26/10/2019
🇻🇳 BẠN ĐÃ TỪNG MỘT LẦN THỬ ĐẶC SẢN 🦞VÙNG SÔNG NƯỚC CẦN THƠ CHƯA ? 🇻🇳
Có một sự thật là “Nếu một du khách nào đó đã từng ghé thăm vùng đất Cần Thơ, từng tham quan cảnh đẹp nơi đây, từng thưởng thức giọng ca miền Tây ngọt ngào, từng thử những món ăn ngon nơi thì có lẽ sẽ khó có ai mà quên được những cảm xúc nơi đây !” 😋Với đặc trưng vùng sông nước mênh mang này, ẩm thực luôn mang đậm phong cách vùng Tây Nam Bộ với những món ngon không phải đâu cũng có. Hôm nay, xin gửi đến quý thực khách một số thực đơn nổi tiếng vùng sông nước nơi đây:
1. Hủ tiếu khô Sa Đéc
Tại sao hủ tiếu Sa Đéc mà lại là đặc sản của Cần Thơ nhỉ ?🤔
Đây là một loại hủ tiếu đặc biệt của vùng Sa Đéc, một trong những đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ. Nhìn bát hủ tiếu với những cọng hủ tiếu tươi to, trắng ngà, trên là tim, gan, thịt heo thái, thêm chút hẹ, xà lách tươi cắt nhuyễn và hành phi giúp tăng cường sự hấp dẫn cho món ăn.
Điểm mà bất cứ ai cũng phải để tâm chú ý nhất là nước sốt màu vàng đậm rưới trên cùng bát hủ tiếu. Thực tế, đó là bí quyết làm nên vị khác lạ, ngon lành khi ăn.
Nhìn bát hủ tiếu hấp dẫn với từng sợi hủ tiếu mềm dai dai, quyện với nước sốt đậm đà, beo béo ngầy ngậy với mùi hành phi, thịt ngọt và rau xanh phù hợp giúp tạo cho cảm giác thú vị.
2. Bánh đúc Cần Thơ
Bánh đúc giờ đã trở thành món ăn quen thuộc, dân dã với mọi người không chỉ ở nông thôn mà còn ở thành thị. Một gánh bánh đúc thường chẳng có gì nhiều, ngoài mấy hũ mắm, nước cốt dừa, mỡ, hành, nhân tôm thịt bằm, dưa leo rau thơm và một khay bánh đúc bột trắng tinh tươm.
Bột bánh thơm cộng với cái béo ngậy từ nước cốt dừa và vị mặn của tôm thịt khiến cho món ăn tưởng hơi dị này lại hấp dẫn, ngon lành đến kỳ lạ.
Trong những lễ hội bánh dân gian Nam Bộ, món bánh đúc mặn cũng có mặt và đôi khi được cắt đặt rất đẹp mắt giữa vô số những loại bánh ngon làm từ bột gạo, giữ được vị trí đó trong lòng thực khách.
3. Rượu mận Sáu Tia
Được làm từ trái mận An Phước và mận hồng đào của miền Tây, rượu mận Sáu Tia được biết đến bởi hương vị thơm ngon, có lợi cho sức khỏe 🦹♂️ và phù hợp để làm quà.🎁
Được biết, rượu mận được sản xuất trong một quy trình thủ công điều chế bằng phương pháp nấu chứ không ngâm như những loại rượu khác. Rượu mận Sáu Tia hoàn toàn không sử dụng cồn và bất kỳ loại hóa chất hay hương liệu nào, và đặc biệt, loại rượu này để càng lâu càng tốt.
Một chia sẻ nếu bạn muốn thưởng thức loại rượu này đó chính là nên ướp lạnh trước khi uống thì sẽ ngon hơn. Rượu mận Sáu Tia không gây nhức đầu sau khi uống nên bạn cũng yên tâm hoàn toàn. Với những tác dụng như giúp hỗ trợ tiêu hóa, không làm người uống mệt mỏi, đau đầu, và phù hợp cho cả nam lẫn nữ. Thử cảm giác nhấp một ly rượu mận cay nồng màu trắng đục mang vị ngọt mùi mận bên cạnh những người thân bạn bè thì quả thực không còn gì có thể sánh được.
4. Bánh xèo Cần Thơ
Nếu là một thực khách phương xa đến, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm với cụm từ “đổ bánh xèo” hihi 😁 !!! Tại sao không phải là “làm bánh xèo” mà là “đổ bánh xèo” ? Hôm nay, sẽ bật mí cho các bạn biết nhé. Là vì khi đổ, người chế biến thường múc một chén bột “đổ” vào chảo gang đầy dầu ăn, đổ vào thấy có “xèo” nên dần dà cái tên bánh xèo cũng được khởi nguồn từ chính âm thanh vui tai ấy.
Để làm bánh xèo, người ta thường chọn loại hỗn hợp là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ để tạo màu vàng tươi và một ít hành lá thái mỏng để tạo thêm màu xanh trên chiếc bánh vàng rộp sau khi đổ.
Khi lớp vỏ bánh gần chín, người ta tiếp tục cho nhân bánh thông thường gồm tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống… vào bên trong; tuy nhiên, có những quán muốn tạo hương vị đặc biệt, lạ miệng nên họ có thể cho thêm củ hủ dừa và thịt vịt xiêm sắt sợi nhỏ. Bánh có thể ăn kèm với nhiều loại rau như: cải xanh, xà lách, các loại rau thơm.
Mùi vị món bánh xèo đặc trưng và không thể lẫn vào đâu được phần nhiều chính là từ sự giúp sức của “nước chấm”. Nước chấm phải được pha chế đúng kỹ thuật thì mới làm tôn lên hương vị của món ăn nóng sốt này. Chẳng thế mà mỗi người lại có một bí quyết làm nước chấm riêng.
5. Bánh hỏi – heo quay Phong Điền
Khi đến vùng đất Cần Thơ, nếu như bạn có dịp ghé thăm Phong Điền với những vườn trái cây trĩu quả 🍉🍊🍇, và tham gia nhiều họat động như hái rau vườn, bơi thuyền 🏊♂️ và giăng lưới bắt cá… thì thật là tuyệt vời. Quá đáng tiếc, nếu bạn không ghé nhà vườn Minh Cảnh để thưởng thức món bánh hỏi – heo quay ngon tuyệt thì là một sai sót cực kỳ “bự” đó nhé.
Bánh hỏi là món ăn dân dã được làm từ bột gạo, thường được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và nước mắm chấm hoặc nước tương chua cay. Nếu như người miền Nam thích ăn bánh hỏi có tẩm mỡ hành thì người dân miền Trung lại thích ăn bánh hỏi thoa dầu lạc hoặc dầu dừa, trộn với lá hẹ xắt nhỏ. Và dù có là loại bánh nào đi chăng nữa thì cũng chứa đựng những hương vị riêng, không hề bị trộn lẫn.
Nhìn những cuốn bánh hỏi trắng tinh, trông nhỏ xíu, ăn kèm rau sống, heo quay nóng hổi, chấm nước mắm chua ngọt thì thử hỏi làm sao mà bạn không dễ ghiền.
6. Ốc nướng tiêu Cần Thơ
Đây có thể xem là món ăn dễ tìm ở bất kỳ đâu trên đất nước Việt Nam của chúng ta. Tuy nhiên, khi về Cần Thơ, chỉ cần bạn ăn món này một lần là đã thấy ngon, lần khác lại thấy ngon hơn. Vì sao vậy nhỉ ?
Vì ốc ở Cần Thơ là loại ốc bươu, rất dai và tươi. Khi thực khách có yêu cầu, thì người bán mới bỏ nồi ốc lên bếp than, vừa nướng vừa thêm mắm pha tiêu, tỏi, bột ngọt vào… sau đó chờ trong chốc lát thì nước trong ốc sôi lên, một chút là dùng được. Không được để nồi luộc ốc lâu quá, ốc sẽ khô, không còn ngon ngọt nữa.
Ốc nướng theo cách này sẽ vừa ăn, hơi cay, ngọt mặn, vừa giòn đều hấp dẫn, không chỉ ăn thịt mà húp nước ốc cũng rất tuyệt. Hoặc chọn loại ốc được nướng tươi sống trong lúc nướng cho nước mắm, lại có vị chua cay gia vị vào, nướng cho đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.
Sau khi luộc xong, từng con ốc nguyên vò được vớt ra rồi bày lên đĩa cùng rau răm khiến ai cũng phải suýt xoa. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy món này vừa ngon, giòn, và ngọt, gia vị đậm đà giúp thỏa mãn “cơn thèm” của bạn.
Đến với Cần Thơ, khi bạn đã ăn hết những món ăn hải sản hấp dẫn khác, thì đừng quên ốc nướng tiêu, món ăn dân dã nhưng không phần cầu kỳ cho những ai biết thưởng thức.
🚩🚩🚩Tada: Hôm nay xin phép kể nhiêu đây món thôi nghen các bạn, tại kể đồ ăn là ad lại đói à. Xin phép các bạn cho ad bổ sung về đặc sản Cần Thơ vào dịp khác hén !😋
