Ghiền Ninh Hòa

21/11/2024

Tròn hai tháng mình rời xa Ninh Hoà, với những đứa trót ghiền Ninh Hoà như mình thì thời gian dường như kéo dài ra thêm, cứ ngỡ đã xa nhà tận mấy năm vậy đó. Có đôi lần thấy quán nem nướng Ninh Hoà hay chả cá Nha Trang cũng vội quay xe ghé vào, hi vọng tìm được chút hương vị quê nhà, nhưng lần nào cũng chẳng vừa ý, biết tìm đâu ra hương vị hồn quê giữa nơi đất khách quê người, thế là nỗi nhớ quê lại chất chồng thêm một ít, cứ thế mà mong ngóng ngày được trở về nhà, được đạp xe thong d**g giữa cánh đồng ngát mùi lúa, ghé chợ quê ngồi dưới tán cây bàng, xì xụp húp tô bún cá nóng hổi mà chỉ 10 nghìn... Hay những lần vùng vẫy dưới biển sáng sớm thoả thích, ngắm bình minh chán chê rồi mang cái bụng đói meo đi ăn bánh căn nóng hổi kèm những con tôm, mực vừa đánh bắt lên còn tươi roi rói.
Càng nhớ thì càng phải xa nhà, cố gắng học hỏi những cái hay về du lịch bền vững thật nhanh, thật tốt, mang về quê mà áp dụng, để Ninh Hoà mãi là điểm đến hấp dẫn thân thiện trong lòng mọi người.

03/09/2024

Canh chua lá me non - Hương vị hồn quê

Hầu hết mọi người con của Ninh Hoà đều sẽ được thưởng thức hương vị lá me này dưới nhiều món ăn khác nhau: khi thì nấu canh chua với cá dìa tươi được mua ở chợ quê, khi thì nấu với chả cá, cá liệt, cá cơm, hoặc hấp cùng với nghêu, sả ớt (hình bên dưới). Hải sản ở đây vốn đã tươi ngon sẵn có nên chỉ cần vò ít lá me, thêm ít rau mùi (ngò g*i, ngổ, lá é) là đã ra nồi canh chua với màu vàng đẹp mắt của lá me nấu chín, ăn vào có vị thanh thanh đầu lưỡi mà không món canh nào có được.
Người ở quê họ hay trồng cây me trước nhà để làm hàng rào hoặc lấy bóng mát nên chỉ cần sau một cơn mưa là lá non thi nhau mọc, tranh thủ đội nón đi dạo một vòng là có ngay một rổ lá me ngon lành. Tuy dân dã vậy đó nhưng không nơi nào ở thành phố có bán loại lá này. Vậy nên khi nghe nói đến món canh chua lá me thì nhiều bạn ngạc nhiên, nhưng sau khi ăn rồi thì lại đâm ra ghiền, trước giờ chia tay cũng cố gắng hái một ít mang về thành phố để thưởng thức.
Những người con xa quê đôi khi cũng thèm cái vị chua dân dã này da diết, nhưng tìm đâu ra lá me non giữa lòng thành phố đầy khói bụi, bê tông bây giờ, đành hướng mắt về quê, dặn lòng lần tới về nhà phải hái lá me, nấu nồi canh chua... ăn cho thiệt đã mới được!

09/05/2024

Gỏi da heo . 30k/dĩa mà ăn ứ nự.

Đu đủ, cà rốt, ớt chuông, hành tây xoài...bào ra, trộn với da heo, hành phi, đậu phộng béo bùi. Ăn kèm bánh tráng dừa nướng dòn rụm.

Địa chỉ: gần nhà hàng Tân Hạt ( Bình Thành ) . mở bán từ 15g đến 20g

https://maps.app.goo.gl/Es8ND7b7RSmZkgkU8

04/05/2024

04/05/2024

Buổi sáng ngoài bánh ra thì ở chợ còn có quầy chè với đủ loại topping sặc sỡ. Nếu chóng mặt đau đầu vì phải lựa chọn giữa những loại này thì hãy cứ mạnh miệng order : " Cho con một ly thập cẩm ". Vậy là đc thưởng thức tất cả topping, không thiếu món gì ^^

19/08/2023

Góc thoả mãn cơn thèm ngọt buổi xế chiều chỉ với 10.000đ/ly

11/08/2023

[ 𝐌𝐮̛̣𝐜 𝐦𝐚̀𝐧𝐡 𝐭𝐮̛𝐨̛𝐢 𝐧𝐡𝐚̂́𝐩 𝐧𝐡𝐚́𝐲 𝐯𝐮̛̀𝐚 đ𝐚́𝐧𝐡 𝐛𝐚̆́𝐭 𝐥𝐞̂𝐧 𝐭𝐡𝐢̀ 𝐚̆𝐧 𝐦𝐨́𝐧 𝐠𝐢̀ 𝐜𝐡𝐨 𝐧𝐠𝐨𝐧 𝐧𝐡𝐢̉ ]

01/08/2023

𝐍𝐢𝐧𝐡 𝐇𝐨𝐚̀ 𝐜𝐨́ 𝐠𝐢̀ đ𝐚̂𝐮 đ𝐞̂̉ 𝐦𝐚̀ 𝐠𝐡𝐢𝐞̂̀𝐧 𝐧𝐡𝐢̉ ?

- Là buổi sáng sớm sau khi ngắm bình minh và vùng vẫy thoả thích trong làn nước biển trong xanh, chúng ta được thưởng thức những chiếc bánh xèo quê khói nghi ngút, với những chú mực mành tươi ngon còn nhấp nháy đốm mực. Nghe mà muốn mau mau đến sáng mai để được phi xe xuống vậy đó.

- Là những ngày thong thả chạy xe máy dạo đường . một bên là biển xanh ngắt trải dài bên dưới, một bên là núi vờn mây trên cao, những đoạn đường đèo cong vút, uốn lượn. Làm chúng ta cứ đi được một lát lại muốn dừng xe dọc đường để ngắm cảnh, hít gió trời.

- Là những buổi chiều yên bình ngắm hoàng hôn trên những cánh đồng lúa bát ngát, dõi theo những đàn chim bay về tổ, tận hưởng không khí làng quê bình yên, hít thở mùi lúa chín, lúa đòng đòng...

- Là buổi tối ta dạo dọc bờ kè sông Dinh, thích thì mình ngồi lại quán nước nào đó, nhìn ngắm những ánh đèn 2 bên bờ phản chiếu xuống dòng sông, tự thưởng cho mình một buổi tối yên bình.

- Là những trái dừa xiêm ngọt lành, là khay bánh bèo nghi ngút khói, là tô bún cá nóng hổi với dĩa rau xanh um, là những chảo ốc mùi thơm sả ớt nghi ngút quyến rũ những tâm hồn ăn uống ...

Còn nhiều, nhiều điều lắm. Nét đẹp của một nơi nào đó đâu thể chỉ được khám phá hết trong một ngày, một tháng, một năm... Chỉ cần chúng ta mang tình yêu và sẵn lòng muốn được tận hưởng, khi đó phần thưởng xứng đáng sẽ giành cho bạn.

29/07/2023

Tâm trí ta là miền đất hứa
Em ở đó vừa là biển vừa là mây

28/07/2023

🌄Bạn mong chờ gì khi đặt chân đến một vùng đất mới?
📱Ta có thể tưởng tượng ra bất cứ cảnh tượng nào khi chỉ nhìn qua màn hình điện thoại. Nhưng khung cảnh đẹp nhất chính là khi ta thực sự đặt chân tới vùng đất mơ ước và để bầu không khí mới mẻ đó ôm lấy mình.💓
Hòn Hèo - Ninh Hoà

24/07/2022

🌅Sống Lưng Khủng Long Ninh Hòa !🌅
- Địa điểm: Đoạn cuối cùng của hòn Mỹ Giang ( Gần kho xăng dầu ngoại quan ) .
- Dành cho bạn trẻ nào thích cảm giác được ngắm biển từ trên cao. Vì sườn núi nhiều đá dăm nhỏ nên cẩn thận trượt ngã khi leo lên đỉnh.
- Thời gian thích hợp nhất để trải nghiệm : 15-17h ( Để ngắm hoàng hôn ) và đi dạo gành khi nước triều rút, ngắm nhìn hệ sinh thái dưới những rặng đá.
- Đây cũng là một địa điểm cắm trại ngắm sao đêm tuyệt vời.
Chú ý: Vì là địa điểm hoang sơ nên vui lòng không xả rác, nếu thấy rác thì có thể tiện tay mang về ❤

26/06/2022

Bánh bèo nóng.

Giữa những hàng quán nhộn nhịp buổi tối ở Ninh Hòa, có một quán bánh bèo nóng lặng lẽ nằm bên rìa thị xã với tuổi đời cũng ngót nghét 20 năm, nơi mà những người ghé vào có khi cũng chẳng còn trẻ nữa, họ đến để ăn những chén bánh bèo nóng hổi gắn liền với thời trẻ. Thời ấy làm gì có những món pizza, trà sữa, hotdog, phô mai que như bây giờ. Quanh đi quẩn lại buổi tối chỉ có bún cá, phở, bánh xèo, bánh bèo, chè trái cây, sâm bổ lượng. Nhớ những buổi học thêm sau 7h tối, lũ trẻ chúng tôi rủ nhau tới quán, thi nhau ăn coi ai ăn nhìu nhất, rồi còn xin thêm những mẩu bánh mì hoặc giành nhau những mẩu bánh mì của những chén bánh bèo vừa mới ra lò.
Giờ vẫn là khay nhựa kiểu vậy, mỗi khay vẫn 10 chén bánh bèo nóng nghi ngút khói được rắc lên 1 lớp chà bông tôm, 1 cục bánh mì dòn dòn và ít mỡ hẹ xanh xanh, vẫn chén nước chấm hương vị ấy. Nhưng lũ bạn ngồi ăn cùng ngày xưa đâu rồi, liệu khi ngồi lại với nhau có còn giành nhau mẩu bánh mì và cười hồn nhiên như ngày ấy không ?
____
Bánh bèo nóng : Bột gạo loãng được chế vào những chén nhỏ và cho vào xửng hấp, sau khi được làm chín bằng hơi nước, những chén bánh bèo được lấy ra, rắc thêm chà bông, bánh mì dòn và mỡ hẹ. Ăn kèm với chén nước mắm nấu với vị mặn nhẹ.