08/11/2024
座落在慕尼黑北邊兩小時車程的紐倫堡(Nürnburg),曾因位居歐洲中心位置,而成為歐亞貿易運輸的重要一站;在十七世紀以前,紐倫堡是法蘭克尼亞公國(Franconia)的首府,與巴伐利亞的慕尼黑地位相同,因其商業富庶繁榮,是一座自由並充滿藝文氣息的城市。
紐倫堡的聖誕市集,最早的歷史記載出現在到1628年,如今已成為歐洲最著名的聖誕市集之一。每年聖誕節前四週於紐倫堡舊城廣場上舉行,在短短四週內經常吸引超過200萬的遊客造訪!今年紐倫堡市政府決定將聖誕市集再提早兩週舉辦,讓更多人有機會體驗紐倫堡的溫馨傳統。
在紐倫堡的聖誕市集,最不可錯過的就是紐倫堡薑餅(Lekbkuchen)!這一道甜點事實上全年度都可以在紐倫堡市區的不少店舖中找到,它在當地文獻中最早於十四世紀出現,據說是貿易商人將東方的香料帶到了紐倫堡,並且加入皇室御用、紐倫堡森林中盛產的高級蜂蜜,做出了遠近馳名的紐倫堡薑餅。如今紐倫堡薑餅通常以橘皮、香料(肉桂、丁香、茴香、小荳蔻、香菜、生薑、肉荳蔻花)和蜂蜜製成,並受到歐洲法定產區的保護,必須依照傳統製程和一定原料比例,方可稱為紐倫堡薑餅。
下一次造訪紐倫堡,假如錯過了聖誕市集,不妨到紐倫堡中央市集廣場旁的Wicklein Lekbkuchen,這家開業於1615年的老店製作的薑餅不僅是紐倫堡的象徵,口感稍帶嚼勁又微微濕潤,入口後充滿淡淡薑味和香料的芬芳,由於以蜂蜜提味因此不過份甜膩,相當美味又健康,難怪開業四百年仍屹立不搖。
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