08/05/2024
A “MÂM” OF SUMMER
- Please see Vietnamese caption below -
The most remarkable feature of Hanoi cuisine is refinement and ingenuity ✨ Hanoi women possess not only a deep insight into selecting ingredients from various regions converging in the capital, but also a mastery of cooking techniques, tailoring their dishes to each season.
For summer, Hanoians prefer light dishes from vegetables, fruits, and flowers 🥬 The summer heat calls for simple preparations like steaming, stir-frying, and rolling which are balanced combined with a variety of Hanoi's signature sauces, creating a rich flavor!
And on the most scorching summer days, a refreshing soup is an indispensable element on the Hanoian table. From pineapple, vinegar, tomatoes, and gooseberries, Hanoians conjure up a symphony of cooling soups. These dishes are always a hit at Tấm Cuisine! 😉
Above all, the table will always feature a savory dish, ensuring that no family member skips a meal, even when the sweltering heat saps one's appetite! Hanoi's housewives add a flourish to the table by stir-frying or braising meat, fish, or shrimp, lending a richer depth of flavor to the meal.
This season, our women in Tam Cuisine prepare a special menu to introduce, guide, and serve international food enthusiasts with the flavors of Hanoi's summer. With vegetables, flowers, and fruits, we will create salads, rolls, steamed dishes, stir-fries,... 🤩 it’s simple yet colorful, nutritional & full of energy of Hanoi summer.
If you wanna savor a traditional “mâm” in summer, don’t hesitate to contact us for more information! 🌞
___________
Nói về ẩm thực Hà Nội, đặc điểm nổi trội nhất có lẽ là hương vị tinh tế và cách biến tấu các món ăn tài tình. Những người phụ nữ Hà Nội không chỉ am hiểu và khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu từ mọi vùng miền hội tụ về chốn Hà Thành, mà còn trong cách chế biến và nấu nướng sao cho hợp với từng mùa ✨
Nói riêng về mâm cơm mùa hè, người Hà Nội thường ưu tiên những món ăn hết sức thanh đạm và tươi mát từ rau, củ, quả và hoa 🥬 Vào mùa nóng này, trên mâm cơm của chị em là các món được chế biến đơn giản luộc, xào, hấp, bóp gỏi được kết hợp với nhau một cách hài hoà mà vẫn đậm đà hương vị, đi kèm là đa dạng các loại nước chấm, trộn đặc trưng của Hà Nội.
Và trong những ngày hè nóng nực nhất, thực không thể thiếu món canh thanh mát trong mâm cơm Hà Nội! Từ dứa, giấm mẻ, cà chua và sấu, người Hà Nội biến tấu đủ các loại canh thanh mát. Và bạn biết không, đây là món luôn “đắt hàng” ở căn bếp của Tấm Cuisine đó! 😉
Hơn hết, trong mâm cơm sẽ luôn có một món mặn để đưa cơm, khiến cho các thành viên trong gia đình không thể bỏ bữa dù trời có nắng nóng khiến người ta ngán ngẩm! Những bà nội trợ Hà Nội sẽ điểm xuyết mâm cơm bằng cách rang hoặc kho thịt, cá, tôm, khiến cho mâm cơm đậm vị hơn.
Vào mùa này, những cô Tấm của chúng tôi cũng đã bắt đầu chuẩn bị một thực đơn để giới thiệu, hướng dẫn và phục vụ cho các du khách yêu ẩm thực đến từ khắp nơi trên thế giới hương vị mùa hè Hà Nội! Một mâm cơm Hà Nội tuy giản dị nhưng đầy màu sắc, cân bằng dinh dưỡng và tràn đầy năng lượng của mùa hè 🤩
Nếu muốn thưởng thức một mâm cơm Hà Nội mùa hè, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin chi tiết nhé! 🌞
___
