02/05/2020
Mệ ơi! Cho một tô cơm hến rau trụng.
Tui là người Huế, mà cứ cách vài bữa là tui phải đi ăn cơm hến một lần, đơn giãn là (bắp chuối, môn, rau thơm, khế, hến xào, đậu phụng, tốp mỡ, ruốc, ớt màu, nước mắm, nước luộc hến, và cơm nguội phải là cơm nguội mới được), trộn lại với nhau mà hắn ngon chi lạ. Chắc mọi người không ai mà không biết đến món này, nhưng về nguồn gốc của món này thì có lẽ ít người được biết.
Vào thời của vua Gia Long, cách đây 200 năm, vì nhà nghèo, chồng ngày đêm bắt cá, nên một người đàn bà họ Huỳnh phải cặm cụi ra ngoài sông mò bắt hến bằng tay. Mỗi sáng sớm chồng chưa bắt được tôm cá thì hai vợ chồng đành phải ăn cơm nguội của tối hôm qua cùng với hến, cái món dân giã này sau đó phát tán ra khắp tầng lớp dân nghèo ở Huế.
Đến thời vua Thành Thái cách đây hơn 100 năm, món cơm hến được tiến vua và cơm hến cồn Hến trở thành phẩm vật cung đình mỗi dịp lễ tết.
Đặc sản này quá hấp dẫn nhưng lịch sử ra đời của cơm hến còn đặc sắc hơn, cơm hến một phần nào đã nói lên được con người xứ Huế, cần cù, chịu khó, và biết thích nghi với hoàn cảnh, cũng một phần nào đã nói lên cái tinh hoa của ẩm thực xứ Huế dân giã nhưng cũng rất cầu kỳ.
Cho con thêm tô nữa mệ ơiii. 🤤
Nguồn: http://chiecthiavang.com/tin-tuc/nguon-goc-ky-la-cua-bo-ba-dac-san-am-thuc-xu-hue-c943a20180827082031572.htm
Một vài thông tin thú vị, giúp bạn hiểu và yêu hơn xứ Huế cũng như con người ở Huế.