在阿美族人眼中的植物世界總是藏有許多知識，其中又以野菜的飲食文化最豐富⋯走一趟野菜學校⋯讓你認識阿美族人的野菜世界
(11)
花蓮縣原住民族野菜學校Hualien indigenous wild vegetable Center
美崙山可食用植物導覽
花蓮原住民野菜及種子介紹
保種與知識分享
花蓮原住民族慢食基地Slow Food Hualien Community
花蓮台灣維護原生物種多樣性組織Slow food Hualien Taiwan For the preservation of indigenous biodiversity
🎄聖誕餅乾🍪🎄親子體驗活動🍪🎄
活動日期&時間 :12月23日 (六) 上午10:00
活動地點: 花蓮縣原住民族野菜學校(花蓮市尚志路25-2號)
在充滿歡樂感恩的歲末，讓我們一起手作特別溫暖的餅乾
✅ 名額有限 ✅ 請菜友友們速速報名呦～
★注意事項★
1.本次課程將酌收材料費，親子組300元、個人200元。
2.活動含手作體驗(製作餅乾乙份)、導覽、茶水。
3.本次課程招收共計20位，親子組【1位大人+1位小孩(6歲以上~12歲以下)】、個人，以匯款順序為主。
📣報名規則聲明📣
𝟏. 報名表單截止時間：12/20(三)上午10點截止，滿額即關報名，請盡速報名。
𝟐. 12/20(三)錄取通知以電話及E-mail聯繫，請隨時注意電話來電及E-mail錄取信件(e-mail請填寫正確)。
(▲請勿佔用名額，錄取學員，將會有專人親自電話聯繫及寄送錄取通知至電子信箱)。
✅報名網址在留言裡喔～
#慢食與生活 #大家記得自備保溫杯喔❤️
#花蓮縣原住民族野菜學校
2023最後一場 慢食樂，10:00-16:00，野菜學校，趕快唷。
#冬天慢食樂
就算是在冬天也要追逐那冬陽，歡迎與家人、朋友一起相約來到野菜學校。
伴著暖暖的陽光，走在徒步區、森林區，一起感受冬天的大自然。
11/25 星期六🕙上午10:00-16:00 「冬天慢食樂」絕對歡迎大家!
今天就來向大家介紹Good 優質的、Clean 乾淨的、Fair 公平的餐食及小農攤商:
❤️強力主打：
#美奧的廚房
美奧的廚房是部落在地創生的私房料理.提供的是部落傳統技法的飲食料理.
海菜是部落婦女/海女在秋冬的季節必採集的食材傳統料理可拿來煮湯或涼拌.
海菜煎餅/野菜捲餅都是在傳統料理中另外研發的創意料理
#煥味私烤
主廚少航北漂廚藝學成返鄉後，目前在美崙平和飯店擔任廚師，主廚最想要分享給大家花蓮的名產以及香料馬告🍱。
主廚大推經過大火炭燒的馬告雞腿🍗及剝皮辣椒豬🥩。
主廚希望能透過慢食樂活動，再次看到他熱情如火的廚師魂🧑🏼🍳。
+阿公冰
冉冉Yukkuri ｜朝日無暮，島嶼之東
誕生在台灣日升之地，陽光伴隨著浪潮之聲一起昇起， 取名冉冉即是表達冉冉升起的朝陽之意，更意在表達花蓮的生活愜意且緩慢， 來到花蓮便是要享受這樣悠閒的時光！
#河流媽媽
我們是一群住在七腳川溪沿岸的部落美少婦，平時喜歡跟家人和朋友分享我們的煮食日常，簡單料理出充滿季節味道、人情溫度的美味。
#源山海
「源山海」象徵靠山吃山、靠海吃海的生活方式，傳承原住民文化，精通原住民的食衣住行方式。為了展現傳統食材和自然資源。我們用美食展示原住民文化，運用原民常見食材研發出許多口味的饅頭與包子，咬下一口味道驚豔，歡迎各位來嘗鮮。
#會唱歌的麻糬
每逢遊子回鄉、思念家人，挨家挨戶都會一邊哼哼唱唱一邊製作好吃的部落美食「會唱歌的麻糬」。希望透過製作出那思念的味道，在這冬天裡帶給大家溫暖回味。
#阿布廚坊
原味~就是美味
秉持著這是做給家人吃的原味，找到美味的本質。
回歸用心且單純的手工製作，只要有心 人人都可以端出美味。
#娜荳瀾部落美食
我們製作出的傳統部落美食除了竹筒飯、嘟輪、糯米飯、情人粽外， 還有各種不同口味的麻糬，全都是小農自家種的食材，包含芋頭、南瓜及目鱉果來做成的創意口味，另外更有獨特的中西合併原住民漢堡，絕對驚豔你的味蕾。
#神隱之神秘美味
我們是來自山上的孩子，獨自創立品牌，目前有店面，主要經營為團體餐盒為主，平時也會擺攤讓自己成長多看多學習。
#伍壹玖吧
伍壹玖吧，位於花蓮市中原路上的一間工業風餐酒館，為了讓更多人認識伍壹玖吧，我們也時常參與花蓮大小市集或是豐年祭活動，歡迎各位跟我們一起來享受在地特色美食並關注我們。
#樂舞詩拾物工作坊
對於現代食材的選擇，她儘量選擇花蓮在地食材，並盡可能減少糖、油的使用；為了保持自然風味，採用五次發酵的模式來保住食材的氣味與營養。為了達到自己設定的標準，每天工作時間達16個小時，一切都是因為想要呈現部落的好味道。未來還將把好的部落味道放入他的商品中，並將它們以系列方式推出，讓大家吃到她認爲重要且好的味道。
#花田喜事農場
「花田喜事農場」位於花蓮縣吉安鄉，為何要叫花田喜事？因為花田喜事的員工是由一群單親媽媽組成，希望他們可以忘記以前不愉快記憶，以辦喜事的快樂心情來耕作，這樣果實也會充滿希望。把愛留給土地，讓愛循環 、生生不息」
11/25 星期六🕙上午10:00-16:00
來美崙山野菜學校 認識在地好攤商。
這周絕對是個適合全家出門走走的好天氣，
想要用慢步調認識花蓮在地友善的市集攤商嗎?
「冬天慢食樂」絕對是個「慢」市集，
今天就來向大家介紹Good 優質的、Clean 乾淨的、Fair 公平的手作攤商:
❤️強力主打：
#那都蘭工作室
每一線一絲都代表著對自己技藝的堅持
在我太魯閣族童年對部落的記憶裡,
眼裡所見每一件作品都附著長輩的生命故事
一字一句都在“那都蘭等著、被紀錄著
#人之島女巫工作室
來自海島游到海端鄉的布農部落駐足生根，創作了皮藝品將2族圖騰結合變成皮雕畫，有賣海那端的達悟飾品也有賣海這端的獵人皮飾，有手作皮件教學也有皮手環、項鍊鑰匙圈體驗。
#藤心工作坊
來自花蓮馬太鞍部落的藤心工作坊，是用千年檜木及龍柏創作，商品包含了飯匙、刮痧棒、手機鍊等文創品，我們將於現場另外製作煙燻豬肉，讓民眾有買也有得吃。
Amitie「阿米蒂」美麗與愛情女神
想藉由飾品來分享我們的文化藝術讓大家看到我們美麗的故事藉由飾品來分享我們的文化加入現代生活不只是原住民祭點能配戴生活穿搭都能配戴獨一無二的風格。
#妞二手作
「愛再生，讓美能夠永續」
回收是每個人都能輕鬆參與的環保工作，丟棄前請想一想，該如何為舊物帶來的第二生命。我們運用環保線材與丢棄的拉環，用不同的排列方式及線材配色進行編織，讓舊物的美獲得再生，編織出獨一無二並具有環境教育意義的商品。
#種子不思議
以種子為基本素材進行手作，傳遞幸福與希望。提供DIY創作教學，鼓勵人們主動親近大樹，感受大自然之美。另外我們有種子聖誕花圈、聖誕樹、種子綁串DIY課程教學。
貓公部落坐落於阿美族聖山腳下的部落為名。保留著深刻的青年制度、歌謠樂舞及豐富的手感技藝。為維護傳統生活文化，致力於推廣深度體驗遊程，讓更多人能夠透過親身來深入認識貓公。
#多加巧藝工坊
以編之美延續工坊的織心，多一些巧思、加一些藝能。
以傳統生活模式為靈感，尋找先人的智慧與足跡結合現代素材，運用皮革手感的真，族群菱紋的喻意，重新設計並製作出多樣時尚又不失原味的文創商品。
#源山海手工藝
「源山海」象徵靠山吃山、靠海吃海的生活方式，傳承原住民文化。我們透過民族風製作髮箍、髮帶、髮圈、耳環 、飾及鑰匙圈。
🌞剛剛好的天氣，剛剛好的時間🌞
11/25 星期六🕙上午10:00-16:00
來美崙山野菜學校 認識在地好攤商。
這周絕對是個適合全家出門走走的好天氣，
想要用慢步調認識花蓮在地友善的市集攤商嗎?
「冬天慢食樂」絕對是個「慢」市集，
👏讓你慢下生活的步調
🥢讓你慢下吃飯的速度
🥰讓你慢下聊天的方式
🅾️給自己跟家人朋友一點時間，慢慢走在山林..
#環保餐具隨身帶減少一次性包材
#愛地球從慢食樂的你我做起
#森林區有親子體驗活動野菜煎餅（需報名）
112年11月25日(六) 冬天慢食樂，攤商名單🎊
這次很多新的夥伴，我們一起來練習慢食的精神
Good 優質的：新鮮美味健康的材料。
Clean 乾淨的：減少用藥及過度的包裝讓大地得以休息。
Fair 公平的：直接與生產者購買，不哄抬價格。
❤️餐食攤位：
✅ #美奧的廚房
✅ #煥味私烤
✅ +阿公冰
✅ #河流媽媽
✅ #源山海 黑豬鹹豬肉剝皮辣椒包子
✅ #會唱歌的麻糬
✅ #阿布廚坊
✅ #娜荳瀾部落美食
✅ #神隱之神秘美味
✅ #伍壹玖吧
✅ #樂舞詩拾物工作坊
❤️手作攤位：
✅ #那都蘭工作室
✅ #人之島女巫工作室
✅ #藤心工作坊
✅
✅ #妞二手作
✅ #種子不思議
✅
✅ #多加巧藝工坊
✅ #源山海手工藝
❤️小農攤位：
✅ #花田喜事農場
📢📢📢冬天慢食樂攤商錄取公告📢📢📢
秋去冬來，當「Good優質、Clean乾淨、Fair公平」與你的商品相遇，
慢食樂的氛圍便由你、我、他 一起來營造。
感謝攤商們熱情的報名，歡迎對慢食文化充滿熱愛的攤友們加入「冬天慢食樂」的行列👋👋👋
112年11月25日(六) 冬天慢食樂，恭喜以下攤商錄選🎊
❤️餐食攤位：
✅ #美奧的廚房
✅ #煥味私烤
✅ +阿公冰
✅ #河流媽媽
✅ #源山海 黑豬鹹豬肉剝皮辣椒包子
✅ #會唱歌的麻糬
✅ #阿布廚坊
✅ #娜荳瀾部落美食
✅ #神隱之神秘美味
✅ #伍壹玖吧
✅ #樂舞詩拾物工作坊
❤️手作攤位：
✅ #那都蘭工作室
✅ #人之島女巫工作室
✅ #藤心工作坊
✅
✅ #妞二手作
✅ #種子不思議
✅
✅ #多加巧藝工坊
✅ #源山海手工藝
❤️小農攤位：
✅ #花田喜事農場
📞聯絡電話：03-8543657 劉小姐
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#原住民族委員會產業二點零 #花蓮縣政府
#冬天慢食樂 #原民美食 #親子互動 #手作體驗 #野餐市集
#歡迎有興趣的攤商報名參加唷❗
📣📣📣休館公告📣📣📣
11/13(二) 下午休館
🏔️⛰️🏔️菜菜們明天下午要進行『導覽人員教育訓練』⛰️🏔️⛰️
✂️✂️✂️要來去野外學習這個季節可食野菜及採集技巧✂️✂️✂️
是不是很想跟啊～
內部教學只有自己人才可以跟喔😆
#目前開放報名中的是⬇️
11/25冬天慢食樂香料課程
今年最終場，錯過就要等明年囉～
「😊 冬天香料課程 😊 野菜煎餅」❗
運用當季的新鮮野菜，巧妙地結合紅糯米粉，打造出清新可口的煎餅，為您的味蕾帶來極大的享受。還有老師運用特製的酒釀辣椒，為您的體驗增添一抹獨特風味。
這個冬季香料課程將不僅豐富您的味蕾，立即報名參加，為您的冬季增添美味色彩！🍽️🌶️❄️😊
🗓課程日期｜112年11月25日(六)
🕐️課程時間｜下午13:30-15:00 (下午13:00開放報到)
🏘課程地點｜花蓮縣原住民族野菜學校(花蓮市尚志路25-2號)
📞連絡電話｜03-8543657 劉小姐
📌 #報名連結於留言處🔗
📌 #報名連結於留言處🔗
📌 #報名連結於留言處🔗
★注意事項
1.本次課程將酌收材料費親子組300元、個人200元。
2.贈送100元冬天慢食樂抵用卷(限當天市集活動使用)
3.繳費方式｜臨櫃匯款、轉帳
4.報名完成會統一寄發錄取通知信，請記得收取電子信件，並於3天內匯款，如未匯款，取消報名資格，不另行通知。
5.本次課程招收20位，以匯款順序為主。
4.請勿佔用名額，錄取學員，將會有專人親自電話聯繫及寄送錄取通知至電子信箱。
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#原住民族委員會 #花蓮縣政府 #花蓮縣原住民族野菜學校
#冬天慢食樂 #一起吃美食 #野餐市集 #太巴塱紅糯米生活館 #野菜 #香料 #酒釀辣椒
🎉中獎人公布🎉
1. 野菜天然器皿餐具組 1名 呂育美
2.野菜煎餅課程免費體驗1名 (可各攜伴1位)｜時間：11/25(六)下午12點30分至3點 梁施達
3. 野菜煎餅課程免費體驗1名(可各攜伴1位)｜時間：11/25(六)下午12點30分至3點 Sara Tseng
👋恭喜以上得獎人，請中獎人私訊小編💬
並告知你是中獎人，請提供以下資訊 ↓
🔺姓名、連絡電話。
🔺注意事項：中獎者請於11/25(六) 上午10點至中午12點前，前往花蓮縣原住民族野菜學校(花蓮市尚志路25之2號)的服務台領取，如未領取視同放棄。
🔺參加者於參加本活動之同時，即同意接受本活動之所有規範。本單位保留、修改、調整及一切最終活動解釋之權利。
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🎉慶祝粉絲專頁追蹤數達到 5000 人🎉
我們非常興奮地宣布，我們的粉絲專頁追蹤數已經突破 5000 人大關！這對我們來說是一個重要的里程碑，感謝每一位支持我們的人🙏😭，大家的每個追蹤與按讚都是對我們的鼓勵👍🏻👍🏻👍🏻
！！回饋粉絲大抽獎！！
🎊粉絲破5000人大抽獎🎊
✔️本次獎品：
➊野菜天然器皿餐具組 1名
➋野菜煎餅課程免費體驗2名(可各攜伴1位)｜時間：11/25(六)下午12點30分至3點
(隨機分配給以上3位中獎者)
✔️活動參加方式：
➊按讚本篇貼文
➋按讚+留言此篇貼文「抽好禮！一起冬天慢食樂！」+ 標註兩位好友
✔️小編示範👉🏻抽好禮！一起冬天慢食樂！ @朋友 @朋友
完成以上步驟就可以參加抽獎囉！
🙏🙏最後提醒大家，請記得攜帶自己的環保餐具，現場也有提供餐具租借服務，一起為環境保護盡一點心力吧🙏🙏
🔺將抽出中獎者3位！ 請大家踴躍參與！
🔺活動日期：即日起至2023/11/22 23:59
🔺抽獎公佈：2023/11/23 17:00公布抽獎名單
🔺注意事項：中獎者請於11/25(六) 上午10點至中午12點前，前往花蓮縣原住民族野菜學校的服務台領取，如未領取視同放棄。
🔺參加者於參加本活動之同時，即同意接受本活動之所有規範。本單位保留、修改、調整及一切最終活動解釋之權利。
#花蓮縣原住民族野菜學校 #達5000人 #野菜煎餅 #天然器皿 #回饋粉絲大抽獎 #冬天慢食樂 #野餐市集
📣冬天香料課程來囉📣
😊 隨著秋天的轉瞬即逝，冬季的美食季節即將來臨 😊，正適合做野菜煎餅的時候唷❗
我們誠摯地邀請您加入我們的「😊 冬天香料課程 😊 野菜煎餅」❗
運用當季的新鮮野菜，巧妙地結合紅糯米粉，打造出清新可口的煎餅，為您的味蕾帶來極大的享受。還有老師運用特製的酒釀辣椒，為您的體驗增添一抹獨特風味。
這個冬季香料課程將不僅豐富您的味蕾，立即報名參加，為您的冬季增添美味色彩！🍽️🌶️❄️😊
⭐課程資訊⭐
📌課程主題｜冬天香料課程 野菜煎餅
📌講師｜劉燕玲 / 老師 ( #太巴塱紅糯米生活館 經理)
🍴 課程亮點 🍴
1️⃣食材介紹
2️⃣手作體驗
✨野菜煎餅
🗓課程日期｜112年11月25日(六)
🕐️課程時間｜下午13:30-15:00 (下午13:00開放報到)
🏘課程地點｜花蓮縣原住民族野菜學校(花蓮市尚志路25-2號)
📞連絡電話｜03-8543657 劉小姐
📌 #報名連結於留言處🔗
📌 #報名連結於留言處🔗
📌 #報名連結於留言處🔗
★注意事項
1.本次課程將酌收材料費親子組300元、個人200元。
2.贈送100元冬天慢食樂抵用卷(限當天市集活動使用)
3.繳費方式｜臨櫃匯款、轉帳
4.報名完成會統一寄發錄取通知信，請記得收取電子信件，並於3天內匯款，如未匯款，取消報名資格，不另行通知。
5.本次課程招收20位，以匯款順序為主。
4.請勿佔用名額，錄取學員，將會有專人親自電話聯繫及寄送錄取通知至電子信箱。
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#原住民族委員會 #花蓮縣政府 #花蓮縣原住民族野菜學校
#冬天慢食樂 #一起吃美食 #野餐市集 #太巴塱紅糯米生活館 #野菜 #香料 #酒釀辣椒
📢📢📢冬天慢食樂攤商熱情招幕中📢📢📢
秋去冬來，當「Good優質、Clean乾淨、Fair公平」與你的商品相遇，
慢食樂的氛圍便由你、我、他 一起來營造。
我們誠摯邀請-對慢食文化充滿熱愛的攤友們加入「冬天慢食樂」的行列👋👋👋
112年11月25日(六) 冬天慢食樂，歡迎您。
🔹活動日期｜112/11/25(六)
🔹活動時間｜上午10:00-16:00
🔹活動地點｜花蓮縣原住民族野菜學校前步道
🔹攤商數量｜15個攤位
🔹招商類型｜原民小農產品、原民輕食餐點、原民手作飾品、原民風格文創、原民植栽香氛、原民服飾配件、原民藝術創作等
🔹招商元素｜任何與冬天有關的元素如：飲品、食材、手做、祭典小物件、飲食等
🔹攤位費用｜需繳交保證金 $500，錄取後再繳交。
📌 #報名連結於留言處🔗
📌 #報名連結於留言處🔗
📌 #報名連結於留言處🔗
📞聯絡電話：03-8543657 劉小姐
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
#原住民族委員會產業二點零 #花蓮縣政府
#冬天慢食樂 #原民美食 #親子互動 #手作體驗 #野餐市集
#歡迎有興趣的攤商報名參加唷❗
2023台灣原住民慢食博覽會
臉書直播 ⬇️
https://fb.watch/nYbNkKwWtP/?mibextid=Na33Lf
#百人公開分享已額滿
24小時內 達百人分享⋯（感謝你們的熱情）
小編的好禮名單正在準備中⋯
🧡🧡🧡2023台灣原住民慢食博覽會 倒數三天拉！！！！！！！🧡🧡🧡
今天小編要來送幸福囉！！！
看到這邊，請先公開分享此篇文章並標註「兩個好朋友👫」，來～給你一分鐘，先分享起來！！
#只有前100名才有喔 #不要猶豫了
--------------分享等候線----------------
好了厚～現在跟大家說，只要按照剛剛說的，分享這個活動貼文的✨前100位✨朋友，當天到我們博覽會的服務台，就可以兌換一張$100折價券拉🎉🎉🎉🎉🎉
👏👏為了讓更多人知道10月28、29日的台灣原住民慢食博覽會，小編爭取了100位的$100折價券，透過大家的社群力量，一起將台灣原住民慢食推向新高度拉～～
從十月初開始，小編就開始在野菜學校的FB、IG開始介紹這次參加的慢食店家，如果還沒看的朋友，請往下滑⬇️，一起看看這次參加的攤商們，真的很優秀很棒，為了這次的慢食博覽會，許多店家也準備了限定料理，所以活動當天，請大家一定要到現場來喔！！
🙏🙏最後提醒大家，請記得攜帶自己的環保餐具，現場也有提供餐具租借服務，一起為環境保護盡一點心力吧！！🙏🙏
快公開分享出去並標記兩位好友，我們會記下前100位分享的朋友，活動當天請到服務台出示您的FB分享畫面，服務人員就會給您$100折價券囉！！
我們活動當天見拉！！🙌🏼🙌🏼🙌🏼
大家記得，分享的貼文要設定成所有人喔，不然小編看不到拉！！
（不能只有朋友或是自己喔）
#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
#公開分享並標記兩位朋友 #前100位朋友
#可獲得100元折價券 #趕快分享起來吧
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 即將登場⭐⭐
本次博覽會於美崙山原住民族野菜學校周邊邀請了15家原住民餐廳、8家慢食烘培及飲品、5家原住民文創工藝、4家原住民族慢食部落旅遊、1家原住民原物料供應、3家慢食小農產品及7個台灣與國際的慢食協會，共計42攤業者將讓民眾現場感受慢食在花蓮的精彩風貌。
、 、 是國際慢食的三大主要核心，與台灣原住民對待食材的心和傳承下來的飲食文化都有著相同的精神，今年「台灣原住民慢食廚師聯盟」也在國際慢食總會註冊。透過這次的台灣原住民慢食博覽會，讓我們一起來認識優秀的廚師及餐廳們，野菜粉專將在十月開始介紹這次參與的廚師和店家，期待10月28-29日與大家見面喔‼️
就讓我們來欣賞各國組織與代表的祝福及邀請影片!!
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
2023台灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇 倒數中⋯
明天午後 美崙山尚志路停車場 暫停開放！
為了讓民眾更貼近「原住民慢食」，
不得不 提早一點點 啟動周邊工程⋯
請美崙山運動的朋友 跟我們一起多運動5鐘。
請想認識慢食的好朋友 跟我們一起倒數3天。
#花蓮縣政府 #原住民族野菜學校
#飲食文化在地生活
#在地植物天然器皿
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 即將登場⭐⭐
本次博覽會於美崙山原住民族野菜學校周邊邀請了15家原住民餐廳、8家慢食烘培及飲品、5家原住民文創工藝、4家原住民族慢食部落旅遊、1家原住民原物料供應、3家慢食小農產品及7個台灣與國際的慢食協會，共計42攤業者將讓民眾現場感受慢食在花蓮的精彩風貌。
今天就來向大家介紹推動慢食精神的各地組織：
《 #花蓮台灣慢食維護原生物種多樣性組織》
花蓮老一輩的阿美族人一直有「保種」的傳統，也就是收集野菜或特殊作物的種子保存起來，早期以木灰包覆後存放，現在則是用冰箱冷藏。阿美族在原住民各族群中餐飲型態最為豐富，保種及復育不但能幫助後輩了解先民飲食型態並進行文化傳承，進而能將記憶中的口味重新包裝上市，不但協助族人就業也能活絡部落經濟。
《 #台灣原住民慢食廚師聯盟》
Taiwan indigenous Slow Food Cook's Alliance
以台灣原住民族傳統食材、烹飪及飲食為核心，彰顯文化與故事價值之廚師聯盟。以組織為主體，連結投身於台灣原住民族飲食文化的單位，如：廚師、餐廳、學校、個人等。
依據原住民族環境智慧及食農教育，推廣台灣原住民族傳統飲食及料理技法，響應慢食精神及理念向全世界分享，讓世人對台灣原住民族飲食有更深的認識與體驗。
組織成員除了支持慢食的三項核心：good、clean、fair外，還必須保留一種(以上)族群的飲食技法。
《 #天母都市慢食與桃園青農》
天母都市慢食以消費者的角度出發，從社區園圃開始一步步串起人－食－農之間的連結，從日常生活當中認識、實踐慢食理念。而桃園青年農民慢食組織則從生產角度切入，將慢食理念融入本身的農業生產專業，將更優質、乾淨、公平的農產品提供給在地消費者。
《 #苗栗慢魚海岸》
苗栗慢魚五大內涵「藍色海洋」、「藍色教育」、「傳統漁法」、「藍色組織」「藍色旅遊」。
苗栗慢魚海岸為縣政府向下支持推動，也是全台首推及唯一推動慢魚運動縣的縣市。由政府單位向下推動，將慢魚運動落實在地方組織、生活文化、旅遊上，深耕海洋教育及培訓海洋資源人才、推升漁村中漁民的角色，倡導使用次要魚物種的餐廳菜單、創造在地魚料理的藝術，用漁業文化說故事、收集傳統生態漁法的知識，透過慢魚社區網絡傳遞藍色共識，打造苗栗縣成為台灣國際慢魚之都。
《 》
從苗栗出發，開展我們的客庄慢食倡議。
客庄生活=慢食生活，透過五感體驗客庄「食」的生活、「食」的生產、「食」的生態，重新發現客庄，新的視角感受屬於HakkaSlow的風土。
《 #東華慢食》
我們以東華為中心逐步擴展與在地社區、機構合作，期盼深入花蓮、協助推動「瘋」慢食計畫。同時，亦藉由辦理推廣活動，期望大眾能花時間感受自己與人、飲食、在地文化及土地間的連結。而這次，我們希望帶大家「用一杯茶的時間，來認識慢食和花蓮」。
《 #菲律賓慢食組織》
山地省原住民青年生態文化戰士是一群熱情的倡導者，他們的目標是捍衛他們豐富的原住民知識系統，包括傳統的遺產。他們來自不同的部落，但是他們都有共同的熱情，那就是環境和文化的可持續發展。
▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿▿
2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 即將登場⭐⭐
、 、 是國際慢食的三大主要核心，與台灣原住民對待食材的心和傳承下來的飲食文化都有著相同的精神。
今天就讓我們一起來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
介紹原住民慢食攤位：
《 》https://reurl.cc/dmaK4q
Aredetay （阿樂樂代）是阿美族針對食物滋味最深奧的形容詞. 不僅僅是好吃，而是集合了多種滋味的美味。酸甜苦辣澀中的苦是阿美族獨特的飲食習慣，對於苦是很多人敬而遠之的味道，但這裡可以顛覆你對苦的認識。
主廚吳炘隆他運用自己所學的經驗，將阿美族最傳統的食材加入菜色裡，並且店內的陳列、餐具、竹編都是他堅持與講究而成的。
首波介紹原住民慢食飲品：
《 #花子好食》https://reurl.cc/v6L9NA
來自花蓮卓溪的孩子，喜愛分享美好的食物
把在地各季水果放入一罐罐果醬中
使用布農Davaz寓意的手工網袋包裝起來
期盼收到果醬的人等同收到最具在地性禮物
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
花蓮在推動慢食上極其重視在地脈絡，花蓮原住民飲食文化的初衷與慢食精神「優質的」、「乾淨的」、「公平的」是非常的契合。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食飲品介紹：
《 #烤茶地商行》 https://reurl.cc/z65k2a
烤茶地以阿美族傳統文化「教育」與「傳承」為出發的店家，其中又以「酒釀」及「捲菸」為主要的文化體驗活動，取之自然、釀之自然、食之自然，藉著文化體驗認識大自然的各式發酵，透過從家中長輩及部落耆老所習得的傳統技藝，以知識教育與傳遞的方式分享、交流，作為文化認識的管道，並藉由在地推廣活動讓逐漸式微的酒釀及捲菸文化得以傳承延續。
今日原住民慢食旅遊介紹：
《 #阿改玩生活》https://reurl.cc/gaYoLL
我們是來自萬榮鄉的阿改玩生活，阿改玩生活是支亞干青年設立的部落體驗青創公司，文化及經濟同步發展是我們最大的目標。體驗包含故事餐桌、走讀採集編織及考古走讀。
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
花蓮縣原住民有著豐富的飲食文化值得尊敬，每樣食材都是恩惠，透過傳承的飲食文化及國際慢食的觀念，在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食飲品介紹：
《 #慕名私房料理》 https://reurl.cc/MyzdYk
慕名私房料理掌櫃的志強，是來自花蓮縣七星潭的李奧納多部落美男子
也是原住民慢食廚師聯盟的一員，更是本次博覽會的代言人。他的餐廳供應了四季不同的野菜，以及多元文化的料理手法，呈現了花蓮在地別具特色的文化料理，他希望獨領風騷的風格能獲得大家青睞。
今日原住民慢食甜點介紹：
《 #樂舞詩拾物工作坊》https://reurl.cc/y6AgxO
對於現代食材的選擇，她儘量選擇花蓮在地食材，並盡可能減少糖、油的使用；為了保持自然風味，採用五次發酵的模式來保住食材的氣味與營養。為了達到自己設定的標準，每天工作時間達16個小時，一切都是因為想要呈現部落的好味道。未來還將把好的部落味道放入他的商品中，並將它們以系列方式推出，讓大家吃到他認爲重要且好的味道。
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
花蓮縣原住民有著豐富的飲食文化值得尊敬，每樣食材都是恩惠，透過傳承的飲食文化及國際慢食的觀念，在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #耕香園手作文創坊》 https://reurl.cc/My3z34
位在玉里鎮193縣道上，使用具原住民特色的調味及自家栽種的無毒農作物做成天然、美味的無菜單料理，同時也會不定期購入部落長輩栽種的野菜一同料理，所以菜色會隨季節、種類而變化，讓民眾每次來都有不同的感受。
今日原民慢食小農介紹：
《 #原生好物農場》https://reurl.cc/5OKRDn
原」是時間的根本，空間的開端，立根於初始之地，求盡自然和諧之物，是農場主人畢小農專注經營原生好物農場的使命。
現代社會，大家愈來愈重視健康，更關心食物的品質和耕作方式，原生好物農場位於花蓮木瓜溪畔志學村，遵循自然生態循環，保留生物的多樣性，並致力於原住民野菜的推廣及復育，以有機栽種的方式聯合周邊小農一起種植健康有機無毒之產品，搭起一座農場到餐桌的橋樑，並為保存與推廣原民傳統作物努力。
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #把路兒藝術工作室》https://reurl.cc/Zy4N2a
阿美族語 Parod(把路兒)為 「爐灶」之意，工作室成立緣起即希望用創作將生活、文化、 音樂、藝術、創意等結合，像一個爐灶般產出多元形式且多層內涵的作品。
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
今年10月花蓮將舉辦首屆台灣原住民慢食博覽會，並邀請義大利、夏威夷、泰國、印度、韓國等慢食組織造訪花蓮，與首次設立慢食原住民廚師聯盟的店家，在飲食文化上交流。讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食甜點介紹：
《 #花蓮理想大地渡假飯店》 https://reurl.cc/ZyZR9g
理想大地積極推動在地食材的特色，不斷研發更多優質的在地產品，以在地食材為基礎，帶給食客們更多驚喜和美味，更是送禮或犒賞自己的最佳選擇！
1)西班牙達克餅-榮獲2023年新味食潮獎、2023年臺灣餅創新獎，餅皮以純淨無麩質的富里米穀粉，經師傅嫻熟的烘焙技巧，將甜點烤至金黃酥脆，完美呈現富里米穀粉獨特的特色，內餡融合瑞穗蜜香紅茶的香氣和微酸甜的富源土鳯梨，口感絕佳、層次豐富。加上富里米穀粉餅皮香脆可口，多重風味交織而疊，外酥內軟綿密口感融化人心。
2)美味蜂巢糕-曾榮獲世界食品品質評鑑大會「Monde Selection比利時食品展評鑑-銀牌獎」殊榮。
理想廚師與原住民慢食廚師聯盟近期推出聯合上菜，在good、clean 、fair找出花蓮的優勢⋯
今日原住民慢旅遊介紹：
《 #阿魯巴染部落手作室》https://reurl.cc/Nyb5Qn
西元1908年七腳川戰役爆發後，族人流離失所分居七個部落，又以壽豐鄉最為大宗族人居住。位於壽豐七腳川山下部落的青年們開啟了文化復振以及社造工作，近年更推動了七腳川文化路徑之旅，包含戰役歷史走訪、部落走讀、文資特展導覽以及環境劇場等，同時也致力於發展阿魯巴染(柿染)產業，運用部落原生柿子與自然產物資源發展出專屬部落的工藝，這是一段連結歷史、自然和土地的文化旅程。
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Indigenous Terra Madre
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 活動錄取名單公告 ⭐⭐
首次以➡️原住民慢食為主題的博覽會，各商家👍都以慢食精神和原住民族文化元素為主題，著重於🫰手工製作、🧑🎨手工質感、🎀商品細膩度高、🦸富創意和文化特色。且攤位完整地展示產品的包裝、設計、陳列和擺盤等視覺美感❤️。同時，為了貫徹環保理念，攤商以使用環保器皿、採用環保設計、環保包裝和自然素材等🌏，不使用一次性餐具為主軸，注重環境友善和健康無毒的核心價值。
現場邀請了義大利、夏威夷、韓國、泰國、印度等國的慢食組織與廚師來到花蓮，並在慢食百人收聽、美味方舟文化料理工作坊，進行分享各國慢食料理與文化。絕對是感謝大家拉著大家的參與😁
以下為各場次時間表
10/28-29 上午1000-1200國際慢食論壇-在地慢食百人收聽
10/28-29 下午1400-1600慢食分享-好味醞釀百人分享
10/30 下午1300-1700 美味方舟(料理人工作坊)
活動錄取名單連結
https://www.slowfoodindigenous-taiwan.com/279632120537636214622151721934.html
📣10/28 國際慢食論壇、慢食分享名額釋出，請大家立刻手刀前往報名📣
報名連結
https://www.surveycake.com/s/wZpmR
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
花蓮在推動慢食上極其重視在地脈絡，花蓮原住民飲食文化的初衷與慢食精神「優質的」、「乾淨的」、「公平的」是非常的契合。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #太巴塱紅糯米生活館》 https://reurl.cc/x6p32e
紅糯米館在103年開始成立，期初部落能有一個平台讓來訪的遊客來認識部落文化產業，讓部落小農及文創者能放置產品能推廣出去 。
大家都知道阿美族是野菜的民族到處都可以尋找可吃的食物，紅糯米生館的食材都是部落ina媽媽們在他們的小菜園種的菜，還有到媽媽們的秘密基地採集，現採、現吃、最健康。紅糯米館經特製的豐味料理是婦女們精心料理希望大家喜歡，也歡迎大家前來。
今日原住民慢食飲品介紹：
《 》https://reurl.cc/4W6NM3
來自花蓮阿美族的部落，使用花東小農淘汰的水果作物自製天然酵素栽培出有機無籽檸檬，並製作多款無添加色素、防腐劑的檸檬商品，希望分享給大家來自部落與母親用愛產出的好味道，並讓顧客安心食用無負擔，這次舞賽也會結合部落小店及旅遊好朋友一起介紹瑞穗的私房秘境⋯千萬不能錯過！
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台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
讓花蓮走向國際，世界走進花蓮，歡迎大家共同來參與慢食饗宴，讓世界看見原民慢食精神，讓我們緊接著來介紹今天優秀的廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #流流社風味餐》 https://reurl.cc/7M4jqD
流流社為廣闊肥美之地的意思；為噶瑪蘭族早起在宜蘭最大的一個部落。
提供在地食材結合噶瑪蘭族文化之料理，帶顧客以食為媒介體驗族群文化。
今日原民慢食原物料介紹：
《 #原風禮坊》https://reurl.cc/GK5XYy
原風禮坊運用高山原住民族傳統美食的製作方式、使用20幾種部落傳統調味料，手工製作成「馬告」系列商品，並製作成美食伴手禮真空包裝，讓象徵原住民族『純真』的美味完整保留，不會因為時間的變遷就此消失。這次博覽會原風禮坊將帶來台灣原住民香料，讓民眾有機會買到未加工的「台灣原住民新鮮香料」⋯這次不下手下次不一定有。
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
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花蓮縣原住民有著豐富的飲食文化值得尊敬，每樣食材都是恩惠，透過傳承的飲食文化及國際慢食的觀念，在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食飲品介紹：
《 》 https://reurl.cc/Myjp5L
古林有機生態園區是一個生態多元的耕種環境，有慈心有機驗證股份有限公司的有機驗證及慈心農業發展基金會的綠保驗證。
今日原民慢食小農介紹：
《 》https://reurl.cc/V4MAOy
阿Ken小農蜜在東海岸養蜂，生產天然無毒的龍眼蜜，貴妃蜜荔枝，深呼吸森林蜜，埔鹽花粉。龍眼蜜有經過產銷履歷國產蜂蜜雙認證標章品質保證安心。
今日原住民慢旅遊介紹：
《 #砌沏空間屸浪整合有限公司》https://reurl.cc/nLvaG6
認識我們行走的足跡，土地上綠意盎然的植物，人們心中山靈的母親擁抱與疼愛，洗淨煩憂與城市的喧囂，山靈的知識與宇宙的奧秘，是人們最初的連結，釋放煩惱的枷鎖，讓靈魂回到宇宙之初，重新看待這片愛護我們的土地，重新讓土地滋潤我們的心靈，在課程中你可以從食療發現阿美族野菜知識，你可以在感受中發現靈魂的寂靜時刻，在大自然的音樂下親近自己、潔淨自己，你可以在契作當中，發現簡單純樸的自己，看見阿美族對於生命禮俗與生活間的緊密連結，一起來觸摸地球生命跳動。
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#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
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使用在地食材的慢食精神，呈現出多元飲食文的花蓮美學
在台灣有那些優秀廚師及店家們呢? 就讓我繼續為大家介紹
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #原焰燒烤》https://reurl.cc/ga6rgV
號稱烤豬界最帥的烤手-「梁朝偉」，夫妻兩共同經營的店家是位於花蓮東大門原住民一條街的D7-原焰。
提供了飛魚卵馬告香腸、手作竹筒飯等美特色料理，其中「經典烤豬肉」，將長輩小時候在山上處理狩獵肉類食材的味道找回來，同時也找會過去童年記憶中的好味。
今日原住民慢食甜點介紹：
《 #金宅の手作》https://reurl.cc/Y0qm7L
以簡潔、乾淨的手法呈現手作烘焙的用心。
善於將光復周邊在地食材與香料搭配，讓中西式烘焙展現驚喜的火花，食材中又以樹豆融入甜點最讓人驚艷，樹豆肉桂捲、樹豆提拉米蘇⋯有著濃郁且低調的奢華。
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
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今年的慢食博覽會將邀請義大利、夏威夷、韓國、泰國、印度等國的慢食組織與廚師來到花蓮，並在慢食百人收聽、美味方舟文化料理工作坊，進行分享各國慢食料理與文化。
在台灣有那些優秀廚師及店家們呢? 就讓我在接下來的日子，繼續為大家介紹
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #入境隨俗》https://reurl.cc/OjM6dy
入境隨俗餐廳的老闆來自阿里山鄒族，太太則是在地的太魯閣族。夫妻對於原式燒烤有所堅持，以傳統方式處理食材，運用原住民香料，燒烤餐點總是充滿濃郁的香味。另外，對於用餐方式也有所主張，希望客人能夠盡量以原住民的方式用餐，因為入境隨俗才是最完整的文化與美食體驗。
今日原民文創工藝介紹：
《 #祖先的手》https://reurl.cc/Ryq2ax
一直以來對串珠和一些手工製作很感興趣的瑀涵、在109年參加依娜原民文創班的課程直到畢業後、才開啟瑀涵的（祖先的手）手作工坊。
在她的作品當中大部分呈現的都是跟原住民文化特色有關、像耳環、手鍊、項鍊、包包等。她有幾件且珍愛的商品包含了阿美公主、祖靈之眼等。
雖然才初踏進工藝創作之路，但透過熱愛文化以及對於手作的堅持，讓他一直有源源不斷的動力繼續創作下去，也歡迎大家隨時關注她的粉專喔!
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#慢食精神 #慢食與生活
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今年10月花蓮將舉辦首屆台灣原住民慢食博覽會，並邀請義大利、夏威夷、泰國、印度、韓國等慢食組織造訪花蓮，與首次設立慢食原住民廚師聯盟的店家，在飲食文化上交流。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #紅瓦屋老地方文化美食餐廳》 https://reurl.cc/q0VvrN
走近森林生命孕育光環裏，探索腳下土地給予人民的力量與知識
平衡運用植物生態環境，還給自己與大地最友善相處之道
植物如何成就生命哲學，看見生命輪迴，交織在一起創造世界
紅瓦屋在今年也獲得了2023第三屆【500盤】其中的一盤餐廳，這是台灣第一份在地觀點的美食評鑑，所以能夠獲得殊榮也是要非常的相當，在這編也要特別恭喜他們!!
另外，在這次博覽會的10月29日下午的百人分享，傳統料理就是石頭火鍋，慢食客千萬不要錯過了。
今日原住民慢旅遊介紹：
《 》https://reurl.cc/nLNvL6
聖山腳下的部落—貓公部落
貓公部落臨著太平洋海岸、倚著海岸山脈，在奇拉雅山（Cilangasan）這座聖山的腳下，有著最深刻的青年制度文化、最神秘的歌謠舞樂、最豐富的手感技藝。同時保留了海祭及豐年祭的重要祭儀。貓公部落依然保有多位吟唱古調、製作傳統阿美陶，以及傳承古老獵人精神的老人家，部落積極從工藝復振文化知識與智慧，串連建構傳統工藝工作坊，有藤竹編工坊、輪傘草工坊、苧麻工坊、釀酒工坊、彈弓工坊等…，並以此作為遊程發展的資源。
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
讓花蓮走向國際，世界走進花蓮，歡迎大家共同來參與慢食饗宴，讓世界看見原民慢食精神
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原民文創工藝介紹：
《 #妞二手作》https://reurl.cc/ZyeQl6
「愛再生，讓美能夠永續」
回收是每個人都能輕鬆參與的環保工作，丟棄前請想一想，該如何為舊物帶來的第二生命。我們運用環保線材與丢棄的拉環，用不同的排列方式及線材配色進行編織，讓舊物的美獲得再生，編織出獨一無二並具有環境教育意義的商品。
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活
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以原住民在地食材為核心，讓土地、生產者、消費者彼此產生連結，結合原住民野菜及地球，傳達原住民在地球上保存了生物多樣性重要的位置。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #在磯崎好日常》 https://reurl.cc/z6lGd7
在背山面海的磯崎，跟著ina山上下海去採集。
從產地到餐桌，親自認證生產履歷，
最終吃到的不只是眼前一道道的料理，
還著有一個民族對於土地的了解、在地人與自然的相處之道。
我們一同開啟所有感官，感受這份生活的態度。
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #拉夫勒斯工匠坊》https://reurl.cc/3e7AzO
Lravoras 拉夫勒斯工匠坊
在台東的達魯瑪克部落，住著吃野菜的獵人，同時也是部落新一代鑄刀師。以對自然環境敏銳的感知能力，在野地裡獵取日用所需，過著不受世俗約束，最接近自己的生活。
讓獵人帶你透過獵野食、在大地之母的懷抱裡撒野，跟萬物最直接的接觸與互動，運用大自然最天然的食材，烹煮最自然健康的味道，找出原來的自己。
生活 森活 升火 我在林裡呼吸著。
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
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花蓮在推動慢食上極其重視在地脈絡，花蓮原住民飲食文化的初衷與慢食精神「優質的」、「乾淨的」、「公平的」是非常的契合。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #美奧的廚房》 https://reurl.cc/My4GnW
美奧的廚房是部落在地創生的私房料理.提供的是部落傳統技法的飲食料理.
美奧的拿手好料，就是「海水醃芥菜」。用最傳統的方式，用海水的鹹醞釀出芥菜的甜，在海岸邊拍打著芥菜後，搭配咪咪飯（hakhak）。另外，海菜煎餅、野菜捲餅都是在傳統料理中另外研發的創意料理喔。
今日原民小農介紹：
《 #花田喜事農場》https://reurl.cc/9R7Qgj
「花田喜事農場」位於花蓮縣吉安鄉，為何要叫花田喜事？因為花田喜事的員工是由一群單親媽媽組成，希望他們可以忘記以前不愉快記憶，以辦喜事的快樂心情來耕作，這樣果實也會充滿希望。農場目前主要種植雜糧，場內為了保存花蓮原生種，都盡量種植原生種豆子，像花豆、黃豆、黑豆等～不希望原生種失傳。
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
花蓮縣原住民有著豐富的飲食文化值得尊敬，每樣食材都是恩惠，透過傳承的飲食文化及國際慢食的觀念，在花蓮能夠持續創造出令國際驚豔的道道佳餚。
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #源山海》
「源山海」象徵靠山吃山、靠海吃海的生活方式，傳承原住民文化，精通原住民的食衣住行方式。舞團不僅傳承舞蹈，還展現傳統食材和自然資源。我們用舞蹈和美食展示原住民文化，讓更多人認識和喜愛原住民文化。
今日原民文創工藝介紹：
《 #莎兀布手作》https://reurl.cc/jv3vDy
傳統文化當代潮
我們的商品包含阿美族傳統花帽、竹籐編織創新手作、DIY商品課程設計。
個人化植物精油調配 植物精油香水調配DIY手作 口紅 香氣蠟燭 蜜蠟花
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#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
📣📣📣國慶日休館📣📣📣
🇹🇼🇹🇼🇹🇼10/10星期二國慶日大家有沒有要早起去參加升旗典禮呢🇹🇼🇹🇼🇹🇼
提醒大家，籌備2年的國際性活動，即將登場⬇️
趕快找你的家人好友一起安排一趟原住民慢食之旅❤️
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 10月28-29日(六、日) ⭐⭐
、 、
#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
#10月28及29日 #花蓮縣原住民族野菜學校
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 ⭐⭐
讓花蓮走向國際，世界走進花蓮，歡迎大家共同來參與慢食饗宴，讓世界看見原民慢食精神
讓我們繼續來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
今日原住民慢食攤位介紹：
《 #泰瘋隨意料理》 https://reurl.cc/RyyNle
我們的菜單琳瑯滿目，料理的方式有原住民、客家、海鮮等，是一間隨意又多元的料理店。
剛開始在做廚師時因為女兒的一句話，自己就起了創業的念頭，在路邊撐著一把小洋傘、一個烤台，吆喝的跟客人說；今天有什麼就吃甚麼吧。
「別人笑我泰瘋癲，我怕他人吃泰撐」
今日原民文創工藝介紹：
《 》https://reurl.cc/4WWxzL
我們是壽豐鄉光榮部落的七腳川阿美族人，平時熱愛到海邊拾取貝殼，並將它融入製作至飾品中（耳環、項鍊、風鈴等）
讓它能夠成為我們生活中永恆美麗的飾品
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 即將登場⭐⭐
、 、 是國際慢食的三大主要核心，與台灣原住民對待食材的心和傳承下來的飲食文化都有著相同的精神。
今天就讓我們一起來認識秉持慢食精神的優秀廚師及店家們吧!!
首波介紹原住民慢食攤位：
《 #碳鄉原民屋》
主廚少航北漂廚藝學成返鄉後，目前在美崙平和飯店擔任廚師，主廚最想要分享給大家花蓮的名產以及香料馬告🍱。
主廚大推經過大火炭燒的馬告雞腿🍗及剝皮辣椒豬🥩。
主廚希望能透過這次活動看到他熱情如火的廚師魂🧑🏼🍳。
首波介紹原民文創工藝：
《 #那都蘭工作室》
每一線一絲都代表著對自己技藝的堅持👩🎨
在我太魯閣族童年對部落的記憶裡,
眼裡所見每一件作品都附著長輩的生命故事
一字一句都在“那都蘭等著、被紀錄著
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2023/10/28—10/29
台灣原住民慢食博覽會
Indigenous Terra Madre
@ 花蓮縣原住民族野菜學校
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#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
2023台灣原住民慢食博覽會 🌼🌼🌼森林裡的原住民慢食🌼🌼🌼
久違的原住民慢食..這次即將在花蓮美崙山公園舉辦！😁
🌲🌲🌲原住民國際慢食論壇，我們也一併搬到森林了喔。🌲🌲🌲
關於慢食論壇(在地慢食百人收聽)、慢食分享(好味醞釀百人分享)錄取通知，下周慢編會統一寄送，報名的朋友請注意你的信箱，這次報名的慢友都會有神秘小禮物。
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
還沒來得及報名的臉友們，不要擔心！剛剛一聽到明天放颱風假，慢編立刻加速整理了名單。
10/28上午場有名額釋出...趕快趕快
⭕️10/28(上午) 慢食論壇-議程一 慢食∙組織∙原住民 (尚有名額)
❌10/28(下午) 料理分享-印度慢食、台灣慢食(額滿
❌10/29(上午) 慢食論壇-議程二 傳統知識轉譯後的呈現(額滿）
❌10/29(下午) 料理分享-夏威夷慢食、台灣慢食（額滿）
❌10/30 美味方舟 料理人工作坊 (額滿)
絕對是場場精彩，尤其是料理分享，除了教學還有得試吃、試吃、試吃。
怎麼能不報起來。
以上免費 😂但需要報名…領取🎁小禮物後..就可以入場。
10/28上午場有名額釋出...趕快趕快
🎗🎗🎗報名在這裡：https://www.surveycake.com/s/wZpmR 🎗🎗🎗
#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民慢食廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔🥣
#10月28及29日 #花蓮縣原住民族野菜學校
📣📣📣小犬來襲休館📣📣📣
依花蓮縣政府停班停課公告
💨☔️10月5日星期四休館☔️💨
請菜友們注意安全⚠️做好防颱措施
沒有必要請勿外出、避免危險 ‼️
文末還是要提醒大家，籌備2年的國際性活動，即將登場⬇️
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 10月28-29日(六、日) ⭐⭐
、 、
#花蓮縣政府 #2023台灣原住民慢食博覽會
#台灣原住民廚師聯盟
#慢食餐廳與慢食店家 #慢食旅遊及小農
#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
#10月28及29日 #花蓮縣原住民族野菜學校
⭐⭐2023台灣原住民慢食博覽會 即將登場⭐⭐
籌備兩年後，花蓮縣政府將在10月28-29日(六、日)，在美崙山野菜學校周邊舉辦『2023台灣原住民慢食博覽會』，歡迎大家跟我們一起來享受慢食的理念與美食。
、 、 是國際慢食的三大主要核心，與台灣原住民對待食材的心和傳承下來的飲食文化都有著相同的精神，今年「台灣原住民慢食廚師聯盟」也在國際慢食總會註冊。透過這次的台灣原住民慢食博覽會，讓我們一起來認識優秀的廚師及餐廳們，野菜粉專將在十月開始介紹這次參與的廚師和店家，期待10月28-29日與大家見面喔‼️
大家準備好和野菜的小編們一起大快朵頤了嗎？在開動之前，也記得準備好你的環保餐具到現場喔‼️
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
先熱烈歡迎下列攤家（依報名順序✏️）
👏👏👏👏👏👏👏
🐌慢食教育攤商：
➊苗栗慢魚海岸
➋天母都市慢食與桃園青農
➌東華慢食
➍菲律賓慢食組織
➎花蓮-保種組織、台灣原住民慢食廚師聯盟
➏客庄慢食HAKKASLOW
🥘原住民慢食攤位：
➊原焰燒烤
➋太巴塱紅糯米生活館
➌在磯崎好日常
➍慕名私房料理
➎泰瘋隨意料理
➏Aredetay-阿樂樂代餐廳
➐流流社風味餐
➑美奧的廚房
➒紅瓦屋老地方文化美食餐廳
➓碳鄉原民屋
➊ ➊耕香園手作文創坊
➊ ➋把路兒藝術工作室
➊ ➌源山海
➊ ➍拉夫勒斯工匠坊
🥞甜點慢食甜點：
➊金宅の手作
➋樂舞詩拾物工作坊
➌花蓮理想大地渡假飯店
🌽原民小農：
➊原生好物農場
➋阿Ken小農蜜
➌花田喜事農場
🍀原住民香料、物料供應商：
➊原風禮坊
🍹原民好飲：
➊花子好食
➋烤茶地商行
➋舞賽檸檬 Wusay Lemon
➍入境隨俗
➎吉林咖啡
🪵原民文創工藝：
➊那都蘭工作室
➋Rinahem
➋妞二手作
➍祖先的手
➎莎兀布手作
🏄🏾♀️原民旅遊：
➊Fakong貓公部落
➋阿魯巴染部落手作室
➋阿改玩生活
➍砌沏空間 - 屸浪整合有限公司
這次的攤商相當豐富，期待大家直接到現場與我們一起同樂喔！！
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#慢食精神 #慢食與生活 #大家記得帶環保餐具喔
#10月28及29日 #花蓮縣原住民族野菜學校
112年9月29日(五) 秋天慢食樂～歡迎您♥️
🔹活動時間｜上午10:00-16:00
🔹活動地點｜花蓮縣原住民族野菜學校前步道
🔹原民歌手演唱、原民小農產品、原民輕食餐點、原民手作飾品、原民風格文創、原民植栽香氛、原民服飾配件、原民藝術創作等
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前十名打卡的菜友們，可獲得超～好喝『刺蔥紅茶』一瓶喔～
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#原住民族委員會產業二點零 #花蓮縣政府 ＃中秋節
#秋天慢食樂 #烤肉節 #柚子 #萬家香 ＃酒釀烤肉醬
#原民美食 #親子互動 #手作體驗 #野餐市集 #美崙山公園 #手作烤肉醬 #野餐好地方
📣📣📣9/29秋天慢食樂📣📣📣
📜📜📜9/30休館📴📴📴
🌕中秋佳期🌕秋天慢食樂🍐
下週就是中秋連假了～
錯過夏天慢食樂的菜友們，趕緊來安排行程，即將到來的『秋天慢食樂』歡迎大家帶著你的親朋好友，像是想進一步交往的對象、需要放電的小孩、喜愛美食的飯友、熱愛手作的朋友、樂於收集原民風飾品的知音、放假不知道去哪走跳的宅人、野餐時就是要有儀式感的露營咖⋯⋯一起來美崙山公園共度一個前所未有、溫馨舒爽的中秋節🥮
112年9月29日(五) 秋天慢食樂，歡迎您♥️
🔹活動時間｜上午10:00-16:00
🔹活動地點｜花蓮縣原住民族野菜學校前步道
🔹原民歌手演唱
🔹慢食攤位：
📍花子好食
📍原焰燒烤
🔹手作攤位：
📍Rinahem
📍妞二手作
📍多加巧藝工坊
📍Amitie原手作
📍沙兀布手作
📍金星手作
📍Tuhwa Osay
🔹小農｜植栽攤位：
📍原生好物
📍多肉控
📍花田喜事農場
🔹餐飲攤位：
📍源山海
📍梅好生活筍筍來
📍花蓮縣原住民族野菜學校
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#原住民族委員會產業二點零 #花蓮縣政府
#秋天慢食樂 #烤肉節 #柚子 #萬家香
#原民美食 #親子互動 #手作體驗 #野餐市集 #美崙山公園 #手作烤肉醬 #野餐好地方
花蓮市尚志路25之2號
Hualien City
970
| Monday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 17:00 | |
| Tuesday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 17:00 | |
| Wednesday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 17:00 | |
| Thursday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 17:00 | |
| Friday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 17:00 | |
| Saturday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 19:00 | |
| Sunday | 09:00 - 12:00 |
| 13:00 - 17:00 |
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