21/02/2021
Manakish de zaatar 🇱🇧🤩 Receta perfecta para el desayuno 🤩
PARA LA MASA
🥣 400 gramos de harina de trigo todo uso
🥄 1 cucharada de levadura seca
🥄 1/2 cucharadita de azúcar
🧂 1/2 cucharadita de sal
🥣 60 Ml de aceite
💦 100 ml de agua tibia
PARA EL TOPPING
🥣 1/4 de taza de aceite común (no de oliva)
🥄 4 cucharadas de zaatar
PREPARACIÓN
En un bowl mezcla el agua tibia, el azúcar, la levadura, tapa y deja que la levadura se active de 8 a 10 minutos. (Debe tener burbujas en la superficie)
Aparte mezcla harina de trigo, sal y aceite con movimientos envolventes, una vez la levadura esté activa mezcla con los secos y amasa por al rededor de 10 minutos si es a mano y 8 si lo haces con batidora.
Si sientes la masa muy húmeda espolvorea 1/4 de taza de harina por cucharadas hasta que sientas que la masa es suave y manejable. Una vez lista la masa reserva en un bowl engrasado con aceite y deja crecer por al rededor de 1 hora en un lugar cálido; puede ser tu horno apagado.
Mientras la maza crece; mezcla el aceite; el zaatar y reserva.
Una vez la masa está lista debes espolvorear tu mesón con harina, extender la masa y hacer el manakish de la forma que desees, uno gigante, varios pequeños; como tú prefieras 😉 y por último debes poner por encima el topping de zaatar y aceite.
♨️ Precalienta el horno a 180 por al rededor de 10 minutos, introduce tu manakish por 15 minutos y ✅ a disfrutar. Recuerda que cada horno es diferente se puede llevar más o menos tiempo.
🇱🇧♥️ ¿No tienes zaatar? Aquí va otra opción de topping muy libanés y delicioso.
🧀 Queso mozarella rallado
🌿 Orégano
🫒 Una cucharada de aceite de oliva
OJO: Para el manakish de zaatar no uses aceite de oliva porque en grandes cantidades se quema en el horno y no tendrás un buen resultado.
Acompaña tu manakish con 🍅, 🥒, aceitunas 🫒 y siéntete desayunando en el Líbano 🇱🇧