28/09/2024
Gisteren weer een hele leuke Food Tour gegeven aan Chris en Patty uit West-Virginia, USA. Ondanks de vele regen en harde wind was het erg gezellig en leerzaam. Zo wisten we bijvoorbeeld nog niet dat goede chocolade ‘getemperd’ wordt om de kristallen te beheersen zodat er geen witte waas ontstaat en de chocola lekker knapperig blijft. En dat de naam KaasKampanje van Haarlem geïnspireerd is op het boek Kaas uit 1933 van Willem Elsschot.