14/01/2025
O protocolo entre a Câmara Municipal da Mealhada e a Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), que assegura o abate diário de leitões no concelho para garantir a qualidade deste ex-libris da mesa da Mealhada, vai continuar.
A garantia foi dada num encontro, no final do ano passado, entre o secretário de Estado da Agricultura, João Moura, e o presidente da Câmara, António Jorge Franco.
"A autarquia pode continuar a dar a melhor das respostas aos operadores económicos para que possam realizar os abates nas melhores condições, continuando a contribuir para esta força geradora de riqueza, que cria centenas de empregos diretos e indiretos no nosso concelho" - António Jorge Franco.
O secretário de Estado da Agricultura reconhece a importância que o leitão assado tem na Mealhada, com as suas características únicas, de confeção da carne de animais abatidos no dia na proximidade dos restaurantes onde são assados e servidos. “A estas características organoléticas ímpares, do Leitão na Mealhada, associam-se dinâmicas económicas, sociais e culturais de uma região que deve ser mantida”, disse João Moura.
