Food & CookLab

28/01/2025

13 min pour échanger sur le projet Food&CookLab avec Léo Marais dans le studio dActeurs Eco diffusé sur TNTV.

6 ans après avoir défendu le projet devant le comité d'agrément Initiative Polynesie pour l'obtention d'un prêt d'honneur et que Léo Marais, non sans raison, avait relevé les difficultés du projet.

Les difficultés sont aujourd'hui les mêmes, le pouvoir d'attraction de la filière agrotransformation auprès des producteurs et pêcheurs n'est pas suffisant mais on avance !
Le développement de projets de transformation de nos ressources locales en est la preuve et nous, nous sommes toujours là !
Alors merci à toutes ces forces qui font avancer !

Acteurs-Eco Léo Marais ira à la rencontre des « acteurs économiques du Fenua ». Au travers d'une interview nous découvrirons le parcours de l'acteur économique de la semaine, mais surtout les opportunités qu’il voit à travers la crise économique actuelle. Diffusion : 2 mercredis par mois...

04/01/2025

Retour sur la semaine de l'ESS (Économie sociale et solidaire) en Polynésie, c'est la première édition, c'est également la première fois qu'on aborde la question de l'ESS au niveau du pays.
Ce sont des évolutions nécessaires qui trouvent beaucoup d'échos dans la société. Grâce à un véritable écosystème de l'ESS, de nouveaux acteurs peuvent émerger.
Dans ce long chemin, je remercie particulièrement notre homologue de la culture Hinatea Colombani de Arioi Centre Culturel, également entreprise de l'ESS qui a été la véritable artisane de ce tissu naissant. Maūuruuru ia 'oe Hinatea.
Maintenant, plaçons le curseur où il le faut, pensons un peu différemment et mettons au coeur de notre projet de société : le bien commun et la réduction des inégalités.

Merci également à Agence de Développement Économique de la Polynésie française - ADE pour son investissement dans le sujet et à AFD - Agence Française de Développement de Polynésie français pour leur engagement de la première heure.

22/05/2024

🧠 Ma conscience monétaire s'est accrue depuis que je suis devenue entrepreneure. Pas seulement en terme de gestion d’entreprise mais plus spécifiquement, en raison des changements financiers générés par mes choix. Ces choix pleinement assumés n’en demeurent pas moins délicats et je me suis beaucoup interrogée sur « qu’est-ce que vivre avec peu ? ». C’était un peu mon leitmotiv avant de commencer le programme « J’améliore la qualité de mes repas ». Comment accompagner des personnes aux ressources financières limitées, comment concevoir ce manque ou cette disponibilité d’argent ?

J’avais donc très envie de partager ce ressenti et ces mondes si différents qui se côtoient sans jamais se confronter. Et je me demandais quelle pourrait être la contribution de chacun pour une société plus juste ? 🙄
Personnellement, c'est monter des programmes qui ont un sens pour augmenter le bien être, la santé, la cohésion sociale et lutter contre les inégalités tout en renforçant l’autonomie et la participation citoyenne.

17/02/2024

Toujours un très grand plaisir de recevoir des étudiants qui découvrent toute l’étendue des possibilités de nos produits locaux.
Sous la supervision de ML L'Expérience Culinaire, ils ont couplé saveurs, esthétique et produits de notre terroir.
Bravo aux novices qui ont su intégrer des techniques culinaires de chef et merci à l’initiative porté par Mme Nadine Guais et à l’encadrement assuré par les professeurs du Lycée Agricole Opunohu.