Cô Tư's Homestay - Lẩu, Nướng, Hải Sản Phan Thiết

13/09/2023

27/10/2021

21/05/2019

“Bão nhẹ” trưa nay! Các bạn sinh viên ở nhà Cô Tư dễ thương gì đâu, vừa đến là nhanh nhẹn xắn tay áo vào phụ Cô Tư bưng bê, bày đồ ăn lên bàn, “tự xử” rồi sau đó là dọn dẹp, lau dọn sân thượng sạch boong, còn phụ Cô Tư rửa chén nữa chớ ^^

Con trai con gái gì cũng làm hết, mỗi người một tay, một loáng là...xong!

Thực đơn bữa trưa của các bạn đơn giản với các món:

- Canh chua cá
- Gà sả ớt
- Trứng chiên
- Cá kho tộ
- Cải thìa xào

Vậy thôi! Mà no nê, sẵn sàng sức chiến đấu tiếp tục cho chuyến thực tập kết hợp vi vu chiều nay, tối lại party với:

- Lẩu cá bớp
- Sò điệp mỡ hành
- Mực nướng sate
- Nghêu hấp Thái
- Cơm chiên hải sản

Và tức nhiên là không thể bỏ lỡ món bánh canh chả cá cho bữa sáng ngày mai:x

P/s: Mấy kèo này là My ghẻ “thua”, chỉ có “sếp” Tư ở Mũi Né trực tiếp về Phan Thiết “chỉ đạo” và “trổ tài” mới xong nhanh, gọn, lẹ như dzị đoá!

Mùa hè “rực lửa” của em đã bắt đầu

09/04/2019

Nhớ cái thời lúc mới khăn gói vào Xì Phố thực hiện “nghĩa vụ” cho xong quãng thời gian đèn sách, thèm mấy món ăn quê nhà ghê gớm! Đặc biệt là cái món Ốc Giác đặc trưng miền biển

05/07/2018

Bữa trưa nhẹ nhàng!

Ảnh và caption của FB Thanh Tuấn ^^

24/04/2018

Khi khách đi theo nhóm tầm 30-40 người trở lên thì việc ăn sáng/trưa/tối trở thành một “trăn trở” vì vào nhà hàng/quán lớn thì...mắc! Còn ăn quán lề đường ngon rẻ thì lại...hem đủ chỗ ngồi cho cả một “trung đội”, cộng thêm ngại việc di chuyển nên hầu hết khách đi theo nhóm thường đặt ăn sáng/trưa hoặc tối ở nhà Cô Tư:) Thậm chí khách ở resort hoặc biệt thự khu Hàm Tiến, Mũi Né cũng order bbq, lẩu hoặc cơm tại home;)

Trong các món ăn sáng tại Cô Tư: mì quảng, hủ tiếu, bún thịt xào, bánh mì ốp la, mì xào mực/hải sản, cơm sườn trứng...thì có thể nói bánh canh chả cá là món ăn sáng được khách ưa chuộng nhất vì khâu chuẩn bị nhanh, dễ ăn, nhẹ bụng, có nước súp để húp xì xụp nữa ^^

Khách nào “sang chảnh” thì thêm cục giò heo nữa thì giá là 30k/1 tô đầy nhóc! Còn bình thường thì giá chuẩn 25k/1 tô đầy đủ chả cá chiên, chả cá hấp, trứng cút, thịt heo bằm, vài lát củ cải trắng, cọng hành lá, thêm hành phi thơm giòn và ngò với hành lá xắt nhỏ rắc lên, à đừng quên thêm ít tiêu bột, một chén nước mắm đầy ớt và dĩa chanh nữa là bạn đã có một bữa ăn sáng đậm chất địa phương rầu đó ahihi!

Nhóm sinh viên/học sinh hay công ty cũng có thể đặt 20k/1 phần thì bánh canh và súp vẫn đầy nhưng chỉ bỏ ít chả lại một xíu (chỉ một xíu thôi nghen)

Ai ở hay không ở, muốn ăn đồ địa phương ngon, sạch, giá hợp lý thì cứ nhắn cho My ghẻ nhé ahihi

27/03/2018

Chả cần phải nấu bếp than mà ngày nào cũng có cơm cháy nóng nhai giòn rụm, dân biển nên cá tươi ăn muốn ngập mặt! Ít cá ảo, má mì chiên một phần, vò viên nấu canh một phần, thêm chén mắm tỏi ớt nữa là cả nhà có bữa ăn “thịnh soạn” nhất vịnh Nam Bộ rầu ahihi

P/s: đang chui vô chuồng, định “thăng” rầu mà nghe mùi thơm thơm ngoài bếp cứ “ám” quài lun, nên chịu hẻm có nẫu, chạy ra dọn cơm quất liền k*k

13/03/2018

Cooking well is simple, eating well is simple and living well is simple, but simple is not necessarily easy;)

Đơn giản không hẳn là dễ đâu nghen mấy gái!

Cá đục tươi chả ướp gì, chỉ cần làm sạch rầu cho lên vỉ nướng mọi, thêm chén mắm me nữa là ngon bá cháy bù chét lun nha k*k

Lửa hơi quá, nên vẩy cá hơi cháy chút, nhưng thịt vẫn ngọt và thơmmmmm nứt mũi ahihi

11/03/2018

Khi bạn bị ném vào mặt...một con cá và một con mực lá bự, bạn được bảo là phải chuẩn bị một bữa ăn gia đình cho 6 người lớn và một trẻ em...thì bạn sẽ làm gì?

Gay cấn hơn nữa là chef hông thèm nấu, bỏ rơi My ghẻ đi đâu mất tiêu ahuhu! Thế là mần đại dzị:

Mực nhúng mắm chiên

Mực xào sa tế (thường thì My ghẻ hay làm mực xào chua ngọt hơn vì có thơm, cà, dưa leo, hành tây...ăn có ít rau sẽ ngon hơn, nhưng do khách yêu cầu nên...chiều theo ý khách;)

Cơm chiên hải sản (mực và tôm)

Cá ướp nướng bếp than

P/s: bí kíp của My ghẻ là thường để khách...đói rồi mới nấu, ăn sẽ...sạch bóng (do cascadeur nấu không bằng Cô Tư mừ hehe) Mà hiệu nghiệm lắm nghe, My ghẻ nấu, khách ăn chả còn gì, Cô Tư nấu lúc nào cũng còn...ít ít, mặc dù ai cũng "hết hồn" hoặc "cản" khi nghe My ghẻ đứng bếp :v

10/03/2018

Ăn sáng nghen mấy cưng

09/03/2018

Having lunch with a lovely guest from South Korea at our new home in Mui Ne:) No wonder she loves Vietnamese cuisine for she's a nutritionist and no doubt our food is very healthy hehe

Just a simple local lunch with fried pork, pumpkin with mince pork soup and kimchi;) Hope you have great time in Phan Thiet Mui Ne Flora Lee!

Thank you for speaking very perfect Vietnamese to my mom haha! Kamsahamnida😉

P/s: My ghẻ ở Mũi Né bữa giờ chỉ có thể trắng hơn khách Ấn Độ/ Mã Lai gốc Ấn hoặc khách Âu gốc Phi thâu! Chớ khách Âu, Mỹ, Úc hay cả Châu Á như Hong Kong, Hàn, Trung Quốc...My ghẻ đều bị "dìm hàng" một cách lộ liễu! Đúng rõ concept "trắng-đen" lun đó chời haha

03/03/2018

Mồi ở Cô Tư Mũi Né đã xong, chuẩn bị...nhào dzô quất! K*k nhìn thâu cũng chảy nước miếng rầu, nướng lên nghe mùi là nhức mũi lun ahihi

27/02/2018

Khi Cô Tư vắng nhà, My ghẻ được dịp "lộng hành" k*k... cơm sườn trứng thơm ngon, hấp dẫn giá yêu thương có... ba chục ngòn/1 dĩa!

27/02/2018

Huge cuttlefish if is not grilled with satay, then why not dipping it in fish sauce and simply frying it? And taste it with some chili sauce, I can guarantee you love it for sure! Damn good

17/02/2018

Khách vừa mới nghe My ghẻ báo giá phòng, cái cô bé la lên trong điện thoại:

- Chời ơi, sao mà giá yêu thương quá vậy chị?

Khách đến nơi rầu, My ghẻ mới nhận ra ẻm! À, ra là con bé Patê, khách quen:) Cứ ra Phan Thiết là lại chạy đến Cô Tư

31/01/2018

Cô Tư mới tuyển chef tháo vát tài giỏi, do lượng khách Tây càng lúc càng đông và để phong phú menu tại Homestay, thế là món bánh crepe chuối mật ong nay đã có mặt tại Cô Tư;) Bánh được làm từ bột mì, trứng gà, sữa tươi, bơ, không thể thiếu chuối và một ít mật ong được rưới trên bánh! Toàn thành phần bổ béo nên bánh thơm nức mũi, không quá ngọt, thêm ly cafe sữa đá Việt Nam nữa là số 1!

Banana crepe w honey by our new chef! Not that sweet but flavorful and you can't stand the temptation of the good smell of the flour, eggs, fresh milk, butter, just a little bit of sugar and honey, of course with banana;) btw, don't forget an ice coffee w condensed milk, it will make your breakfast perfect

25/01/2018

How to have the perfect snack on Thursday afternoon!

Razor shells steamed with lemongrass, then stirred fried with garlic, shallots, onions, chili, satay and butter! Hmmm, yum yum;)

Bữa giờ thấy cái cờ líp món ốc móng tay lan truyền trên mạng ai cũng share rần rần làm My ghẻ cũng nhức nhối k*k, Phan Thiết thì đang vào mùa nên đi chợ lúc nào cũng thấy!

Ốc móng tay được hấp với sả là đã thấy thơm nhức mũi rầu! Sau đó cho vào chảo nóng, xào lửa to với tỏi, hành tím, ớt, bơ (My ghẻ không thích bơ lắm nhưng thề luôn, món này không có nó là hẻm thơm và ngon được), ít hành tây, do lười dzô siêu thị mua tương ớt Hàn Quốc nên My ghẻ chơi luôn hủ sa tế Tôm Việt Nam, có thể màu hông đẹp như tương ớt Hàn Quốc nhưng thề đó, ngon dã man! Nêm nếm gia vị vừa miệng là xong! Ahihi chẹp, chẹp vừa ăn vừa mút mút mấy ngón tay mà nó đã gì đâu

25/01/2018

One of the biggest concerns when traveling might be food! Short traveling can make anyone excited to try the new (sometimes weird) dishes, but long traveling may make anyone miss their home food! And it can happen to anybody:)

An English man ordered us "scrambled eggs" for his breakfast this morning while Asian style, especially in Vietnam we always have "runny eggs" or "fried eggs" and baguette for breakfast;) And "omelette" is good to be served with plain rice for lunch or dinner!

We cook what you order, not only what in our menu hehe! Cheers

18/01/2018

When the guest said "I don't wanna baguette and fried eggs for today", then we suggested her "Why not fried noodles w seafood and veggies?"

After 3 minutes, she gave us the empty plate w a happy smile haha, we can see the satisfaction on her face! And she told us before heading to Fairy Stream "Tomorrow, I will eat whatever you recommend for breakfast" haha! We love easygoing guests like this lady;)

Nếu khách chỉ ở nhà Cô Tư 2-3 ngày thì rất dễ, nhưng nếu khách ở từ một tuần hay nửa tháng trở lên thâu là bắt đầu...nhức đầu vì phải suy nghĩ hôm nay, rồi ngày mai, ngày kia nữa khách ăn gì? Còn phải nhớ khách thích và không thích những gì? Khẩu vị? Rồi có dị ứng gì không? Blah blah blah

Giờ thì phải nghĩ ra thiệt nhiều món cho đa dạng menu dành cho những khách ở dài hạn, chớ không là "bí lù" k*k

P/s: mì xào hải sản cộp mác Cô Tư do lính lác mần đây ^^

07/01/2018

Menu cơm với nướng, lẩu, hải sản nhà Cô Tư mới được cập nhật nha mấy gái k*k

Ai mún "măm" gì cứ hú Cô Tư trước tầm 30 phút đến 1 tiếng! Đi chơi dzề là có ngay cơm nóng, canh thơm cho các bạn nhé ahihi

01/01/2018

Lá lốt nhà trồng, chỉ cần thêm ít nấm kim châm nữa, không thể thiếu thịt bò ngon, ướp gia vị vừa ăn! Có ngay 2 món nướng ngon lành cành đào cho năm mới rầu ahihi

27/12/2017

Haha The very first ever guest who is not from Vietnam bought Nuoc mam - fish sauce at our homestay;) For usually foreigners can't stand the smell, but this lady likes it a lot, she had 3 bottles and told her friends to buy some more too!

Actually if you guys know how to mix it with some of the garlic, chili, sugar, lime and a little bit hot water, then you can taste one of the best sauces in the world lolz

24/12/2017

Garlic snails charcoal grilled with spring onions k*k yum yum Tư's Home;)

12/12/2017

Breakfast ready for the small family! Only salt, no black pepper and 2 fried eggs for the baby;) the parents are easy, anything would be fine: a fried egg, bacon, Vietnamese ham or sausage and cucumber, tomato served with toasted Vietnamese baguettes

06/12/2017

Lâu lâu có khách đổi khẩu vị, hẻm ăn mì xào mực nữa mà order mì xào trứng, nên My ghẻ chơi lun chớ sao k*k mì 2 vắt, ăn bao no nghen! Nhìn thâu cũng thấy đói bụng lắm rầu ahihi

01/12/2017

Lâu lâu Cô Tư Lự về, cả nhà được ăn ngon một bữa k*k Sáng đi bộ tập thể dục ngoài cảng, sẵn mua mớ cá tươi với đám cua có mấy chục ngàn, về làm được 3 món: cá kho tộ, canh chua với cua rang me, thêm món mắm chưng "thần thánh" của Cô Tư nữa ^^ ăn no bể bụng lun k*k

Family lunch with big brother Quach Tinh! This is what we eat everyday Tư's Homestay! We bought very fresh (and of course cheap too) seafood at the fisherman village in the early morning just a hundred meters away from our home, see what we have for lunch? Seafood hot and sour soup, clay pot fish braised in caramel sauce, stir-fried small crabs in tamarind sauce and "Mắm chưng" (which I dunno how to say it in English k*k)

25/11/2017

Cảm nhận hương vị biển tại top 5 homestay Bình Thuận đẹp đến nao lòng

Đọc mà mát ruột mát dạ luôn ta ơi k*k

không hổ danh là một trong những chuyên trang về du lịch lớn nhất hiện nay! Thường thì các sites khác hay đi copy nội dung hoặc là y chang 100% hoặc là có chỉnh sửa đôi chút nhưng mò vào đọc là thấy chán vì na ná nhau;)

Lâu lắm rầu My ghẻ mới được đọc một bài viết rất hay! Content writer này hẻm biết có ghé Cô Tư chưa, nhưng thật sự nể cách viết của bạn này ghê, rất biết "selling points" của homestay mà bạn ấy đang viết về:) Hoặc là bạn ấy là một chuyên gia tổng hợp và rất biết cảm nhận ^^

Từ cánh cổng mộc mạc, cái bàn gỗ nho nhỏ trước nhà, những chỉ dẫn về các điểm tham quan ở Bình Thuận, đối tượng khách chủ yếu là các bạn phượt, sinh viên và khách Tây balo; không gian xanh của hoa cỏ cây lá trong nhà, đến cái kệ sách yêu yêu trên sân thượng thoáng mát, cái bản đồ thần thánh, cái xích đu dễ thương được nhiều bạn khách check in, chi tiết các món ăn đặc trưng vùng biển, ngủ lều sân thượng thoáng ...đặc biệt là giá cả rất hạt dẻ nữa:)

Cám ơn tác giả, cám ơn đã cho Cô Tư được "chen chân" vào danh sách top 5 những homestay chuẩn vị biển đẹp nhất Bình Thuận! Cheers

Bạn sẽ có cảm giác thư giãn, yên bình và một không gian đậm chất biển, vị biển và hương biển với những homestay Bình Thuận dưới đây.

24/11/2017

Lâu lâu mới được bữa ăn nhậu phũ phê k*k 1 2 3 dzô!!!

24/10/2017

Lớp học tiếng Anh 50k tại Cô Tư's Homestay, Phan Thiết - học online và offline! - Cô Tư's Homestay - Phượt Phan Thiết!

Người học được tạo môi trường giao tiếp với người nước ngoài đến từ khắp nơi trên thế giới như: Anh, Mỹ, Úc, Phần Lan, Pháp, Đức, Hà Lan, Bỉ, Cộng Hoà Séc, New Zealand, Philippines, Malaysia, Nhật, Singapore…Vì ở Cô Tư’s Homestay thường xuyên có khách khắp nơi trên thế giới đến ở từ Châu Âu, Châu Mỹ đến Châu Á nên người học có thể thực hành, áp dụng được những gì mình học vào thực tiễn.

18/10/2017

Thêm vài cọng rau răm với đồ chua, kèm chén muối tiêu chanh nữa là xong dĩa mồi rầu K*k

Ngoài việc lựa tôm tươi, ngon ra thì kế tiếp phải kể đến là sauce ướp tôm và cuối cùng là bếp than được nhóm thiệt "ngon" để nướng tôm không bị cháy mà phải chín từ từ như thế này haha

Tôm nướng muối ớt cộp mác Cô Tư

15/10/2017

Charcoal grilled shrimps w salt and chili

14/10/2017

The queen of the kitchen playing with her toys k*k Cooking Mì Quảng Phan Thiết for a group of 15 pax, she's tasting the broth to make the perfect breakfast for our beloved guests!

Master chef nhà em đang thiu thiu ngủ, My ghẻ chạy vào rót vô tai " Mai Tư nấu 15 phần mì quảng cho khách nha Tư, 7h sáng ăn, sẵn Tư nấu nhiều nhiều chút mai cho lính Tư ăn dzới, lâu chưa ăn lại mì quảng Tư nấu, thèmmmmmmm hehe" Tư ừ ờ và ngáy khò khò ngay vì hôm qua nấu nhiều nên đuối quá đuối!

Hơn 6h dậy thấy bếp trống trơn còn Tư thì đang ở sân tưới lan, hết hồn My ghẻ hỏi "Ủa, Tư chưa nấu mì quảng cho khách hả?" Tư la lên "Chết cha, mẹ quên rầu" haha tậu nghiệp mẹ tui, chắc hôm qua đang ngủ ngon bị My ghẻ phá nên tưởng là mớ! May là khách order mì quảng giò heo chớ hẻm phải vịt vì vịt thì phải mua trước, lựa cho ngon, em nào mập mập nhiều thịt! Pặc pặc, chưa tới 1 tiếng, Tư làm ảo thuật với đôi tay nhanh nhẹn, thế là khỏi phải để khách chờ, ăn đúng giờ đến từng tích tắc luôn Hehe

Chời ơi, mẹ tui là siu nhưng!

14/10/2017

The queen of the kitchen playing with her toys k*k Cooking Mì Quảng Phan Thiết for a group of 15 pax, she's tasting the broth to make the perfect breakfast for our beloved guests!

Master chef nhà em đang thiu thiu ngủ, My ghẻ chạy vào rót vô tai " Mai Tư nấu 15 phần mì quảng cho khách nha Tư, 7h sáng ăn, sẵn Tư nấu nhiều nhiều chút mai cho lính Tư ăn dzới, lâu chưa ăn lại mì quảng Tư nấu, thèmmmmmmm hehe" Tư ừ ờ và ngáy khò khò ngay vì hôm qua nấu nhiều nên đuối quá đuối!

Hơn 6h dậy thấy bếp trống trơn còn Tư thì đang ở sân tưới lan, hết hồn My ghẻ hỏi "Ủa, Tư chưa nấu mì quảng cho khách hả?" Tư la lên "Chết cha, mẹ quên rầu" haha tậu nghiệp mẹ tui, chắc hôm qua đang ngủ ngon bị My ghẻ phá nên tưởng là mớ! May là khách order mì quảng giò heo chớ hẻm phải vịt vì vịt thì phải mua trước, lựa cho ngon, em nào mập mập nhiều thịt! Pặc pặc, chưa tới 1 tiếng, Tư làm ảo thuật với đôi tay nhanh nhẹn, thế là khỏi phải để khách chờ, ăn đúng giờ đến từng tích tắc luôn Hehe

Chời ơi, mẹ tui là siu nhưng!

12/10/2017

Cobia fish hot pot home ^^

Cận cảnh nồi soup món lẩu cá bớp nhà Cô Tư;) Mặc dù Cô Tư dạo này luxubu lo coi ngó tiến trình làm cái homestay thứ 2 ngoài Mũi Né, nên không thể trực chiến 24/24 ở Phan Thiết được, trong khi ngày nào khách cũng order lai rai nào sò điệp nướng mỡ hành, bạch tuột nướng sa tế, mực hấp gừng, tôm nướng mật ong, hàu nướng phô mai, lẩu cá bớp...nhưng nhà đã có đầu bếp "cascadeur" lo hết K*k

Trừ phi có khách đi theo nhóm đông và yêu cầu mấy món khó kiểu như mì quảng, bánh canh, cơm phần món này món kia bla bla bla thì...thua! Phải có "đại ca" về mới giải quyết được Hehe

08/10/2017

Baby clams with rice crackers - our new dish is "on air" now k*k

Sau mấy ngày nắng bưng đầu, Phan Thiết có cơn mưa quá đã luôn! Mười năm mới ra khỏi nhà một lần, mỗi lần ra là...mưa và không đem theo áo mưa Huhu:( Trời mưa mà ăn món này thì có liên quan không nhỉ? Haha

P/s: món mới cho lên menu mà được các bạn mở hàng đắt quá đắt luôn K*k Hến xúc bánh đa - 100k/1 dĩa được master chef nhà em cho lên sóng mới tuần này Hehe

07/10/2017

Cuối tuần là thời gian thiên hạ được phè phỡn thì culi/oshin nhà Cô Tư phải chạy bàn cật lực và bị xoay như dế;) Mặc dù không phải mùa cao điểm như summer vacation khi mà nhà Cô Tư từ sân thượng đến sân trong nhà, tận dụng luôn cả cái khoảng sân nhỏ trước nhà luôn thì hiện giờ như dzị là dzui rầu;) miễn sau lúc nào cũng full phòng và giữ vững cái tinh thần "feel at home when traveling" là My ghẻ mừng quá chời quá đất rầu kakaka