« Food and CookLaB » permet aux producteurs de transformer eux-mêmes leurs produits.
(1)
04/01/2025
Retour sur la semaine de l'ESS (Économie sociale et solidaire) en Polynésie, c'est la première édition, c'est également la première fois qu'on aborde la question de l'ESS au niveau du pays.
Ce sont des évolutions nécessaires qui trouvent beaucoup d'échos dans la société. Grâce à un véritable écosystème de l'ESS, de nouveaux acteurs peuvent émerger.
Dans ce long chemin, je remercie particulièrement notre homologue de la culture Hinatea Colombani de Arioi Centre Culturel, également entreprise de l'ESS qui a été la véritable artisane de ce tissu naissant. Maūuruuru ia 'oe Hinatea.
Maintenant, plaçons le curseur où il le faut, pensons un peu différemment et mettons au coeur de notre projet de société : le bien commun et la réduction des inégalités.
Merci également à Agence de Développement Économique de la Polynésie française - ADE pour son investissement dans le sujet et à AFD - Agence Française de Développement de Polynésie français pour leur engagement de la première heure.
22/05/2024
🧠 Ma conscience monétaire s'est accrue depuis que je suis devenue entrepreneure. Pas seulement en terme de gestion d’entreprise mais plus spécifiquement, en raison des changements financiers générés par mes choix. Ces choix pleinement assumés n’en demeurent pas moins délicats et je me suis beaucoup interrogée sur « qu’est-ce que vivre avec peu ? ». C’était un peu mon leitmotiv avant de commencer le programme « J’améliore la qualité de mes repas ». Comment accompagner des personnes aux ressources financières limitées, comment concevoir ce manque ou cette disponibilité d’argent ?
J’avais donc très envie de partager ce ressenti et ces mondes si différents qui se côtoient sans jamais se confronter. Et je me demandais quelle pourrait être la contribution de chacun pour une société plus juste ? 🙄
Personnellement, c'est monter des programmes qui ont un sens pour augmenter le bien être, la santé, la cohésion sociale et lutter contre les inégalités tout en renforçant l’autonomie et la participation citoyenne.
17/02/2024
Toujours un très grand plaisir de recevoir des étudiants qui découvrent toute l’étendue des possibilités de nos produits locaux.
Sous la supervision de ML L'Expérience Culinaire, ils ont couplé saveurs, esthétique et produits de notre terroir.
Bravo aux novices qui ont su intégrer des techniques culinaires de chef et merci à l’initiative porté par Mme Nadine Guais et à l’encadrement assuré par les professeurs du Lycée Agricole Opunohu.
Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Food & CookLab publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Mieux produire, mieux manger et mieux consommer dans un même lieu !
Nous avons conçu deux espaces complémentaires pour mener à bien notre mission. Cela vous intéresse ? Par ici la visite ....
↪️ Un espace pour accompagner les producteurs, pêcheurs et éleveurs de Moorea : le ⎨FoodLab⎬. Au FoodLab, chaque producteur utilise les locaux, bénéficie d'un accompagnement pour conduire au mieux sa stratégie de développement de produits transformés. Par produits transformés, on entend, produits secs, fumés, déshydratés et également, la conserve. Le FoodLab est également ouvert aux particuliers et aux professionnels de l'alimentaire qui souhaitent développer de nouvelles gammes de produits. C'est un incubateurs de projets alimentaires en quelque sorte !
↪️ Un espace pour (re)découvrir le patrimoine culinaire et les saveurs locales : le ⎨CookLab⎬. Au CookLab, on invente des solutions pour manger mieux et local, on trouve tous les outils pour fabriquer soi-même. En gros, on enclenche le changement pour permettre à chacun de maitriser son alimentation au quotidien. Dans le même temps, nous donnons un ancrage culturel, géographique et historique à toutes ces connaissances et transmettons des savoir-faire. Visiteurs, parents, enfants, jeunes, prenez le temps de mieux manger et de partir à la découverte des richesses culinaires locales !
♻️🆙 Convaincus que l'on peut changer l'économie en innovant, nous nous inscrivons dans une économie sociale, solidaire et respectueuse de l'environnement. Notre innovation consiste à concevoir des espaces résilients à l'impact environnemental maitrisé et d'agir pour développer des territoires plus justes pour toutes et tous.
💯Nos objectifs
⟶ accroitre l'autonomie et les revenus des producteurs,
⟶ participer à l'insertion des femmes et des jeunes,
⟶ développer un mieux-être et une plus grande aptitude à agir pour tous.
✍🏽 Si vous êtes intéressé.e par notre démarche ou que vous souhaiter nous communiquer un projet ou une idée, nous sommes curieux d'en entendre davantage ! Alors contactez-nous à [email protected] ! A très bientôt !
