Món Ngon - Ẩm Thực Việt Nam

Name: Món Ngon - Ẩm Thực Việt Nam
Address: Ho Chi Minh City, 717344, VN
Telephone: +84904558698
Price range: $$
Rating: 5

Home
Vietnam
Ho Chi Minh City
Món Ngon - Ẩm Thực Việt Nam

- Fanpage là nơi chia sẻ về chủ đề ẩm thực
- Nơi giao lưu kết bạn với người cùng sở thích, đam mê.
(1)

06/11/2023

Bạn thử món này chưa?

04/11/2023

THỊT KHO TIÊU, ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM ĐẢM BẢO CHỒNG CON TẤM TẮC KHEN NGON
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ 500gam

- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, hạt tiêu xay nhỏ

- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế
- Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ rửa sạch và đập dập, thái nhỏ. Ớt tách bỏ phần cuống, bỏ hạt, bổ đôi và thái nhỏ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Để cho thịt không bị quắt lại trong quá trình chế biến bạn nên cắt thịt đủ độ dày.

Bước 3: Làm nước màu (Kẹo đắng)
Đặt chảo lên bếp đun nóng một lúc. Cho 2 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn đun dưới lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ thêm 50ml nước và khuấy đều và đun cho đến khi sôi lên tắt bếp.

Bước 4: Nấu thịt kho tiêu
- Ướp thịt cho ngấm gia vị

Dùng 1.5 thìa hành tỏi băm nhỏ; 1.5 thìa bột ngọt; 1 thìa hạt nêm; 1 thìa muối; 1 thìa đường; ½ thìa nước mắm; ½ thìa cafe tiêu xay. Cho tất cả gia vị vào trộn đều và đổ nước màu đã làm để cho thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.

- Hành lá cắt lấy đầu hành và chẻ nhỏ để trang trí, phần lá cắt nhỏ. Ớt cắt tỉa tạo thành hình hoa.

- Bắc nồi lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím đã băm vào phi thơm.

- Dùng đũa gắp thịt đã ướp vào nồi đun lên kho.

- Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho nước ướp thịt cùng với hành lá và ớt đã cắt nhỏ, đảo đều rồi đun với lửa vừa cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

- Bắc nồi thịt và múc thịt ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu lên cho dậy mùi. Đến đây là hoàn thành xong món thịt kho tiêu đậm đà hương vị cho món ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng

Cre: st

25/05/2023

Vịt nấu chao cho ai chưa biết 👍

24/05/2023

Nha đam đường phèn lá dứa tan cái nắng mùa hè 👍

23/05/2023

Xương ống hầm đu đủ món ăn cực kỳ bổ dưỡng 😍

22/05/2023

Gỏi dưa leo trộn tai heo
Nguyên liệu:
* Dưa leo: 2 quả
* Tai heo: 3 cái
* 1 trái ớt sừng thái nhỏ
* 2 thìa canh đậu phậu rang giã nhỏ
* Rau răm cắt nhỏ
* 1 củ hành tím cắt mỏng
* 3 tép tỏi băm nhuyễn

Cách làm:
Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối. Cạo sạch lớp bẩn và lông bên ngoài, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.

Bước 2: Dưa leo mua về ngâm nước muối cho nhả hết chất độc, để ráo. Tiếp đến, chẻ dưa leo làm đôi, bỏ phần ruột, thái lát xéo mỏng vừa phải.

Bước 3: Luộc tai heo với 2 lít nước. Cho vào nồi nước luộc 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh rượu trắng, 1 cục nhỏ đường phèn (nếu có), 1 mẩu gừng, nửa thìa café muối ăn, 1 củ hành tây. Luộc tai heo từ 30-35 phút.

Bước 4: Sau khi tai heo chín thì lấy ra ngâm trong 1 tô nước lạnh 5-10 phút giúp loại bỏ chất nhờn cũng như giữ được màu sắc và độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 5: Thái tai heo thành sợi dài mỏng vừa ăn.

Bước 6: Pha nước mắm trộn gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa café muối, nửa thìa cà phê tiêu trắng.

Bước 7: Cho tai heo đã thái sợi vào 1 tô lớn, tiếp đến cho phần nước mắm trộn cùng dưa leo đã chuẩn bị vào. Nhẹ nhàng bóp trộn đều hỗn hợp cho dưa leo và tai heo thấm đều nước mắm. Cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng, hành, ớt, tỏi vào trộn chung. Gia giảm mắm và đường lại cho vừa miệng.

Bước 8: Lấy gỏi ra đĩa, trang trí bằng hoa ớt cho đẹp mắt. Món gỏi này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa

20/05/2023

Thịt kho dứa đơn giản dễ làm 🫶

19/05/2023

Làm món thịt xiên nướng ngon mê ly cho các bé
Nguyên liệu

500gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ,miễn là có chút mỡ mới ngon.Trong đó nạc vai vẫn là ngon nhất.

Que xiên

2 cây xả

3 củ hành tím

3 tép tỏi

1/3 củ hành tây (cho hành tây thịt sẽ thơm và ngọt thịt hơn)

Vừng trắng

Chanh quả

Các loại gia vị: nước mắm,hạt tiêu,dầu hào,sữa đặc,mật ong,dầu mè (dầu vừng),đường vàng,nước hàng.

Cách làm

Thịt lợn mua về xát muối rửa thật sạch,để ráo nước,thái miếng mỏng hơn 0,5cm,không nên thái dầy quá thịt sẽ khó chín bên trong hoặc lúc đâm xiên sẽ khó vì thịt quá dầy nhưng cũng không được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ còn teo lại.

Xả,hành tím,hành tây,tỏi băm nhỏ và nhuyễn (có thể cho vào máy xay thật nhỏ)

Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt: 2 thìa canh dầu hào,1-2 thìa canh sữa đặc ông thọ,1 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa canh mật ong,1 thìa cà phê dầu mè,1 thìa canh nước mắm,1 thìa canh đường vàng,1 thìa cà phê nước hàng (nước màu hay còn gọi là kẹo đắng),2 thìa canh hạt vừng trắng,tỏi,xả,hành tây,hành tím băm nhỏ.Trộn thật đều các nguyên liệu

(Các bé không ăn được hạt tiêu mẹ có thể không cho vào nhé)

Đi bao tay vào,đổ tất cả hỗn hợp ướp thịt vào bát thịt đã thái,trộn bóp thật đều.Để thịt ngấm gia vị ít nhất 3-4 tiếng,mình thì hay ướp qua đêm để ngăn mát tủ lạnh và hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Trước khi mang ra nướng mình có vắt thêm một 1/2 quả chanh nhỏ vào thịt để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn,các bạn nhỏ ăn sẽ đỡ bị dai hơn vì răng các bạn ấy khá yếu😊

Dùng que xiên thịt nếu miếng dài thì gấp làm đôi cho gọn gàng,xiên miếng thịt cho đều nhau đừng để miếng dài miếng ngắn quá và cũng không cần phải dồn thịt lại cho chặt (hoặc mọi người xoắn thit lại rồi xiên cũng được,cái này tuỳ nhé)vì như vậy khi nướng thịt sẽ khó chín bên trong hoặc chín không đều nhau.

Sau khi xiên thịt lần lượt cho đến hết,sẽ còn xót lại một chút nước ướp thịt,mọi người đừng đổ phần nước đó đi nhé mà thêm vào đó 1 thìa canh mật ong,1 thìa canh dầu hào,một thìa canh dầu ăn,trộn đều hỗn hợp để riêng (có thể thay dầu ăn bằng dầu điều để có màu thịt đẹp hơn,cái này tuỳ vào mọi người nhé).

Với món thịt xiên này nướng than hoa vẫn là thơm ngon nhất,còn không có bếp than hoa thì mọi người có thể dùng: lò nướng,bếp nướng,có thể cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng.Tuỳ vào sự lựa chọn của mọi người.

Mình thì sử dụng lò nướng vì không có than hoa,bật lò nướng ở 200 độ trong 10p trước khi cho thịt vào nướng.Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng ở dưới có đặt khay màu đen,đổ thêm hai bát nước con vào khay đen đó để khi thịt chín nhỏ phần nước xuống sẽ đỡ bốc khói và bị cháy khét.Nướng thịt khoảng 10-15p thì quét mặt thịt bằng hỗn hợp nước quết đã pha sẵn ở trên.Khoảng 10-15p sau trở mặt thịt quết thêm một lần nữa để thịt có màu đẹp và không bị khô,rồi nướng thêm 5p nữa,mặt thitu chín vang hơi cháy xém chút là được,tổng thời gian nướng trong khoảng 30-35p

P/s: cho các bé hay người lớn ăn khi nướng xong phần nào xém đen quá các mẹ dùng kéo cắt phần đen đó đi nhé và chấm tương cà hay tương ớt là tuỳ sở thích của mỗi người.

18/05/2023

Nộm măng😍😍
Măng mua về (ngon nhất là măng tươi),luộc cho hết nước vàng,rửa sạch,chẻ nhỏ và mỏng
Lạc rang giã nhỏ vừa,rau húng lìu,rau mùi răng cưa,mùi ta thái nhỏ vừa ăn
Pha nước trộn: 1 thìa canh chanh+2 thìa nước mắm+2 thìa canh đường+tỏi ớt băm nhuyễn.
Cho măng ta bát to,cho từ từ nước trộn vào đến khi vừa miệng dừng lại,trộn đều cho ngấm,sau đó tiếp tục cho rau thơm và lạc là xong (nếu không thích ăn nước mắm thì chỉ cần trộn bột canh,chút đường,chanh,tỏi ớt theo khẩu vị)

17/05/2023

Gỏi mực chua cay ngon hấp dẩn ...
-Mực ống tươi 2 con
– Gừng: 1 củ
– Hành tây
-1 trái cà chua
– 200g bắp cải bào sẳn
– Rau thơm,
-- Đầu hành lá 10 cọng
Ớt tươi, tỏi, đường, nước cốt chanh, nước mắm,
Cách làm món gỏi mực:
Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt....cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp , râu mực cắt 4
Cho mực vào nồi nuớc thật sôi , đập 1 nhánh gừng nhỏ vào, Đun lửa vừa trong 10 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho Mực giòn , để thật ráo nước
Hành tây cắt sợi dày
Đầu hành lá trụng sơ
Cà chua cắt múi cao
Rau thơm rửa sạch ..
Pha 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa nước cốt chanh vào bát nhỏ.
Sau đó cho 1 muổng cà phê tỏi băm, 1 muổng ớt tươi bằm nhuyễn và 1 muổng cà phê gừng giã nát vào khuấy đều.....
Mực để ráo nuớc vào tô lớn cho 1/2 lượng mắm trộn gỏi bên trên vào Mực đảo đều cho thấm .Sau đó cho tất cả hành tây , hành lá , cà chua vào khi bày mực ra đĩa, cho rau thơm, với phần gia vị còn lại vào trộn đều lại như vậy khi ăn gỏi , Mực rất đậm đà ngon miệng

16/05/2023

Nước chấm thần thánh cho ai chưa biết 😋

15/05/2023

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp
– 10 quả chuối tây chín
– 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
– 250 g bột năng
– 200 g đường cát vàng
– 100 g bột gạo
– Vừng rang thơm
– 1 ống vani
– Một ít muối
– Phẩm màu thực phẩm màu vàng hoặc các bạn cũng có thể dung màu tùy thích
Cách thực hiện món bánh chuối hấp
Bước 1:
Chuối bóc vỏ, thái chuối thành những lát mỏng và bỏ vào trong một cái tô sau đó bỏ 3 thìa đường vào trong tô chuối đảo đều sau đó cho bột vào bát chuối , khuấy đều lên.
Bước 2:
– Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt màu thực phẩm vàng hòa cho tan hết nguyên liệu.
Bước 3:
– Chuẩn bị khuôn đã được lót sẵn dầu ăn xuống đáy để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 3 – 4cm.
– Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 20 – 30 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh.
Bước 4:
– Bạn dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được
– Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
– Xắt miếng chuối hấp vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức thôi.
– Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa vừa đơn giản mà ngon này nhé.

14/05/2023

SƯỜN NON SỐT ME CHUA CAY MẶN NGỌT
Mọi người có thể mua bất cứ loại sườn nào mình thích nhé, nhà mình thích ăn phần sụn non còn dính chút thịt này.
Nguyên liệu:
- Sườn non (sườn sụn...),
- Me chua
- Đường, tỏi, ớt, hành củ, bơ, tương ớt, nước mắm, bột nêm.
Cách làm:
- Sườn rán vàng lên, vớt ra đĩa
- Tỏi, ớt, hành củ băm nhỏ
- Me, mình dùng me đóng bịch mua siêu thị, cho vài thìa ra bát, đổ nước sôi vào cho me mềm thì dằm ra, lấy rây lọc lấy phần thịt, bỏ hột.
- Cho bơ vào phi thơm (bơ nếu không có các bạn cho chút dầu ăn nhé, không cần thiết lắm, mình với tất cả các món sốt hoặc rang me hay cho bơ để phi thơm hành tỏi rất hợp nhau)
- Hành, tỏi, ớt, đổ nước me vào, thêm đường, bột nêm, chút nước mắm, tương ớt, bạn nào không ăn được cay thì bớt ớt quả đi chỉ cho chút tương ớt.
- Nêm nếm cho vừa miệng, miễn sao thấy đủ vị: Chua, cay, mặn, ngọt là được.
- Đun thấy hỗn hợp hơi sền sệt thì tắt bếp múc ra đĩa. Bạn nào thích màu đẹp cho thêm ít sốt cà chua nữa nhé

13/05/2023

Nguyên liệu làm canh đuôi heo hầm hạt sen gồm:
- 500gr đuôi heo
- 1 bát con hạt sen
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành khô
- 1 củ cà rốt
- Muối, tiêu, bột nêm, 1 ít nước mắm.
Cách làm canh đuôi heo hầm hạt sen như sau:
Bước 1: Đuôi heo rửa sạch chặt khúc vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, cho đuôi heo vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại sạch sẽ.
Bước 2: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun cho sôi, sau đó nêm chút muối, bột nêm và cho đuôi heo vào hầm. Trong khi đó, bạn nướng hành khô cho thơm rồi cho vào nồi xương hầm tiếp cho xương ra nước ngọt.
Bước 3: Cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hình bông hoa, hành lá thái khúc.
Bước 4: Khi đuôi heo đã gần chín mềm thì cho hạt sen và cà rốt vào, hầm tiếp để 2 nguyên liệu chín, thêm chút nước mắm, nếm lại vừa ăn rồi cho hành lá vào là tắt bếp.
Múc canh đuôi heo hầm hạt sen ra tô và rắc thêm chút tiêu để thưởng thức.
Món canh đuôi heo hầm hạt sen không những bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn là sự lựa chọn thích hợp cho bữa ăn gia đình ngày hè .

12/05/2023

Món ăn mỗi ngày !

Yêu những bữa cơm thường ngày, những món ăn đơn giản em nấu theo khẩu vị của gia đình.

Đa số những mâm cơm dưới đây là em nấu bữa trưa, chỉ có một số mâm là bữa tối, trưa em nấu nhiều món hơn, bữa tối thì ưu tiên những món ít dầu mỡ và chế biến đơn giản.

Mâm cơm nhà em là nấu cho 5-6 người ăn ạ.

11/05/2023

BA CHỈ LẮC SẢ TẮC - RẤT NGON MÀ KHÔNG SỢ NGẤY
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ, 3 củ sả, 5 lá chanh, 2 quả ớt, 3-4 quả quất, nước mắm, bột canh, đường, ớt bột.
Thực hiện:
- Thịt ba chỉ sát muối rửa sạch để ráo nước.
- Sả bào mỏng, quất thái lát, lá chanh thái sợi, ớt cắt lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp rán vàng thịt ba chỉ đều 2 mặt, khi thịt chín thì thái miếng vừa ăn rồi cho vào một hộp nhựa có nắp.
- Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước cốt quất vào hộp thịt đã thái.
- Tiếp đến cho lần lượt sả, quất, lá chanh, ớt đã thái vào.
- Cuối cùng đậy nắm hộp lại và lắc đều hỗn hợp thịt lên, để tầm 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt là ăn được.
- Khi ăn thịt có vị chua cay ngọt và hương thơm nồng của lá chanh và sả quất.

10/05/2023

Nem nướng
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem nướng
Thịt lợn : 1kg thịt nạc và 400g mỡ
500g tôm tươi
nước dừa tươi
ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
Nguyên liệu làm sốt ăn kèm
1 nhúm gạo nếp, tương xay, tỏi, đường, giấm, bột ngọt
Lạc rang giã nhỏ
Rau ăn kèm nem nướng
Bánh tráng
Rau xà lách, dưa chuột
Chuối chat
Bún ( bánh hỏi)
Khế, cà rốt, lá hẹ
Cách làm:
Bước 1: Làm nem nướng
Thịt nạc rửa thật sạch với nước lã, sau đó rửa lại bằng nước dừa. Để cho ráo hết nước
Cắt thành các miếng theo thớ dài, sau đó cho vào cối giã nhuyễn , thêm chút muối( giã sẽ ngon hơn là các bạn đem xay)
Thịt mỡ cắt thành các sợi dài, trần qua nước sôi, để ráo nước , đảo đều với 1 chút đường, sau đó để ra gió, cho thịt mỡ trong lại lại được
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ tôm, rửa sạch với nước dừa ( tôm nhìn trắng sạch), thêm vài nhánh tỏi, muối, hạt tiêu, bột ngọt sau đó giã cho nhuyễn
Trộn tôm, thịt nạc, thịt mỡ lại với nhau cho đều. Viên lại trên các thanh que đã chuẩn bị sẵn
Và nướng trên than hoa ( than củi)
Bước 2: Làm sốt ăn kèm và rau ăn kèm
Trong quá trình chờ nướng, chúng ta tiến hành làm nước sốt luôn
Nấu thành cháo nhúm gạo nếp, sau đó xay nhuyễn
Sau đó trộn đều với tương xay, tỏi băm nhuyễn
Cho hỗn hợp này lên bếp, thêm đường, muối, bột ngọt, giấm vào và đun sôi lên. Bạn nhớ nêm nếm cho gia vị vừa ăn. Bởi nước sốt cũng khá quan trọng trong việc nem nướng có ngon hay không
Bước 3 : Hoàn thành nem nướng ngon chuẩn vị
Lúc này chúng ta đã thấy mùi thơm của nem nướng bay khắp nơi, chính là lúc chúng ta dọn ra bàn
Khi ăn cho thêm lạc rang giã nhỏ vào nước sốt, có thể cho thêm chút ớt tươi giã nhỏ nếu muốn ăn cay

09/05/2023

LÀM CANH RONG BIỂN THỊT BÒ:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển khô 100g (có thể tìm mua tại các siêu thị)

• Thịt bò tươi 80g

• Rượu trắng ( hàn quốc)

• Nước tương ( xì dầu hàn quốc)

• Tỏi khô

• Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay

CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN THỊT BÒ KHÔNG TANH

• Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.

• Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu xôi khử thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.

• Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.

• Đun thêm nồi canh trên lửa nhỏ, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm, nấu tiếp đến khi rong biển mềm thì tắt bếp

02/05/2023

Healthy food. Thực đơn cho người giảm cân. 😋😋😋

07/04/2023

CÁCH LÀM NƯỚC SỐT BÁNH MÌ CHẢO SIÊU NGON
Nguyên liệu:
* Cà chua: 3 quả
* Ớt cay: 2 quả
* Hành khô: 1 củ
* Bơ: 15 gr
* Nước mắm: 2 thìa cà phê
* Đường trắng: 2 thìa cà phê
* Tương ớt: 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
– Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống,bóc vỏ cà chua. (Mẹo nhỏ: Cách bóc vỏ cà chua dễ: Dùng dao rạch nhẹ dấu chữ X phần cuối quả cà chua sau đó đem trần qua nước sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra). Thái cà chua thành hạt lựu.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
– Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Các bước làm:
– Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho bơ vào đun nóng. Sau đó cho hành khô, tỏi đã chuẩn bị vào phi thơm.
– Bước 2: Đổ cà chua đã sơ chế vào nồi. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín nhừ rồi đổ thêm 50 – 60ml nước. Đun nhỏ lửa.
– Bước 3: Dùng thìa hoặc muôi dầm nát phần thịt cà chua giúp cho nước sốt được nhuyễn, mịn. Nêm nếm gia vị mắm, đường cho hợp khẩu vị.
– Bước 4: Đun sau khoảng 15 phút thì tắt bếp.
– Bước 5. Rưới nước sốt vào một chảo nóng chuyên dụng làm món bánh mì chảo đã chuẩn bị sẵn thức ăn như xúc xích, trứng, pate, thịt heo, khoai tây nghiền… Thưởng thức với bánh mì giòn nóng.

06/04/2023

Cũng lâu rồi chưa ăn món này, thèm quá đi thôi 😍😍

06/04/2023

EAT CLEAN LÀ GÌ? TẤT CẢ MỌI CÂU HỎI BẠN NÊN BIẾT VỀ CLEAN EATING
Mục lục bài viết
Eat Clean là gì? Vì sao nó được nhiều người áp dụng?
1. Những nguyên tắc cơ bản của Eat Clean
2. Làm thế nào để chế biến thực phẩm Eat Clean?
3. Ăn theo chế độ Eat Clean như thế nào cho đúng cách?
4. Làm thế nào để giảm bớt lượng đường trong khẩu phần ăn?
5. Ăn theo chế độ Eat Clean, thì nên ăn bao nhiêu protein/ngày?
6. Cần bổ sung chất béo như thế nào cho hợp lý?
7. Vì sao cần giảm lượng muối khi chế biến?
8. Khi Eat Clean, có cần tập luyện hay không?
9. Ăn Eat Clean có giảm cân không?
Eat Clean là gì? Eat Clean là chế độ ăn sạch, sử dụng các thực phẩm sạch, không qua chế biến sẵn, có chất phụ gia, bảo quản và giữ nguyên bản chất tự nhiên của thức ăn. Chế độ ăn Eat Clean giúp cơ thể đào thải độc tố, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất.
Ăn uống lành mạnh không bắt buộc bạn phải ăn uống khắt khe, mà hướng đến các nhóm thực phẩm lành mạnh, để giảm bớt các chất béo, đường... từ thức ăn thông thường mang lại cho cơ thể. Phương pháp ăn sạch này vẫn cho phép bạn ăn đủ các dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ.
Eat Clean là gì? Vì sao nó được nhiều người áp dụng?
Thông thường, mọi người tìm tới phương pháp này như 1 giải pháp cho chế độ ăn kiêng giảm cân, giảm béo hơn là tăng cân vì nó mang lại sự tối đa về dinh dưỡng nhưng giảm rất nhiều về tạp chất có hại. Hiểu theo 1 cách đơn giản nhất Eat Clean là tránh các nhóm thực phẩm đóng gói hay chế biến sẵn. Thay vào đó, sẽ ăn các loại thức ăn ở dạng nguyên thủy tự nhiên nhất có thể. Điều này không có nghĩa là tất cả mọi loại thức ăn phải ăn sống đâu nhé! Bản chất của các loại thực phẩm sạch sẽ là,
Nấu chín tại nhà
Nguyên liệu cơ bản, tự nhiên
Không chất bảo quản, chất tạo màu...
Tối giản quá trình chế biến
1. Những nguyên tắc cơ bản của Eat Clean
Đây là các quy tắc rất đơn giản nhưng bạn cần phải đọc thật kỹ. Điều này giúp bạn nhanh chóng đi theo đúng hướng và đạt được mục tiêu đề ra.
Ăn thực phẩm tự nhiên, nguyên chất, chưa qua chế biến
Tuyệt đối tránh xa các loại thực phẩm chứa trong các hũ, hộp (thực phẩm chế biến sẵn). Ngoại trừ 1 số loại thức ăn tự nhiên chứa trong bao bì như rau tươi, gạo... Gần như các loại thực phẩm lành mạnh sẽ luôn tươi và không có các chất hóa học đi kèm.
Tránh đường phụ gia
Bạn nên ăn các loại trái cây tươi và tránh xa các loại thực phẩm có đường phụ gia chẳng hạn như,
Bánh ngọt
Bánh kem..
Lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa qua xơ chế
Các loại ngũ cốc đã qua xơ chế thường tiêu hóa rất nhanh vào cơ thể, làm gia tăng lượng đường máu và insluin, gây đói nhanh,
Gạo trắng
Mì gói
Phở
Hủ tiếu
Bánh mì trắng
Các loại ngũ cốc chưa qua chế biến là những loại nguyên thể, tiêu hóa chậm, giúp bạn no lâu hơn, giảm đi cơn đói bụng.
Chọn lựa chất đạm nạc
Ở đây, chất đạm là nguồn thực phẩm bổ sung dồi dào cho cơ bắp và sự phát triển của cơ thể. Bạn cần phải chú ý thật kỹ và bổ sung đầy đủ mỗi ngày. Hãy đọc bài viết tổng hợp các loại thực phẩm giàu chất đạm nhất để bổ sung vào bữa ăn mỗi ngày nhé!
Các loại thức ăn được sử dụng trong phương pháp này đều phải đảm bảo tự nhiên nhất, càng tươi sống càng tốt. Hạn chế tối đa các loại chất béo không tốt cho sức khỏe, đường, nước ngọt, chất kích thích...
2. Làm thế nào để chế biến thực phẩm Eat Clean?
Nấu ăn không làm biến đổi thực phẩm, nhưng có thể làm mất đi các dưỡng chất quý giá có trong thức ăn. Một số chất sẽ bị mất đi trong quá trình chế biến thức ăn như vitamin, khoáng chất, nhưng cũng có 1 số chất khác được tổng hợp lại, gia tăng trong quá trình nấu chín như Lycopene. Do đó, cách tốt nhất là ăn nhiều và đa dạng các loại thực phẩm khác nhau theo 2 cách: sống và chín.
Trong quá trình nấu nướng, bạn nên tìm cách duy trì tính nguyên bản của thức ăn, tránh xa các công thức chế biến có hàm lượng chất béo cao như rán, chiên... dù là dầu động vật hay thực vật. Hạn chế tối đa việc nêm nếm quá nhiều với đường, bột ngọt. Đối với các loại trái cây, rau xanh, hãy tránh xa việc chiên xào... và nên để ở dạng tự nhiên nhất như salad...
3. Ăn theo chế độ Eat Clean như thế nào cho đúng cách?
Luôn ăn đủ 6 bữa/ngày, mỗi bữa đều có đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu, quan trọng nhất là protein.
Nạp vào cơ thể đủ các dưỡng chất: Protein (thịt, cá, trứng, sữa...), tinh bột, chất béo (dầu thực vật), vitamin và khoáng chất. Về tinh bột, chúng ta không nên cắt giảm hoàn toàn vì mục tiêu của chúng ta vẫn là ăn đủ dưỡng chất để khỏe đẹp. Bỏ tinh bột, bạn sẽ không còn sức để tập luyện và dễ bị mất cơ. Bạn nên chọn các loại thực phẩm chứa tinh bột tiêu hóa chậm để giảm đói.
Hạn chế hết mức các loại thức ăn nhanh, các món bánh snack, nước uống có ga, đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn...
Uống nhiều nước mỗi ngày.
Hãy tự nấu ăn.
Không được bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng.
Khi áp dụng phương pháp này, bạn cần phải tính tổng lượng calo mình tiêu hao mỗi ngày bằng công cụ tính TDEE online. Sau đó, nếu muốn giảm cân thì ăn ít hơn lượng calo TDEE và ngược lại.
Hạn chế ăn bánh kẹo, đồ ăn sẵn vì lượng đường này không tốt sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa.
Nên ăn thật nhiều rau củ quả mỗi ngày.
4. Làm thế nào để giảm bớt lượng đường trong khẩu phần ăn?
Đường không tự nhiên hay còn gọi là đường phụ gia là 1 trong những nguyên nhân khiến cho cơ thể dư thừa năng lượng và gây tích mỡ.
Tránh xa các loại đồ uống chứa nhiều đường, chế biến sẵn...
Uống nhiều nước lọc hay nước ép trái cây.
Hạn chế ăn vặt.
Loại bỏ các loại bánh kẹo...
5. Ăn theo chế độ Eat Clean, thì nên ăn bao nhiêu protein/ngày?
Protein đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể và cơ bắp, nên bạn cần phải chú ý bổ sung tới nó. Bạn nên đọc bài viết Protein là chất gì để hiểu rõ hơn về nó. Thông thường, bạn nên đọc ngay bài viết 1 ngày nên ăn bao nhiêu đạm là đủ để biết mình cần phải nạp bao nhiêu mỗi ngày. Nhìn chung, thì mọi người thường khó đảm bảo đủ lượng đạm cần thiết, đặc biệt là những bạn đang chọn phương án kết hợp tập tạ và Eat Clean nhé.
6. Cần bổ sung chất béo như thế nào cho hợp lý?
Trước giờ vẫn nhiều bạn nhầm là cứ ăn chất béo là sẽ béo nhưng sai nhé! Chất béo cũng có 2 loại rõ ràng là chất béo tốt và chất béo xấu. Chất béo có lợi cho sức khỏe là chất béo không bão hòa đơn như bơ, hạt... và chất béo không bão hòa đa như dầu cá, omega-3... Chất béo có hại là các loại chất béo có trong mỡ động vật, bánh kẹo...
Eat Clean không nghiêm cấm bạn tránh xa chất béo nhưng hãy biết tận dụng các nguồn chất béo có lợi.
7. Vì sao cần giảm lượng muối khi chế biến?
Thiếu muối, cơ thể sẽ bị nhiều chứng bệnh nguy hiểm, nhưng nạp nhiều quá cũng gây ra nhiều căn bệnh như huyết áp cao, mất trí nhớ... Tốt nhất, khi áp dụng phương pháp Eat Clean, bạn hãy ăn nhạt hết mức. Lúc đầu sẽ khá khó khăn, nhưng bạn chỉ cần giảm từ từ là sẽ quen.
8. Khi Eat Clean, có cần tập luyện hay không?
Có nhé! Việc tăng cân hay giảm cân tùy thuộc rất nhiều vào chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh. Lời khuyên dành cho bạn là hãy kết hợp với tập gym để tăng cơ giảm mỡ. Tập tạ ngoài việc kích thích khả năng đốt cháy mỡ thừa trên cơ thể, còn giúp tăng cường sự phát triển cơ bắp. Điều này giúp cơ thể trở nên săn chắc hơn, không còn dấu hiệu chảy xệ do mỡ. Có thể nói Eat Clean và Gym là sự kết hợp hoàn hảo dành cho những bạn nào thật sự muốn lột xác.
9. Ăn Eat Clean có giảm cân không?
Nếu như bạn nãy giờ đã đọc thật kỹ càng các thông tin được đưa ra thì chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho riêng mình. Về bản chất, Eat Clean là ăn sạch, loại bỏ các tạp chất có hại cho sức khỏe và vóc dáng. Do đó, nó sẽ giúp cơ thể lọc bỏ bớt đi các chất có hại, gây ảnh hưởng tiêu cực tới hình thể, gây mỡ thừa... Chính điều này sẽ giúp cho bạn dễ dàng giảm cân thành công hơn.
Ngoài ra, việc ăn các thực phẩm tươi sống sẽ giúp cơ thể nhận được nhiều dưỡng chất hơn từ thực phẩm. Điều này mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho sức khỏe, chống được các nguy cơ béo phì. Nếu bạn hỏi Eat Clean có tốt không, thì chính nguyên tắc không bỏ bất kỳ nhóm dưỡng chất nào sẽ giúp bạn thư giãn đầu óc. Như vậy, bạn sẽ chẳng cần phải kiêng khem gì quá nhiều mà sức khỏe ngày càng phát triển.
Giờ thì bạn đã biết các tác dụng của Eat Clean là gì rồi đó!

06/04/2023

🐔 GÀ OM 😋
Nguyên liệu:
Gà đã được làm sạch - 1 con
Muối vừa đủ để rửa gà -
Nước sốt - 1 mẩu gừng, thái lát; 4-5 cọng hành; 1-2 viên đường phèn; 400ml nước; 100ml xì dầu
Hướng dẫn:
Bước 1: Xát muối vào bên ngoài bên trong gà, rửa lại bằng nước sạch. Thấm khô.
Bước 2: Trong một chảo, cho tất cả các nguyên liệu nước sốt vào trong chảo, đun sôi. Đun đến khi đường tan.
Sau đó cho gà vào chảo nước sốt. Sau đó dùng thìa múc nước nước rưới lên gà, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 3: Sau đó mở vung, múc nước sốt đổ liên tục lên thịt gà trong 10 phút. Gà dần dần có màu nâu rất đẹp mắt.
Bước 4: Khi thịt gà chín, cho ra để nguội 15-20 phút rồi chặt thành từng miếng vừa ăn! Cách om gà kiểu này thịt gà sẽ rất thơm và ngọt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà om!
Cre: Cẩm Nang Nấu Ăn

05/04/2023

HƯỚNG DẪN CHỊ EM CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM
Nguyên liệu cho mon chay canh rong biển nấu hạt sen:
10g rong biển khô (tảo bẹ).
100g hạt sen.
100g nấm rơm.
1 củ cà rốt nhỏ.
1 củ gừng nhỏ.
Muối, tiêu, hạt nêm, ngò, nước tương.
Sơ chế:
Cho rong biển vào nước ngâm cho nở ra.
Nấm rơm cắt làm hai, ngâm nước muối.
Gừng cắt lát đập dập.
Cà rốt cắt lát, có thể tỉa hoa cho đẹp.
Chế biến mon chay:
Cho ½ lít nước vào nồi đun sôi. Cho gừng và hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào nấu chung.
Nêm vào nồi một muỗng nước tương, hạt nêm. Nêm nếm cho vừa ăn. Sau cùng là cho rong biển vào rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho tiêu và ngò thái nhỏ vào.
Chúc mọi người thành công với món canh rong biển hạt sen mình vừa hướng dẫn nhé

05/04/2023

CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ĐẬM ĐÀ, HẤP DẪN, ĐƯA CƠM CHO GIA ĐÌNH
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:
500g sườn non
1 củ hành tây, rau mùi, ớt
Bột năng
Hành tím, tỏi
1 trái chanh
Một ít bột năng hoặc bột bắp
Gia vị: giấm (để rửa thịt), muối, nước mắm, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu
2. Cách làm sườn xào chua ngọt:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Pha nước ấm với 3 muỗng canh muối và 3 muỗng canh giấm rồi cho sườn vào rửa, chà xát thịt để ra hết chất dơ và máu. Rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi nước không còn đục là thịt đã sạch.
Sau khi rửa xong bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2 Chiên thịt
Trước khi chiên, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn lên, làm cách này sẽ giúp thịt đậm đà và bột năng sẽ giúp giữ lại chất ngọt của thịt.
Khi dầu đã nóng thì cho thịt vào chiên ở lửa lớn cho vàng các mặt rồi vớt ra.

Bước 3 Xào thịt sườn
Làm nước sốt: cho vào chén 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
Làm nước chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước chanh rồi quậy cho đường tan.
Vẫn tiếp tục ở chảo chiên thịt, cho phần hành tím băm và tỏi băm vào phi cho vàng. Kế tiếp bạn cho phần nước sốt vừa pha vào nấu khoảng 1 phút rồi cho hết thịt đã chiên vào nấu ở lửa lớn, trộn đều để thịt ngấm nước sốt.
Cho 1 chén canh nước vào chảo rồi đậy nắp nấu tiếp thêm khoảng 15 - 20 phút ở lửa vừa.
Sau 15 - 20 phút, cho hỗn hợp nước chua ngọt vào rồi tiếp tục đun cho đến khi nước cạn bớt và đạt được độ sệt mong muốn, ngon nhất là khi nước sốt chỉ vừa bám đủ vào miếng sườn chứ không quá nhiều.
Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, ăn kèm với một số loại rau và cơm trắng thì đúng điệu quá rồi.
3. Thưởng thức:
Sườn xào chua ngọt có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ và một chút cay cay nên ăn hoài không thấy ngán. Có thể ăn sườn với cơm trắng cũng rất tuyệt đấy!

05/04/2023

Cách nấu phở bò ngon, nước dùng đậm đà

Nguyên Liệu:
500 g xương ống/xương cục
400 g thịt bò
3 củ hành khô
1 mẩu gừng nhỏ
1 mẩu quế nhỏ
1 cái hoa hồi
1 trái thảo quả
½ thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa cà phê hạt mùi (không bắt buộc)
1 củ hành tây nhỏ
1 thìa cà phê muối
1 thìa canh hạt nêm
1 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê mì chính (bột ngọt) (không bắt buộc)
Hành lá, rau mùi (ngò rí)
Bánh phở
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa xương và thịt với nước pha giấm muối loãng. Ngâm xương và thịt trong nước lạnh khoảng 15-20 phút. Rửa sạch xương và thịt với nước tới khi nước trong.
Hành khô và gừng nướng thơm, cạo sạch lớp cháy, rửa lại bằng nước.
Quế, hồi, thảo quả, hạt mùi, hạt tiêu rửa sạch, rang thơm.
Hành lá, rau mùi thái nhỏ. Đầu hành để nguyên hoặc chẻ nhỏ.
Hành tây gọt vỏ, thái thật mỏng rồi ngâm nước đá khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Nấu một nồi nước sôi. Khi nước sôi, cho xương vào luộc 3-5 phút cho ra bọt rồi đổ nước chần đi, rửa sạch lại xương và lòng nồi.
Đong vào nồi 2 lít nước, cho xương vào từ khi nước lạnh.
Bật lửa lớn, khi nước sôi, vớt kĩ bọt, thả thịt bò vào luộc cùng, cho hành, gừng và muối, mắm, hạt nêm. Khi nước sôi lại, vớt bọt lần 2 rồi hạ nhỏ lửa cho sôi liu riu.
Ninh xương 2 tiếng không đậy nắp.
Sau khoảng 1 tiếng, dùng đũa xiên thấy thịt mềm như ý thì vớt ra ngâm vào thau nước lạnh rồi cất tủ lạnh tới khi ăn.
Hồi, quế, thảo quả, hạt tiêu, hạt mùi cho vào túi vải buộc kín. Khi gần ăn mới thả vào nồi nước dùng đun khoảng 15 phút.
Vớt túi gia vị, hành gừng và xương bỏ đi. Lược lại nước dùng qua rây nếu muốn.
Nếm lại nước dùng, nêm mì chính (nếu muốn).
Nếu nước dùng sắt xuống còn ít hơn 2 lít thì châm thêm nước cho đủ 2 lít.
Bước 3: Hoàn thành
Thịt bò thái thật mỏng.
Chần nóng bánh phở và tráng nước nóng bát ăn phở.
Cho bánh phở vào bát, xếp thịt bò thái mỏng và rắc hành mùi lên.
Chan nước dùng sôi sùng sục, rắc tiêu nếu thích. Phở ăn thật nóng, khi ăn vắt chanh, thêm giấm ngâm tỏi ớt, tương ớt, sa tế, quẩy... tùy khẩu vị.

Address

Ho Chi Minh City
717344

Telephone

+84904558698

Website

https://on1shop.vn/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Món Ngon - Ẩm Thực Việt Nam posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.