18/07/2023
Affogato je dezert na báze kávy. Dezert sa zvyčajne pripravuje s vanilkovou zmrzlinou doplnenou horúcim espressom.
Affogato sa konzumuje lyžičkou.
V reštauráciách a kaviarňach v Taliansku je affogato klasifikované ako dezert, mimo Talianska je niekedy považované za nápoj. Zvyčajne sa podáva vo vysokom, zužujúcom sa pohári, v ktorom sa zmrzlina roztopí a zmieša s kávou na dne.
Naša kávová zmes pozostáva zo 70% Arabiky a 30% Robusty a je to zmes, ktorá obsahuje 13 druhov kávy z celého sveta, je to veľmi intenzívna káva, vhodná pre tých, ktorí milujú výrazné chute: percento Arabiky jej umožňuje majú dobrú kyslosť a intenzívny aromatický profil. Zvyšná časť Robusty tiež dodáva nápoju určitú hustotu a pozoruhodné telo.
Arabica rastie hlavne na vysočine a dáva život kávám s ovocnými a kvetinovými vôňami, so sladkou chuťou a príjemnou kyselinkou. Obsahuje tiež asi polovicu kofeínu ako Robusta.
Pestuje sa v severovýchodnej Afrike, Jemene a Strednej a Južnej Amerike.
Robusta, na druhej strane, rastie v nižších nadmorských výškach a predovšetkým v strednej Afrike a Ázii. Vznikajú z nej kávy plného tela, s nízkou kyslosťou a charakteristickou arómou čokolády a sušeného ovocia a má vyšší obsah kofeínu ako Arabica.
Oba druhy rastú v produkčných krajinách nachádzajúcich sa v pásme medzi obratníkom Raka a obratníkom Kozorožca, v Afrike, Ázii, Strednej Amerike a Amerike.
#мороженоебратислава #кофесмороженым
