05/11/2024
Bánh Ít Lá G*i Bình Định: Món Ngon Đậm Hương Quê
Bánh ít lá g*i là một món đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến Bình Định. Câu ca dao "Muốn ăn bánh ít lá g*i, lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi" đã nói lên tầm quan trọng của món bánh này trong đời sống người dân nơi đây.
Vẻ Ngoài Độc Đáo
Bánh ít lá g*i có hình dáng rất đặc biệt, giống như những tháp Chàm cổ kính hay đôi nhũ hoa thiếu nữ theo cách nhìn hài hước của dân gian. Bánh được gói bằng lá chuối tơ, với màu sắc đen mượt như mái tóc thiếu nữ. Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy chúng thật sự giống một biểu tượng văn hóa độc đáo của vùng đất Bình Định.
Cách Làm Bánh Ít Lá G*i
Nguyên liệu làm bánh ít lá g*i rất dễ kiếm ở quê, bao gồm lá g*i, bột nếp, đậu xanh, dừa khô, và đường cát.
Vỏ bánh: Lá g*i được luộc, giã nhuyễn, trộn với bột nếp và đường để tạo thành phần vỏ bánh mềm dẻo, không dính răng.
Nhân bánh: Đậu xanh được hấp chín, xay nhuyễn và trộn với dừa nạo, đường, rồi sên trên bếp cho đến khi nhân có màu vàng đẹp mắt, dẻo quánh. Để thêm phần hấp dẫn, nhân bánh còn được thêm gừng và muối, tạo nên hương vị ngọt ngào, cay cay rất đặc trưng.
Hương Vị Ngọt Ngào, Đậm Đà
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ của lá g*i, sự ngọt ngào của đường, vị thơm bùi của đậu xanh, cùng chút béo ngậy từ dừa và hương cay nồng của gừng. Tất cả hòa quyện tạo nên một món bánh không thể nào quên.
Bánh Ít Lá G*i – Món Quà Quê Hương
Bánh ít lá g*i không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và mộc mạc của ẩm thực miền Trung. Nếu có dịp ghé Quy Nhơn, đừng quên thưởng thức món bánh này, bạn sẽ thấy một phần hồn quê trong từng miếng bánh.