Ubytovanie na Zámku Šimák Pezinok
Láska až za Grob
LÁSKA AŽ ZA GROB
Pozývame vás do kráľovstva husaciny na grobskú domácu pečenú hus pripravovanú podľa viac ako sto rokov starých rodinných receptov. Nechajte sa zlákať vôňou do chrumkava upečenej husi s lahodnými domácimi lokšami a červenou kapustou. Darujte svojim blízkym poukaz na husacie hody v niektorej z reštaurácií Cechu husacinárov Slovenského Grobu. Poukaz platí do konca marca 2023 na konzumáciu jedál a nápojov podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!
Vyberte si reštauráciu a hodnotu poukazu, ktorý si môžete kúpiť tu: https://bit.ly/3gI4PiD
Ďakujeme za podporu Bratislava Region Tourism a Ministerstvo dopravy a výstavby SR. Spoznajte Slovensko so Slovakia Travel.
Viac info na www.slovakia.travel.
Video: Marek Dvorak Photographer
Slovenská ľudová majolika
KERAMICKÉ TVORIVÉ DIELNE
Príďte si vytvoriť niečo pekné pre seba, alebo pre svojich blízkych. V dielni Slovenská ľudová majolika MODRA budú najbližšie kreatívne dielničky v dňoch: 28.10., 11.11., 25.11. 2022. Lístky si môžete kúpiť tu: https://bit.ly/3S0oves
V Slovenskej ľudovej majolike už 138 rokov majstri remesla rozvíjajú zdedené tradície, rukami a srdcom tvoria keramickú dušu regiónu. Všetky výrobky sú ručne vyrobené a maľované. Každý kus je jedinečné dielo. Modranská majolika a majoliková ornamentika sú zapísané v Reprezentatívnom zozname nehmotného kultúrneho dedičstva Slovenska.
V Modre sa tvorí majolika s tradičnou ornamentikou, no v roku 2019 pribudli aj nové, úžitkové a dizajnové vzory. Modré pierko, fialový klas a bordový lístok sú prvé vzory z kolekcie inšpirovanej nestorom modranskej majoliky Heřmanom Landsfeldom a jeho vzorkovníkmi zo začiatku minulého storočia. Na kolekcii spolupracovala kurátorka SNM – Múzea slovenskej keramickej plastiky Agáta Petrakovičová Šikulová.
Dizajnová kolekcia Skratky vznikla v spolupráci s modranským kreatívnym štúdiom Design friendly – posúva modranskú majolikovú ornamentiku do 21. storočia a skratkou prináša tradičnú slovenskú krásu pre moderných užívateľov.
Ďakujeme za podporu Bratislava Region Tourism a Ministerstvo dopravy a výstavby SR. Spoznajte Slovensko so Slovakia Travel. Viac info na www.slovakia.travel.
Video: Marek Dvorak Photographer
Na dúšok s Petkom: Vinárstvo VIAJUR
🍷Víno v plechovke? Prečo nie?! V rámci vinárskej série NA DÚŠOK s Petkom / podcast sa dozviete, ako sa vo vinárstve VIAJUR snažia progresívne reagovať na potreby klientov.
Najskôr vyskúšali plniť zálohovateľné a takmer 100 % recyklovateľné plechovky bublinkami a teraz už sú v ponuke aj vína tiché – biele, ružové a červené v tomto balení. 😍 Celý diel podcastu nájdete na https://bit.ly/NadusokVIAJUR
Navštívte Otvorené viechy v Malokarpatskom regióne a podebatujte s vinármi v neformálnej atmosfére. Lístky na takúto super degustáciu kúpite na www.otvorene-viechy.sk. Ochutnávka sa dá kúpiť aj ako darček, alebo si rezervujte Otvorenú viechu na teambuilding!
🥂 Cink!
🎙️ Chcete ochutnať lokálne Malokarpatské vína? 🍷 Pozývame vás do hlavného mesta vína, do Modry na ochutnávku ako vínko vo vinárstve Vino Ludvik už 22. júla. 😍
👉 NA DÚŠOK s Petkom / podcast ho navštívil tiež! Celý podcastový rozhovor nájdete na linku: https://youtu.be/o0DSBZqkrNI
🟢Lístky na ochutnávku kúpite na stránke: www.otvorene-viechy.sk | Ochutnávku je možné zakúpiť aj ako darček, alebo si rezervovať Otvorenú viechu na teambuilding! 🟢
Cink! 🥂
Otvorené viechy 2022 | Podcast s Petkom
🎙️ Ste fanúšikom slovenských vín? 🍷
👉 Vypočujte si NA DÚŠOK s Petkom / podcast z vinárstva Pavelka Víno. Milan Pavelka vám spolu so synom Michalom predstavia svoje vína, vinohrady aj pivnicu. 😍 Ochutnávku u Pavelkovcov môžete zažiť už 17. júna v rámci Otvorených viech. 👈
Celý podcast nájdete tu: https://bit.ly/NadusoksPetkom
Lístky na degustáciu v domčeku Celestín kúpite tu: https://bit.ly/Pavelkaasyn
Cink! 🥂
Užite si večery ako vínko v Otvorených viechach
🟢 Vychutnajte si večery ako vínko v Otvorených viechach. 🍇Zabavte sa v spoločnosti kolegov či priateľov a užite si spolu nové zážitky. 👉 Lístky kúpite na www.otvorene-viechy.sk
VÝSTAVA Z MALOKARPATSKEJ PÔDY
INTERAKTÍVNA VÝSTAVA Z MALOKARPATSKEJ PÔDY
Zatvorte oči. Cítite tú chuť sladkého šťavnatého hrozna ešte zahriateho zapadajúcim slnkom? To sú plody z malokarpatskej pôdy. Vínna réva obťažkaná bobuľami je spojená s pôdou, v ktorej pulzuje život. Len vinohradník ju s pomocou slnka a vody dokáže premeniť na hrozno. Od pradávna je to tak – víno sa rodí vo vinici.
***
Pozývame vás na výstavu Z Malokaratskej pôdy, ktorú si môžete pozrieť už túto sobotu 26.2. od 11.00 do 19.00 hod. počas Vínového trhu v priestoroch Tržnica Nivy v Nivy centre.
***
Interaktívna výstava Oblastnej organizácie cestovného ruchu Malé Karpaty vás prostredníctvom QR kódov prenesie do viníc a pivníc malokarpatských vinárov.
Zažijete vinársky rok v Malokarpatskej oblasti – TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
Realizované s finančnou podporou Ministerstva dopravy a výstavby Slovenskej republiky
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Ochutnávka vína
Zažite vinársky rok v Malokarpatskej oblasti - TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Ochutnávka vína
Sme na konci našej cesty. Pozývame vás na degustáciu! Pozrite sa na víno v pohári, na jeho farbu a čírosť. Jemne pohárom zatočte a privoňajte, ochutnajte prvý dúšok. Prevaľujte ho na jazyku, vnímajte jeho chuť, konzistenciu, teplotu prípadne perlenie pri šumivých alebo mladých vínach. Započúvajte sa do degustačnej poézie vinára a vychutnajte si tento dokonalý zážitok s vhodným záhryzom. Prezentácia vína je zavŕšením celoročnej práce vo vinici a pivnici. Každý vinár sa snaží vytvoriť príjemnú atmosféru, akési puto so zákazníkom a predstaviť mu svoj produkt tak, aby si ho zamiloval. V Malokarpatskej vinohradníckej oblasti môžete navštíviť vinárov individuálne alebo počas populárnych vinárskych podujatí a ochutnať víno v prekrásnych kamenných pivniciach, v podbrániach vinohradníckych domov, priamo vo vinohradoch či záhradách. Ste srdečne vítaní.
🍷Vinárstvo Bognár
📍Prostredná 42, Svätý Jur
📞+421 902 651 065
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
🎥 Marek Dvorak Photographer
#zmalokarpatskejpody #vinarskyrok #malokarpatskivinari #malokarpatskyvinarskyregion #malokarpatskavinohradnickaoblast #malokarpatskavinnacesta #svatojurskyvinohradnickyspolok #zdruzeniepezinskychvinohradnikovavinarov #vinozmodry #spolokvinohradnikovavinarovvsenkviciach
#podpordomacich #podporvinarov #kupujvino
Realizované s finančnou podporou Ministerstva dopravy a výstavby Slovenskej republiky.
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Výroba šumivých vín
Zažite vinársky rok v Malokarpatskej oblasti - TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Výroba šumivých vín
A opäť sme pri bublinkách. O výrobe šumivých vín klasickou šampanskou metódou by ste mali vedieť dve veci. Bubliny vznikajú druhotným kvasením vo fľaši a víno sa pije z tej istej fľaše, v ktorej kvasilo. To znamená, že z každej fľaše musí vinár odstrániť kvasinky tak, aby v nej zostalo víno aj s bublinkami. Päť až šesť týždňov najskôr otáča fľaše v špeciálnych striasacích stojanoch, aby striasol kvasinky a kal do hrdla fľaše. Von ich potom dostane „jednoducho.” Hrdlo zmrazí a sediment pod tlakom vystrelí von, doleje dozážny (expedičný) likér, fľašu zatvorí korkovou zátkou a zaistí drôteným košíkom, ktorý sa volá agrafa. Víno potom ešte musí zrieť vo fľašiach na kvasinkách minimálne 9 mesiacov, kým si ho môžeme vychutnať v pohári. Celý výrobný proces trvá minimálne 1 rok, pričom každú fľašu vinár chytí do ruky aspoň stokrát. Zapamätajte si, že šumivé víno je pravým sektom iba vtedy, keď sa vyrába prirodzeným procesom druhotného kvasenia vo fľaši bez pridaného oxidu uhličitého.
🍷Vinárstvo Hacaj
📍M. R. Štefánika 11, Pezinok
📞+421 907 792 087
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
🎥 Marek Dvorak Photographer
#zmalokarpatskejpody #vinarskyrok #malokarpatskivinari #malokarpatskyvinarskyregion #malokarpatskavinohradnickaoblast #malokarpatskavinnacesta #svatojurskyvinohradnickyspolok #zdruzeniepezinskychvinohradnikovavinarov #vinozmodry #spolokvinohradnikovavinarovvsenkviciach
#podpordomacich #podporvinarov #kupujvino
Realizované
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Lisovanie hrozna a stáčanie vína
Zažite vinársky rok v Malokarpatskej oblasti - TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Lisovanie hrozna a stáčanie vína
Hrozno je po zbere konečne v pivnici a vinárovi sa začína ďalšia šichta. Bobule musí oddeliť od strapiny a potom jemne pomleté alebo celé putujú do lisu. Získaný mušt nechá deň-dva v nerezovom tanku, nech sa usadí sediment. Čistý mušt potom oddelí od sedimentu a nechá kvasiť vo fermentačných nádobách. Priebežne ho koštuje, hodnotí cukornatosť aj obsah kyselín. Vinár je skutočným pánom celého procesu, do muštu môže pridať čisté kultúry vínnych kvasiniek a pri teplote 15 až 20 stupňov riadiť fermentáciu. Po dokvasení môže mladé víno stočiť – oddeliť ho od kvasničných kalov a premiestniť do druhej nádoby. Celé je to alchýmia, termínom stáčania vie vinár ovplyvniť obsah zvyškového cukru, alkoholu a obsah kyselín. Dlhším ležaním na kvasniciach podporí hlbšiu štruktúru a plnosť vína. Naopak, ak chce ľahšie ovocné aromatické vína, musí stáčať skôr.
🍷Vinárstvo Rariga
📍Štúrova 95, 900 01 Modra
📞+421 907 199 110
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
🎥 Marek Dvorak Photographer
#zmalokarpatskejpody #vinarskyrok #malokarpatskivinari #malokarpatskyvinarskyregion #malokarpatskavinohradnickaoblast #malokarpatskavinnacesta #svatojurskyvinohradnickyspolok #zdruzeniepezinskychvinohradnikovavinarov #vinozmodry #spolokvinohradnikovavinarovvsenkviciach
#podpordomacich #podporvinarov #kupujvino
Realizované s finančnou podporou Ministerstva dopravy a výstavby Slovenskej republiky.
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Oberačka
Zažite vinársky rok v Malokarpatskej oblasti - TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Oberačka
Nalejme si čistého vína. Rána vo vinici sa pri zbere hrozna môžu zdať idylické príležitostným „hobby zberačom.“ Faktom je, že pre vinára sa začína obdobie bezsenných nocí. Po boji s mračnami škorcov a vysokou zverou, ktorí bez pozvania hodujú pod kĺčom musí zrelé hrozno dostať čím skôr do pivnice. A potom sa z nej mesiac, dva nepohne. Vkuse mokrý a v gumákoch toho veľa nenaspí. Nič nemôže podceniť, hlavne hygienu nie. Nádoby, sudy, preše – všetko musí byť čisté. Keď po vylisovaní hrozna začne šťava kvasiť, niekoľkokrát za deň koštuje, volá aj kamarátov vinárov, aby sa poradili. Hodnotia alkohol, kyseliny, cukry. Je to dosť, stačí to alebo ešte nechať kvasiť? Tak už viete prečo sa to volá kampaň. Kým hrozno prekváša, vinár z pivnice neodíde. Je v sto percentnom nasadení. Vtedy sa totiž rozhoduje o všetkom.
🍷Vinárstvo Tri hony
📍Samuela Zocha 12, 900 01 Modra
📞+421 905 719 754
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
🎥 Marek Dvorak Photographer
#zmalokarpatskejpody #vinarskyrok #malokarpatskivinari #malokarpatskyvinarskyregion #malokarpatskavinohradnickaoblast #malokarpatskavinnacesta #svatojurskyvinohradnickyspolok #zdruzeniepezinskychvinohradnikovavinarov #vinozmodry #spolokvinohradnikovavinarovvsenkviciach
#podpordomacich #podporvinarov #kupujvino
Realizované s finančnou podporou Ministerstva dopravy a výstavby Slovenskej republiky.
OTVORENÉ VIECHY
Využite posledné dva týždne na návštevu Malokarpatských vinárov. Svoje viechy majú otvorené len do konca októbra.
Vyberte si z najbližších termínov na www.otvorene-viechy.sk zážitkovú degustáciu v komornej atmosfére v miestnych vinárstvach.
Pezinok
🍇 21. 10. Vinárstvo HACAJ
🍇 22., 23. 10. Víno Skovajsa
🍇 30. 10. Merlaj
Modra
🍇 22. 10. Juran z Modry
🍇 22., 29. 10. VÍNKOKLIMKO
V e-shope stojí lístok na viechu 9 EUR/osoba, na mieste 10 EUR/osoba. V cene je 5 vzoriek plus záhryz. V ochutnávke však môžete pokračovať ďalej 😇, podľa aktuálnej ponuky vinárstva. 🥂Vstup do viech je bezplatný, platíte len za konzumáciu vybraných vzoriek vína.
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY - Zber hrozna
Zažite vinársky rok v Malokarpatskej oblasti - TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Zber hrozna
Z vinohradov sa ozýva vrava, často smiech a spomedzi listov viniča vykúkajú opálené tváre ľudí, ktorí prišli pomôcť oberať hrozno. Často sú to členovia rodiny vinára, kamaráti ale aj brigádnici a dobrovoľníci, pre ktorých je oberačka zážitok. Zber hrozna je v rámci vinohradníckeho roka niečo ako vytúžený vrchol, alebo jeden z významných míľnikov. Ďalším je azda fľašovanie a posledným samotná degustácia. Pred oberačkou sa vinári prechádzajú vinicami, kontrolujú zdravotný stav hrozna a merajú cukornatosť. Odháňajú svojich večných nepriateľov - škorce a modlia sa, aby dobré počasie na oberačku vydržalo. Kampaň, ako zvyknú oberačku volať, sa začína už v júli a končí sa aj v januári zberom zamrznutých bobúľ na výrobu ľadových vín. Záleží na odrode, pôdnom podloží, zdravotnom stave hrozna a jeho zrelosti. Veľké vinárstva zberajú hrozno mechanicky s pomocou kombajnu, malí vinári si vyhrnú rukávy a oberajú ručne. Je to síce prácne, ale šetrné k hroznu - nedochádza k jeho mechanickému poškodeniu a prípadnej oxidácii.
🍷Carpate Diem
📍Nádražná 55, 900 81 Šenkvice
📞+421 903 685 288
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
🎥 Marek Dvorak Photographer
#zmalokarpatskejpody #vinarskyrok #malokarpatskivinari #malokarpatskyvinarskyregion #malokarpatskavinohradnickaoblast #malokarpatskavinnacesta #svatojurskyvinohradnickyspolok #zdruzeniepezinskychvinohradnikovavinarov #vinozmodry #spolokvinohradnikovavinarovvsenkviciach
#podpordomacich #podporvinarov #kupujvino
Realizované s finan
Z MALOKARPATSKEJ PÔDY – Redukcia úrody
Zažite vinársky rok v Malokarpatskej oblasti - TOP vinárskej turistickej destinácii na Slovensku. Ukážeme vám najdôležitejšie práce vo vinici a v pivnici tak, ako po sebe chronologicky počas roka nasledujú.
Redukcia úrody
Oberačka je v plnom prúde, vinári sa tešia z kvalitného hrozna. Ako zvyknú hovoriť: „Bude to dobrý ročník!“ Vyššiu kvalitu hrozna vedia docieliť redukciou úrody. Čítate správne. Vinár jednoducho odstrihne niektoré strapce hrozna a iné ponechá. Tie potom postupne dozrievajú, majú koncentrovanejší cukor, kyseliny aj aromatické látky. Reguláciu násady plodov je vhodné urobiť vždy, keď sú na letoraste viac ako dva strapce. Ideálne načasovanie je medzi hráškovatením bobúľ a uzatváraním strapcov až do zmäknutia bobúľ. V niektorých vinárstvach z odstránených strapcov hrozna vyrábajú niečo, čo sa podobá citrónovej šťave a používajú toto prírodné okyslovadlo do šalátov a zeleniny. S redukciou úrody hrozna vinári experimentujú. Skúšajú aká najvyššia kvalita hrozna a jeho vyzretosť sa dá docieliť v závislosti od miesta, kde rastie vinič, odrody a ročníka. Vo všeobecnosti platí, že na kroch viniča je vhodné ponechať vždy len taký počet strapcov, aký je listová plocha schopná bez problémov zásobovať asimilátmi a koreňová sústava konkrétneho kra vodou a živinami.
🍷Juran z Modry
📍Štúrova 95, 900 01 Modra
📞+421 907 192 030
Kúpou vína z Malokarpatského regiónu pomáhate vinárskym rodinám zachovávať vinohradnícko-vinársku tradíciu v najstaršej a najrozsiahlejšej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
🎥 Marek Dvorak Photographer
#zmalokarpatskejpody #vinarskyrok #malokarpatskivinari #malokarpatskyvinarskyregion #malokarpatskavinohradnickaoblast #malokarpatskavinnacesta #svatojurskyvinohradnickyspolok #zdruzeniepezinskychvinohradnikovavinarov #vinozmodry #spolokvinohradnikovavinarovvsenkviciach
#podpordomacich #po
