18/08/2022
O Mercado da Vila pretende ser um espaço onde se senta o mundo à mesa. Um lugar onde a viagem gastronómica começa em Vila Franca do Campo, mas que visita todos os continentes. Com uma cozinha diversa, sob escrutínio de grandes chefs internacionais, da cozinha italiana, assinada pelo italiano Roberto Mezzapelle, à cozinha estrelada e premiada do Chef Rui Paula, que trará os clássicos da sua carreira e coordenará todo o conceito do foodmarket, viajando pela visão do Chef Paulo Morais, um dos maiores especialistas portugueses em cozinha oriental, muito direcionado ao sushi e à valorização do peixe fresco, também característico de Vila Franca do Campo, terminando no ponto de partida, com a cozinha regional, açoriana, pelas mãos da experiente Chef açoriana Donária Pacheco.
Quatro chefes, quatro visões, quatro cozinhas distintas unidas e harmonizadas num único espaço de restauração. Aqui, não há limites à criatividade. O Mercado da Vila é um mundo onde habitam vários povos, várias culturas, gastronomias ancestrais que, centenas de anos depois, continuam a marcar quem se senta à mesa. Aqui, não há limites para quem queira viver experiências, degustar coisas novas e de outros lugares, sem se fixar num só sítio. Aqui, é possível pedir uma entrada dos Açores, de uma Chef local e outra de um Chef onde os seus horizontes culinários estão do outro lado do mundo, no Japão, um prato de um Chef que nos serve a sua identidade italiana e, ao mesmo tempo, uma sobremesa de um Chef renomado internacionalmente, com duas Estrelas Michelin.
Aqui, não há fronteiras e o único passaporte que se pede é a vontade de embarcar nesta viagem pelo mundo da gastronomia. Se outros tempos escreveu-se que “ler é viajar”, aqui acrescentamos que comer é viajar, sem que necessite de sair do lugar. E este lugar onde pretendemos que comece e termine esta viagem pelo mundo é Vila Franca do Campo.
Abrimos em breve.