel ridurre il rischio di depressione e sintomi depressivi ricorrenti, suggerisce che una combinazione di abitudini di vita salutari e aderenza a diete specifiche, come la dieta mediterranea (MD) o la dieta chetogenica (KD), può proteggere contro l'insorgenza della depressione e, quindi, essere protettiva nei confronti di questa patologia (con buona pace dei cialtroni detrattori).

Le diete basate sull'alto apporto di calorie, acidi grassi saturi e zuccheri (le cosiddette Western Diet) sono associate alla disbiosi intestinale con sovracrescita di batteri pro-infiammatori (elencati in rosso e raffigurati in rosso) a spese delle specie produttrici di SCFAs benefici (elencate in verde e raffigurate in blu).
Questo innesca uno stato pro-infiammatorio associato a permeabilità intestinale e ad elevato stress ossidativo sistemico (elencato in rosso), con un impatto negativo sulla neurogenesi e sulla salute del cervello (elencato in verde).
Al contrario, la dieta vegetariana o vegana, la dieta chetogenica e la (vera) dieta mediterranea sono inversamente correlate al rischio di depressione promuovendo l'eubiosi, aumentando i livelli di BDNF e GABA, oltre a ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo.

I batteri benefici e gli effetti positivi sono elencati in verde; i batteri nocivi e gli effetti negativi sono elencati in rosso.

Nella figura: come le abitudini alimentari modellano il rischio di depressione.

Abbreviazioni:
A. muciniphila: Akkermansia muciniphila; BBB: barriera sanguigna cerebrale; BDNF: fattore neurotrofico derivato dal cervello; E. coli: Escherichia coli; F. prausnitzii: Faecalibacterium prausnitzii; GABA: acido γ-amminobutirrico; SCFA: acidi grassi a catena corta; ↑: aumento; ↓: diminuzione.

Adres

Amsterdam

Telefoon

+31619730063

Website

https://www.antonellabarbella.com/cooking-holiday-italy/

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I can no longer hide my inclination, it burns inside me like a fire, I have to tell you my secret of being happy!!! Healing by cooking is just born!!! Healing by cooking is an amazing experience that will introduce you to a new way of living, where culture, traditions, selected ingredients, style and taste will bring you to a new level of consciouness and happiness. The first appointment with Zinning Noord on June 14 in the Tolhuistuin garden in Amsterdam. https://fb.me/e/jzRn98NKs?ti=icl 🇮🇹 Non posso piu nascondere questa mia inclinazione, mi brucia dentro come un fuoco, devo svelarvi il mio segreto di come essere felice!!! E’ appena nato healing by cooking, guarire cucinando. E’ un'esperienza straordinaria che ti introdurrà ad un nuovo modo di vivere, dove cultura, tradizioni, ingredienti selezionati, stile e gusto ti porteranno ad un nuovo livello di coscienza e felicità. Il primo appuntamento con Zinning Noord il 14 giugno nel giardino Tolhuistuin ad Amsterdam 🌿 #healingbycooking #vibrationalhealing #healthyfood #personalcheflife #energyhealing #thepowerofbeeinghappy

Home made Lemoncello is ready!!! 🍋🍋🍋

These days I made limoncello, but only the peel is used, what to do with the pulp and juice? Lemonade!!!! #limoncello #limoncello🍋 #homemadelimonade #homemadelimoncello #oldschool #familyrecipes #italianstyle #italiancuisine #antonellabarbella #grandmarecipe #oldtraditions #traditionsitalianstyle #limoni

When the children see you kneading the tricolor pasta they don't resist, and from a personal chef service it becomes a pasta workshop for young and adults! #spaghettiallachitarra #pastatricolore #personalchef #pastaworkshop 🇮🇹 Quando i bambini ti vedono impastare la pasta tricolore non restistono, e da un servizio di personal chef diventa un pasta workshop per grandi e piccini!

Ancient traditions enhanced by a local association: cooked wine and cooked must. 🇮🇹 Antiche tradizioni valorizzate da un’associazione locale: vino cotto e mosto cotto. #foodexperience #wine #abruzzo #culinarytour #vinocotto #mostocotto #italianstyle #traditions #autumnvibes🍁 #antonellabarbella

With the Dutch journalists and bloggers on tour in Abruzzo to promote my amazing land! Between the Maiella mountain and the Trabocchi Coast, here my heart beats! 🇮🇹 Con i giornalisti e le blogger olandesi in tour in Abruzzo per promuovere la mia terra stupenda! Fra la montagna della Maiella e il mare della costa dei trabocchi, è qui che il mio cuore sussulta! #antonellabarbella #cookingholiday #golfclub #italianholydays #cookingclasses #costadeitrabocchi #abruzzoturismo #italianfoodbloggers #italianrecipes #trabocchicoast #bellaitalia #italianplaces #ilikeitaly #beautifuldestinations #travelawesome #wonderful_vacation #travelbloggers #foodbloggers

Antonella Barbella