展覽紀錄|【倫敦-Drink Expo】
·倫敦國際飲料展圓滿落幕·
來到熱飲茶非常受歡迎的英國
莊茶精品茶的沖泡方式和原料
和英式茶呈現的目的與流程截然不同
對無毒原葉不混茶的我們是一個挑戰
但當每位品飲過的客人不斷出現
Amazing的表情時都會感到很欣慰
每一國專注的神情與當下
都是很好的反饋
我們會繼續帶著茶旅行
讓更多沒有喝過原葉單品茶的人
再次出現Beautiful tea的嘆讚👍🏼
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莊茶Chuang’s Tea—2021春茶新品到貨🔥
【普洱野生茶】
雲南山深林密
有很多原始森林
在森林的外圍
偶爾會有些茶樹生長其中
這些茶樹並非野生
而是先人在古時所種
隨著時間的流逝荒廢野化
但每年仍會吐露新芽
如今人跡罕至
能發現一處都是彌足珍貴的
這種森林茶完全野化生長
沒有任何人為干預
在雲南稱之為原生態
野生的界定,因地理環境、自然、生態、文化習習相關,就不細究,最後還是回到完好的生態,方能孕育出獨一無二的滋味。
【普洱生茶-珍珠】
玻璃糖果罐的回憶
想起小時後五顏六色
陳列在陰暗的燈光下的柑仔店
有著老檜木香伴著灰塵味
尤其是紅黑藍綠
足球造型的鋁箔紙包著
期待每次藏在口袋裡的寶貝
長大後我們以茶復刻
一顆一泡可多次回沖
隨著熱水的溫度舒張
完整的葉底除了時間
還有充滿鼻腔的香氣
茶不只苦更有回甘
這是長大後的滋味
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【歲月的光澤❍老烏龍】
氧化的時間催化出
琥珀色光澤的茶湯
我們都不知道時間
最終能釀造出什麼樣的味道
只能藉由過去的經驗和想像
試著運算濕度、通風度、溫度
存茶的美感
或許就存在某種不確定性
詩性一般的想像
布袋通風透氣的過程
讓它呼吸著,多年
我們品飲的是曾經未知的未來
而今
我們收藏茶是否會想著
準備放了20年後品飲的茶?
一款未來茶
像是時空膠囊也會隨之泛黃
但是無可取代
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春茶的從摘採即將結束
面臨今年的再次旱季
產量普遍大幅減少
但減產的質量更為醇厚
還是一個適於收茶的良機
再次敬佩這位又黝黑的壯丁
並且感謝製茶的每個環節
為我們辛勞的農民們🙏🏻
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【 茶人日常|普洱茶當中生茶與熟茶的差異?】
【 茶人日常|普洱茶當中生茶與熟茶的差異?】
「普洱生茶放久了是不是就會變成熟茶?」這是許多剛開始喝普洱茶的朋友會問我們的問題,這其實是一種錯誤的觀念喔~
普洱生茶與熟茶的不同在於「製作工藝上的差異」,今天家郁要和大家分享如何從選購茶品時、剛開封的茶葉狀態,甚至是已經沖泡下去的茶湯顏色去正確分辨兩者~
另外,你是會因為害怕睡不著而不敢喝茶的人嗎?看完這部影片後,你將能知道怎麼選擇適合自己的茶、安心體驗品茶的美好喔 <3
(有任何與茶相關的問題,歡迎隨時留言或私訊,讓我們一起討論~)
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【 茶人日常|茶席基本配備?】
【 茶人日常|你知道茶席上會用到哪些茶具嗎?】
坊間茶具的品項紛雜多樣,大家知道茶人們在一場茶席上都準備了哪些茶具嗎?
長期以來,莊茶致力發掘茶處於不同時空情境與生長地域下所韻育的百態滋味,並堅持每項茶品皆需通過無農藥殘留檢驗,讓信任我們的朋友都能安心喝到健康的茶。
當然,除了健康也要有好的茶湯滋味。不同的茶需搭配適合的茶具及沖泡方式,才能品味其最完整的馨香與生津回甘。這次莊茶總監莊家郁要來和大家分享茶人們在茶席上會用到的基本茶具,讓優雅從容的茶席經驗能被每一位愛茶的品茶人輕鬆實踐,趕快來看看吧~
🍵影片中所用茶具:
1.茶倉
2.茶匙
3.匙枕
4.茶則
5.茶壺/蓋碗
6.公道杯/分茶器/茶海
7.杯子
8.杯托
9.壺承
10.潔方/茶巾
11.水方/水餘
(有任何與茶相關的問題,歡迎隨時留言或私訊,讓我們一起討論喔~)
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【 莊茶|2019台灣茶藝暨海峽兩岸茶藝展 】
「2019台灣茶藝暨海峽兩岸茶藝展」已經開始嘍!莊茶展位備有茶席,期望能以茶相會有緣的朋友,歡迎大家到下星期一前抽空來找我們玩!
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2019台灣茶藝暨海峽兩岸茶藝展
活動時間:7/19 - 7/22 (10:00AM - 6:00PM)
活動地點:台北世貿一館 (台北市信義區信義路五段5號)
莊茶展位:C316
茶展官網:https://tea.kje-event.com.tw/ticket/
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【 茶山記事|現代寨子風景】
今天到了南糯山的石頭寨,以往上山總是趕著跑很多寨子、喝很多茶,很少有時間慢下步調好好欣賞一個地方。用散步的步伐,平面的視野與高空中是不一樣的,像是一隻鳥,用了第三人稱的視角,會發現世界不一樣,好像擁有了一個全新的語言。在自然裡因為同時帶有人文,而有故事、有文化、有歷史,茶山的美絕不只是茶,關於大地的色彩層層堆疊,有鮮麗的花、有整片闊葉林、筆尖的針葉樹、陰柔的竹子、有參差的茶園,以及五顏六色的現代屋頂,不同於早期灰瓦看上去協調,這樣的變遷是不可避免的,也是一種現代寨子風景。
仍然欣賞每一個時代的樣貌⋯
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今年的版納不同於以往,谷花時節乃時而爆雨,閒縫中偶有放晴格外美麗。關於山中人跡,才是尋茶路上最美的風景⋯
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普洱古樹熟茶~超有稠度的。
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自然農法的生態,是我們對土地的尊重,當你包覆在整個茶莊園裡,它會回饋給你。
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