13/12/2024
Boas práticas 2024 🌎🌿♻️🍴
Os estabelecimentos turísticos que apresentam candidatura ao Programa Green Key têm de cumprir critérios relacionados com responsabilidade ambiental e gestão sustentável. No entanto, muitas destas unidades apostam em ações/projetos/equipamentos inovadores, que as diferenciam dos restantes.
Galardoada desde 2019, a Casa das Palmeias, em Gandufe – Mangualde, é um projeto criado numa quinta de família com mais de 100 anos de história, e oferece uma experiência única que envolve a comunidade, a preservação ambiental e o respeito pelas tradições.
A sustentabilidade está presente em várias iniciativas, como o Programa do Pastor, que permite aos hóspedes conhecer o Pastor João e o seu rebanho de ovelhas bordaleiras Serra da Estrela, participar na ordenha e aprender sobre o processo de produção do queijo da serra, revertendo metade da receita para o Pastor. A compostagem, feita a partir dos dejetos dos animais que fertiliza a horta da propriedade, e a reutilização de materiais, como os rolos de papel que são transformados em suportes para sabonetes, reforçam o compromisso ecológico. Além disso, a Casa compra produtos diretamente a produtores locais, como mel, vinho e queijo, promovendo a economia regional.
Os hóspedes podem também explorar “o património da região com roteiros guiados, com história sobre a origem de Gandufe ou a estória que Camilo Castelo Branco ali escreveu”, conta-nos Joana Travessa, gerente da Casa. A gastronomia local é celebrada com a Dona Fernanda, que ensina a fazer os tradicionais folares e biscoitos no forno a lenha, e com a arte dos tapetes de Arraiolos, tradição que ainda vive nas soleiras das portas da aldeia.
A Casa das Palmeiras também se preocupa com a inclusão e acessibilidade, disponibilizando rampas e cartazes em Braille, além de proporcionar visitas gratuitas às crianças da aldeia e a instituições sociais.
Este é um espaço onde sustentabilidade, educação e as tradições rurais se encontram, proporcionando aos visitantes uma experiência autêntica.
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