11/11/2011
Alluvia - jest prawdopodobnie najbardziej znana dzięki kolorowym widokom na pocztówkach z RPA. Postanowiliśmy odwiedzić to przepiękne miejsce i spróbować jednego z najlepszych win jakie ma do zaoferowania Republika Południowej Afryki.
Alluvia Specialist Winery położona jest nonszalancko w ekskluzywnym rejonie uprawy winorośli zwanej jako Helshoogte Pass, obok miasta Stellenbosch w RPA. Usytuowany przy Banhoek Valley, wielokrotnie nagradzana Alluvia - jest prawdopodobnie najbardziej fotografowaną winnicą w RPA dzięki fantastycznym widokom wspaniale pasującym na pocztówkach. Pzy okazji pobytu w Stellenbosch, zrobiliśmy sobie wycieczkę do tego pięknego miejsca. Zaraz po przybyciu do Alluvia wygodnie zasiedliśmy ze szklanką sherry na naszym wspaniałym balkonie z widokiem na tamę i winnice wznoszące się tak wymownie od dna doliny do samego nieba. Jest to niewątpliwie uosobieniem stylu życia w winnicy. Nadszedł czas by wyruszyć na kolację w Manor House i nie jesteśmy pewni, czego się spodziewać. Na dole powitani zostaliśmy przez właścicieli Alluvii, rodzinę Brugman i ich menadżerkę, Lee-Ann. Kucharka, Sandie, przygotowała pieczoną baraninę i pyszne przekąski z biltongiem i serem pleśniowym. "Nie ma sztywnych zasad, jeśli chodzi o łączenie jedzenia z winem, ale istnieją pewne wytyczne - czy raczej obserwacje", wyjaśnił Dalarey, właściciel winnicy. Tak naprawdę to wszystko zależy od osobistych preferencji. Dalarey opowiedział nam następnie o ciekawej inicjatywie prowadzonej dla dobra dzieci. "Daj mi szansę" Fundacja dla dzieci (Give me a Chance Childrens Foundation) finansowana przez Alluvia pomaga wspierać uzdolnione dzieci z okolicznej społeczności, aby mogły osiągnąć osiągnąć swój pełen potencjał. Wszystkie zyski ze sprzedaży win Give me a Chance przekazywane są bezpośrednio do Fundacji, która pomaga nakarmić te dzieci, zapewnia im możliwość zdobycia wyższego wykształcenia, a także przyczynia się do podniesienia poziomu życia społeczności. Winnica Alluvia produkuje rocznie około 60 000 butelek wina. Sprzedaż i dystrybucja są prowadzone głównie poprzez agentów do różnych restauracji i hoteli w Republika Południowej Afryki, tylko część eksportowana jest do Chin. Podobnie jak ich wina, filozofia rodziny Brugman polega na znacznym wkładzie (np. pełny żołądek i jakości wykształcenia), dla mniejszej ilości dzieci, co uczyni różnicę w ich życiu, w przeciwieństwie do karmienia tysięcy dzieci tylko jednokrotnie. Brugmansa zrobili Alluvię ich domem w sierpniu 2002 r., kiedy był jeszcze nazywany Glen Arum i zaczął wina z ich pierwsze Ilka Cabernet Sauvignon 2004, które ukazało się w roku następnym. Delarey uważa, że żyzne aluwialne złoża piaskowca Góry Stołowej i granit mają ogromny wpływ na integralność wina na ich farmie w kształcie amfiteatru. Pijąc flagowe wino Ilka wkrótce stało się oczywiste, dlaczego otrzymało ono najwyższe nagrody w Decanter World Wine Awards, Nagrody, 4,5 gwiazdki w John Platter Guide, i 92 punkty w Wine & Spirits Competition w 2010 roku. Nazwa wina powstała przez połączenie pierwszej części imion córek, Ilse i Karla. Te upojny wina sprzedają się niesamowicie dobrze, wszystkie butelkowane przed 2008 r. zostały sprzedane, a także Sandie i Lisa z rocznika 2009 . Aby utworzyć kolejną broń w arsenale Alluvii, zawsze odważny Delarey poszedł na przekór trendom i praktyczność i stworzył wybredne Cabernet Franc z prawdziwie spektakularnymi rezultatami. Częściej wykorzystywane są mieszanki Bordeaux, typ winogron rzadko stosowany w mieszance z mniej znanymi odmianami, szczególnie w RPA, gdzie jest powszechnie uprawianych w celu produkcji mieszanek. Jeszcze przed jego wydaniem, niezwykle i skomplikowane wino Lisa nominowane zostało przez magazyn Wine do czołówki win Cabernet Franc w RPA. Następnego ranka ze smutkiem pożegnaliśmy Alluvia Specialist Winery. Przed nami było zwiedzanie innych atrakcji okolic Kapsztadu.