小風工作室 Mugiwara studio

16/05/2024

［公告]
七八月期間的咖啡豆出貨異動公告

由於7/8-7/23 調整身體能量
重回十年多前的生活(打工換宿）重置一下
七月初的出貨時間在7/7之前
蘭陽平原例外來得及的我就帶

7/23之後恢復出貨
原則上我會帶豆子
再跟大家告知我在哪裡工作兼耍廢

8/14-8/30(預計) 也不在台北路線尚未確認
可能會經過台南高雄屏東 確認後路線上咖啡豆可親送

以上給大家告知

前幾天極光大爆發我們沒機會看到
沒關係我們還是每年都可以追著銀河
Take @2017 台東

14/01/2024

提醒大家 1/26 是癸卯年的尾牙喔 有需要拜拜的請注意時間
除夕是2/9日
今年立春在過年之前 2/4
農曆紀年也清注意時間喔

由於農曆年之前物流郵局相當忙碌
所以有需要咖啡豆掛耳包等
需郵寄、店到店、快遞等
2/1最後單日2/2為最後寄件出貨日
訂單在此
👇👇👇👇👇
https://forms.gle/96rEa9DJDMThMuV68

另外有需要面交的
限北北基 部分東幹線地點詳細請提早約定
如果時間對不上
春節後店到店為主唷

照片為某一年的尾牙拜拜
#龍年
#甲辰龍年
#立春 2/4
#掛耳
#咖啡豆
#自家焙煎
#提供 #郵寄 #店到店
#淺焙 #中焙 #深焙 #看你喜好
另外目前沒有提供到店面交服務喔

27/09/2023

嗯
雖然蠻多人知道在DOZE
有駐點

但隨著一些複雜的原因發生
所以駐點的日程迎來倒數(目前只到十月底

之後往哪邊去之後再說

大概這樣

喔對
豆單正在緩慢更新中
會率續換到滿意的豆子

以上
還是歡迎大家十月五六日一來店禮騷擾我
歡迎拍打餵食
喝一杯 （咖啡或是大人飲料
往

#駐點
#自烘咖啡
#手沖咖啡
#虹吸式咖啡
#獨立咖啡館

店裡在 #古亭 #同安街
往 #紀州庵文學森林 方向過家樂福就差不多到了

就這樣
其他 #咖啡館 或各處巧遇了

有看到好吃好喝的再放限時分享給大家

22/07/2023

［迎接八月過年第二波公告］

由於主要烘豆的人在花東
因此八月出貨日請於8/14之前下單
寄件 台北地區親送僅8/15 以前
8/16之後僅台9線沿線可以親送 時間我們私下聊
其餘9/1之後出貨
以上

附上表單

https://forms.gle/5mz2c3WU3sXis4KFA

#自家烘焙


#八月
#台9線
#自烘咖啡
#公休期間 8/16到八月底
#自烘咖啡豆
#自烘咖啡
#親送到府 #郵寄 #店到店 #皆有服務

想到再增加

附上 #太平洋 #南迴鐵路 的照片

01/07/2023

［公告］

附上圖文不符的照片

即將迎來每年夏季過年時間
由於主要烘豆的人在花東
因此八月出貨日請於8/14之前下單
寄件 台北地區親送僅8/15 以前
8/16之後僅台9線沿線可以親送 時間我們私下聊
其餘9/1之後出貨
以上

附上表單

https://forms.gle/5mz2c3WU3sXis4KFA

#自家烘焙


#八月
#台9線
#自烘咖啡
#公休期間 8/16到八月底
#自烘咖啡豆
#自烘咖啡
#親送到府 #郵寄 #店到店 #皆有服務

想到再增加

19/02/2023

來談談最近獲得有趣的豆子
但談談這個豆子之前要先談談一個有趣的飲料-康普茶

大概半年前工作室這邊已經在研究康普茶
但還沒有個心得
只知道他是紅茶為基底
加上糖酵母發酵跟一些真菌作用後的產物

所以喝起來有一點微微的氣泡感酸酸甜甜的

———————-
那如果把這個有趣的傢伙跟咖啡豆結合會變什麼味道？

這就是今天要介紹的主角豆

宏都拉斯 拉帕斯 聖地亞哥普林格拉 康普茶厭氧 倫皮拉種 Honduras La Paz Santiago de Puringla Kombucha Anaerobic Lempira

先不說烘豆過程遇到的特殊狀況
他的味道其實就帶著康普茶的酸甜果酸味道
細分的話走向篇桃子、甜度是二砂蔗糖類。甚至有一點點香蕉口感

非常非常有趣
———————-

至那邊可以喝得到呢
除了本工作室有 #咖啡豆 #耳掛包 以外
小日子-森小日子-森也有販售
是跟工作室出品味道一樣
（同一個烘豆師嘛）

如果想喝單杯
五六日一會在DOZE
如果擔心我們請假溜去環島的話可以先私訊詢問

大概這樣

想買回家自己玩看這裡喔
👇👇👇👇

https://forms.gle/RiAfkaPJWyEaBzLb7
👆👆👆👆👆

#咖啡
#咖啡豆
#康普茶
#特殊處理 法
#自烘咖啡
#小包裝 #掛耳包 皆有販售

店家請私訊詢問 #報價


at

11/01/2023

嗯 烘個豆子拍個工作照不為過吧

再一週就是農曆年了喔

提醒大家 1/21除夕
加上農曆年之前物流郵局相當忙碌
所以有需要咖啡豆掛耳包等
需郵寄、店到店、快遞等
1/16最後寄件出貨日
訂單在此
👇👇👇👇👇
https://forms.gle/Hq9wF7E5MrET5yqL8

另外有需要面交的
限北北基 蘭陽平原

另外
農曆年前後在 .room 駐店時間如下
1/20 1900～0100
接下來就是初六（週五 六日一（一如往常

1/20
需要面交掛耳包 咖啡豆的朋朋
記得先通知需要品項喔

#咖啡豆
#掛耳包
#農曆新年
#春節
#2023年
#自烘咖啡
#自家烘焙
#新年快樂


#恭喜發財

#珈琲
#珈琲豆
#珈琲焙煎
#初五 #開工 #記得 #拜拜

01/01/2023

2023年新年快樂
大家有去跨年了嗎

總之來公告一下一些咖啡豆售價小地方更新
先來附上豆單
👇👇👇👇👇👇👇

https://forms.gle/gfo8LmY9E33Nmehf7

首先今年更新的地方有
半磅裝一律變成250克
1/4磅裝一律變成100克
掛耳包維持12克的粉不變 價格也沒變
店家的取貨價格維持不變

以上
#2023
#2023新年快樂
#あけましておめでとうございます
#謹賀新年


#繼續 #烘豆
#自家烘焙咖啡

#

27/12/2022

2023年第一波公告
由於1/21除夕
加上農曆年之前物流郵局相當忙碌
所以有需要咖啡豆掛耳包等
需郵寄、店到店、快遞等
1/16最後寄件出貨日
其他在北北基、蘭陽平原
可面交
大概這樣

2023年訂購表單會在1/1的時候發布
如果你是店家煩請私訊要報價單

#咖啡豆
#掛耳包
#農曆新年
#春節
#2023年1月出産予定
#2023年
#自烘咖啡
#自家烘焙
#新年快樂

29/11/2022

要變天了
大家最近好嗎
來聊聊最近
咖啡展過程
花了一點時間總算補齊了所有品項
基本上可以開始下單了喔
豆但也同步更新
在首頁上
或是直接點這裡
👇👇👇👇👇👇

https://forms.gle/sMyFQUPaLnduStQ86
👆👆👆👆👆👆👆

如果是店家們記得跟另外要報價喔
——
如果我的五六日一晚上九點到一點
需要咖啡因或是需要地方做事
歡迎到 .room 沒有活動的話就會在那邊

大概這樣

#自烘咖啡
#品項 #更新

#單品咖啡

20/11/2022

關於咖啡展

這次豆子有夠難選
但還是先下訂了3隻以上
陸續到達後豆單就要更新了喔

大家可以期待一下下

然後之後沒什麼太大意外
（例如烘豆師又在南迴出沒的話
之後五六日一
會在 .room 駐點時間是晚上九點到一點
深夜缺咖啡的可以來喔

#自烘咖啡
#咖啡烘培
#淺焙 #中焙 #深焙 都有 記得告知
#中淺深焙 沒有不要問

#コーヒー
#珈琲
#咖啡煎焙

21/10/2022

劇場拍攝的處理告一個段落了
接下來要來面對每年最辛苦的時候
咖啡展的逛展買豆子的日子

可以期待有什麼新鮮貨了喔

目前下單處
👇👇👇👇👇👇
https://forms.gle/veWBQmZN11X9K8rD6
👆👆👆👆👆👆

有什麼特別需要一定要傳訊息詢問

#咖啡展11月在南港展覽館
#攝影工作室
#劇場 #劇照
#烘豆工作室
#自烘咖啡
#進貨日
#烘豆師的日常

11/10/2022

說到攝影工作
其實咖啡豆烘焙跟銷售還比攝影積極
攝影大多時候也是紀錄跟創作居多

拍劇照其實也是紀錄的一部分
這次劇照是來自冉而山劇場的睽違三年演出
劇名：天梯
裡面包涵了太巴塱的神話故事跟儀式等用劇場方式呈現

#劇場
#劇照
#攝影
#攝影工作

#部落文化
#部落 #神話

29/09/2022

紀念一下
遇到傳說中那個另外一個少見品種-賴瑞比卡
咖啡豆

這張圖是比較
右邊是衣索比亞原生種大家常見的

左邊正是賴比瑞卡

咖啡豆一大堆品種
阿拉比卡系列
羅布斯塔系列
賴瑞比卡
除了以上三種在人類社會流通外
其他的都是其他生物的食物

01/09/2022

這個以及摸很久了一直拖拉沒有公告
總之
買一包豆子會膩
但為了滿足大家每天多元選擇
現在推出單杯裝豆子
沒一個小包20克
每天不同口味
滿足你每天想換口味需求
（豆單更新中 這品項還沒更新到私訊通知一下

#自家焙煎珈琲


#小包
#小包裝輕便隨手帶著走🚶‍♀️
#繼續 #烘豆人生

13/08/2022

出門前最後烘豆倒數
本來想說快烘快睡結果
熱到先睡一輪起來開始烘的時間已經是半夜三點
😂

雖然很日常
———
還在思考到底要帶多少豆子出門

總之
需要寄件的改在16以前
其他我就順路寄
除非有人要某些鄉鎮郵戳
我就會….跟你詳談了😂
因為才不信你只要郵戳
———
最慢8/31回到台北

目前因故確定提早到17出發
就這樣
#旅行 #旅行日
#深夜咖啡廳 #深夜烘豆工作室
#自烘咖啡

07/08/2022

[公告］
附上圖文不符的照片第二彈
8/17開始到八月底公休 （有可能提早一兩天出發 目前依然是以8/17為主
因為工作室沒人
原因是照慣例這時間點會在花東某區
（記錄一些文化的事情

所以寄送出貨時間在8/17之前
郵寄 店到店 等都是
台9線沿線可以親送 (補充 知本以南到楓港排除）
增加台11線 大港口長虹橋以南
時間我們私訊確認
今年不搭夜車沒經過高雄屏東所以高屏的之後再說

附上表單

https://forms.gle/RYaqqgj4QRBzkHrG9

有需要記得下單
最近應該會上架單杯組合包

如果表單一直沒有可以私訊洽詢

以上

#台9線
#自烘咖啡
#公休期間 8/18到八月底
#自烘咖啡豆
#自烘咖啡
#親送到府 #郵寄 #店到店 #皆有服務


#掛耳
#濾掛
#咖啡豆
想到再增加

01/08/2022

[公告］
附上圖文不符的照片
8/17開始到八月底公休
因為工作室沒人
原因是照慣例這時間點會在花東某區

所以本月寄送出貨時間在8/17之前
台9線沿線可以親送 （沿路會經過照片的地方2019年拍）
但時間我們私下聊
今年不搭夜車沒經過高雄屏東所以高屏的之後再說

附上表單

https://forms.gle/RYaqqgj4QRBzkHrG9

有需要記得下單
最近應該會上架單杯組合包

如果表單一直沒有可以私訊洽詢

以上

#八月
#台9線
#自烘咖啡
#公休期間 8/18到八月底
#自烘咖啡豆
#自烘咖啡
#親送到府 #郵寄 #店到店 #皆有服務

想到再增加

22/07/2022

本日
恭賀新點即將開幕2.0的呆待咖啡
呆待咖啡 DD coffee

當初認識咖啡是循著萬華老城咖啡香去的
不去還好

身為發起店
不能沒有自己特色
呆待的品項絕對有很特別的存在

本工作室住持最喜歡那種特別到沒有其他人想出來做出來的東西

好了不要問太多給我去就對了
喔對店裏有低消尊重店裡嘿
以上

喔對隔壁臭豆腐很好吃
喜歡吃臭豆腐的要去吃
#萬華
#萬華老城咖啡香
#艋舺
#艋舺咖啡
#今天 不講 #咖啡
#但 #介紹 #咖啡店
旁邊有好吃的 #臭豆腐
#台北

11/07/2022

才剛過小暑就高達36度 體感快飆到40度
戴口罩也快喘不過氣的日子

只能來點冰咖啡
以前在市集應該很多朋友嘗試過

單在工作室裡面就可以完美的用紅酒杯來喝了
這樣就可以感受到更多的香氣啦
#冰咖啡
#不是啤酒是咖啡
#天氣很熱 需要 #多喝水
#小心中暑
以前在 #市集 的 #品項 換杯子喝
#自烘咖啡

如果有需要豆子記得下單喔

10/07/2022

本工作室不只三不五十多一堆底片咖啡豆攝影器材外
最近多了一隻大海怪～～～～～
🤣🤣🤣
好啦
這類型要來工作室才有喔
#稀奇古怪
#業務很多
#自烘咖啡
#攝影
#還有 #很多 #業務
#需要咖啡的可以下訂單
#咖啡豆
#掛耳包 = #濾掛咖啡
#自烘咖啡

09/07/2022

測試豆子有很多方法
綜合豆也是

沒摩卡壺沒機器
沒辦法測試espresso
那就只好用虹吸來測了啊

禮拜一出貨用
店家用綜合：400～500/公斤 詳細可以討論

#配豆
#義式 #咖啡豆
#自烘咖啡
#自烘咖啡工作室




#工作很多元 #可以詢問

07/06/2022

應該很多人很久沒喝或是沒喝過這邊煮的賽風

不過最近一直在調整一些ㄇㄟˇ角
那就跟大家分享一些
知道大家可能有一些問題

留言來討論囉

———
以下是近期豆單
👇👇👇👇👇

https://forms.gle/ewrGkPr5y4LQKGM87

————-
#單品咖啡
#自烘咖啡
#自烘咖啡豆
#賽風

#注意 #溫度 #火候控制很重要🔥☝🏻️
#攪拌



#芒種 剛過
#夏至 快到了

19/05/2022

前陣子看到大家玩一刀流
今天也來玩一下好了

宏都拉斯楓香莊園parainema

#手沖
#手沖咖啡

#自家焙煎珈琲
#珈琲

04/05/2022

[閒聊時間]
沒有訂單的時候烘豆師忙什麼?
其實烘豆師現在處於南北跑的狀態
(放心 這傢伙滿厲害的 到底怎麼避開確診足跡到現在除他本人沒人知道)
4/9 4/10在萬巒 跟著先鋒堆(六堆軍團)後代旅行 跟拍
後面隨著大家散播病毒散播愛的情況
處理防疫保單的事情可忙死這傢伙(對 他有在做保險)

接下來5/24可能會跟著去嘉義見證一個跨越50年的歷史

大家問題:他到底有沒有時間烘豆
答案是：烘豆這件事 他只要在工作室一定會有時間烘豆

好了
說到這邊就好
大家要保重好好防疫嘿
-----------------

其他有什麼在留言留下你想說的
圖片是4/9 4/10 的紀錄之一
—————
訂單在此
👇👇👇👇👇

https://forms.gle/aBQdfmjcQ2sdXDpb6

#旅行 #旅行写真
#烘豆
#萬巒 #六堆 #六堆300
#防疫
#大家要保重
#閒聊

04/05/2022

[閒聊時間]
沒有訂單的時候烘豆師忙什麼?
其實烘豆師現在處於南北跑的狀態
(放心 這傢伙滿厲害的 到底怎麼避開確診足跡到現在除他本人沒人知道)
4/9 4/10在萬巒 跟著先鋒堆(六堆軍團)後代旅行 跟拍
後面隨著大家散播病毒散播愛的情況
處理防疫保單的事情可忙死這傢伙(對 他有在做保險)

接下來5/24可能會跟著去嘉義見證一個跨越50年的歷史

大家問題:他到底有沒有時間烘豆
答案是：烘豆這件事 他只要在工作室一定會有時間烘豆
-----------------

其他有什麼在留言留下你想說的
圖片是4/9 4/10 的紀錄之一

26/04/2022

最近是否不想出門
最近是否在家裡工作

然後又覺得走一趟買咖啡有點危險

沒關係

我們有豆子掛耳包滿足你在家裡想要喝咖啡的慾望

在家工作 居家隔離
必備良藥
——————————

那麼這麼好的東西哪裡買呢
（表單在下面自己看啊 ）

https://forms.gle/arSWMYgh8QoAHGn28

—————————-
附帶一下
5/3～5/10要出門 路徑西部幹線新竹 台南高雄屏東
5/24～？預計要去見證歷史
地點嘉義縣

21/03/2022

更新公告
寄件件出貨時間改成即日-3/25前
以及4/6 4/7
在高屏台南地區看情況可以順路親送喔

［公告］
最近烘豆師很忙
忙著增加知識跟處理工作事情
即便是這樣豆子還是在烘，拼命的在sample 測試做下一批新豆子的挑選

但這都不是重點
由於前幾個月討論一些內容
所以得下屏東一趟到偏鄉去幾天
所以
大概3/24會出發幾點未定
大概四月出會回來

有需要寄件的在3/23之前下單喔
其餘的看一下可以私訊所在地
順路會親送這樣
表單在此或是首頁連結
👇👇👇👇👇👇
https://forms.gle/ZW3JqVGeTBgcCfLg8

以上
願大家平安健康萬事如意
#平安健康
#萬事如意
#咖啡
#自家焙煎珈琲
#自烘咖啡 #自烘咖啡豆
#工作室
#旅行的意義

#店面 #籌備中 #敬請期待

06/03/2022

［公告］
最近烘豆師很忙
忙著增加知識跟處理工作事情
即便是這樣豆子還是在烘，拼命的在sample 測試做下一批新豆子的挑選

但這都不是重點
由於前幾個月討論一些內容
所以得下屏東一趟到偏鄉去幾天
所以
大概3/24會出發幾點未定
大概四月出會回來

有需要寄件的在3/23之前下單喔
其餘的看一下可以私訊所在地
順路會親送這樣
表單在此或是首頁連結
👇👇👇👇👇👇
https://forms.gle/ZW3JqVGeTBgcCfLg8

以上
願大家平安健康萬事如意
#平安健康
#萬事如意
#咖啡
#自家焙煎珈琲
#自烘咖啡 #自烘咖啡豆
#工作室
#旅行的意義

#店面 #籌備中 #敬請期待