白水湖蚵學家

08/09/2024

雄獅福森號首發團因為凱米颱風影響而取消了，九月八日的今天終於成行，明天他們將搭乘阿里山火車-福森號，據說該列車車廂是以台灣特有種紅檜及扁柏木材打造而成的天然低調窗框，並採用穹頂式設計，打造出開闊的空間與視覺感受。
#嘉義觀光加油
#上山下海遊程

30/08/2024

感謝農業部漁業署王正芳代理署長，昨天縣府蚵仔記者會結束，頂著烈日前來白水湖蚵學家訪視改造後的剖蚵場域，還親自體驗剖蚵、鑽孔、串蚵，並且用實際行動支持購買溯源牡蠣。

28/08/2024

想不到大陸也有一個東石，先撇開政治問題，大陸東石和台灣東石還是頗有淵源的，甚至台灣東石的養蚵技術還傳到了大陸。
#白水湖九龍江廟
#大陸東石有個九龍三宮

台灣著名小吃【蚵仔煎】在大陸閩南地區有著不同吃法，不過你知道嗎？台灣嘉義的東石村和福建晉江的東石鎮，不僅名字相同，【養蚵】技術也是系出同源，更有著相同的民間信俗和深厚的歷史淵源。訂閱【東森新聞】現在就...

17/08/2024

雖然雨勢不大，但還是會影響體驗的進行，既然避免不了，那就面對吧！
索性全部移到室內進行，雖然無法到室外進行有點可惜，好在今天小朋友們很給力，解說時互動熱絡，體驗時也非常認真，尤其是烤蚵，完全由小朋友們操辦，大人負責享用即可~😊
#雖然下雨但是涼爽
#希望明天的客人可以在室外進行

28/07/2024

颱風過後的第一天整理家裡散落一地的樹枝、樹葉，第二天來到蚵田，看著蚵架上被一棚棚飄來的廢棄蚵棚壓得東倒西歪，蚵仔被撞掉落就算了，重點是要如何清理掉才是令人頭痛的事，如果是在陸地上那倒不是什麼大問題，但是海上作業就完全不是如此，困難度倍增。上午10點出門一棚都沒處理完就已經是下午2：00了，目前看到的就至少有十棚，要處理到什麼時侯啊？😓蚵棚底下密密麻麻的蚵線攪在蚵架上，就算大潮也無法飄到岸邊，所以只能先清出通道，才不致影響採蚵，其它的就只能等有時間再慢慢處理了。
#好在剛好小孩放假可以幫忙
#不是要賣可憐只是紀錄蚵農的工作點滴

26/07/2024

趁雨勢稍停，到蚵田巡視災後狀況，看到這場景真的好無奈~

25/07/2024

颱風過後一片狼籍，又要花費很多時間和心力整理。
鳳凰樹下的落英繽紛也是一種美，只能如此苦中作樂了！
#大家平安
#期盼蚵仔不要變瘦

18/07/2024

感謝莊老闆愛用本土食材~

#白水湖蚵學家 兩年以上的老蚵
炭火烤過刷上
#御醬房 #黑豆純釀壺底蔭油
那個琥珀色😍
靜靜躺在龍蝦汁燉飯上
一口入魂😋

很簡單的食材
很原始的料理方式
很單純的美味

📅2024 七月🈵🈵🈵
預約滿檔

📅2024 八月📈📈
火熱開催中👍

#台南私廚 #全新菜單
#白水湖 #台灣蚵
#御醬房純釀黑豆蔭油
#阿嬤的味道
#台南無菜單料理 #預約制私廚



#杰座預約制私廚
#台南早午餐 #森夜食堂

01/07/2024

今天迎來暑假第一組客人，對於小朋友而言，似乎只要有水就好玩~😅
至於剖蚵這個高難度的關卡，小朋友們還是挺有耐心地把桌面的蚵仔給剖光了，值得按個讚哦~
暑假不知道該帶小朋友到哪裡玩嗎？不妨來趟學習之旅吧！還可以集點抽電視喔~
#親子大玩嘉
#集點抽電視

22/06/2024

感謝 海洋大學 選擇我們做為養殖系接待外籍學生的首站，明天的下一站將是 東石50分life工作室 ，相信一樣可以收穫滿滿。

12/06/2024

一連幾天的忽雨忽晴，很擔心今天的活動受到影響，不過一大早的彩虹似乎帶來了幸運的兆頭，一直到了活動結束才下了一點雨。
今天的來賓是布袋鎮農會家政班的大哥大姐們，今天是他們多元學習的戶外活動，雖然是在地居民，但是絕大部分家裡都沒有養蚵，只有少部分人有剖蚵經驗，相信課程結束後他們對於在地的蚵產業會有更深一層的認識。

26/05/2024

之前好幾次碰到天候不佳總是有驚無險地在客人來到後雨就停了，可是今天偏偏天公不作美，一早就持續地下著雨，好在雨勢不大，穿雨衣、撐傘還是可以進行，雖然有點掃興和影響，但是總算順利完成~
#幼稚園畢業旅行
#近八十人的大團
#下雨天忘記拍照

19/05/2024

低密度養殖漸漸收到成效。

#養殖密度太高大家都長不大
#不貪心顧品質

27/04/2024

一連幾天的雨，真的很怕影響今天的活動，還好一切都是最好的安排，今早雨勢明顯變小，十二點多客人到場時雨已經完全停了，後來太陽也露了笑臉，加上涼風徐徐，舒服極了~

11/04/2024

果然是在地的同學，好多同學都會剖蚵。

#東榮國中 校外教學
#東森電視台 #海峽拼經濟 拍攝

10/04/2024

海葡萄又長出來了，而且長得非常快，開始看到海葡萄很開心，現在看到海葡萄突飛猛進的成長，蚵仔都被海葡萄包裹著，開始為蚵仔擔憂了。

28/03/2024

龍崗國小校外教學。

21/03/2024

感謝高雄 新甲國小 王老師再次帶領同學蒞臨 白水湖蚵學家 校外教學，謝謝王老師對於我們的高評價，有所不足之處我們也會逐步改善。

16/03/2024

這隻不怕生的白鷺鷥還是挺可愛的~😄

05/03/2024

還是自己養殖的牡蠣吃得安心，配上自種的生菜和番茄，吃飽吃滿，準備採蚵去~

02/03/2024

今日參加2024布袋侯季~ 聽春雨•看春羽 市集。

28/02/2024

趁著這幾天大潮，趕緊來分蚵苗，前幾天的風浪大，膠筏都不易控制，加上大姐（新手不熟悉操做方式）驚叫聲不斷，今天早上微微的風，海面較平靜，工作起來輕鬆多了，大姐說：趁今天沒風多綁一些，所以，綁到左邊區漲潮再過去右邊綁，綁到右邊區也漲潮才上岸都11點了。
#大潮風浪大蚵仔依然肥美
#感謝大姐支援協助

19/02/2024

感謝 國立東石高級中學 林老師選擇我們做為接待英國中學生交流首站，和東石高中的學弟妹一起參與我們的蚵仔體驗，雖然語言不通，好在有老師和學弟妹負責翻譯，總算圓滿完成此次的活動，祝福英國遠道而來的師生們在台為期兩週的時間裡收穫滿滿！
#我的母校是最棒的

15/02/2024

短暫的春節假期倏地就過了，開工第一天，各位好朋友是否已經收心並堅守好自己的崗位？
正逢蚵仔繁殖季節，我們也整裝出發，為蚵苗寶寶準備了安身立命的蚵串，期許今年能夠有個好收成，以對抗進口越南蚵的入侵，相信好品質的東石蚵可以得到國人的青睞！
#不經一番寒徹骨焉得梅花撲鼻香
#祝福大家龍年身心安康發大財

10/02/2024

新的一年，祝福大家：
心想事成，龍福齊天
#事業有成
#收穫滿滿

06/02/2024

寒假的小小蚵農，個個活力十足，雖然蚵仔被剖得稀巴爛~😅
不過感覺他們的興致還是很高的。
歡迎各位大朋友、小朋友一起來當個一日蚵農~

01/02/2024

一早濃霧籠罩，海面風平浪靜，膠筏可以輕鬆移動，後面附加小船，方便鑽進狹窄的蚵棚間採下蚵串，趁著好天氣蚵仔有肥，剛好小朋友放寒假，多了兩個小幫手。

03/01/2024

嘉義縣中埔鄉 和睦國小 教師研習，「教師食育教育增能」計畫。

28/12/2023

這次的氣像預報超準，今天果然真的有雨，雖然雨不是下很大，偶爾飄一陣，沒有風也不冷，還算是不錯的天氣，不過為以防萬一，最後還是決定在室內進行剖蚵。
#國際教育資源中心的老師們
#一位外師好高很擔心他撞到頭😅
#兩位來自台北的併團客人

23/11/2023

原先還以為在地小朋友對於蚵仔應該不會有太大的興趣，想不到小朋友們不但個個活潑可愛，而且和講師互動良好，很踴躍回答問題，體驗活動也都很有興趣，尤其剖蚵，雖然剖得稀爛，但是大家都很有耐心地不斷嘗試。
接著是重頭戲，小朋友小手洗乾淨後就準備體驗包蚵捲，現炸的酥脆好吃，看著小朋友們玩得開心，我們也覺得很高興。
#網寮國小校外教學
#感謝主任和老師們的協助
#感謝新任校長王校長蒞臨