17/09/2021
Hướng dẫn cách pha chè khô ngon
Mọi người vẫn thường nghĩ cách pha chè khô ngon cần sự công phu và rất phức tạp. Làm cách nào để pha được chè khô ngon. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn hiểu được cách để pha được một ấm chè khô ngon. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu nhé.
Hướng dẫn cách pha chè khô ngon
Hướng dẫn cách pha chè khô ngon
Những yếu tố quan trọng quyết định cách pha chè khô ngon
Hướng dẫn cách pha chè chô ngon
Những yếu tố quan trọng giúp pha chè khô ngon
1. Nhiệt độ nước
Nhiệt độ nước phù hợp để hãm chè
Nhiệt độ nước phù hợp để hãm chè
Với mỗi loại chè khô khác nhau thì cũng có nhiệt độ phù hợp để pha khác nhau. Với loại chè ô long già thì sẽ phù hợp với nước vừa sôi. Nó cần nhiệt độ cao để phá vỡ các kết cấu và phát tán hương vị. Nhưng phải dùng nước nguội hơn cho các loại chè có hương vị tinh tế, như chè xanh Thái Nguyên, chè ô long.
Với nhiệt độ nước quá nóng sẽ làm chè bị đắng và mất đi độ tinh tế vốn có của loại chè đó. Nếu nước quá nguội thì cũng sẽ không thể làm dậy được mùi vốn có của chè.
2. Thời gian hãm
Giống như nhiệt độ nước, mỗi loại trà sẽ phù hợp với một thời gian hãm nhất định. Mọi người không nên “ngâm” chè quá lâu. Việc này sẽ làm cho chè bị chát và có mùi nẫu.
3. Lượng chè
Bạn nên cho một lượng chè khô phù hợp vì nếu cho quá nhiều thì chè sẽ bị đắng. Ngược lại nếu lượng chè quá ít thì lại không đủ để thưởng thức được vị ngon của chè.
Với những người mới bắt đầu uống chè khô thì lượng chè vừa đủ để bắt đầu là 8g. Sau dần bạn có thể tăng hoặc giảm để phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.
Các bước pha chè khô ngon
Bước 1: Đun nước.
Để pha được chè ngon thì bạn nên sử dụng nước lọc. Hầu hết các loại trà đều pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 75°C – 98°C tuỳ loại.
Bước 2: Làm nóng ấm chén.
Cách pha chè khô ngon
Làm nóng ấm và chén chè
Khi mà nước đạt tới độ sôi nhất định, bạn lấy một phần nước đổ vào ấm, sau đó đậy ấm lại. Đợi khi ấm nóng nên thì bạn đổ phần nước đó vào các chén uống chè.
Bước 3: Đong chè.
Bạn cho chè khô vào ấm. Tùy thuộc vào việc bạn muốn uống loãng hay uống đặc mà lượng chè bạn cho cũng nhiều hay ít.
Bước 4: Đánh thức chè.
Đầu tiên là bạn rót nước vào ấm chè. Sau đó đổ đi càng nhanh càng tốt. Việc này dùng để đánh thức chè. Nước dùng để đánh thức chè là loại nước nóng, không phải là nước sôi các bạn nhé.
Bước 5: Hãm chè.
Đổ nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm chè trong khoảng 20-40 giây tuỳ loại chè. Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định chè bạn hãm có ngon hay là không nhé. Hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại chè.
Bước 6: Rót chè.
Rót chè ra chuyên sau đó mới rót vào từng chén
Rót chè ra chuyên sau đó mới rót vào từng chén
Sau khoảng 20-40 giây, bạn rót hết nước từ ấm chè vào chuyên. Rồi từ chuyên mới rót ra các chén uống chè. Chuyên chè lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm chè trong ấm. Bạn nên rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên.
Đảm bảo nước trong ấm được rót ra hết, không để nước dư trong ấm.
Mở nắp ấm sau khi rót chè ra chuyên, để chè không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.
Bước 7: Hãm chè lần tiếp nếu có nhu cầu.
Nếu bạn muốn uống thêm lượt nước nữa thì bạn tiếp tục làm lại bước 5 và 6 nhé.
Một số mẹo nhỏ giúp pha chè khô ngon
Mẹo giúp pha chè khô ngon
Một số mẹo giúp pha chè khô ngon
– Nếu bạn mới bắt đầu, nên chọn một chiếc ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để pha chè. Hai loại ấm này sẽ giúp phản ánh trung thực vị chè, và không để lại mùi của vị chè trước, nên bạn có thể pha được nhiều loại chè khác nhau.
– Không nên dùng nước máy để pha chè, vì nó sẽ làm giảm đi độ ngon của vị chè.
– Khi bạn muốn uống vị chè đậm thì bạn nên cho nhiều chè hơn một chút.
Bài viết trên đây đã gửi tới các bạn cách pha chè khô ngon tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên bạn có thể tự pha cho mình những ấm chè ngon nhé. Đồng hành với chúng tôi để biết thêm nhiều bài viết
